Рецепт пирога с черничным вареньем

Содержание

Пирог с черничным вареньем: рецепты приготовления
О пирогах с вареньем
Простой рецепт на кефире
Рецепт с кефиром № 2
Из песочного теста
С творогом
В заключение
Пирог с черничным вареньем
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
способ приготовления
Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:
Похожие рецепты
Лимонно-клюквенный пирог
Сладкий пирог к чаю «Китенок Вася»
Пирог «Клюковка»
Австралийский яблочный пирог
Ананасовый пирог «Любовь в облаках»
Пирог «Дед Мороз» с творожной начинкой
Пирог на рассоле
Пироги с мясным фаршем и квашеной капустой
Слоеный пирог с рикоттой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пирог с черничным вареньем: рецепты приготовления

Пироги с вареньем – зимняя альтернатива выпечки со свежими ягодами. Это незамысловатое угощение можно приготовить так, что оближешь пальчики. Доказательство тому – следующие рецепты пирога с черничным вареньем и фото, один вид которых вызывает аппетит..

О пирогах с вареньем

Их пекут с разным тестом: дрожжевым, песочным, слоеным, жидким на кефире. Они могут быть заливными и классическими закрытыми. В основном это повседневная выпечка к чаю, но если проявить фантазию, можно удивить неожиданно нагрянувших гостей.

Простой рецепт на кефире

варенье из черники – стакан;
кефир – стакан;
сахар – ½ стакана;
яйцо куриное – одна штука;
мука – два-три стакана;
сода – одна чайн. ложка.

Выложить в миску варенье, добавить в него соду, перемешать и ждать появления пузырьков. Это должно произойти минут через пять.
Высыпать в варенье с содой сахар, влить кефир, разбить яйцо и все как следует перемешать.
Просеять муку и начинать вводить ее в подготовленную смесь маленькими порциями, чтобы не было комков.
Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
Тесто должно постоять примерно 8-10 минут.
Разогреть духовку при t 180 градусов.
Тесто переложить в форму, предварительно смазав стенки и дно маслом сливочным.
Поставить в духовку на 50 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки: он считается пропекшимся, если палочка сухая.

Готовый пирог с черничным вареньем достать из печки, слегка остудить, разрезать на куски и подать на стол.

Рецепт с кефиром № 2

Если в предыдущем пироге черничное варенье было в массе, то в этом оно будет прослойкой между двумя коржами.

кефир – стакан;
черничное варенье – стакан;
сахар – стакан;
мука – два стакана;
яйцо – две штуки;
сл. масло – 50 граммов;
ванилин – 5 граммов;
сода – ½ чайн. ложки;
соль.

Разбить яйца, всыпать к ним сахар и взбить.
Вылить в эту массу кефир, высыпать ванилин и соль, перемешать.
Погасить уксусом соду и выложить в будущее тесто.
Растопить сливочное масло, охладить и вылить туда же. Все как следует перемешать.
Просеять муку и малыми порциями вмешивать в тесто, чтобы получилась однородная масса. Если в доме есть кухонный комбайн, то дело пойдет быстрее и эффективнее.
На противень положить лист пергамента, если пирог будет выпекаться в форме – смазать ее маслом.
Тесто вылить и отправить в раскаленную духовку. Выпекать на умеренном огне при температуре 160 градусов. По времени это примерно займет полчаса.
Проверить готовность спичкой.
Достать основу пирога из духовки и немного остудить.
Разрезать получившийся корж вдоль на две равные части.
На нижний корж выложить варенье, разровнять его по всей поверхности, накрыть второй половинкой, посыпать сахарной пудрой.

Пирог с черничным вареньем можно подавать на стол.

Из песочного теста

Пирог рассчитан на 6 порций.

мука – около трех стаканов;
масло сл. – 200 граммов;
черничное варенье – 200 граммов;
яйца – две штуки;
сахар – две ложки столовые;
разрыхлитель – 1 ложка чайная;
ванилин.

Разбить в миску яйца и взбить.
Растопить сливочное масло, остудить и смешать с яйцами.
Добавить сахар, затем ванилин.
Муку просеять, высыпать в нее разрыхлитель, перемешать.
Высыпать муку в приготовленную смесь и сразу замесить тесто.
Разделить его на две части, чтобы одна была больше другой в два раза.
Большую часть раскатать, положить на противень или в форму, сформировать бортики. На тесто выложить черничное варенье и равномерно распределить его по всему пласту.
Маленькую часть теста раскатать и нарезать полоски шириной около сантиметра. Поверх варенья уложить полоски теста в виде решеточки.
Поставить пирог с черничным вареньем в духовку и выпекать при 200 градусах примерно 45 минут.

Достать аппетитную выпечку и можно наливать чай.

С творогом

Этот рецепт пирога с черничным вареньем очень простой, но в итоге получается не просто вкусный десерт, но еще и очень эффектный с виду.

Что нужно для теста:

мука – 150 г;
яйцо – одна штука;
творог – 50 граммов;
сахар – 100 граммов;
разрыхлитель – ½ чайной ложки.

сахар – 3 стол. ложки;
сахар ванильный – пакетик;
сметана – столовая ложка;
яйцо – одна штука;
творог – 250 граммов.

Для верхнего слоя:

желатин – чайная ложка;
варенье черничное – 200 граммов;
вода – примерно 25 мл.

Яйцо смешать с сахаром, добавить творог и как следует растереть вилкой.
Масло растопить, остудить, отправить в приготовленную смесь, перемешать.
Муку просеять, засыпать в нее разрыхлитель, перемешать.
Высыпать муку в творожную массу и замесить тесто. Месить, пока оно не начнет отставать от рук. Тесто должно быть нежным и мягким.
Приготовить форму для выпечки, выложить в нее тесто, разровнять сформировать бортики.
Подготовить начинку: соединить яйцо, творог, сахар, сметану и ванильный сахар и перемешать, чтобы масса стала однородной и воздушной. Она не должна быть жидкой. В творожную начинку можно добавить мак, но если такой вариант не нравится, оставить как есть.
Начинку положить на тесто, распределить ее равномерно.
Заранее разогреть духовку, поставить в нее форму и выпекать при 200 градусах минут 40-50.

Пока выпечка готовится, можно заняться приготовлением верхнего слоя – заливки.

Залить кипяченой холодной водой желатин и оставить на 15 минут.
Когда желатин набухнет, поставить его на плиту и нагреть, чтобы он полностью растворился. Не допускать закипания.
Снять желатин с плиты, выложить в него варенье и перемешать.

Когда пирог будет готов, вытащить его из духовки. Творог должен подрумяниться, тесто стать золотистого оттенка. Заливку вылить на творог и убрать пирог в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).

Утром можно пробовать пирог с черничным вареньем и творогом. Этот нежный десерт совсем не похож на пирог.

В заключение

Пирог с черничным вареньем — превосходный вариант выпечки на скорую руку и способ реализовать варенье, которое никак не съедается. Его можно выпекать не только в духовке, но и в мультиварке и даже микроволновке.

Источник

Пирог с черничным вареньем

Очень простой и вкусный пирог из черничного варенья. Легкий рецепт пирога с черничным вареньем — получается очень вкусный пирог, в который можно добавить любое варенье по своему вкусу. Также тесто можно разлить по порционным формочкам, чтобы получить вкуснейшие кексики.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	309 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	51 гр
Б/Ж/У:	9 / 15 / 76
Н 2 / С 2 / В 96

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Для приготовления этого вкусного пирога необходимо смешать стакан черничного варенья (вы можете взять любое) с чайной ложкой соды (без верха). Оставить эту смесь на 5 минут — она начнет белеть и увеличиваться в объеме.

Добавить стакан сахара, пакетик ванильного сахара, полстакана растительного масла (можно заменить сливочным) и 2 яйца. Массу хорошо перемешать венчиком или лопаткой и добавить в нее 2 стакана просеянной муки. Еще раз перемешать и переложить в смазанную форму для пирога.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой — если она выходит из пирога сухой, значит он готов.
Приятного аппетита!

Источник

Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем

Очень вкусный пирог, не смотря на простоту ингредиентов, он идеально подходит для постящихся, в нем не содержатся животные жиры и яйца. Пеку его с различными начинками. Его любят в нашей семье все, даже кто не соблюдает пост, поэтому пирог долго не залеживается, съедается мгновенно!

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:

Тесто

Вода (теплая) — 180 мл
Дрожжи (сухие или 25г живый дрожжей) — 2 ч. л.
Сахар (или 1ст.л для не сладкого пирога) — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука ( стакан 250 грамм + 2ст. л для опары) — 2 стак.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Штрейзель

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4058.3 ккал	белки 46.1 г	жиры 125.7 г	углеводы 700.3 г
Порции
ккал 507.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 15.7 г	углеводы 87.5 г
100 г блюда
ккал 343.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 59.3 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем»:

Ставим опару: растворить в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 20-30 минут, пока не начнут действовать дрожжи, и не поднимутся шапкой.

Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до однородности и оставляем в теплом месте на 1 час накрыв полотенцем.
Тесто подошло, обминаем его и оставляем еще на 30-40 минут.

Пока греется духовка, еще раз вымешиваем тесто и разделяем его на две части, одна чуть больше другой. По весу у меня получается 1 шарик 550г второй 450г

Раскатываем большую часть теста, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем тесто в форму, можно использовать бумагу для выпечки. Формируем небольшие бортики. У меня форма диаметром 30 см.

Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см

Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки, в желаемом варианте, просто целым пластом теста или полосками. Я нарезала этот верхний круг полосками, сделала надсечки елочкой и выложила на начинку. хорошо защипываем края, что бы начинка не вытекала
Оформленный пирог оставляем еще на 20-30 минут, что бы он еще немного поднялся

При желании готовим штрейзель (сладкую крошку) — смешиваем сахар и муку, постепенно вливаем масло, ложкой или рукой разбиваем массу в крошку. Посыпаем крошкой пирог.
Если готовить без штрейзеля (сахарной крошки), то перед тем как отправить пирог в духовку, кисточкой смазать пирог растительным маслом.
Выпекаем пирог до готовности, около 30 минут.