Рецепт пирога с арбузом

Арбузный пирог

Накануне вы купили довольно крупный арбуз. Он был очень вкусный и всем понравился, но осилить его целиком вы не смогли. И вот остатки былой роскоши лежат у вас в холодильнике, и вы не знайте, что с ними делать. Испеките пирог из арбуза по этому простому рецепту. Тесто получается нежно розового цвета. Арбузный пирог выходит очень воздушным, вкусным.

Рецепт пирога с арбузом

Ингредиенты:

Мякоть арбуза	250 г.
Арбузный сок с мякотью	0,5 ст.
Мука	200 г.
Сахар	50 г.
Яйца	1 целое + желток
Разрыхлитель	1 ч.л.
Масло сливочное	50 г.
Соль	щепотка

Покрытие:
Сахар	100 г.
Белок	одного яйца

Приготовление арбузного пирога:

1 Мякоть арбуза размять вилкой, собрав таким образом полстакана арбузного сока. Яйцо и желток взбить с сахаром до образования пышной белой пены. Добавить растопленное масло, разрыхлитель, арбузный сок, соль и муку. Замесить легкое тесто.

2 Подготовить форму (в диаметре 23 см, либо прямоугольная форма 20 ˣ 10 см) и разогреть духовку до 200 градусов. Выложить тесто в форму. Сверху на тесто положить кубики арбуза. Слегка вдавить их в тесто. Выпекать 10-13 минут.

3 Пока пирог печется сделать глазурь. Для этого оставшийся белок охладить и затем взбить с сахаром. Пирог вынуть и покрыть глазурью. Пирог снова отправить в духовку, которую предварительно остудить до 100 градусов. Выпекать еще 10 минут. Вынуть и обязательно остудить.

Источник

Пирог с арбузом – 4 оригинальных рецепта

Светлана Яковлева • 19.08.2019

На первый взгляд эта огромная водянистая ягода не предназначена для выпечки. Но пирог с арбузом получается очень сочным, пышным и вкусным.

Такой пирог можно приготовить, если вы переоценили свои силы, и купленная ягода оказалась больше, чем вы смогли съесть. Приготовление выпечки не займет много времени, и приятно удивит близких и гостей.

Простой пирог с арбузом

Тесто у этой выпечки имеет нежный розовый цвет, и получается воздушным и вкусным.

• мякоть арбуза – 500 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• мука – 200 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. Растопите в сотейнике сливочное масло и оставьте его остывать.
2. Мякоть арбуза поделите на две части, извлеките косточки.
3. Из части арбузной мякоти при помощи сита или блендера сделайте сок с мякотью объемом примерно половина стакана.
4. Оставшийся арбуз нарежьте небольшими кубиками.
5. В чашу миксера разбейте яйцо, а белок второго яйца оставьте в чашечке.
6. Взбейте в плотную пену, добавив щепотку соли, и постепенно подсыпая треть сахара.
7. Продолжая взбивать на небольших оборотах, влейте остывшее масло, арбузный сок и всыпьте муку и соду.
8. Формочку смажьте маслом и перелейте в нее тесто.
9. Утопите в тесто кусочки арбуза, и поставьте пирог в разогретую духовку на четверть часа.
10. В это время взбейте белок с оставшимся сахаром, достаньте пирог и намажьте его приготовленной глазурью.
11. Уменьшите нагрев духовки, и запекайте пирог еще четверть часа.
12. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте остыть и зовите всех пить чай.

Такой рецепт пирога с арбузом подойдет и для того, чтобы использовать не слишком сладкий и спелый арбуз, если вам не повезло с покупкой.

Пирог с арбузом и мёдом

Чтобы приготовить этот необычный десерт, несколько арбузных долек нужно подготовить заранее.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 300 гр.;
• сахар – 120 гр.;
• мука – 300 гр.;
• мёд – 100 гр.;
• оливковое масло – 100 мл.;
• корица.

Приготовление:

1. Арбузную мякоть нужно очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками и выложить в сито.
2. Присыпьте столовой ложкой сахара и поставьте на миску, чтобы лишняя жидкость стекла.
3. Такую заготовку лучше сделать вечером и убрать арбуз в холодильник, а утром заняться приготовлением пирога.
4. В миске смешайте муку с сахарным песком и парой чайных ложек молотой корицы, добавьте оливковое масло и жидкий мёд.
5. Руками замесите довольно плотное тесто.
6. Разделите тесто на две части и раскатайте в круглые лепешки.
7. Уложите в сковородку, смазанную маслом слой теста, выложите на него кусочки арбуза и накройте вторым куском теста.
8. Скрепите края и отправьте в разогретую духовку.
9. Выпекайте при среднем нагреве около часа.
10. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте ему остыть и нарежьте на порционные кусочки.

В этом рецепте мёд можно заменить сиропом от любого варенья, которое вам больше нравится.

Творожный пирог с арбузом и виноградом

Очень нежный и воздушный пирог с фруктами понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 150 гр.;
• виноград – 150 гр.;
• творог – 200 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• молоко – 50 мл.;
• сахар – 150 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• соль.

Приготовление:

1. В чашу миксера разбейте яйца и взбейте с сахарным песком.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, продолжая взбивать, постепенно добавьте творог и сметану.
3. Добавьте щепотку соли и соду, а затем половину объема муки.
4. Влейте молоко, а затем добавьте оставшуюся муку.
5. В сковородку, смазанную маслом, переложите тесто, и отправьте в горячую духовку на четверть часа.
6. Нарежьте арбуз небольшими кусочками, а виноград на половинки. Все фрукты должны быть без косточек.
7. Достаньте пирог из духовки и красиво разложите кусочки по всей поверхности, слегка вдавливая их в тесто.
8. Запекайте еще полчаса при среднем нагреве.
9. Готовый пирог переложите на блюдо, дайте полностью остыть, а затем нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Для такого пирога подойдут половинки слив, абрикосов или любые ягоды без косточек.

Простой пирог с арбузом

А такой пирожок можно испечь на скорую руку к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• мякоть арбуза – 250 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• мука – 150 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• масло.

Приготовление:

1. Арбузную мякоть без косточек нарежьте маленькими кусочками и сложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Взбейте яйца с сахарным песком.
3. Продолжая взбивать на маленьких оборотах, постепенно всыпайте муку, в середине процесса добавьте в тесто соду, в которую капните несколько капель лимонного сока или уксуса.
4. Сковородку смажьте растительным маслом и застелите калькой.
5. Выложите кусочки арбуза и залейте их тестом. При желании можно посыпать арбуз молотой корицей.
6. Выпекайте при среднем нагреве полчаса.
7. Достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть и переложите на блюдо, осторожно отделив кальку.

Нарежьте на порционные куски, заварите свежий чай и встречайте гостей.

Выпечка с арбузом незаменима, когда нужно использовать несладкий фрукт, который есть в свежем виде не хочется. А из арбузных корочек можно приготовить цукаты, которые послужат прекрасным дополнением для домашней выпечки. Приятного аппетита!

Источник

Арбузный пирог

Рецепт недели на этот раз — арбузный пирог. Получается очень нежный и совсем не приторный пирог. Арбуз придает ему свежести, а лёгкий крем, называемый меренгой, воздушности. Назвать результат полезным для здоровья, конечно, нельзя — всё-таки тут и мука, и сахар, и калорий немало, так что считаем своим долгом присвоить красный рейтинг — лучше есть лишь иногда, в праздничном режиме.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г + 20 г для смазывания формы

Арбуз — 700-800 г

Цедра с половины лимона

Яичный белок — 100 г

Сахарная пудра — 200 г

Лимонный сок — 10 мл

Приготовление:

Смешать сливочное масло и сахар. Добавить муку, затем яйца. Замесить тесто. Раскатать его между двумя листами пекарской бумаги, чтобы не прилипало к скалке. Выложить в форму для запекания, проколоть дно вилкой. Выпекать 20 минут при 175 градусах.

В отдельной миске соединить яичные белки, лимонный сок, соль. Взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до твердых пиков. У арбуза вытащить мякоть. Нарезать мяту, соединить с лимонной цедрой. Арбузную мякоть очистить от косточек, добавить к мяте, перемешать. Обсушить начинку бумажным полотенцем, выложить в готовое тесто. Сверху равномерно распределить взбитые белки. Запекать 2-3 минуты при 220 градусах.

Приятного аппетита и здоровья желаем Вам мы и шеф-повар Руслан Блынский.

Источник

Фантастически вкусный пирог с арбузом! а вы такой ели?

20 сентября 2017, 17:39

Ингредиенты

• мука – 230-250 гр. (1,5 ст. ),
• творог — 200 гр.
• сметана — 100 гр.
• масло сливочное — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 150 гр.

• соль — 1 щеп.,
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• вода (молоко) — 50 мл.,
• арбуз — 150 гр.
• чернослив (виноград) — 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления

У меня остался арбуз, и я решила попробовать приготовить пирог к чаю, получилось вкусно и красиво. Арбуз в выпечке, слегка напоминает запеченные яблоки, сочно! Кроме того, данный рецепт можно разнообразить другой ягодой или фруктами. Попробуйте!

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем мягкое масло через терку или кусочками, сметану и творог, смешиваем миксером.

Всыпаем муку с разрыхлителем и солью, сначала половину. Перемешиваем лопаткой, вливаем воду или молоко, а затем снова мука, которая осталась.

В смазанную сливочным маслом форму распределяем тесто, запекаем 15 минут при 180 градусах.

Достаем и украшаем арбузом и черносливом, слегка вдавливая. Печем еще 40-50 минут. Режем холодным.

Источник

Фантастически вкусный пирог с арбузом! а вы такой ели?

20 сентября 2017, 17:39

Ингредиенты

• мука – 230-250 гр. (1,5 ст. ),
• творог — 200 гр.
• сметана — 100 гр.
• масло сливочное — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 150 гр.

• соль — 1 щеп.,
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• вода (молоко) — 50 мл.,
• арбуз — 150 гр.
• чернослив (виноград) — 150 г.

Пошаговый рецепт приготовления

У меня остался арбуз, и я решила попробовать приготовить пирог к чаю, получилось вкусно и красиво. Арбуз в выпечке, слегка напоминает запеченные яблоки, сочно! Кроме того, данный рецепт можно разнообразить другой ягодой или фруктами. Попробуйте!

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем мягкое масло через терку или кусочками, сметану и творог, смешиваем миксером.

Всыпаем муку с разрыхлителем и солью, сначала половину. Перемешиваем лопаткой, вливаем воду или молоко, а затем снова мука, которая осталась.

В смазанную сливочным маслом форму распределяем тесто, запекаем 15 минут при 180 градусах.

Достаем и украшаем арбузом и черносливом, слегка вдавливая. Печем еще 40-50 минут. Режем холодным.

Источник