Рецепт пирога с ягодами постный

Постный пирог с ягодами

Постный пирог с ягодами

Если вы задумали приготовить какую-нибудь постную выпечку, то предлагаю испечь пирог с ягодами. За основу взят рецепт чайной коврижки. Я использовала сухие ягоды земляники, они придают постной коврижке приятный натуральный аромат. Но можно взять и другие ягоды.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Насыпать половину стакана сушеных ягод земляники в кружку для заваривания.

Залить ягоды одним стаканом кипятка, то есть заварить, как чай.

Затем процедить, ягоды отложить, а в ягодную воду добавить растительное масло и сахар, размешать. Если Вы готовите не с сушеными ягодами, а со свежими или предварительно размороженными ягодами, то первые два этапа можно пропустить. В этом случае достаточно в стакан воды добавить растительное масло, сахар и перемешать.

Муку просеять и вместе с разрыхлителем добавить в миску к остальным ингредиентам.

Перемешать, получится вязкое тесто, в которое аккуратно вмешать ягоды.

Переложить тесто в форму и поставить постный пирог с ягодами в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут-1 час. Время зависит от высоты формы.

Постный пирог с ягодами, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и очень ароматным.

Источник

Постный пирог с ягодами

Признаюсь, когда я наткнулась на это рецепт, я не верила в успех и испекла его просто ради любопытства (благо продукты позволяют). И что же, теперь я предлагаю, нет я настоятельно советую вам, испечь это потрясающий постный пирог. Он получается настолько нежным и одновременно хрустящим, что невозможно ограничиться одним кусочком. Тесто чем-то напоминает классический штрейзель. Начинка может быть абсолютно любая от свежих (мороженных) ягод (смородина, брусника, черника) до повидла или джема.

Ингредиенты

• мука 3 и 1/4 ст (до 3,5 ст)
• ягоды 2 ст.
• растительное масло 3/4 ст.
• сахар 1 ст. + 4 ст.л.
• вода (апельсиновый сок) 4 ст.л.
• крахмал 2-3 ст.л.
• соль щепотка
• специи по вкусу и желанию

Подготовительный этап: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

После приготовления вы получите 8-10 порций

Автор рецепта: Анна

Источник

Рассыпчатый постный пирог с ягодами

19 декабря 2016, 14:06

Ингредиенты

• ягоды 2 ст.
• мука 3,5 ст
• растительное масло 3/4 ст.
• сахар 1 ст. + 4 ст.л.

• вода (апельсиновый сок) 4 ст.л.
• крахмал 2-3 ст.л.
• соль щепотка
• специи и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный пирог с ягодами. Такой пирог станет настоящей палочкой выручалочкой для постящихся или вегетарианцев. При желании свежие или мороженные ягоды можно заменить на фруктово-ягодное повидло или джем.

1. В чашу просейте муку (3,5 ст) добавьте 4 ст.л. сахара, и щепотку соли, все перемешайте венчиком

2. После чего влейте 3/4 ст. растительного масла и 4 ст.л. воды (апельсинового сока)

3. Замесите тесто. Тесто нет необходимости вымешивать долго, достаточно собрать все ингредиенты в комок

4. Разделите тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть теста распределите по форме, формируя бортики. Идеально подходит форма 24 см

5. Для начинки смешайте ягоды с сахаром (по вкусу, зависит от сладости ягод), крахмалом и любыми специями по желанию.

6. Выложите начинку на основу. Поверх ягод раскрошите оставшуюся 1/3 теста

7. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут до румяного цвета. Если верх пирога зарумянится, а низ будет бледноват, переставьте форму с пирогом на нижний ярус духовки

8. Дайте пирогу остыть и наслаждайтесь вкусом

Источник

Как готовить постный пирог с замороженными ягодами в духовке?

В православном мире многие люди придерживаются церковного поста. В этот период нужно оградить себя от употребления любых продуктов животного происхождения. Однако это вовсе не повод отказывать себе в любимых лакомствах. Можно приготовить постный, но невероятно вкусный пирог с замороженными ягодами.

Простая выпечка: хозяюшке на заметку

Сладкий пирог с ягодами – одно из самых популярных домашних кондитерских изделий. Конечно, гораздо вкуснее получается песочное или слоеное тесто. А о сдобе и вообще говорить не стоит. В период церковного поста можно найти альтернативу и полакомиться сладенькой домашней выпечкой. Постный пирог с замороженными ягодами понравится всем вашим домочадцам.

Состав:

• 1 ½ ст. просеянной высокосортной муки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• ледяная отфильтрованная вода – 6 ст. л.;
• 5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• немного пищевой соды и мелкозернистой поваренной соли;
• 1 ст. ягод.

На заметку! Можно использовать и свежие ягоды и фрукты. Главное — тщательно промыть плоды и оставить их до полного стекания лишней жидкости.

Приготовление:

1. В глубокую чашу просеиваем муку.
2. Добавим сахарный песок, мелкозернистую соль, соду. Для вкуса можно добавить немного ванили, молотого муската или корицы.
3. Все тщательно перемешаем.
4. Добавляем рафинированное подсолнечное масло.
5. Вливаем ледяную отфильтрованную воду и вымешиваем тесто.
6. Тесто получится упругим и достаточно эластичным.
7. Завернем комочек теста в пленку для пищевых продуктов и на один час поместим в холодильник.
8. Ягоды предварительно разморозим естественным путем. Лучше выложить ягоды в дуршлаг. Сразу будет стекать лишняя жидкость.
9. Добавляем по вкусу сахарный песок и хорошенько его перетираем с ягодами.
10. Чтобы начинка не растекалась в процессе термообработки, добавим 1 ст. л. просеянной муки. И еще раз все хорошенько перемешаем.
11. Достаем тесто из холодильника и делим его на две части.
12. Раскатываем одну часть в пласт.
13. Жаропрочную, лучше разъемную, форму смажем рафинированным подсолнечным маслом.
14. Выложим раскатанный пласт теста и сделаем бортики.
15. Внутрь выложим ягодную начинку.
16. Сверху кладем вторую часть теста.
17. Тщательно защипываем края.
18. Посередине обязательно сделаем отверстие, чтобы выходил пар.
19. Отправляем пирог в духовой шкаф и выпекаем при температурной отметке в 180° примерно 20-30 минут.
20. Готовый пирог остудим, извлечем из формы, нарежем порционными кусками.

На заметку! Чтобы выпечка получилась румяной, поверхность пирога смажем крепким свежезаваренным черным чаем.

Постный пирог «Воздушный»

Если вы любите пышную, пористую и мягкую выпечку, тогда испеките дрожжевой пирог с ягодами. Желательно выбирать сухие, гранулированные или порошкообразные дрожжи. При заполнении формы учтите, что тесто увеличится в объеме в процессе термообработки.

На заметку! Ягоды или фрукты, выбранные для начинки, должны быть комнатной температуры.

Состав:

• 0,5 кг просеянной высокосортной муки;
• ½ ч. л. поваренной мелкозернистой соли;
• 2 ст. кипяченой воды;
• 4 ст. л. сахара-песка;
• 0,3 кг ягодных плодов или фруктов;
• ½ ч. л. разрыхлителя для теста;
• 10 г ванилина;
• 2 ч. л. дрожжей;
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• сахарная пудра и кокосовая стружка – для украшения.

Внимание! Прежде чем вы начнете готовить пирог с ягодами в духовке, запомните одно правило: дрожжи нужно разводить только теплой водой, температура которой составляет 35-36°.

Приготовление:

1. В глубокую чашу просеиваем муку и добавляем остальные сухие ингредиенты.
2. Добавляем к сухим ингредиентам кипяченую теплую воду.
3. Тщательно все перемешиваем ложкой или лопаткой.
4. Теперь добавим рафинированное подсолнечное масло и еще раз все тщательно перемешаем.
5. Тесто по консистенции получится не слишком густое. Мы его накрываем полотенцем и ставим в укромное теплое место на 25-30 минут. Дрожжевое тесто не любит холода и сквозняков.
6. Выбранные ягоды или фрукты измельчаем и соединяем с сахарным песком.
7. Жаропрочную или силиконовую форму смажем рафинированным подсолнечным маслом.
8. Выложим в нее подошедшее тесто.
9. Сверху выкладываем приготовленную начинку. Утапливать в тесто начинку не нужно. В процессе выпекания тесто поднимется и она окажется внутри.
10. Отправляем тесто в духовой шкаф, который заранее нужно нагреть до температурной отметки в 180°.
11. Выпекаем до полной готовности около 30-40 минут. Остудим пирог и украсим его кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

На заметку! Не открывайте дверцу духового шкафа до того, как пирог немного не подрумянится. Иначе тесто просядет, и пирог не получится пышным.

Готовим пирог к семейному чаепитию

С различными вкусными начинками готовят постные пироги. В летний или зимний период хозяюшка может испечь открытый пирог с ягодами. Не забудьте замороженные ягоды предварительно разморозить и слить с них всю жидкость.

Состав:

• 1 ст. сахарного песка;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 250 г растительного маргарина;
• 1 лимон;
• 4 ст. просеянной муки;
• 300 г ягод или фруктов.

Приготовление:

1. Просеем высокосортную муку.
2. Смешаем ее с сахарным песком и разрыхлителем.
3. Растительный маргарин комнатной температуры нарежем кусочками и добавим в муку.
4. Руками перетрем все ингредиенты до консистенции крошки.
5. Целый лимон ошпарим крутым кипятком и измельчим в блендере или кухонном комбайне.
6. Ягоды соединим по вкусу с сахарным песком.
7. Жаропрочную разъемную форму смажем рафинированным маслом.
8. На дно выложим примерно 2/3 части приготовленного теста.
9. Хорошенько его утрамбуем.
10. Сверху выложим лимонную массу и ягоды.
11. Посыплем сверху ягоды оставшейся крошкой.
12. Отправляем пирог в духовой шкаф для выпекания на полчаса.
13. Температурный режим выставляем на 190°.

Читайте также:

Разнообразие рецептов постной выпечки приятно удивляет. Даже во время строгого ограничения в употреблении продуктов животного происхождения вы можете лакомиться сладкими пирогами. Приятного аппетита!

Источник

Шикарный постный пирог с ягодами «Фейерверк вкуса». Рецепт с фото

Сочная кисло-сладкая начинка из свежих или замороженных ягод, воздушное дрожжевое тесто в союзе воссоздают шикарный постный пирог с ягодами «Фейерверк вкуса». Рецепт с фото этого потрясающего блюда прост в исполнении и не занимает много времени.

В пост верующие отказываются от скоромной пищи, но желание вкусного в этот период становится просто навязчивым. Предлагаем шикарный выход – дрожжевая выпечка без молока, яиц и маргарина с витаминной начинкой.

Соблазнительно ароматный и удивительно вкусный открытый пирог с черникой, красной смородиной, клубникой, малиной и вишней доставит неземное удовольствие большим и маленьким дегустаторам. Натуральная, свежая, домашняя сдоба с аппетитными ягодами.

Это сказочно вкусно. Невероятно просто. Получится даже у неопытных хозяюшек.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 4 ст;
• вода – 1,25 ст;
• дрожжи – 25 г;
• соль – 0,3 ч. л4
• сахар – 3 ч. л + (при желании) 3 ст. л.

• черника – 100 г;
• красная смородина – 50 г;
• клубника – 50 г;
• вишня – 100 г;
• крахмал картофельный – 1,5 ст. л;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление шикарного постного пирога с ягодами «Фейерверк вкуса». Рецепт с фото

Дрожжи поместить в чашку, засыпать сахаром и залить теплой (летней) водой. Оставить в теплом месте на 20 минут.

Если вода будет горячей, дрожжи сварятся и не подойдут.

Муку пшеничную просеять, высыпать в широкую миску. Дрожжи, когда в чашке появится пушистая шапочка, размешать и вылить в муку.

Все перемешать и замесить не слишком тугое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, быть мягким и пластичным.

Четвертую часть дрожжевого теста для постного пирога с ягодами отделить для изготовления жгутиков.

Форму для выпечки или противень смазать подсолнечным маслом. Руки также смазать маслом, чтобы тесто не прилипало к ним. Затем выложить его в форму и аккуратно распределить по ней, делая невысокие бортики.

Из четвертой части теста сформировать жгутики, которые пойдут для выкладывания сетки на начинке из ягод.

Ягоды помыть. Из вишен извлечь косточки. Все ягоды положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

После ягоды положить в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь.

После закипания высыпать в ягоды крахмал, перемешать до исчезновения комков.

Начинка для постного пирога с ягодами должна полностью остыть.

Из жгутиков теста сделать сетку на начинке, прилепив кончики к бортикам.

Выпекать постный пирог с ягодами в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Затем извлечь пирог из духовки, снять разъемные борта и дать немного остыть.

Шикарный постный пирог с ягодами «Фейерверк вкуса» готов. Осталось лишь подождать, пока он немного остынет. Затем извлечь его из формы, посыпать сахарной пудрой, воспользовавшись ситечком.

Нарезать пирог удобнее ближе к жгутикам из теста. Так больше вероятности, что начинка не растечется.

Шикарное блюдо из простых доступных продуктов откроет Вселенную вкуса. Мягкое дрожжевое тесто, хрустящая корочка с сахарной пудрой и сочная, тающая во рту ягодная начинка. Смесь целых ягод клубники и вишни с растертой красной смородиной и черникой образуют фейерверк вкуса для хорошего аппетита и позитивного настроения. Настроения есть.

Источник