Рецепт пирога четыре сыра

Содержание

Сырный пирог «Четыре сыра»
Сырный пирог «Четыре сыра» пошаговый рецепт
Пирог с четырьмя видами сыра
Ингредиенты для формы 24 см:
Приготовление:
Пирог «Четыре сыра»
Пирог «Четыре сыра»
Фото-отчеты
Пирог-суфле «Четыре сыра»
Ингредиенты для «Пирог-суфле «Четыре сыра»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог-суфле «Четыре сыра»»:
Похожие рецепты
Пирог разборный, испеченный в пряном соусе
Пирог ко дню рождения «Круассан»
Открытый пирог от мамы
Пирог с брынзой
Пирог с ванильным пудингом
Пирог без муки «Теникум»
Пирог с уткой
Пирог «Ромашка с творогом»
Цитрусовый пирог
Фотографии «Пирог-суфле «Четыре сыра»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сырный пирог «Четыре сыра»

Как приготовить Сырный пирог «Четыре сыра» за 60 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

12 продукт.
6 порц.
83
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

—> Добавить в список покупок + Пшеничная мука 250 г
—> Добавить в список покупок + Сливочное масло 125 г
—> Добавить в список покупок + Вода 100 г
—> Добавить в список покупок + Яичный желток 5 ш

Сырный пирог «Четыре сыра» пошаговый рецепт

Для теста понадобится 250 г муки, 125 г сливочного масла, 100–110 мл воды, 1 желток и 1 чайная ложка соли. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Ингредиенты для теста выложить в миску, перемешать и потихоньку, подливая воду, вымесить мягкое эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Для начинки сыры, которые использовала я: горгонзола, камамбер, грана-падано, рикотта. Все мягкие сыры нарезать кубиками или растолочь вилкой, а остальные лучше потереть на терке.

Слегка взбить сливки (они не должны быть плотными), добавить 3 яйца и 1 желток и еще раз взбить. Должна получиться масса густоты жидкой сметаны. Все сыры можно смешать, либо поделить на сектора, предварительно в форме.

Достать тесто из холодильника. Раскатать по размеру формы тесто, разложить его в форме, смазать маслом. Второй частью теста накрыть пирог.

Разогреть духовку до 180 градусов, пирог поставить на вторую полку снизу. Выпекать 40 минут.

Подавать теплым с красным вином.

Открыть рецепт на телефоне — включите камеру и наведите на QR-код

Источник

Пирог с четырьмя видами сыра

Пирог с четырьмя видами сыра — это выпечка, которую легко и быстро приготовить, чтобы подать на обед очень и очень вкусное блюдо! Для этого можно использовать любой сыр. На самом деле это отличная идея утилизации, которая поможет убрать из холодильника все залежавшиеся остатки сыра. Уникальный и вкусный пирог может стать по-настоящему праздничным для желудка. А в качестве дополнительного штриха, можете, как и я, добавить немного шалфея, чтобы придать выпечке изысканный вкус.

подготовка: 15 мин
приготовление: 20 мин
итого: 35 мин

Ингредиенты для формы 24 см:

1 рулон слоеного теста;
150 г проволоне;
100 г сыра королевского;
100 г сыра горгонзола (любого другого с плесенью);
50 г сыра пармезан (тертого);
шалфей свежий;
перец чили (зеленый);
молоко.

Приготовление:

① Нарезаем сыр проволоне ломтиками, а остальные виды сыром нарезаем кубиками.

② Перекладываем тесто вместе с бумагой для выпечки в форму. Прокалываем тесто по дну вилкой, чтобы предотвратить его вздувание при готовке. Выкладываем на поверхность сыр кубиками, а затем проволоне. Добавляем немного шалфея и тертый пармезан (а если хочется, даже перец). Подворачиваем края теста на начинку, смазываем молоком. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке около 20 минут.

③ Пирог с четырьмя сырами готов. Подаем горячим, теплым или даже холодным.

Источник

Пирог «Четыре сыра»

Модератор: Модераторы

Пирог «Четыре сыра»

VikaSN » Чт мар 17, 2011 11:04 pm

Идея рецепта пирога найдена на просторах инета

Рецепт не является строгим. Изменяйте его по своему усмотрению (можете использовать Ваше любимое тесто или тот сыр, что залежался в холодильнике ), экспериментируйте со специями.

Для теста:
150 г сливочного масла
0,5 ст. сметаны
1,5-2 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста

Для начинки:
200 мл жирных сливок
3 яйца
80 г сыра с голубой плесенью (у меня — дор блю)
80 г сыра с белой плесенью (у меня — бри)
80 г рассольного сыра (у меня — моцарелла)
80 г любого твердого сыра (у меня — гауда)

Для посыпки:
пластинки миндаля
кунжут
сушеная паприка
прованские травы

Приготовить тесто . На медленном огне растопить сливочное масло, немного остудить. Добавить сметану и хорошо перемешать. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь и замесить очень мягкое тесто (мягче, чем для раскатывания). Тесто распределить тонким слоем по дну и бортикам разъемной формы для выпечки. Часть теста использовать для формирования перегородок. Поставить форму с тестом в холодильник.

В это время приготовить начинку .

Сливки слегка взбить с яйцами. Сыр порезать на мелкие кубики.
Заполнить каждый сектор пирога сливочно-яичной массой и одним из четырех сортов сыра.
Каждый сектор посыпать своей специей (дор блю — кунжутом, бри — миндалем, моцареллу — травами, а гауду — паприкой).

Духовку разогреть до 180°С. Пирог поместить в духовку и выпекать до готовности (45-50 минут).
Подавать чуть теплым.

Фото-отчеты

MariaTri » Чт мар 17, 2011 11:07 pm

VikaSN » Чт мар 17, 2011 11:09 pm

Джейн Остин » Чт мар 17, 2011 11:32 pm

VikaSN » Чт мар 17, 2011 11:36 pm

natashika888 » Чт мар 17, 2011 11:38 pm

Nata-lia » Чт мар 17, 2011 11:41 pm

Кcюньчик » Чт мар 17, 2011 11:45 pm

VikaSN » Чт мар 17, 2011 11:59 pm

LASTO4KA » Пт мар 18, 2011 12:01 am

VikaSN » Пт мар 18, 2011 12:06 am

Helenka-46 » Пт мар 18, 2011 2:40 am

Schos » Пт мар 18, 2011 7:53 am

oldeg » Пт мар 18, 2011 9:32 am

Счастливая » Пт мар 18, 2011 9:33 am

Источник

Пирог-суфле «Четыре сыра»

Нежный сырный пирог, почти без муки. Сытный и простой в приготовлении, даже миксер не понадобится. Увидела у Сони Яковлевны buxgalter-sofia и не смогла не приготовить. Огромное ей спасибо.

Ингредиенты для «Пирог-суфле «Четыре сыра»»:

Фета (или брынза) — 250 г
Сыр полутвердый (Эмменталь, Гоуда, Пармезан. Или любой твердый сыр на ваш вкус) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана (или густой йогурт) — 200 г
Сливки (жирные 22-32%) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука (3 ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Укроп ( или кедровые орешки, или оливки. По вкусу) — 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3358.4 ккал	белки 148.6 г	жиры 255.7 г	углеводы 109.4 г
Порции
ккал 419.8 ккал	белки 18.6 г	жиры 32 г	углеводы 13.7 г
100 г блюда
ккал 225.4 ккал	белки 10 г	жиры 17.2 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Пирог-суфле «Четыре сыра»»:

Сыры натереть на терке. Смешать в емкости.

Добавить яйца, сметану, сливки и муку, разрыхлитель, соль, перец по вкусу. Хорошенько перемешать. Добавить, если хотите пол стакана мелко нарезанного укропа, или кедровые орешки, или нарезанные колечками оливки, а можно и ничего не добавлять, смотря какой вкус вы хотите в итоге получить.Тесто выложить в форму.