Рецепт пирожков курочка ряба приготовления

Пирожки «Курочка Ряба»

Ингредиенты

Мука пшеничная — 430-450 г

Масло растительное — 80 г

Яйца куриные — 1 шт. (для смазки пирожков)

Дрожжи быстродействующие — 5 г

Начинка:

Отварное куриное мясо — 300 г

Яйца куриные — 5 шт.

Сыр твердый — 120 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Перец молотый — по вкусу

• 251 кКал
• 40 мин.
• 3 ч. 20 мин.
• 4 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Тесто для пирожков «Курочка Ряба» можно замесить вечером и оставить на ночь в холодильнике, утром тесто нужно достать и дать ему подняться, после можно лепить пирожки.

Для замеса дрожжевого теста подготовим необходимые продукты.

Муку просеиваем в миску.

Растворим дрожжи в теплом молоке с сахаром, прогретом до 38 градусов, но не выше.

Добавим немного просеянной муки от общей массы, соль, перемешаем до состояния сметаны. Оставим на 10 минут для активации дрожжей.

Выложим смесь с дрожжами в миску с мукой, добавим сметану, будем замешивать тесто ложкой.

Добавим растительное масло и продолжим замес руками или с помощью стационарного миксера еще минут 10, чтобы тесто стало эластичным.

Готовое тесто накроем пищевой пленкой и оставим для подъема на час. Через час обомнем его, после можно поставить в холодильник до следующего утра. Если все хотите сделать в один день, то после подъема можно смело делить тесто на кусочки и лепить пирожки.

Для начинки пирожков с красивым названием «Курочка Ряба» подготовим заранее отваренное куриное мясо, яйца и другие продукты по списку.

Нарезанный лук спассеруем на растительном масле, куриное мясо нарежем мелко, яйца нарежем мелким кубиком, натрем сыр.

Смешаем все подготовленные ингредиенты с майонезом, приправим солью и молотым перцем.

Достанем тесто из холодильника и дадим ему снова подняться при комнатной температуре до увеличения объема в 2-3 раза.

Разделим тесто на 15 одинаковых частей и покатаем их в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем начинку. Защипываем края, как у вареников.

Раскладываем пирожки на противне и дадим им 20 минут постоять, только накроем их полотенцем, чтобы они не подсыхали. За это время разогреем духовку до 180 градусов. Перед отправкой пирожков в духовку смажем их куриным яйцом при помощи кисточки. Выпекаем пирожки 20 минут.

Достаем из духовки готовые пирожки. Так же выпекаем вторую порцию пирожков.

Обязательно дадим пирожкам остыть, а после можно пробовать.

Пирожки «Курочка Ряба» обязательно придутся вам по вкусу, попробуйте! И приятного вам аппетита!

Источник

Пирог «курочка ряба»

10 января 2010, 20:24

Ингредиенты

• (для теста):
• сметана — 1 ст.
• соль — щепотка
• сахар — одна ч.л.
• перец — щепотка
• яйцо — 1шт
• мука — 2-3 ст.
• масло сливочное или маргарин — столовая ложка

• (для начинки) :
• ветчина 100 гр
• курочка — желательно филе грудки — 200 гр
• сыр — 100 гр
• яйцо — 1шт
• лук речатый — 1 маленькая луковичка
• и растительное маслице для обжарки лука и курочки

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто делается очень просто,

в кастрюльку выливаем стакан сметаны (жирность любая),

туда же чайную ложку сахара и

щепотку соли по вкусу,

вливаем растопленное сливочное масло и взбиваем.

Постепенно добавляем муку до тех пор, пока не получится тесто, которое можно раскатать.

На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываем мелко порезанную курочку и лучок,

обжариваем до золотистой корочки,

Режем мелко ветчину

Трем сыр (можно на крупной терке)

Тесто делим на две равные части

Раскатываем первую часть, на тесто выкладываем начинку,

Раскатываем вторую часть теста и накрываем первую.

Разбиваем яйцо и смазываем наш пирог.

Отправляем в разогретую до 200гр. духовку на 10-15 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пальчики оближешь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

—Рубрики

• Make — up (205)
• Комнатные растения. (37)
• Анекдоты. (63)
• Артисты (205)
• Вера и православие (99)
• Вокруг света (1037)
• Восточные танцы. (50)
• Вязание для детей (7780)
• журналы (134)
• костюмы (515)
• кофточки, пуловеры, свитера (1689)
• одежда для Беби Бон,для кукол (729)
• пинетки,носки,гетры (806)
• платья,сарафаны (1742)
• пледы (178)
• сумочки (76)
• топы,майки,болеро (461)
• шапочки,шарфики,беретики,панамки (1091)
• юбки (390)
• Вязание для женщин (10889)
• болеро (107)
• воротнички (62)
• журналы (123)
• кардиганы (283)
• коврики (20)
• майки,топы,кофты (2231)
• носки, тапочки, варежки (520)
• платья,сарафаны,костюмы (1244)
• пледы (96)
• пуловеры,джемпера,свитера,жакеты. (3028)
• сайты по вязанию (5)
• скатерти (11)
• сумки (161)
• туники (524)
• уют в доме, рукоделие (221)
• шапки, шарфы,шали (776)
• юбки (629)
• Вязание для мужчин (360)
• Гороскопы. (105)
• Детям (464)
• книги- детям (20)
• мультики (32)
• Здоровье. (2495)
• Игры. (86)
• Интересное. (310)
• Караоке (7)
• Книги (24)
• Компьютер (527)
• Котоматрица (65)
• Кулинария: (23995)
• без выпечки (677)
• беляши, чебуреки (78)
• блины (357)
• блюда для микроволновки (64)
• блюда для мультиварки (32)
• блюда из картофеля, каши (519)
• блюда из овощей (948)
• блюда из печени,сердца. (303)
• блюда из рыбы, морепродукты (742)
• подборки рецептов (188)
• блюда с мясом (2495)
• бутерброды (312)
• выпечка из разного теста (2057)
• готовимся к Пасхе (139)
• десерты (818)
• завтраки (537)
• запеканки (964)
• кексы, маффины, суфле (846)
• консервирование, заготовки (1024)
• кремы, помадки (271)
• лаваш (193)
• лепешки (155)
• напитки (340)
• паштеты (60)
• печенье (1450)
• пироги несладкие (678)
• пироги сладкие (2497)
• пицца (228)
• плов (44)
• праздничный стол и оформление (82)
• рецепты TV (1)
• рецепты для детей (144)
• рецепты Елены Чекаловой. (14)
• рецепты с Юлией Высоцкой (33)
• рулеты (277)
• салаты, закуски (1734)
• сало (68)
• соусы,маринады (222)
• супы (794)
• тесто (245)
• торты (1366)
• хлеб (231)
• Маникюр. (165)
• Мистика (40)
• Музыка. (212)
• Нумерология (56)
• Поздравления (65)
• Полезности. (944)
• Политика (467)
• Прически (100)
• Разное. (350)
• Рецепты красоты. (2187)
• Рукотворчество (401)
• Стихи (540)
• Стоп кадр (59)
• Танец (51)
• Узоры по вязанию (2178)
• Уроки вязания (2043)
• Условные обозначения крючком (25)
• Условные обозначения спицами (25)
• Фильмы онлайн. (692)
• TV — каналы по странам (34)
• радио (1)
• документальные фильмы (55)
• Фитнес (141)
• Цветы, орнаменты для вязания (676)
• Читать газеты России ОНЛАЙН (1)
• Школа (138)

—Цитатник

Узор для теплых изделий, очень похож на стеганое полотно. Чем толще пряжа, тем чётче рисунок.

Очень удобный дизайн. Прекрасный подарок к Новому Году, 23 февраля! Подробный видео МК. .

Красивый узор вьющихся листочков в окружении полупатентной резинки. Подходит для вязания сви.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пирожки «Курочка Ряба»

Пирожки «Курочка Ряба»

Вкуснющие пироги с необычайно нежной, сочной начинкой. Пироги получаются большими и от того очень сытными. Попробуйте.

Рецепт «Пирожки «Курочка Ряба»»:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль, сахар.

Муку просеять и смешать с дрожжами, влить кефирную смесь и замесить мягкое тесто. Оставить на 30 мин подниматься.

P. S. Муку регулируйте, может понадобится меньше или чуть больше, так как мука у всех разная, главное добиться мягкого теста, но не забивать его мукой.

Яйца отварить, лук порезать кубиком и обжарить, филе отварить и порезать.

Яйца натереть на крупной тёрке, добавить к курице, жареный лук и натертый сыр также добавить, разбить одно сырое яйцо и положить 2 ст. л майонеза.

Посолить, поперчить и перемешать.

Тесто разделить и накатать шарики, я делила по 80гр. Шарики раскатать и накидать начинку, защипнуть, оставив в середине отверстие. Уложить на пергамент смазанный маслом и дать расстояться 20 мин. Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку на 20-25 мин при температуре 220 градусов. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!

P. S. Из этого количества получается 15 пирожков!

Источник

«Курочка Ряба» – пирожки с курицей

Сытные и вкусные пирожки из дрожжевого теста с отварным куриным филе и яйцом. По-настоящему семейные, пирожки «Курочка Ряба» наверняка придутся по вкусу всем домашним и гостям.

Ингредиенты (на 12 – 16 пирожков)

• 1 пачка (10 г) сухих дрожжей (Саф-момент или др.);
• 1 яйцо + 1 для смазки;
• 4 ст. муки + немного на стол;
• 0,5 ст. молока;
• 3/ 4 ст. воды;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соли.

• 3 яйца (сварить вкрутую);
• 200 г отварного куриного филе;
• 1 небольшая луковица;
• 2 – 3 ст.л. майонеза;
• соль, молотый чёрный перец;
• растительное масло для жарки.

Пирожки «Курочка Ряба» — приготовление пошагово с фото

1. В чуть тёплое молоко (30 – 40 град.) добавьте дрожжи и 1 ч.л. сахара, перемешайте. Посуду накройте и оставьте на 5 – 10 минут.

1. За это время дрожжи начнут пениться, и на поверхности образуется дрожжевая «шапка». Если этого не произошло – значит, дрожжи негодные и их придётся заменить.

1. В большую миску или кастрюлю всыпьте муку, сделайте по центру углубление, в которое добавьте яйцо, сахар и соль, влейте дрожжевую смесь. Добавьте 3/ 4 ст. воды и перемешайте, постепенно захватывая муку.

1. Мешайте тесто сначала ложкой, а затем рукой, чтобы вмешать всю муку.

1. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и месите тесто руками до гладкости и однородности в течение 7 – 10 мин.

1. В чистую большую миску влейте растительное масло, выложите в неё тесто. Обваляйте его хорошенько в масле, а затем прижмите рукой к дну миски. Миску накройте и уберите в тёплое место на 1 – 1,5 часа.

1. За это время тесто увеличится в объёме в 2,5 – 3 раза.

1. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.

1. Куриное филе порежьте кубиками.

1. Яйцо также нарежьте небольшими кубиками или натрите на тёрке.

1. Смешайте куриное филе, обжаренный лук и яйцо, добавьте майонез, соль и перец. Перемешайте.

1. Подошедшее тесто обомните руками, чтобы осело. Разделите его на небольшие кусочки, которые скатайте в шарики.

1. Каждый шарик теста раскатайте при помощи скалки в лепёшку. По центру лепёшки уложите 2 ч.л. начинки и защипните тесто по краям. Так как начинка полностью из готовых ингредиентов, то пирожок можно защипнуть полностью, а можно оставить открытым небольшой участок по центру – в этом случае нужно убедиться, что края теста прижаты достаточно плотно, иначе пирожки развалятся в процессе расстойки и запекания.

1. Сформованные пирожки выложите на противень и оставьте на 15 – 20 минут для расстойки. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
2. Смажьте пирожки слегка взбитым яйцом и запекайте до золотистого цвета в течение 15 – 20 минут.

Источник