Рецепт пирожного с карамелью

Простой рецепт десерта — карамельные мини-тортики

Хочу поделиться сегодня с вами замечательным простым рецептом приготовления очень вкусного десерта, а именно рецептом десертных пирожных — карамельные мини тортики. Согласитесь, что любой праздничный стол или уютное чаепитие в приятной компании близких людей пройдет гораздо «вкуснее» если будет проходить с ароматной сладкой выпечкой. Конечно, злоупотреблять сладостями — это вредно, но ведь если очень хочется, то можно, и потом — это же мини тортики, а не целый пирог). Вообще, если я вас уговорила, давайте знакомиться с нашими карамельными «героями», так сказать.

Готовить мини тортики в шоколадной глазури с орешками мы будем вместе с подсказками от замечательного кулинарного канала «Ellenas Kitchen». И как хозяюшка, которая уже попробовала и распробовала эти пирожные, говорю автору большое и сладкое спасибо. Давайте начинать смотреть — готовить — пробовать.

Ингредиенты для приготовления карамельного бисквита:

• Мука пшеничная — 130 граммов;
• Карамельный сироп — 60 миллилитров;
• Растительное масло без запаха — 50 миллилитров;
• Соль поваренная — 1,5 чайные ложки;
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
• Ваниль — 0,5 чайной ложки;
• Яйца куриные — 3 штуки;
• Вода питьевая — 20 миллилитров;
• Сахарный песок — 90 граммов.

Ингредиенты для приготовления карамельного масляного крема:

• Масло сливочное — 200 граммов;
• Сгущенное молоко — 100 миллилитров;
• Карамельный сироп — 1 столовая ложка;
• Можно добавить сахарную пудру для большей устойчивости крема.

Ингредиенты для приготовления шоколадной глазури (Ганаш):

• Шоколад — 140 граммов;
• Сливки жирные — 200 миллилитров;
• Соленые орешки кешью.

Напоминаю, что когда мы будем готовить основу наших пирожных — карамельный бисквит, нам нужно обязательно отделить желтки от белков и взбивать мы их будем отдельно. Чтобы яичные белочки взбились лучше, нужно их предварительно охладить, просто отправив ненадолго в холодильник. Все сухие ингредиенты для бисквита нужно сначала смешать друг с другом, а потом соединять с остальными продуктами. Соленую карамель или карамельный соус можно купить в готовом виде, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Выпекать карамельные пирожные будем в разогретом до +180° С духовом шкафу в течение 30 минут. Готовность бисквитного пирожного можно проверять классическим методом «сухой зубочистки»: если тесто не прилипает к шпажке, значит, оно готово. Глазурь, предложенная в данном рецепте, отлично подходит для украшения этих мини тортиков, а соленые с прекрасным сливочным привкусом орешки кешью сделают наш десерт еще ярче. Очень рекомендую вам приготовить эти карамельные мини тортики — их можно использовать как порционное сладкое угощение или для формовки большого праздничного торта. Хорошего вам настроения и приятного аппетита.

Источник

Нежное пирожное с карамельным кремом

Нежнейшее пирожное с карамельным кремом, немного напоминающее торт Наполеон. Довольно простое и быстрое в приготовлении. Я делала половину порции. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Vicus

Ингредиенты для «Нежное пирожное с карамельным кремом»:

• Мука пшеничная / Мука (500 в тесто 100 в крем) — 600 г
• Масло сливочное (250 в тесто 200 в крем) — 450 г
• Сахарная пудра (150 в тесто 200 в крем) — 350 г
• Дрожжи (Живых) — 10 г
• Молоко ( 3ст. Ложки в тесто остальное в крем) — 1 л
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 140 г
• Разрыхлитель теста (Или 1/2 ч. Ложки) — 6 г
• Ванильный сахар — 1 пач.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7871.9 ккал	белки 99.2 г	жиры 390.8 г	углеводы 1019.2 г
100 г блюда
ккал 295.9 ккал	белки 3.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Нежное пирожное с карамельным кремом»:

1. Сначала лучше сделать крем. В сотейник всыпать 140г сахара, растопить его до светло- коричневого цвета. Влить половину молока. Теперь нужно подождать, пока карамель растворился в молоке.

2. Пока ждем карамель, всыпать в чашку 100г муки, постепенно влить остальное молоко, ( 3 ложки молока оставить для теста). И хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

3. Когда карамель растает, соединить две смеси и варить на медленном огне до загустения. Крем остудить.

4. Затем в остывший крем добавить 200г сахарный пудры, ванильный сахар и 200г мягкого масла. Взбить крем миксером в пышную массу.

5. Теперь делаем тесто. В трех ложках молока развести дрожжи. Муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавить нарезанное кубиком масло и растереть в крошку.

6. Яйцо взбить слегка вилкой, добавить в мучную смесь. Туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто.

7. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 15 минут.

8. Затем тесто разделить на 6 частей. Раскатать прямоугольные коржи толщиной примерно 0,3 см.

9. Выпечь коржи в разогретой до 180С духовке примерно по 10 минут. Остудить. Неровные края коржей обрезать и раскрошить. Корж выложить на блюдо, хорошо намазать кремом, сверху уложить второй корж и так до конца.

10. Сверху посыпать крошкой. Если вы хотите, чтобы коржи остались хрустящими, то нарезайте сразу и подавайте. Если хотите мягкие коржи, то дайте пирожным пропитаться, а затем нарежьте и подавайте. В любом варианте это очень вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежнейшее пирожное с карамельным кремом, немного напоминающее торт Наполеон. Довольно простое и быстрое в приготовлении. Я делала половину порции. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Vicus

Похожие рецепты

Корзиночки со смородиной и творогом

Кладкака

Творожное пирожное

Десерт «Королева осени»

Молочный ломтик в домашних условиях

Пирожное с орехами

Творожные пирожные

Сицилийские канноли

Морковные пирожные в лаваше

Фотографии «Нежное пирожное с карамельным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 декабря 2016 года sem_ana_97 #

24 октября 2016 года ludmila84sv #

24 октября 2016 года ludmila84sv #

24 октября 2016 года ludmila84sv #

15 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года olga malik 80 #

24 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

20 января 2016 года a shvedova77 #

20 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

19 января 2016 года Natali121288 #

19 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

20 января 2016 года Natali121288 #

20 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)

30 ноября 2015 года Мария Лагойкина #

30 ноября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года Мария Лагойкина #

30 ноября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирожное «Брауни» с соленой карамелью

Представляю Вашему вниманию вкуснейший вариант, американского десерта. Насыщенный шоколадный вкус, хрустящие орешки и соленая карамель. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожное «Брауни» с соленой карамелью»:

Основное

Карамель

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4828.1 ккал	белки 69.1 г	жиры 233.2 г	углеводы 618.7 г
Порции
ккал 1207 ккал	белки 17.3 г	жиры 58.3 г	углеводы 154.7 г
100 г блюда
ккал 383.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 18.5 г	углеводы 49.1 г

Рецепт «Пирожное «Брауни» с соленой карамелью»:

Шоколад растопить на водяной бане.

Яйца слегка взбить с сахаром.

В яичную смесь добавить растопленный шоколад, перемешать.

Затем добавить ванилин и просеянные муку с какао. Тщательно все вместе перемешать.

Далее, добавить молоко и перец чили и опять хорошенько перемешать.

Для карамели: на медленном огне растопить сахар, к нему добавить соль.

Затем добавить масло и сливки, перемешать и выключить огонь. Остудить.

Форму для запекания застелить фольгой и смазать 1 ч. л. сливочного масла.

Вылить половину теста, разровнять, сверху добавить половину карамели.

Затем добавить оставшееся тесто и опять карамель. Вилкой аккуратно перемешать смесь, чтобы получился рисунок «мрамора». Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Остудить в форме и можно подавать. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Представляю Вашему вниманию вкуснейший вариант, американского десерта. Насыщенный шоколадный вкус, хрустящие орешки и соленая карамель. Угощайтесь!

Комментарии и отзывы

3 апреля 2018 года Alenka50 #

28 ноября 2017 года прошутто75 #

28 ноября 2017 года mtata #

28 ноября 2017 года прошутто75 #

Иришечка какие симпатичные брауни

28 ноября 2017 года weta-k #

28 ноября 2017 года прошутто75 #

8 ноября 2016 года NataliM-2015 #

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года Denilena #

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года miommm78 #

5 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

29 октября 2016 года ИраНик #

3 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

26 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

26 октября 2016 года Keirin #

26 октября 2016 года Keirin #

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

26 октября 2016 года Keirin #

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

25 октября 2016 года veronika1910 #

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ирушенька #

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

24 октября 2016 года krolya13 #

27 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

24 октября 2016 года ася1972 #

24 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

24 октября 2016 года ася1972 #

24 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

24 октября 2016 года luneva_e #

24 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года victoria ms #

24 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года Анастасия АГ #

23 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года Суслик Маринка #

23 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года lelikloves #

23 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник