Рецепт пирожков со сгущенкой вареной

Дрожжевые пирожки с вареной сгущенкой

• Дрожжи пресованные 20 г
• Сахар 4 ст л
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука 2-3 ст
• Соль 1/4 ч л
• Масло растительное 100 мл
• Кефир 300мл
• Сгущенка вареная 1 банка

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Дрожжи пресованные
• Тип блюда:Другое

Дрожжи растворить в небольшом кол-ве теплой воды.

Добавить к дрожжам яйца, соль, сахар, растительное масло. Всыпая муку, замешиваем тесто.

Тесту даем подойти в теплом месте час-полтора.
От теста отщипываем кусочки, раскатываем небольшие лепешки и выкладываем вареную сгущенку. Защипываем края. Даем пирожкам немного постоять, отдохнуть, чтобы тесто немного подошло.

Обжариваем пирожки в масле до румяного цвета.

Даем пирожкам остыть и угощаем гостей.
Приятного аппетита!

Источник

Деликатесные пирожки с вареной сгущенкой

Выпечка со сгущенкой всегда встречается детьми с радостью. И вот, в очередной раз задумавшись над тем, что же мне приготовить к чаю, я вспомнила об этом рецепте.

Я готовила его раньше часто, когда в магазинах не было такого разнообразия сладостей на любой вкус. Однако дети, отведав моих пирожков, сказали что они гораздо вкуснее покупных.

Пирожки готовятся из дрожжевого теста, поэтому требуется довольно много времени для того, чтобы тесто подошло и расстоялось.

Ингредиенты:
150 мл молока (неполный стакан)
150 г масла или маргарина
1,5 ч.л. дрожжей ( с горкой)
около 150 г сахара
1 яйцо
0,5 кг муки
500-600 г вареной сгущенки

Подогреваем молоко до 40градусов, разводим в нем 3 ч.л. сахара и дрожжи. Досыпаем 2-3 ложки муки и размешиваем получившуюся опару. Когда дрожжи полностью разойдутся, добавляем к ним яйцо, мягкое масло и примерно стакан муки, и тщательно вымешиваем.

Замешиваем тесто, досыпая еще муку, если нужно. Тесто должно получиться не густым, но и не слишком жидким.

Ставим тесто в теплое место (можно поставить на батарею или на паровую баню на самом маленьком огне) примерно на 2 часа. Тесто должно хорошенько подняться, увеличившись примерно в три раза.

Аккуратно выкладываем тесто на стол, обильно присыпанный мукой, и слегка вымешиваем, не нарушая структуру теста. Оно должно получиться мягким, но пластичным для дальнейшей работы.

Делим тесто на крупные кусочки, скатываем их в шарики, затем каждый шарик раскатываем в лепешку, толщиной 2-3 мм. Диаметр лепешки около 12 см.

На один край лепешки выкладываем сгущенку, накрываем другим краем и защипываем края, затем подворачиваем, делая красивый шов.

Готовые пирожки смазываем сверху молоком и хорошо посыпаем сахаром, ведь тесто у нас не сладкое.

Обязательно оставляем пирожки для расстойки в теплом месте на 20 минут. Затем отправляем в печь при температуре 180-200 градусов и выпекаем около 15-20 минут до появления коричневатой корочки.

Тесто пирожков получается очень мягким, нежным. Они долго не черствеют и остаются вкусными и аппетитными.

Пирожки выходят довольно большими, так что к чаепитию вполне хватает одного, чтобы полностью наесться.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Пышные пирожки со сгущенкой на дрожжах — пошаговый рецепт с фото

Одна из любимых начинок для пирожков у детворы — вареная сгущенка. Именно с ней приготовим духовые пирожки на дрожжах.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Дрожжи – 10 г.
• Маргарин – 2 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Вода или молоко – 1 ст.
• Мука – 8 ст.
• Вареная сгущенка – 1,5 ст.

Как приготовить:

Разбиваем в миску 2 яйца, которые пойдут для приготовления теста.

Затем в одном стакане теплой воды или молока распустить 10 г прессованных дрожжей. Добавить 1 ст. л. сахара, а затемподсыпать муку, чтобы получилось тесто для духовых пирожков, как сметана. Поставить смесь в теплое место, чтобы оно поднялось в 2-3 раза.

Растопить маргарин и остудить. В поднявшуюся опару добавить яйца, сахар, ванильный сахар, маргарин и подсолнечное масло. Также досыпаем муки столько, сколько возьмет тесто. Хорошо вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставить на короткое время, чтобы оно еще раз поднялось.

Разделить тесто на небольшие шарики.

Разминаем в руках первый шарик, чтобы получить лепешку и помещаем в центр вареную сгущенку.

Смазать будущие пирожки со сладкой начинкой яичной смесью при помощи силиконовой кисточки. Поставить в разогретую духовку на 200 С. Выпекать 20 минут. Получаются пышные духовые пирожки со сгущенкой.

Источник

Пирожки с вареной сгущенкой

Выпечка со сгущенкой всегда встречается детьми с радостью. И вот, в очередной раз задумавшись над тем, что же мне приготовить к чаю, я вспомнила об этом рецепте.

Я готовила его раньше часто, когда в магазинах не было такого разнообразия сладостей на любой вкус. Однако дети, отведав моих пирожков, сказали что они гораздо вкуснее покупных.

Пирожки готовятся из дрожжевого теста, поэтому требуется довольно много времени для того, чтобы тесто подошло и расстоялось.

Ингредиенты:

150 мл молока (неполный стакан)

150 г масла или маргарина

1,5 ч.л. дрожжей ( с горкой)

около 150 г сахара

500-600 г вареной сгущенки

Приготовление:
Подогреваем молоко до 40градусов, разводим в нем 3 ч.л. сахара и дрожжи. Досыпаем 2-3 ложки муки и размешиваем получившуюся опару. Когда дрожжи полностью разойдутся, добавляем к ним яйцо, мягкое масло и примерно стакан муки, и тщательно вымешиваем.

Замешиваем тесто, досыпая еще муку, если нужно. Тесто должно получиться не густым, но и не слишком жидким.

Ставим тесто в теплое место (можно поставить на батарею или на паровую баню на самом маленьком огне) примерно на 2 часа. Тесто должно хорошенько подняться, увеличившись примерно в три раза.

Аккуратно выкладываем тесто на стол, обильно присыпанный мукой, и слегка вымешиваем, не нарушая структуру теста. Оно должно получиться мягким, но пластичным для дальнейшей работы.
Делим тесто на крупные кусочки, скатываем их в шарики, затем каждый шарик раскатываем в лепешку, толщиной 2-3 мм. Диаметр лепешки около 12 см.

На один край лепешки выкладываем сгущенку, накрываем другим краем и защипываем края, затем подворачиваем, делая красивый шов.
Готовые пирожки смазываем сверху молоком и хорошо посыпаем сахаром, ведь тесто у нас не сладкое.

Обязательно оставляем пирожки для расстойки в теплом месте на 20 минут. Затем отправляем в печь при температуре 180-200 градусов и выпекаем около 15-20 минут до появления коричневатой корочки.

Тесто пирожков получается очень мягким, нежным. Они долго не черствеют и остаются вкусными и аппетитными.
Пирожки выходят довольно большими, так что к чаепитию вполне хватает одного, чтобы полностью наесться.

Источник

Пирожки со сгущенкой – рецепты пирожков со сгущенкой.

Многие с детства любят сгущенное молоко, а именно вареную сгущенку. Так почему же не порадовать себя пирожками с начинкой из вареной сгущенки! Вкусная домашняя выпечка, которая, кстати говоря, очень легко готовится. Здесь я приведу два рецепта пирожков со сгущенкой. Почему в качестве начинки выбрана именно вареная сгущенка, а не обычная? Первая более имеет густую консистенцию и богатый вкус. Давайте приготовим пирожки со сгущенкой.

Отличаются они одним ингредиентом – тестом. Первые более сытные и плотные на дрожжевом тесте, а вторые хрустящие и таящие во рту, так как основой является слоеное тесто. Во всех рецептах предполагается запекание в духовке. Жарить – не самый лучший вариант для такой начинки.

Пирожки со сгущенным молоком

Пирожки со сгущенкой из дрожжевого теста

• Вареная сгущенка – 350 мл.
• Мука пшеничная – 3,5 стакана;
• Дрожжи сухие (быстрые) – 10 г.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Соль – 1 щепотка;
• Сливочное масло – 100 г.
• Молоко – 250-300 мл.
• Сахар – 4-5 ст. ложки;

Этапы приготовления

1. Размешать в теплом молоке дрожжи и подождать 5 минут.
2. Теперь вбиваем яйца в чашку, добавляем соль, сахар и размягченное сливочное масло. Взбиваем вилкой.
3. Смешать дрожжевую смесь с яйцами и маслом.
4. Постепенно подсыпаем муку, помешиваем.
5. Когда мука вся окажется в чашке, начинаем энергично замешивать тесто.
6. Теперь оставьте тесто минут на 20, чтобы увеличилось в размерах. Пока можете подготовиться: открыть банку сгущенки, слегка присыпать поверхность стола мукой, чтобы не прилипало тесто.
7. Время пришло – хватайтесь за тесто! Мните его, пытайте!
8. Раскатайте в колбаску, нарежьте ее на одинаковые кусочки.
9. Каждый кусок теста обработайте скалкой, чтобы получились ровные круглые лепешки.
10. В каждый круг теста кладите пару ложек вареной сгущенки.
11. Вылепливайте пирожки. Швы прижимайте плотно.
12. Духовку разогрейте до 180 градусов, противень смажьте любым маслом и уложите пирожки швами вниз.
13. Пирожки перед выпеканием можно смазать яичным желтком для цвета и блеска.
14. Отправляйте в духовку на 20-25 минут.

Слоеные пирожки со сгущенкой (вареной)

Здесь вообще всё просто! Быстрое лакомство, подходящее в качестве десерта и приятного дополнения к чаю.

Кстати советую посмотреть очень вкусный рецепт – пирожки с сыром

1. Готовое слоеное тесто – 1 пачка (200-400 г.);
2. Банка вареной сгущенки;

Пошаговое приготовление

1. Тесто разморозили.
2. Поделили на одинаковые прямоугольники.
3. На левую половину теста кладем ложку сгущенного молока. Растягиваем его по длине.
4. Второй половиной теста накрываем первую, как будто закрываем книжку.
5. Прижимайте края, но середину не трогайте.
6. Духовку нагреваем до 180-190 градусов.
7. Выпекаем 20 минут.

Попробуйте, это очень вкусно! Буду очень признателен, если вы репостните данную запись куда-нибудь в социальные сети. Если хотите быть в курсе новых рецептов, то прошу вступить в мою группу вконтакте.

А здесь видео приготовления пирожков со сгущенкой. Советую посмотреть.

Источник