Рецепт пирога с вишней перевертыш

Из разговоров в чате:
— Чем занята?
— Тестом.
— Про что тест?
— . Эммм. Про способность приготовить пирог, наверное.
— Ааааа. Тестом. А я подумал — тестом. . Ооо. Что я сейчас написал.

СОСТАВ

НАЧИНКА

• 15г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 250

300г вишни
при необходимости — 1 ч ложка с горкой крахмала (

ТЕСТО

1/3 стакана сахара

Начинка
В форме d=20

22см на плите растопить сливочное масло.
Равномерным слоем высыпать сахар.
Дождаться, когда сахар начнёт карамелизоваться — начнут появляться пятна расплавленного сахара.

Положить в форму вишню.

Огонь под формой выключить.
Если вишня была замороженной, то посыпать её через ситечко крахмалом.

Тесто
Миксером взбить яйца с сахаром в пену.

Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин.
Размешать миксером на малых оборотах.
Должно получиться тесто, текущее толстой лентой.

В форму поверх вишни вылить тесто так, чтобы вся вишня была закрыта.

Духовку заранее разогреть до t=200

220°C.
Поставить в неё форму примерно на 20

Готовый пирог вынуть из формы методом переворачивания.

Блюдо для пирога желательно взять с бортиками, чтобы жидкий сироп не стекал на стол и не обжигал руки при переворачивании.

Спонсор публикации рецепта перевернутого пирога с вишней — московский магазин бытовой техники премиум класса AEG. Специалисты магазина помогут Вам в выборе подходящей бытовой техники, быстро доставят, установят и настроят ее для Вас. Все подробности на сайте магазина — //ag-russia.ru/.

Reklama

В итоге покрыла я пирог шоколадной глазурью и обсыпала smarties. Детям должно понравиться

Сахар карамелизовать тогда все равно нужно? Или выкладывать сразу просто вишню? А она не окажется в середине пирога? Как получается такой красивый верх?

Переворачивать, предварительно положив блюдо сверху?

Меня привлёк именно этот рецепт из-за аппетитного вишнёво вида. Нужен пирог в школу на праздник для продажи родителям и, собственно, детям.

Источник

Вишневый пирог – перевертыш

– 1/4 стакана растопленного сливочного масла;

– 3/4 стакана коричневого сахара;

– 400 г. свежей вишни (без косточек, разрезанная пополам).

– 1,5 стакана муки;

– 2 ч. ложки разрыхлителя;

– 1/4 чайной ложки соли;

– 1 стакан сахара;

– 1/2 стакана сливочного масла (комнатной температуры);

– 2 больших яйца, (разделенных);

– 1,5 ч. ложки ванильного экстракта;

– 1/2 стакана цельного молока;

– 1/4 ч. ложки сухих сливок.

Крем (по желанию):

– 1 стакан охлажденных взбитых сливок;

– 1,5 ст. ложки сахарной пудры.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму для выпекания.

Растопите сливочное масло в приготовленной форме на медленном огне и добавьте коричневый сахар. Размешайте венчиком и продолжайте нагревать еще 2 – 3 минуты. Далее, снимите с огня и разложите на дне формы подготовленные вишни (срезом вниз). Отложите.

Смешайте вместе: муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной чашке соедините при помощи миксера сахар и сливочное масло до однородной массы. Затем продолжая взбивать добавляйте по одному яичные желтки и ваниль. Соедините обе массы и добавляйте небольшими порциями молоко.

Отдельно взбейте яичные белки с добавлением сухих сливок и при помощи лопатки соедините с тестом. Выложите тесто ровным слоем на вишни и выпекайте около 55 минут, до появления золотистой корочки. Готовый пирог остудите в течении 15 минут. Затем пройдитесь вдоль бортов формы ножом и переверните пирог на сервировочное блюдо. Подавайте пирог с охлажденными взбитыми сливками.

Чтобы приготовить крем взбейте сливки с сахарной пудрой до появления мягких пик и охладите крем в холодильнике в течении нескольких часов.

Источник

перевёрнутый пирог с двумя слоями вишни

Пирог отличный.
Насквозь пропитанный вишнёвым соком. При еде возникает опасение, что сок вот-вот начнёт капать. Но нет — весь сок крепко держится в пироге, не создавая впечатления размокшего теста.
Один слой вишен создаёт интересное ароматное покрытие, а второй слой притапливается в тесто, придавая коржу неоднородность.
Из замороженных вишен пирог получается более сочным, чем из свежих.

СОСТАВ

50г сливочного масла, 2 яйца, 1/3 стакана сахара, 2 ст ложки какао, 0,5 стакана муки, ванилин, 1,5 ч ложки разрыхлителя, при возможности — 1 ст ложка коньяка

20г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 500г вишни без косточек

посмотреть калорийность»

Тесто
Масло согреть до комнатной температуры.
Взбить масло с сахаром и яйцами. Если есть возможность, добавить коньяк.
Всыпать муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Перемешать.
Должно получиться тесто текущее тонкой лентой (но не струёй).
Если тесто будет густым, добавить немного воды.

В форму для выпечки d=24см положить нарезанное стружкой или налить растопленное сливочное масло.
Ровным слоем насыпать сахар.
Выложить половину количества вишни (250г). Вишня должна покрывать всё дно формы. Если вишня замороженная, размораживать не требуется.

Поставить форму с вишней в разогретую до t=200

220°C духовку на 10 минут.
Вишня даст много сока и он начнёт закипать.
Форму вынуть из духовки.

Поверх вишни вылить тесто, стараясь, чтобы оно покрыло всю площадь формы без просветов.

Сверху выложить вторую часть вишни, НЕ притапливая ягоды в тесто.

Опять поставить форму в духовку при той же температуре на 30

35 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый пирог достать из духовки и очень осторожно, чтобы не выплеснулся сок, перевернуть форму на блюдо.
Снять форму с пирога.

Остудить пирог до тёплого или до комнатной температуры.

Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.

Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.

Источник

Вишневый перевертыш

Пирожок нежнейший, тающий во рту. Правда, после ночевки в холодильнике, остатки пирога показались мне еще вкуснее

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 100 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 160 гр. муки
• 50 мл. молока

• 400-500 гр. вишни
• 20 гр. сливочного масла
• ванильный сахар
• 2-3 ст. ложки сахара

Приготовление

1. Готовим вишню: кусочек масла растапливаем на сковороде, кладем вишню без косточки, сахар и ванилин, даем раствориться полностью сахару и чуть выпариваем жидкость, минут 10 до густобулькающих пузырей.

2. Тесто: мягкое масло рубим с мукой, добавляем яйцо, сахар, разрыхлитель, вливаем понемногу молоко, тесто должно быть консистенции как на оладьи, не льющееся.

3. На дно формы выкладываем вишню с сиропом, сверху ложкой выкладываем тесто, ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета минут 30-40. Готовый пирог достать из духовки, дать постоять минут 10-15, накрыть форму тарелкой и перевернуть. Перевертыш готов!

Источник

Перевёрнутый пирог с двумя слоями вишни

А знаете, как пробился на чеке чудо-йогурт питательный с вишней и черешней? ЙОПИТЧУДОВИШЧЕ! СОСТАВ ТЕСТО 50г сливочного масла 2 яйца 1/3 стакана сахара 2 ст ложки какао 0,5 стакана муки ванилин 1,5 ч ложки разрыхлителя при возможности — 1 ст ложка коньяка НАЧИНКА 20г сливочного масла 1/4 стакана сахара 500г вишни без косточек Тесто Масло согреть до комнатной температуры. Взбить масло с сахаром и яйцами. Если есть возможность, добавить коньяк. Всыпать муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Должно получиться тесто текущее тонкой лентой (но не струёй). Если тесто будет густым, добавить немного воды. В форму для выпечки d=24см положить нарезанное стружкой или налить растопленное сливочное масло. Ровным слоем насыпать сахар. Выложить половину количества вишни (250г). Вишня должна покрывать всё дно формы. Если вишня замороженная, размораживать не требуется. Поставить форму с вишней в разогретую до t=200 220°C духовку на 10 минут. Вишня даст много сока и он начнёт закипать. Форму вынуть из духовки. Поверх вишни вылить тесто, стараясь, чтобы оно покрыло всю площадь формы без просветов. Сверху выложить вторую часть вишни, НЕ притапливая ягоды в тесто. Опять поставить форму в духовку при той же температуре на 30 35 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Готовый пирог достать из духовки и очень осторожно, чтобы не выплеснулся сок, перевернуть форму на блюдо. Снять форму с пирога. Остудить пирог до тёплого или до комнатной температуры. Источник Читайте также:  Все рецепты для начертания Оцените статью Вам также может понравиться Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если Быстрые бутерброды со шпротами Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов Правообладателям Политика конфиденциальности Контакты Adblock detector