Рецепт пирога за полчаса

Заливные пироги: простые и вкусные пироги за полчаса

Заливные пироги — это выпечка для ленивых. Если вы не любите возиться с тестом или опасаетесь, что более сложный пирог «выйдет комом», тогда эти рецепты для вас. Справятся даже новички! Порядок действий элементарный: все взять, смешать и залить. Тесто для этих быстрых и простых пирогов готовят на сметане, майонезе или кефире: главное, чтобы оно было достаточно жидким и пластичным, чтобы равномерно распределиться по начинке. А внутрь — «упаковать» все, что есть под рукой: заливные пироги готовят с капустой и яблоками, зеленым луком и яйцом, грибами и ягодами, картошкой, селедкой, даже с рыбными консервами и остатками вчерашнего салата. И вообще, по сути заливной пирог — это русская пицца, гениальное блюдо из того, что осталось в холодильнике. Чтобы приготовить тесто и начинку, хватит полчаса. А все остальное духовка сделает сама, без вашего участия.

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Сытный, «упитанный» заливной пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со свежими грибами напряженка, в пирог можно добавить соленые или замороженные. Даже со всесезонными вешенками и шампиньонами получится вкусно, если аппетитно подрумянить их на топленом масле.

Заливной пирог с грибами и картофелем

Что нужно:

200 г стакана сметаны

2 ч. л. разрыхлителя

4 крупные картофелины

500 г грибов (шампиньонов или лесных)

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. топленого масла

сухая приправа «итальянские травы» по вкусу

Что делать:

1. Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин.
2. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
4. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать итальянскими травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме.
5. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.

Заливной пирог на сметане со сливами

Для этого заливного пирога подойдут сливы любого сорта, цвета и степени сладости. А вместо корицы можно использовать другие пряности — гвоздику, имбирь или кардамон.

Заливной пирог со сливами

Что нужно:

300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию

12 спелых крепких слив

1 ст.л. тростникового сахара

сок половины лимона

сахарная пудра для подачи

Что делать:

1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.

3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками.

4. Уложить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать тростниковым сахаром и сбрызнуть лимоном.

5. Залить сливы тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

6. Остудить заливной пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог на кефире с луком, яйцом и селедкой

Очень соленую селедку нужно предварительно вымочить в молоке. А можно вместо селедки приготовить заливной пирог с любыми рыбными консервами — сайрой, горбушей или скумбрией.

Заливной пирог с луком, селедкой и крутым яйцом

Что нужно:

4 сваренных вкрутую яйца

200 г не очень соленой селедки (или консервы из скумбрии, сайры или горбуши)

большой пучок зеленого лука

сметана – 200 мл.

масло сливочное (маргарин) – 200 г

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Что делать:

1. Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону.
2. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Рапределить тесто ровным слоем. Выпекать пирог в разогретой до 200 С духовке на 3 минуты.
4. Через 3 минуты достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 минут.

Творожный заливной пирог с ягодами

Такой заливной пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет практически любая сезонная ягода — вишня, черная смородина, крыжовник.

Творожный заливной пирог с ягодами

Что нужно:

300 г любых ягод (отлично подойдет вишня, черная смородина, крыжовник)

100 г сливочного масла

10 г разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

50 г панировочных сухарей

кусочек сливочного масла для смазывания формы

Что делать:

1. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сухарями.

2. Миксером взбейте сливочное масло, затем в два приема, продолжая взбивать, введите сахар. Добавьте по одному 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте соль и творог, снова хорошо взбейте.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Добавьте к во взбитую массу и взбейте на низкой скорости миксером до однородности. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто.

7. Выложите тесто в форму, поверх насыпьте ягоды и руками вдавите их в тесто. Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180С духовке.

Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте

Удобный пирог на любой случай жизни. Его можно есть горячим и холодным, печь на праздничный стол или оставлять детям в холодильнике на завтрак или полдник. Недорогие ингредиенты, несложное приготовления — просто пирог мечты. А внутри — все, что мы любим: молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.

Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом

Что нужно:
Для начинки

450-500 г молодой белокочанной капусты
небольшой пучок укропа
немного свежего тимьяна и кинзы
3 яйца, сваренных вкрутую
соль, свежемолотый черный перец

160 г сливочного масла + 15 г для формы
200 мл кефира
200 мл сметаны жирностью от 20%
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для подготовки формы

кунжут для украшения

Что делать:
1. Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
2. Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.
3. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога остается сухой.
5. Вынуть заливной пирог из духовки и дать ему немного остыть, 20 мин. Если хотите мягкую корочку, накройте пирог сверху полотенцем, если хрустящую — накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с грушами

Заливной пирог с грушами по нашему рецепту готовится настолько просто, что его можно легко испечь даже в будний день. Сразу включайте духовку, и пока она разогревается, вы успеете и тесто замесить, и груши порезать. И возьмите на заметку: с яблоками, бананом, айвой или сливами такой пирог получится не хуже, чем с грушами.

Заливной грушевый пирог

Что нужно:

3 яйца
1 стакан сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
6 ароматных средних крепких груш
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи

Что делать:
1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.
Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Источник

Приготовить пирог быстро и вкусно в духовке — пирог к чаю на скорую руку

Пироги к чаю — это печеное или жареное блюдо из теста с начинкой. Тесто может быть разное — дрожжевое, бисквитное, слоеное, песочное, тертое. Пироги бывают открытые, когда начинка лежит поверх теста, и закрытые, когда начинка полностью внутри теста.

Выпечка так и называется — быстрый пирог к чаю, потому что на приготовление не придется тратить более 30-40 минут, из которых хлопоты по замесу теста, подготовке начинки и закладке в духовку или на сковороду отнимут не более 10 минут.

Какой пирог можно приготовить быстро и вкусно

Разновидностей пирогов множество: сладкие пироги, кулебяка, курник, чапильг, киш, бисквит, ватрушка, штрудель, кулич, манник, коврижка, татэн, чизкейк, бабка. Если вы ищете: пироги рецепты с фото, простой рецепт пирога, пироги сладкие, вкусный пирог, простой пирог, как приготовить пирог, как испечь пирог — к вашим услугам 50 рецептов пирогов. Среди них найдется и очень вкусный пирог — рецепт для вас!

Быстрый пирог к чаю в духовке — 50 самых вкусных рецептов

Часто случается так, что в доме не осталось выпечки или десертов, а идти в кулинарную лавку уже некогда. Спасением может стать быстрый пирог к чаю, который прекрасно подойдет, чтобы накормить домочадцев или гостей. Как правило, такие пироги отличаются простотой изготовления, а ингредиенты для них найдутся на любой кухне.

Пирог «Зебра». Мой самый любимый!

Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью:) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и. очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.

• Яйца — 5 шт.
• Сахарный песок — 240-320 г
• Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
• Сметана — 200 мл
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250-270 г
• Какао — 2 ст. ложки

• Как приготовить пирог «Зебра»: Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
• В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать, чтобы не было комочков.
• Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• В итоге должен получиться такой результат. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
• Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

«Умное» пирожное

Мой излюбленный рецепт! А просто потому, что я из-за своей невнимательности допустила небольшую ошибку, но этим самым вывела идеальный рецепт — пирожное получается невероятно нежное и гладкое! А «умное» оно потому, что тесто замешивается в одной чаше, получается жидким, но в процессе выпечки само разделяется на слои. Домашняя выпечка из молока — очень простая выпечка, супер, попробуйте!

Из-за множества комментариев «У меня не получилось» специально сняла видео, как делать это пирожное.

• Растопить масло. 4 яйца разделить на белки и желтки, одно яйцо целиком разбить в желтки.
• Желтки взбить с сахаром и ванилином.
• Добавить к желткам растопленное масло и снова взбить.
• Постепенно вводить муку, взбивая.
• Добавить теплое молоко, хорошо размешать.
• Белки хорошо взбить в стойкую пену, до устойчивых пиков.
• Добавить белки к тесту, аккуратно венчиком перемешать. Да, будет жидко, не пугайтесь.
• Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. И вы увидите этот чудо-пирог. Разрезать готовый пирог на пирожные. Приятного аппетита!

Пирог «Бабушкин секрет»

Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас.

• Кефир — 1 стакан
• Варенье — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 ч. л.
• Уксус (чтобы погасить соду)

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин) :

• Нам потребуется: мука, варенье, кефир, яйцо, сахар, сода и уксус.
• В варенье (я брал яблочное варенье) добавляем соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешиваем. Оставляем на 2-3 минуты.
• Затем добавляем кефир и перемешиваем.
• Добавляем сахар (по вкусу, смотря, какое варенье).
• Затем добавляем яйцо и также всё тщательно перемешиваем.
• И последний ингредиент бабушкиного пирога — это мука. Добавляем ее и перемешиваем.
• Должно получиться вот такое примерно тесто. Выкладываем в смазанную форму (или покрытую пергаментом, или в силиконовую). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.

Пирог с вареньем «Нежный»

Пирог с вареньем очень мягкий, нежный и сочный. Можно вообще ничем не промазывать, а есть просто так. А можно использовать пирог из варенья как основу для тортиков. Готовится пирог с вареньем в мультиварке или в духовке. Сладкая выпечка в мультиварке, рецепты с фото которой так подробны, понравится всем.

На сайте есть рецепты пирогов с вареньем. Точно такого не нашла.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Яйца куриные — 3 шт. (если яйца мелкие, берем 4 шт.)
• Сахар — 0,5 стакана
• Варенье — 1 стакан
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик (11 г)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (11 г)

Приготовление — 1 час (ваши 10 мин) :

• Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
• Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.
• Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.
• Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом, либо в чашу мультиварки. Если готовим в духовке, ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190 градусах примерно 40 минут. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово — достаем, охлаждаем. Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки. Я пекла в мультиварке. На фото — готовый корж.
• Корж с другой стороны.
• Немного даем бисквиту отдохнуть, остыть. Разрезаем пополам на два коржа.
• Дальше можно смазать любым кремом или вареньем. Я смазала сметанным кремом. Для этого сметану перемешала с сахарной пудрой.
• Пирог с вареньем «Нежный» готов.

Крейзи-кейк. Очень простой шоколадный пирог

Этот шоколадный кекс настолько прост и экономичен в приготовлении, что просто стал моим любимцем. Пирог очень вкусный и шоколадный. К тому же его рецептура не содержит ни яиц, ни молока, поэтому и «крейзи-кейк». Идеален для людей, кто не может употреблять эти продукты, и для тех, кто постится.

Этот рецепт можно использовать как для кексов, так и для изготовления коржей для торта.

• Мука — 2 стакана
• Какао-порошок без сахара — 0,5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 пакетик
• Разрыхлитель для теста — 1 пакетик (8 г)
• Масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана
• Вода — 2 стакана

• Как приготовить крейзи-кейк (шоколадный пирог): В глубокой посуде смешиваем муку, сахар и какао-порошок. Хочу заметить, что если вы готовите кекс, то можно все замешивать сразу в форме для выпечки. Еще один плюс этого рецептика — минимум грязной посуды после приготовления.
• К сухой смеси добавляем ванилин, разрыхлитель для теста.
• Вливаем растительное масло и начинаем вымешивать тесто лопаточкой, постепенно добавляя воду.
• Тесто должно получится по консистенции, как нежирная сметана.
• Выливаем тесто в форму и отправляем наш кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 40 минут.
• Когда крейзи-кейк пропечется, достаем его из формы. Если планируете его доставать горячим, то будьте осторожны, кекс получается очень нежным и может легко сломаться.
• Я предлагаю подавать горячий крейзи-кейк с холодным ванильным мороженым — такое сочетание вкусов и температур потрясающе, не находите? Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Сметанный пирог

Простой торт-пирог к чаю приготовлен из сметанного теста и пропитан сметанным кремом — очень вкусно!

Ингредиенты (на 10 порций) :

• Мука — 3 стакана
• Сметана — 500 мл
• Сахар — 1,5 стакана (по вкусу)
• Сода — 0,25 ч. ложки
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Масло (сливочное) — для смазывания противня

Приготовление — 1 час (ваши 40 мин) :

• Подготовить продукты для сметанного пирога.
• Как приготовить сметанный пирог: Сметану смешать с сахаром и разделить на две части.
• В одну часть добавить соду, затем просеянную муку с солью.
• Замесить очень мягкое тесто.
• Тесто разделить на четыре равные части.
• Включить духовку. Противень смазать маслом. Каждую часть теста раскатать в виде прямоугольника (размеры прямоугольника примерно 30х40 см) (или круга), толщиной примерно 2-3 мм, и положить на лист (противень), смазанный маслом. Печь коржи в духовом шкафу при температуре 190 градусов 10-15 минут до румяности.
• Как только коржи остынут, выложить один корж на блю­до и густо смазать сметаной с сахаром, на него положить второй корж и тоже смазать сметанным кремом, затем уложить третий корж и также смазать сметаной.
• Из четвертого коржа сделать крошку.
• Посыпать крошкой сметанный торт-пирог. Сметанный пирог поставить в холодильник на 4-5 часов.
• Разрезать сметанный пирог после того, как коржи хорошо пропитаются сметаной.

Коржики к чаю

Быстро и вкусно — коржики, рецепт к чаю! Минимум финансовых затрат!

Яйца взбить миксером в крутую пену с сахаром. Понемногу добавлять просеянную муку с ванилью и дальше взбивать миксером. Вылить на смазанный противень и выпекать коржики до готовности, разрезать на порции. Можно смазать коржики сверху глазурью.

Ингредиенты (на 20 порций) :

Шарлотка с яблоками

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Яблоки (желательно кислые) — 500-600 г
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Яйца большие — 4 шт.
• Или яйца маленькие — 5 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

• Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
• Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
• Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
• Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла — таким образом, пирог будет влажнее.)
• Форму (диаметр — 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
• Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
• Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
• Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
• Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
• Шарлотка с яблоками готова.
• Приятного аппетита!

Шоколадный пирог

Очень вкусный, нежный и сочный шоколадный пирог, который можно легко приготовить, как в мультиварке, так и в духовке.

• Молоко — 200 г
• Сахар — 200 г
• Какао — 3 ст.ложки
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 125 г (1 стакан объемом 200 г)
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 100 г + для смазывания формы
• Пудра сахарная — для подачи

• Как приготовить шоколадный пирог: Берем две глубокие ёмкости и в каждую отправляем по 100 г молока, по 100 г сахара и по 1,5 ст. ложки (3 ч.ложки) какао-порошка. (Можно добавить больше какао. Чем больше какао, тем шоколаднее получается десерт.)
• Одну емкость отставляем, а во вторую вбиваем яйца, подсаливаем, высыпаем муку и разрыхлитель.
• Сначала просто все перемешиваем, чтобы мука не разлетелась. Затем взбиваем все миксером на большой скорости. Добавляем растительное масло и снова взбиваем.
• Чтобы испечь пирог в духовке, берем форму диаметром до 22 см. Смазываем форму маслом или присыпаем мукой. Выливаем туда тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. (Я буду выпекать в мультиварке. Для этого смазываем дно и бока чаши маслом, выливаем туда тесто. Готовим шоколадный пирог в режиме «Выпечка» 40-50 минут (за это время крышку не открываем).)
• Шоколадный пирог готов.
• Теперь хорошо перемешиваем все ингредиенты во второй ёмкости, которую мы заранее подготовили. Заливаем пирог шоколадной смесью и оставляем на 40-60 минут в закрытой выключенной духовке или мультиварке. (Можно оставить пирог на ночь, так он будет еще вкуснее и сочнее.) Вынимаем шоколадный пирог из формы только тогда, когда он полностью остынет.
• Шоколадный пирог подаем на тарелочке, присыпав края сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Манник

Быстрый и вкусный пирог-манник! Обязательно попробуйте! Манка вообще не ощущается!)

Приготовить из указанных выше ингредиентов тесто. Оно должно получиться и не жидким, и не слишком густым.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Остудить и разрезать на небольшие кусочки.

• Молоко — 1/2 стакана
• Мука — 1/2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Сода (гашеная уксусом) — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г + масло для смазывания формы для выпечки

Пирог «Малинка»

Замечательный пирог на песочном тесте с нежной начинкой из сметаны и малины.

Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.

Высота пирога зависит от диаметра формы для выпечки. Подходит форма от 22 до 26 см в диаметре.

Как все пироги подобного рода, пирог «Малинка» будет особенно вкусным, если проведет ночь в холодильнике.

• Масло сливочное (замороженное) — 180 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч.ложка
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин) :

• Ингредиенты для приготовления пирога «Малинка».
• Как приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой: Смешать муку, разрыхлитель и сахар.
• Масло натереть на терке.
• Сухую смесь с маслом растереть руками в крошку.
• Добавить яйцо и замесить тесто.
• Тесто должно получиться мягким и однородным, не должно крошиться. (Если тесто плохо замешивается, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.)
• Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.
• Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром.
• Добавить сметану и муку.
• Взбить все вместе до однородной пышной массы.
• Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины.
• Залить пирог сметаной.
• Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
• Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.
• Вкусный и ароматный пирог «Малинка» готов. Приятного аппетита.

Пирог «Гости звонили — ставь чайник!»

Придут неожиданно гости? Не беда. Записывайте рецептик быстрого пирога из песочного теста — тёртый пирог с вареньем.

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Мука — 3 стакана (400-450 г)
• Маргарин — 250 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 стакан (150-200 г)
• Сода — 1 ч. ложка
• Варенье (кислое) — 1 стакан (около 300 г)

Приготовление — 40 мин (ваши 10 мин) :

• Продукты для рецепта перед вами.
• Как приготовить тёртый пирог с вареньем: Муку просеять, высыпать в миску.
• Затем натереть в муку на терке маргарин.
• Перемешать руками до сыпучего, крошкообразного состояния. Добавить соду.
• Добавить взбитое с сахаром яйцо. Все перемешать. Замесить тесто.
• Разделить тесто на пять колобков. (Можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 10.)
• Включить духовку. Три колобка натереть на терке в форму.
• Сверху равномерно выложить любое густое варенье (джем, повидло), но желательно кислое.
• Затем натереть оставшиеся два колобка теста, равномерно посыпая слой варенья.
• Поставить форму с пирогом в духовку на среднюю полку.
• Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут (следить за румяностью пирога).
• Тертый пирог «Гости звонили — ставь чайник!» готов.
• Приятного чаепития!

Супервлажный шоколадный торт

Очень удачный рецепт супервлажного шоколадного торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный шоколадный вкус.

Такой шоколадный пирог может остаться постной выпечкой, но я решила показать вам праздничный вариант шоколадного влажного торта, который очень любят мои близкие — торт с шоколадно-сливовым кремом и шоколадной глазурью (см. видеорецепт).

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Мука — 1,5 стакана
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 200 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — 1-2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин) :

• Как приготовить супервлажный шоколадный торт: Смешиваем муку, какао, соль, ванилин.
• В другой емкости смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
• Затем соединяем сухую смесь и жидкую смесь. Добавляем соду, гашенную уксусом, и замешиваем тесто.
• Форму для выпечки смазываем маслом (покрываем дно формы смазанным пергаментом), посыпаем мукой.
• Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный торт-пирог выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40-45 минут. Даем готовому шоколадному пирогу остыть и вынимаем его из формы.
• При желании постный шоколадный пирог можно разрезать на несколько коржей и смазать любым кремом или джемом, а также покрыть шоколадный торт шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Пирог на молоке

Пирог по этому рецепту получается не воздушным, а более плотным по консистенции, которая чем-то немного напоминает запеканку. Примечательным является тот факт, что пирог готовится из тех же ингредиентов, которые обычно используют для приготовления заварного крема.

• Подготовьте необходимые продукты.
• Как приготовить пирог на молоке: В миске соедините желтки яиц с сахаром и ванилином. Яичные белки выложите в отдельную миску.
• Влейте к желтковой смеси молоко. Все хорошо взбейте.
• Затем влейте растопленное масло, всыпьте просеянную муку. Взбейте.
• Белки взбейте в отдельной миске.
• Выложите белки к желтковой массе и все хорошо перемешайте.
• Готовое тесто выложите в силиконовую формочку. (Если вы используете керамическую или стеклянную формочку, тогда обязательно смажьте ее сливочным маслом.) Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Готовый пирог достаньте аккуратно из духовки, а затем из формочки.
• Выложите пирог на блюдо.
• Когда он немного остынет, разрежьте пирог из «заварного крема» на куски и подайте к столу. Приятного чаепития!

Пирог из детства

Пирог к чаю. Выпечка из моего детства! Рецепт этого пирога я взяла из записной книжки моей мамочки. Этот пирог на кефире раньше готовили все, кого я знаю! Напишите в комментариях, знаком ли вам этот рецепт.

• Кефир — 130 мл
• Майонез — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 220 г
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин) :

• Как приготовить пирог на кефире и майонезе: Соединяем яйца с сахаром.
• Взбиваем до однородной массы.
• Добавляем кефир, майонез и перемешиваем. Затем всыпаем соду и снова перемешиваем.
• Постепенно вводим муку, перемешивая венчиком.
• Тесто для пирога на кефире готово.
• Выкладываем тесто в специальную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Размер формы — 22-26 см.
• Ставим в разогретую духовку и выпекаем пирог на кефире при температуре 180 градусов 30 минут.
• Пирог к чаю готов.
• Приятного аппетита!

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев. Потрясающий внешний вид пирога «Зебра» всегда делает его украшением стола, а замечательный вкус пирога «Зебра» никого не оставит равнодушным. Рецепт пирога «Зебра» для вас. Простая выпечка в мультиварке.

1. Миксером слегка взбить яйца с половиной сахара, отдельно оставшийся сахар взбить с размягченным маслом.

2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.

3. Ко всей массе добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Форму смазать сливочным маслом.

• Сахар — 250 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао — 2 ст. л.
• Сода (гашенная уксусом) — 0,5 чайной ложки
• Грецкие орехи — по вкусу (я положила горсть орехов)

• Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать. выложить две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить две ложки белого, так чередовать.
• Рисунок делается ножом — проводим полоски от края кастрюли к середине. Выпекать в разогретой духовке минут 45-50 примерно при 190 градусах. Я выпекаю в мультиварке — режим «Выпечка», 65 минут.
• Пирог «Зебра» после выпекания.
• Пирог «Зебра» в разрезе. Приятного аппетита!)))

Сметанник

Это самый простой рецепт очень простого и вкусного сметанника. Мне самой 11 лет, спокойно по выходным радую семью разными вариациями этого рецепта сметанного пирога. Берите на заметку. 😉

Как приготовить сметанник:

1. Вначале нужно вбить в миску яйца. После этого к ним необходимо присоединить сахар и хорошенько перемешать данные продукты.

2. Затем к полученной массе добавляется сметана, мука и сода. Далее требуется опять-таки все тщательно перемешать.

Важным моментом является то, что в тесте не должны оставаться комочки, потому что в них может оказаться не только мука, но и сода. Если хотя бы один такой комок попадется «дегустатору», то впечатление о сметанном пироге будет испорчено.

3. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 170-200 градусов. Выпекать сметанник примерно час.

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан (объемом 250 мл)
• Сметана — 1 стакан
• Мука — примерно 250-300 г
• Сода — 1 чайная ложка
• Шоколад любой (для украшения) — примерно 25 г
• Масло подсолнечное (для смазывания формы перед выпечкой) — 1 ч.л.

«Дырявый» бисквит с шоколадной глазурью

Мягкий, воздушный бисквит с шоколадной пропиткой — невероятной вкусноты десерт! Теперь этот бисквитный пирог — мой фаворит. Однозначно буду повторять рецепт и вам настоятельно рекомендую попробовать.

Ингредиенты (на 4 порции) :

• Мука — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Разрыхлитель — 5 г

• Сахар — 100 г
• Вода — 140 мл
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление — 1 час (ваши 25 мин) :

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления «дырявого» бисквита с глазурью. Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок!
• В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар.
• Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины.
• Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд.
• В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем.
• Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.
• Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто.
• Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут.
• Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.
• Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут.
• В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.
• В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла.
• Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты.
• Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.
• В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).
• В несколько подходов полейте поверхность бисквита шоколадной глазурью, давая ей впитываться в дырочки.
• Оставьте «дырявый» бисквит с шоколадной глазурью минут на 10, чтобы он окончательно пропитался и полностью остыл.
• Всё, вкуснейший бисквитный пирог с шоколадной пропиткой готов. Нарезайте пирог на порции и подавайте. Уверяю, оторваться не сможете! Приятного аппетита!

Тёртый пирог

Вкус детства, знакомый нам всем. Песочный тертый пирог с вареньем.

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
• Мука — 3 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 стакан (можно меньше, если джем сильно сладкий)
• Ванилин
• Варенье густое (или повидло, или джем) — по вкусу
• Орехи грецкие — по вкусу

• Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем: Масло, сахар, яйца, соль, соду, ванилин смешать в одной чаше.
• Размять масло и максимально вилкой взбить.
• Потом взбить до однородности миксером.
• Постепенно ввести муку. Я сначала мешаю вилкой, потом руками.
• Разделить тесто на две неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть убрать в морозилку (время зависит от мощности морозилки, но лучше подольше подержать тесто в «морозе»). Я держала почти час.
• Большую часть раскатать в форму, можно сделать небольшие бортики.
• Выложить на пласт варенье (или джем, повидло) и орехи.
• Как только тесто в морозилке станет достаточно твердым, достать его и натереть на крупной терке, распределить равномерно поверх варенья. Выпекать песочный тертый пирог с вареньем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Лимонный пирог «Мадейра»

Говорят, что рецепт этого кекса-пирога пришел из Англии, а не с острова Мадейра, как может показаться, и подавался пирог «Мадейра» к одноименному вину. Ароматный лимонный пирог прекрасно подходит, конечно же, к чаю.

Как приготовить лимонный пирог «Мадейра»:

1. Духовку разогреть до 175-180 градусов. Взбить размягченное масло с сахаром в светлую кремообразную массу (в течение 5 минут).

2. Яйца слегка взбить вилкой. Продолжая взбивать масло с сахаром, постепенно, небольшими порциями добавить яйца, вместе с небольшим количеством муки, чтобы масса не свернулась.

3. Влить лимонный сок. Затем всыпать оставшуюся просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородности.

4. Слегка смазать маслом форму, выложить тесто. Поместить форму с тестом в разогретую духовку.

5. Выпекать лимонный кекс-пирог 1-1,5 часа, проверяя его готовность (проткнуть пирог зубочисткой в центре, если она осталась чистой — пирог готов).

6. Готовый лимонный пирог «Мадейра» вынуть из духовки и оставить остывать в форме на 10 минут. Затем отделить бока пирога от формы с помощью ножа, оставить до полного остывания. После этого переложить лимонный кекс на тарелку и подавать к чаю.

• Масло сливочное, комнатной температуры — 150 г (+ для смазывания формы)
• Сахар — 150 г (около 0,75 стакана)
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 225 г (около 1,75 стакана)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Сок 1-го лимона

Быстрый пирог к чаю

Вкусный и быстрый пирог к чаю. При желании можно разрезать пирог горизонтально, и получится 2 коржика, из которых можно сделать тортик с любым кремом по вкусу.

1. Масло растопить на огне, дать остыть.

2. Смешать масло и сахар. Взбивать блендером или миксером.

3. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному.

4. Продолжая взбивать, добавить муку, разрыхлитель, молоко.

5. Форму смазать подсолнечным маслом, вылить тесто в форму.

6. Выпекать при температуре 200 градусов. В конце убавить температуру до 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой.

Я смазала свой быстрый пирог к чаю вареньем. Вы можете украшать на свой вкус.

• Яйцо — 3 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 125 г
• Мука — 1,5 стакана
• Разрыхлитель (или сода с лимонной кислотой) — 1 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Варенье (по желанию)

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Готовила насыпной яблочный пирог впервые. Привлекла простота рецепта и доступность ингредиентов, а также желание проверить, получится ли пирог с первого раза и без проблем. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой насыпной пирог с яблоками — прекрасная альтернатива шарлотке, тем более готовится он намного проще.

• Яблоки кислые, сочные (например, сорт Симиренко) — 1,5 кг (1,25 кг натертых яблок)
• Масло сливочное 72,5% — 150 г
• Крупа манная — 1 стакан (130 г)
• Мука — 1 стакан (160 г)
• Сахар — 1 стакан (210 г)
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки (10 г)
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 25 мин (ваши 10 мин) :

• Как приготовить насыпной яблочный пирог: Духовку включить для разогрева до 180 градусов. Смешать муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
• Разделить смесь сухих ингредиентов на 4 равных части.
• Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получиться. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто.
• Натереть яблоки на крупной тёрке (вес натёртой массы — 1,25 кг).
• Ничего страшного, если яблоки темнеют. В готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.
• Разделить яблоки на 3 части (сок не сливать!). По желанию к яблокам можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу.
• Дно и бока формы для выпекания выстелить пергаментом. Диаметр моей формы — 22 см.
• Первым слоем выложить в форму равномерно часть сухой смеси.
• Потом выложить слой яблок и так чередовать, утрамбовывая яблочные слои.
• Последний слой — сухая смесь.
• Сверху выложить мягкое сливочное масло и равномерно распределить его по всей поверхности. Если масло хорошо охлажденное (подмороженное), натереть его на крупной тёрке.
• Выпекать насыпной пирог с яблоками в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки сверху. В моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут.
• Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы.
• Нарезать насыпной яблочный пирог на порции и подать к столу. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог «Подушки» с творогом

Эффектный пирог «Подушки» из шоколадного теста с творожной начинкой.

Ингредиенты (на 10 порций) :

Для шоколадного теста:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл + для смазывания формы
• Сахар — 4 ст. ложки
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для творожной начинки:

• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пирога «Подушки».
• Яйца разбить в миску, всыпать сахар.
• Взбить яйца с сахаром. Влить молоко и растительное масло, взбить все вместе.
• Смешать муку с разрыхлителем и какао.
• Постепенно добавляя сухие ингредиенты в жидкие, перемешивать тесто до однородности.
• Шоколадное тесто для пирога готово.
• К творогу добавить сахар и муку.
• С помощью блендера растереть творог с сахаром и мукой в однородную кремообразную массу.
• Прямоугольную форму (у меня стеклянная квадратная форма 20х20 см) немного смазать маслом. Выложить тесто в форму и равномерно распределить.
• Творожную массу выложить на шоколадное тесто в виде решетки, используя кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком.
• Выпекать шоколадный пирог с творогом в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут. В процессе выпечки шоколадное тесто поднимается, образуя «подушки», разделенные творожными полосками.
• Шоколадно-творожный пирог остудить в форме. Затем разрезать пирог «Подушки» на кусочки вдоль творожных полосок. Приятного аппетита!

Быстрый пирог «Изумленыш»

Простые продукты, потрясающе быстрое приготовление и необычный, изумительный вкус!

Как испечь быстрый пирог:

1. Все продукты для теста (кроме апельсин и сгущенки) соединяете и взбиваете до однородности.

2. Апельсины очистить от кожуры и порезать на средние кусочки.

3. Форму смазать маслом. Вылить часть теста, выложить на него 2/3 апельсинов, вылить остальное тесто и положить остальные кусочки апельсинов. В духовку на среднюю температуру до зарумянивания. Примерно на 40-45 мин.

4. Пирог вкусен сам по себе. Но. Если вы возьмёте еще баночку сгущёнки, проваренной 45 минут, и смажете верх пирога, получите тот самый необычный и изумительный вкус пирога)))

• Яйца — З шт.
• Мука — 2 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Сахар — 1,5 стакана
• Сода (погасить уксусом) — 0,7 ч.л.
• Апельсины — 2 шт.

Для пропитки (можно без нее):

Вишневый пирог

Нежный, не приторный, никогда не надоедающий пирог. Рецепт вишневого пирога очень прост и не потребует от вас много усилий. Пробуйте!

• Вишня — 500 г
• Яйца — 5-6 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 280 г
• Мука — 220 г (1,5 стакана)
• Разрыхлитель (по желанию) — 1 ч. ложка

Для подготовки формы:

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин) :

• Продукты для вишневого пирога перед вами. Сливочное масло нужно вынуть из холодильника заранее (минут за 30), чтобы оно стало мягким.
• Как приготовить вишневый пирог: Вишню промыть, очистить от косточек (можно ягоды выложить на сито, чтобы стек лишний сок). Включить духовку.
• Отделить яичные желтки от белков. В миску с желтками добавить размягченное сливочное масло и сахар.
• Взбить желтки с маслом и сахаром.
• Отдельно взбить яичные белки в пену.
• Добавить в масляную смесь просеянную муку (при желании можно добавить разрыхлитель).
• Затем добавить небольшими порциями взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто. Тесто для пирога готово.
• Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой.
• Выложить в форму тесто и поместить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
• Через несколько минут форму с тестом вынуть из духовки и на тесто равномерно разложить вишни. Выпекать вишневый пирог при 180 градусах примерно 40-45 минут, до румяности.
• Готовому пирогу с вишней дать немного остыть.
• Вишневый пирог разрезать на кусочки. Можно подать теплым или полностью остывшим.
• Приятного аппетита!

Вкусный пирог «Зебра»

Простой и очень вкусный пирог «Зебра». Испеките его на выходных и порадуйте свою семью вкусной выпечкой к чаю. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Сахар — 300 г
• Мука — 250 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 200 мл
• Масло сливочное — 100 мл
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление — 1 час :

• Ингредиенты для приготовления пирога «Зебра».
• Как приготовить пирог «Зебра»: Смешать муку с содой. В миске взбить яйца с сахаром. Взбивать не меньше 5 минут на максимальной скорости.
• Добавить сметану и топленое сливочное масло (не горячее), смешать миксером на маленькой скорости. Добавить муку с содой, перемешать миксером на маленькой скорости. Разделить тесто на две равные части.
• В одну добавить какао-порошок, смешать миксером на маленькой скорости.
• Фому застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить 2 ст. л. белого теста, затем 2 ст. л. шоколадного теста. Таким образом чередовать слои. Сделать рисунок на поверхности пирога деревянной шпажкой.
• Выпекать пирог «Зебра» в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна быть чистая, без кусочков налипшего теста. Готовый пирог «Зебра» выложить на блюдо, дать остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Пирог к чаю

Очень вкусный пирог к чаю — из варенья. Такую выпечку вы сможете приготовить с легкостью. Уверена, в вашей семье этот простой пирог из варенья оценят. Приятного Вам чаепития!

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Варенье — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
• Сахар — 100 г
• Мука — 350 г
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление — 50 мин :

• Ингредиенты.
• Смешать муку с содой. Взбить яйцо с сахаром, взбивать не менее 5 минут.
• Если в варенье целые ягоды, то нужно измельчить блендером или протереть через сито. Добавить варенье, кефир, не горячее растопленное масло. Перемешать. Добавить мучную смесь, замесить тесто, по консистенции густой сметаны.
• Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного Вам чаепития!

Закусочный пирог

Многим, наверное, уже известны рецепты закусочных пирогов с таким тестом, но может кому-то пригодится. Все делается быстро и получается очень вкусный закусочный пирог. Рецепт начинки может быть совершенно любой, море фантазий. У меня в этот раз закусочный пирог с тунцом.

1. Яйца взбить + майонез и сметана. Перемешать, посолить + мука с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто готово.

2. Начинка: рыбку измельчить (но не в кашу, а чтобы были маленькие кусочки) + мелко нарезанная зелень укропа и зеленого лука + нарезанные кубиками яйца + специи по вкусу. Хорошо все перемешать. Начинка готова. (Я делаю такой салатик, только увеличиваю ингредиенты, очень вкусно.)

3. Выливаем половину теста в форму, потом начинку и остальное тесто.

4. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем закусочный пирог до готовности.

Наш закусочный пирог готов. Приятного всем аппетита!

• 3 яйца
• 3 ст. л. (с горкой) майонеза
• 5 ст. л. (с горкой) сметаны
• 1 стакан муки
• 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли

• 1 баночка тунца (можно любую другую рыбку)
• 3 вареных яйца
• 1 пучок зелени (у меня укроп)
• 1 пучок зеленого лука
• Специи по вкусу

Пирог открытый с повидлом

Рецепт пирога открытого с повидлом, из дрожжевого безопарного теста.

Ингредиенты (на 10 порций) :

• Молоко или вода — 230 г
• Яйца — 2 шт. + 1 шт. для смазывания
• Маргарин — 2 ст. ложки
• Мука — 3 стакана
• Дрожжи свежие — 16 г
• Или дрожжи сухие — 5 г
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Повидло — 350 г

Приготовление — 3 часа (ваши 30 мин) :

• Как испечь пирог с повидлом, из дрожжевого безопарного теста: Развести в небольшом количестве теплого (37 градусов) молока или воды (100 мл) дрожжи.
• Добавить оставшееся молоко, сахар, яйца и соль.
• Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто.
• Растопить маргарин.
• Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный (не горячий) маргарин.
• Дрожжевое тесто для пирога должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.
• После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.
• Отделить четверть теста.
• Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.
• Сверху на тесто выложить подогретое до 30°С повидло, оставляя края шириной 1,5-2 см.
• Края теста загнуть внутрь.
• Оставшуюся часть теста раскатать в пласт (толщиной 0,5 см). Разрезать на тонкие полоски.
• Сверху на повидло выложить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог фигурками из кусочков теста.
• Дрожжевой пирог с повидлом смазать яйцом. Оставить в теплом месте для расстойки на 20-30 мин. Выпекать открытый пирог из дрожжевого безопарного теста в разогретой духовке при температуре 200°С примерно 30 минут.
• Приятного аппетита!

Манник на кефире (без муки)

Простой способ приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки. Данный рецепт не предусматривает длительного замачивания манной крупы в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления.

• Подготовить ингредиенты для манника на кефире, без муки.
• Как приготовить манник на кефире, без муки: Яйца взбить с сахаром добела.
• Добавить в миску кефир.
• Туда же добавить разрыхлитель.
• Постепенно вмешать манку.
• Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в неё тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник на кефире 30 минут.
• Манник на кефире готов, дать ему остыть и извлечь из формы.
• Готовьте с удовольствием!

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка — это очень вкусный пирог с творожной начинкой. Нежное творожное суфле и песочное тесто — отличное сочетание. Рецепт королевской ватрушки прост, готовится она быстро.

1. Сначала готовим начинку. В творог вбиваем яйца, смешаем погружным блендером.

2. Добавим сахар и ванилин на кончике ножа, перемешаем до однородности — и начинка готова!

3. Готовим тесто. Сперва натрем на крупной терке замороженное масло или маргарин.

4. Добавляем муку, сахар, соль и соду. Все перетираем в крошку.

5. Дно и бока разъемной формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину крошки и распределяем, формируем бортики пирога.

6. Выкладываем начинку и равномерно распределяем по поверхности.

7. Сверху все присыпаем оставшейся половиной крошки. Ставим пирог с творожной начинкой в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

9. Даем остыть королевской ватрушке в форме, а затем вынимаем.

• Мука — 3 стакана
• Масло сливочное или маргарин — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.

• Творог — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — на кончике ножа

Пирог «Стаканчиковый» с йогуртом

Пирог «Стаканник» — из серии «Все смешал, и готово!». Вкус пирога с йогуртом вас приятно удивит, а самое главное — простота приготовления.

Измерять количество продуктов в этом рецепте будем стаканчиком от йогурта (115-125 г).

• Йогурт — 1 стаканчик (125 г)
• Яйца — 3 шт. (1 стаканчик)
• Ваниль
• Сахар — 250 г (2 стаканчика)
• Мука — 190 г (2 стаканчика)
• Масло растительное — 90 мл (0,5 стаканчика)
• Разрыхлитель — 5 г

• Как приготовить пирог «Стаканчиковый» с йогуртом: Выливаем йогурт без добавок в миску, где будем замешивать тесто. Три маленьких яйца отправляем в стаканчик от йогурта, они должны полностью заполнить емкость. Добавляем их к йогурту.
• Туда же — ваниль.
• Взбиваем, а тем временем отмеряем 2 стаканчика сахара. Всыпаем сахар в емкость.
• Отмеряем 2 стаканчика муки и тоже высыпаем к остальным ингредиентам. Добавляем разрыхлитель. Вливаем половину стаканчика растительного масла.
• Все смешиваем.
• Я выпекала пирог в мультиварке. Если и у вас есть такое чудо техники, то смазываем дно чаши маслом и отправляем туда все тесто. Затем выбираем программу «Выпечка» и готовим 1 час. (Если вы будете печь в духовке, то разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте 25-30 минут.)
• После звукового сигнала достаем чашу из мультиварки и даем пирогу постоять 5 минут.
• Приподымаем пирог с двух сторон и переворачиваем на деревянную досточку.
• Посыпаем пирог «Стаканчиковый» сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!

Лоранский пирог с грибами и курицей

Невероятная вкуснятина с грибами и курицей — лоранский пирог. Нежная сливочная начинка с грибами, курицей и сыром, рассыпчатое мягкое песочное тесто. Вы влюбитесь в этот пирог с первого кусочка!

• Масло сливочное — 100 г
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Вода холодная — 2 ст. ложки
• Мука — 200 г
• Соль — 0,5 ч. ложки

• Грибы шампиньоны — 400 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый крупный — 1 шт.
• Масло растительное — для обжаривания
• Соль — по вкусу

Для смазывания формы:

• Масло сливочное (или растительное)

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин) :

• Как приготовить лоранский пирог с грибами и курицей: В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого 100 грамм сливочного масла смешиваем с яйцами и солью. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.
• В полученную массу просеиваем муку и вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать.
• Тесто для пирога убираем в прохладное место.
• В это время займемся начинкой. Репчатый лук мелко рубим.
• Грибы режем слайсами.
• Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности и нарезаем небольшими кубиками.
• На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами до полной готовности.
• В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл сливок, взбиваем венчиком до однородности.
• Сыр трем на терке.
• Жаропрочную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным или растительным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.
• На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы.
• Заливаем все подготовленным сливочным соусом и засыпаем сыром. Убираем лоранский киш в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут!
• Открытый пирог с грибами и курицей готов!
• Всем приятного аппетита!:)

Хачапури по-аджарски

Давно ходил вокруг этого рецепта хачапури по-аджарски — не решался! Но сегодня наконец-то попробовал. Я в полном восторге! Тесто замечательное, интересный процесс приготовления, а вкус — не передать словами, просто сказка! Кавказ, прости, что так долго тянул с этим рецептом.:) Много потерял. Вся семья оценила хачапури по-аджарски на 5 баллов! Готовится просто, повторяйте на здоровье!

• Молоко (теплое) — 125 мл
• Вода (теплая) — 125 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Мука — 400 г
• Дрожжи сухие — 7 г (1 маленький пакетик)
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка

• Сыр моцарелла — 200 г
• Сыр адыгейский — 250 г
• Яйца — 4-5 шт.
• Масло сливочное — 100 г

• Подготавливаем продукты для теста. Муку обязательно просеиваем. Вода и молоко должны быть теплыми.
• В чаше смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки — это будет опара. Убираем в теплое место минут на 10.
• Дрожжи активизировались, взялись хорошей «шапкой». Теперь отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль. Перемешиваем.
• Постепенно вводим всю муку. Поначалу тесто будет липким. Ничего страшного, так и должно быть. Прилагаем усилия — замешиваем тесто минут 10.
• Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно еще липкое, но уже не пристает к рукам.
• Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой (пленкой), оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме. Это займет 50-60 минут.
• Через час тесто достаем и хорошо обминаем. Даже если оно «пищит», не переживайте! Ему (тесту) от этого будет только лучше. Хорошо вымесили — убираем еще на час в теплое место.
• Пока тесто для хачапури по-аджарски подходит, займемся начинкой.
• Весь сыр натираем на крупной терке. Добавляем сливочное масло (мягкое) и хорошо все перемешиваем. Куриные яйца хорошо моем.
• Тесто отлично подошло. Воздушное и вкусно пахнет! Слегка обминаем его и взвешиваем, чтобы разделить на 5 равных частей.
• Заготовки округляем. У меня получились по 138 г.
• Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм.
• Противоположные края лепешек смазываем начинкой (по половинке столовой ложки).
• Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру.
• Защипываем края. Получилась лодочка!
• Переносим «лодочку» на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку.
• К этому времени духовку разогрели до 220 градусов. Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки.
• Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки. Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо.
• Ставим хачапури по-аджарски обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть).
• Хачапури по-аджарски готовы! Лучше успеть съесть горячими, пока кто-нибудь не отобрал.:)) Очень вкусно получилось, всем рекомендую приготовить!

«Умное» пирожное («волшебный» пирог)

Сегодня готовлю умное пирожное. «Умное» потому, что во время выпечки тесто само делится на три разных слоя — суфле, крем и бисквит. Пирожное получается очень вкусным и нежным. Готовится очень просто, главное — знать секреты приготовления, о которых я Вам расскажу.

• Яйца — 4-5 шт. (280-290 г в скорлупе)
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 120 г
• Масло сливочное — 130 г
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 10 мин) :

• Как приготовить «умное» пирожное («волшебный» пирог): Яйца разделить на желтки и белки, аккуратно, чтобы часть желтка не попала в белок.
• Желтки соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем на максимальной скорости миксера до получения светлой пышной массы. В этом рецепте важен вес яиц. Общий вес яиц со скорлупой должен быть 280-290 г. Еще такой важный момент — нужно обязательно взять качественный ванильный сахар или ванильную эссенцию, чтобы в готовом пирожном не ощущался привкус яиц.
• В несколько приемов вводим муку, каждый раз хорошо, но аккуратно, размешивая венчиком.
• Добавляем растопленное остывшее сливочное масло частями, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.
• Вливаем молоко в три-четыре приема, опять же хорошо перемешиваем до однородности.
• Белки взбиваем на максимальной скорости миксера в крепкую пену, минут 5.
• Полученную массу соединяем с ранее взбитой молочно-сливочной и бережно перемешиваем венчиком. Белки до конца не вмешаются, а будут немного видны на поверхности, это нормально.
• Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Форму обязательно нужно брать цельную, разъемная не подходит, так как масса очень жидкая и она просто вытечет из формы. Я взяла овальную форму объемом 2 литра. Можно брать любую — квадратную, прямоугольную, керамическую или стеклянную, главное — не разъемную. Выливаем тесто в форму. Ставим выпекаться в холодную духовку, на 50-60 минут при 150 градусах. Когда верх хорошо зарумянится — пирог готов. У готового изделия серединка может слегка колыхаться, ничего страшного.
• Очень важно пирог хорошо остудить и лишь потом нарезать. Лучше остужать его в холодильнике.
• Вот такое красивое «умное» пирожное у нас получилось. Четко видно три слоя, они все разные по структуре и вкусу. Сверху — нежный бисквит, внутри — ароматный заварной крем, снизу — суфле. Дорогие друзья, готовьте такие пирожные, радуйте свою семью, а я Вам желаю удачного дня, отличного настроения и вкусной, удачной выпечки!

Пирог «Трухлявый пень»

Торт из варенья «Трухлявый пень». а точнее, по его мотивам. Очень простой и невероятно вкусный рецепт!

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Мука — 1 стакан (160 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Варенье (я брала чёрную смородину) — 1 стакан (300 г)
• Сода, погашенная уксусом — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
• Пудра сахарная — 50 г или по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 10 мин) :

• В муку добавляем яйцо и перемешиваем.
• Добавляем варенье и перемешиваем ещё раз. Добавляем соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.
• В смазанную форму выкладываем тесто.
• Ставим форму с тестом в разогретую до 200-210 градусов духовку и печем пирог «Трухлявый пень» примерно 30 минут.
• Вынимаем пирог «Трухлявый пень» из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой. Наслаждаемся!

Банановый чизкейк без выпечки

Люблю чизкейки. Несмотря на то, что они сладкие и калорийные, есть в них какая-то легкость, воздушность. Этот несколько нетрадиционный чизкейк приготовлен к приходу дорогих подружек в режиме дефицита времени и продуктов из того, что было в холодильнике. Но получилось очень вкусно!

Чизкейк не требует использования духового шкафа или микроволновки. Он готовится при помощи холодильника, ведь именно там застывают (стабилизируются) и песочная основа, и творожно-йогуртовая банановая начинка.

• Бананы спелые — 300 г (2 шт.)
• Вода — 100 мл (7 ст. л.)
• Желатин — 10 г (1 ст. л.)
• Йогурт натуральный несладкий — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Печенье песочное — 200 г
• Сахар — 50 г (3 ст. л.)
• Творог жирный — 400 г

Приготовление — 4 часа (ваши 15 мин) :

• Подготовьте все продукты для бананового чизкейка без выпечки. Желатин лучше взять быстрорастворимый, с ним приготовление пройдет еще быстрее.
• Песочное печенье измельчите скалкой или блендером. Влейте в крошки растопленное сливочное масло, перемешайте.
• Уложите масляную крошку в разьемную форму, утрамбуйте пальцами, тыльной стороной ложки или картофелемялкой, например. Поставьте форму в холодильник, пока готовится начинка.
• Желатин залейте водой и оставьте набухать.
• В блендере измельчите бананы, йогурт, сахар и творог. У меня блендер маленький, поэтому я разбила продукты на две части и соединила их в миске.
• Желатин нагрейте немного на водяной бане до полного растворения зерен. Объедините с начинкой, перемешайте.
• Залейте начинку в форму и поставьте блюдо в холодильник минимум на три часа.
• Спустя время освободите аккуратно от формы чизкейк из бананов и творога, украсьте свежей мятой и нарезанными бананами, ягодами.
• Нарежьте чизкейк на порционные кусочки и подавайте к столу.
• И поверьте, ваши несложные труды будут оценены по достоинству!
• Приятного аппетита!

Клубничный пирог

Вот и клубничка появилась. Хотите вкусный клубничный пирог к чаю? А пожалуйста!:)

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Клубника — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 150-200 г
• Мука — 200-250 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Ванилин — на кончике ножа

Приготовление — 40 мин :

• Клубнику тщательно вымыть.
• Клубнику очистить от «хвостиков». Крупную разрезать на 2-4 части. Включить духовку.
• На минимальном огне растопить сливочное масло.
• В миску вылить растопленное масло, добавить сахар.
• Затем добавить яйца, соль, ванилин и разрыхлитель.
• Все тщательно перемешать.
• Влить молоко. Перемешать.
• Муку просеять и добавить частями в тесто.
• Все тщательно перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если есть необходимость муки добавлять сколько нужно.
• Форму смазать маслом, обсыпать мукой.
• Вылить тесто в форму.
• Распределить равномерно клубнику.
• Поместить клубничный пирог в разогретую духовку на среднюю полку.
• Выпекать пирог с клубникой при 180 градусах до золотистости (30-40 минут).
• Готовый клубничный пирог остудить, разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Медовый пирог

Воздушный медовый пирог прекрасно подойдет для полдника с молоком или кефиром.:)

Как приготовить медовый пирог:

1. Взбить яйца и сахар до белой пены.

2. Добавить мед и соду, взбить до полного растворения меда.

3. Добавить в полученную смесь кефир, взбить.

4. Постепенно добавлять муку и взбивать.

5. Добавить орехи, перемешать (можно без орехов).

6. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.

7. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать пирог медовый около 50 минут.

Пирог медовый остудить и подавать к столу.

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 130 г
• Мед — 2-3 столовых ложки с горкой
• Кефир — 110 г
• Мука — 160 г
• Сода — 1 чайная ложка (не гасить, разрыхлителем не заменять)
• Орехи — по вкусу, можно не добавлять

Брауни (шоколадный пирог)

Брауни — вкусный, ароматный и нежный шоколадный пирог.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Сахар — 220 г
• Масло сливочное — 180 г
• Шоколад черный — 100 г
• Мука — 80 г
• Какао-порошок — 30 г
• Яйца — 4 шт.

Приготовление — 55 мин (ваши 30 мин) :

• Подготавливаем ингредиенты для брауни.
• Как приготовить брауни (шоколадный пирог): В емкость отправляем шоколад и сливочное масло. Растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
• В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар, хорошо перемешиваем венчиком.
• К яично-сахарной смеси добавляем остывший растопленный шоколад и масло.
• Перемешиваем.
• Добавляем просеянные муку и какао. Перемешиваем до однородности.
• Переливаем тесто в круглую или квадратную форму, застеленную пергаментом или бумагой.
• Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Достаем брауни из духовки и даем остыть.
• Шоколадный пирог «Брауни» готов. Приятного аппетита!

Пирог-торт медовый

Вкусный и нежный медовый торт-пирог на кефире, со сметанным кремом. Достаточно простой в приготовлении и очень вкусный. Жду ваших комментариев и общения!

1. Для приготовления теста смешиваем яйца и сахар (взбиваем миксером).

2. Добавляем соду и мед, взбиваем дальше.

3. Затем добавляем кефир и снова взбиваем.

4. Постепенно вводим муку. Тесто должно быть жидким (как на блинчики).

5. Подготавливаем форму для выпекания, смазываем её сливочным маслом. Выливаем половину теста в форму и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов. (Если есть две одинаковые формы, то распределите тесто пополам по двум формам и отправьте сразу два медовых пирога-коржа в духовку). Выпекаем коржи 25-30 минут.

6. Пока коржи пекутся, быстренько делаем крем из сметаны. Для этого начинаем взбивать сметану на медленном режиме миксера. Затем, постепенно вводя сахар, увеличиваем скорость миксера. Взбиваем до загустения сметаны. Крем готов.

7. Готовые коржи вынимаем из духовки. Коржи нужно остудить (я быстренько вынесла их на балкон; можете так же поступить, если готовите торт зимой).

8. Когда коржи остыли, разрезаем каждый из них еще на два коржа. Срезаем по кругу тоненькие полосочки, и оставляем для посыпки.

9. Каждый корж густо смазываем сметанным кремом, укладываем коржи друг на друга.

10. Срезанные края коржей измельчаем любым удобным способом (я терла на терке) и посыпаем медовый пирог-торт.

Вот и всё! Приятного аппетита и чаепития! Надеюсь у вас всё получилось!

P.S. Количество ингредиентов описываю в точности как готовила я. Если считаете, что много сахара или меда (а так может показаться) то уменьшите по своему вкусу.

• Кефир — 150 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мёд — 3 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — 1 стакан (у меня стакан объемом 250 мл)
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час :

• Медовые коржи для торта.
• Сметанный крем для торта.
• Смазываем коржи кремом.
• Пирог-торт из медовых коржей на кефире, со сметанным кремом, готов!

Картофельный пирог с фаршем

Достаточно неожиданно получилось, но все, кто попробовал, оставались довольны! Пирог с мясом и картошкой получается сытным, большим и вкусным.

Ингредиенты (на 10 порций) :

• Картофель — 2 шт.
• Фарш мясной — 400-500 г
• Морковь большая — 1 шт.
• Лук репчатый большой — 1 шт.
• Зелень свежая
• Яйца — 3-4 шт.
• Кефир (или молоко, сметана, вода — что есть дома) — сколько есть))
• Мука — 200-300 г
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2-3 столовые ложки, либо совсем без.

Приготовление — 1 час 20 мин :

• Как приготовить картофельный пирог с фаршем: Первым делом нужно все продукты помыть и почистить. Лук нужно порезать кольцами и разобрать на отдельные колечки. Морковку тоже режем кругляшками, не сильно тонкими. Отправляем лук и морковь в сковородку и готовим зажарку.
• Когда овощи «схватились», добавляем фарш и готовим нашу начинку. Солим, перчим, приправляем. Жарим до готовности.
• Очищенный картофель режем на тоненькие колечки, лучше на специальной терке, ну или ножом. Зелень измельчаем (я использовала сухую).
• Для теста: в муку добавляем яйца, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Потом добавляем немного кефира, молока, воды. Нужна консистенция сметаны. Тестом мы будем заливать начинку. Поэтому оно должно проникнуть везде. Если получилось слишком жидким — добавьте еще муки.
• Температуру духовки устанавливаем на 180 градусов. Пирог ставить будем в середину. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я для этого всегда использую манку). Половину картофеля выкладываем плотным полотном в форму.
• Далее выкладываем все, что у нас в сковородке. Морковь можно вытащить наверх. Присыпаем половинкой зелени (по желанию).
• И снова полотно из картофеля. Солим, перчим, приправляем. Тут оставшейся зеленью посыпаем.
• Хорошенько заливаем нашим тестом. Пропитано должно быть все, что находится в форме.
• Отправляем в духовку минут на 40. Через полчаса картофельный пирог с фаршем нужно проверить «спичкой». Если не хватает цвета, а внутри все пропеклось, то добавить температуру. Когда картофельный пирог с фаршем приготовится, не вынимайте сразу из духовки, пусть постоит минут 20)) Приятного аппетита! Ваш Поваренок Лиза!

Пирог «Творожный» за полчаса

Очень вкусный творожный пирог за полчаса к чаю.

Ингредиенты (на 12 порций) :

• Масло сливочное — 160 г
• Мука — 320 г (2 стакана)
• Сахар — 150 г (0,75 стакана)
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Вода (по желанию) — 1-1,5 ст. ложки

Приготовление — 2 часа (ваши 40 мин) :

• Подготовить продукты для приготовления творожного пирога за полчаса. Сливочное масло должно быть твердым, охлажденным — можно положить его на 20 мин. в морозилку.
• Как приготовить пирог «Творожный» за полчаса: Для начинки соединить яйца, творог и сахар.
• Чтобы приготовить начинку, нужно размять вилкой творог, яйца и сахар до однородной массы. Иногда для красоты добавляют в начинку разноцветную кокосовую стружку, термостойкий мармелад, кусочки фруктов и т.п.
• Муку просеять. Можно смешать муку с солью и содой.
• Холодное сливочное масло натереть на крупной терке.
• Добавить к маслу просеянную муку.
• Все быстро перемешать. Тесто должно получиться, как крошка. Добавить сахар, снова перемешать.
• Можно оставить тесто крошкой или добавить 1-1,5 ст. ложки воды, чтобы тесто можно было хоть чуть-чуть лепить. В этом случае скатать тесто в шар и поместить в холодильник.
• Включить духовку. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнюю муку. Выложить в форму половину теста (можно сформировать бортики), разровнять. Если у вас тесто-крошка, просто насыпьте ее ровным слоем, а если тесто пластичное — распределите его пальцами равномерно по форме.
• Сверху выложить всю начинку.
• Сверху выложить всю начинку и присыпать ее оставшимся тестом.
• Пирог выпекать в разогретой духовке примерно 30-40 минут при 180-200 градусах.
• Пробовать пирог желательно, когда он остынет, но и горячим тоже очень вкусно.

Пирог с вареньем

Пирог исполнен из быстрого дрожжевого теста с яблочным вареньем. Кажется, я такое ела в детстве. Непередаваемый вкус!

• Вода тёплая или молоко — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Масло растительное — 80 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 2,5-3 ст.
• Варенье (яблочное)

• Сначала смешать первые три ингредиента и 3 ст.л. муки и оставить на 15 минут. Далее добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
• Дальше уже ваша фантазия! Я сделала стандартно — на смазанную форму выложила «чашу», сплела косички и жгутики из теста, сделала из них бортики.
• Добавила варенье всей поверхности, сделала ещё жгутики сверху. Выпекать в духовке 20-30 минут до румяной корочки при 180 градусах. Приятного чаепития!

Пирог «На скорую руку»

Дети так любят домашнюю выпечку, а у вас нет времени? Ничего, было бы желание! Готовим пирог «На скорую руку».

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Мука пшеничная — 0,5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Сметана 15% — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Повидло фруктовое — 1 стакан (по вкусу)

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин) :

• Продукты для рецепта перед вами. Включить духовку.
• В миску вбить куриные яйца.
• Добавить сахар.
• Взбить яйца с сахарным песком.
• Добавить сметану и продолжать взбивать до получения однородной массы
• Муку просеять, смешать с содой.
• Всыпать просеянную пшеничную муку, предварительно смешав ее с питьевой содой.
• Замесить (перемешать) тесто (оно должно быть таким же, как на оладьи).
• Приготовить из него несколько лепешек. Для этого смазать маргарином форму или кондитерский лист с бортиками.
• Далее массу выложить слоем около 3 мм (1/3 часть) в форму или на смазанный маргарином кондитерский лист.
• Поставить форму на среднюю полку, выпекать в духовке при температуре 180 °С до золотистости (около 7-10 минут). Так испечь все лепешки.
• Выпеченные лепешки смазать фруктовым (абрикосовым, сливовым, яблочным или черносмородиновым) повидлом.
• По мере смазывания сложить стопкой.
• Сверху украсить пирог «На скорую руку» дольками яблок или слив. Пирог «На скорую руку» готов. Приятного чаепития!

Лимонный пирог

Настоящее лимонное безумие при минимуме ингредиентов — это лимонный пирог, который вы можете с легкостью приготовить на своей кухне. Рецепт блюда настолько прост, что вы обязательно запишете его в блокнот или добавите в закладки!

Ингредиенты (на 6 порций) :

• Лимон — 2 шт.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1,5-1,7 стакана
• Сахар — 2 стакана
• Соль — 2 щепотки

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовьте необходимые ингредиенты для лимонного пирога. Лимоны ошпарьте кипятком.
• В глубокой емкости смешайте размягченное сливочное масло, муку, одно куриное яйцо и треть стакана сахара, соль.
• Замесите гладкое песочное тесто, выложите его на тарелку или блюдце, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут.
• В это время натрите с лимонов цедру, затем выжмите из цитрусовых сок.
• В глубокую емкость разбейте оставшиеся куриные яйца, влейте лимонный сок, всыпьте цедру и сахар. Очень тщательно размешайте, пока весь сахар не растворится.
• Извлеките тесто из холодильника, распределите его руками по форме (диаметром 20 см), выходя за бортики на 2 см, иначе жидкая начинка перельется.
• Влейте яично-лимонную начинку и поместите форму в разогретый до 200 С духовой шкаф на 25-30 минут.
• Как только края теста и начинка хорошо пропекутся, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть. Затем — из формы и поместите его в холодильник.
• Спустя пару часов подайте лимонный пирог к столу, украсив по своему вкусу. Не забудьте про горячие напитки!

Заливной пирог с ветчиной и сыром

Начинка покорит любого — много сыра и ветчина с помидорами, вкуснее не придумаешь! Заливной пирог с сыром получился очень вкусным и очень быстро! Если не учитывать время выпечки, готовится за 5-10 минут! Такой заливной пирог — это палочка-выручалочка, когда ждете гостей! Самый быстрый и вкусный рецепт!

• Молоко — 500 мл
• Масло растительное — 125 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Мука — 290 г
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Подготовим продукты для заливного пирога с ветчиной и сыром.
• Сначала займемся начинкой. Нарежем ветчину тонкими пластинками.
• Сыр натрем на крупной терке.
• У помидоров уберем семена и мякоть нарежем кубиками.
• А теперь все по-быстрому! Яйца с солью слегка взобьем миксером. (Соль используйте по вкусу, учитывайте соленость сыра.)
• К яйцам добавим молоко, растительное масло, сыр (100 г), муку и в конце разрыхлитель. Все хорошо перемешаем до однородной массы. Используйте миксер.
• На дно подготовленной формы, смазанной маслом и присыпанной мукой, выливаем тесто. Слой теста — не больше 1 см (у меня это три половника).
• Первым слоем начинки раскладываем всю ветчину. Приминать ничего не надо. Сверху распределяем сыр.
• Теперь выкладываем помидоры. Уже очень все аппетитно получается! Не забудьте на помидоры посыпать орегано — классное сочетание.
• Аккуратно заливаем начинку остатками теста.
• Выпекаем заливной сырный пирог в разогретой духовке при 180 градусах минут 40.
• Отличный пирог с сыром, ветчиной и помидорами получился! Тесто очень нежное. Ветчина добавляет копчёную нотку. Сыра много, и он тянется с каждым кусочком, остановиться невозможно! Помидоры добавили сочности и вкуса. Классный рецепт!

«Умное» пирожное (или «волшебный» пирог)

«Умное» пирожное — необычный и не совсем привычный десерт. Это идеальный вариант сладкой выпечки для занятых хозяюшек. При минимальном наборе доступных продуктов жидкое тесто волшебным образом преображается в самый настоящий торт. В идеале он состоит из трёх слоёв: сверху — воздушный бисквит, посередине — нежнейший заварной крем, а снизу — желе-запеканка.

Ингредиенты (на 8 порций) :

• Молоко теплое — 500 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука — 115 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 1 ст. л.
• Пудра сахарная — для посыпания

Приготовление — 2 часа 30 мин (ваши 30 мин) :

• Подготовить ингредиенты для «умного» пирожного.
• Как приготовить «умное» пирожное: Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой миксером до тех пор, пока масса побелеет.
• Добавить в смесь растопленное масло и снова взбить миксером.
• К желтково-масляной смеси частями добавить муку, просеянную 3 раза, в три приема, каждый раз тщательно взбивая.
• Туда же влить половину теплого молока, взбить, затем добавить оставшееся молоко и снова взбить.
• К белкам добавить щепотку соли и начать процесс взбивания тщательно промытыми венчиками миксера, чтобы не попал жир, начиная с маленьких оборотов.
• Аккуратно, в три приема, ввести в тесто белки, нежно перемешивая массу сначала ложкой (или вилкой) снизу вверх, а затем можно венчиком (миксер использовать нельзя).
• Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто. Выпекать «умное» пирожное в предварительно разогретой до 165-175 градусов духовке, в течении 1 часа 30 минут. Затем дать полностью остыть в духовке и на 30 минут поместить в холодильник.
• «Умное» пирожное готово. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с бананами

Насыщенный вкус шоколадного бисквита с банановыми кусочками. Тесто для шоколадного пирога с бананами приготовлено на основе молока, без добавления яиц.

• Как приготовить шоколадный пирог с бананами: В чаше смешать сухие ингредиенты.
• Добавить слегка подогретое молоко, хорошо все перемешать.
• Нарезать банан. Форму смазать маслом и присыпать манкой, банан нарезать как пожелаете.
• Вылить тесто.
• Добавить банан. Выпекать шоколадный пирог с бананами на 180 градусах 30-40 минут. Приятного чаепития!

Банановый кекс на молоке

Простой банановый кекс на молоке, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, готовится очень легко и незатейливо. Мякиш кекса получается в меру влажным и имеет характерный банановый вкус и аромат. С молоком — идеально!

Ингредиенты (на 3 порции) :

• Банан — 1 шт.
• Масло сливочное (мягкое) — 50 г
• Сахар — 120 г
• Молоко — 75 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин) :

• Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления бананового кекса. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
• Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение 1-2 минут.
• Продолжайте взбивать масло, поочерёдно всыпая сахар и вливая молоко, пока смесь не станет однородной.
• Вбейте в получившуюся массу яйцо.
• Снова взбейте миксером в течение 1 минуты.
• Банан очистите от кожуры. Мякоть банана разомните вилкой в пюре и добавьте в миску с основой для теста.
• Перемешайте миксером на медленных оборотах до однородности.
• Муку соедините с разрыхлителем и просейте в основу теста.
• Вымешайте гладкое однородное тесто, используя миксер или венчик.
• Прямоугольную форму для выпечки выложите пергаментной бумагой и переложите в неё тесто, разровняйте поверхность. Если вы используете силиконовую форму, застилать пергаментом её не нужно. Также можно испечь не один большой кекс, а порционные кексики.
• Выпекайте банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
• Готовый кекс извлеките из формы и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте банановый кекс на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Быстрый пирог — это спасение, когда неожиданно гости нагрянули или вдруг сильно захотелось сладкого. Быстрые пироги готовят в духовке или в мультиварке. Они состоят из минимального набора ингредиентов, но добавив изюминку в виде кусочков фруктов или ягоды, простой пирог можно превратить в настоящее наслаждение.

Видео рецепты

Пироги — отличное угощение. Никто из гостей никогда не откажется от сладкого пирога с фруктами или ягодами или от сытного пирога с рыбой, фаршем или рисом. Но не всегда хозяйка может успеть приготовить заранее это вкусное блюдо. Разнообразные рецепты пирогов, которые готовятся быстро, так называемые пироги «на скорую руку», смогут выручить в экстренной ситуации или же значительно сэкономить время приготовления семейного обеда или ужина.

Видеорецепт. «Умное» пирожное:

Crazy cake. Сумасшедший пирог, рецепт ) Просто тает во рту:

Шарлотка с Яблоками самый Вкусный и Простой Рецепт Яблочный Пирог:

Очень Вкусный Шоколадный Пирог. Chocolate Cake Recipe:

Супер Влажный шоколадный торт без Яиц:

Самый вкусный пирог из моего детства. Его готовили все:

Простой пирог с яблоками вместо Шарлотки. Даже миксер не нужен. Яблочный насыпной пирог Три стакана:

Манник на кефире без муки:

Очень Простой, но Такой вкусный Стаканчиковый Пирог, Все Смешал и Готово. Yogurt Cake Recipe:

Невероятная Вкуснятина с Грибами и Курицей. Лоранский Пирог. Рецепт:

Умное Пирожное. Волшебное Пирожное. Smart Cake. Magic Cake:

Заливной Пирог Самый Быстрый и Вкусный Рецепт. Начинка Закачаешься:

Умное пирожное или Волшебный пирог. Пошаговый рецепт простого пирога (Семейные рецепты):

Рецепты читателей и отзывы

Когда гости на пороге, это пирог Вас спасет! Готовится быстро из простых ингредиентов. Варенье подойдет абсолютно любое, какое есть у Вас дома: ягодное или фруктовое.

Приготовить быстрый пирог к чаю смогут даже начинающие хозяйки. Такой пирог подойдет и для праздничного стола, и на каждый день к семейному чаепитию. Разлетается такой пирог на ура! Пальчики оближешь!

Ингредиенты на 8 порций:

• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 0,5 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 1/3 стакана
• Мука — 2-3 стакана
• Варенье — 2 стакана

Пошаговый рецепт (время приготовления 45 минут):

• В большой миске хорошо перемешать яйца и сахар. Желательно до растворения сахара.
• Добавить молоко, гашеную соду и подсолнечное масло. Все хорошо перемешать.
• Замесить густое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Возможно муки понадобится больше. Разделить пирог на части. 2/3 части теста распределить руками по дну формы для пирога, смазанной маслом.
• Выкладываем варенье. Если варенье жидкое, то лучше его перемешать с мукой. Иначе, если этого не сделать, варенье будет вытекать из готового пирога. Теперь из оставшегося теста отщипываем кусочки и выкладываем поверх варенья, стараясь покрыть ими весь верх пирога.
• Разогреваем духовку на 180 градусов. И выпекаем пирог в течение 30-40 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой, проткнув пирог по краям где больше всего теста, если спичка осталась сухая, пирог готов. Вынимаем пирог, слегка остужаем, сервируем и зовем гостей пить чай! Приятного аппетита!

Источник