Рецепт пиццы 3 ложки муки

Пицца на сковороде 9 ложек муки за 15 минут

Этот рецепт пиццы на сковороде приобрел среди кулинаров Интернета такую популярность, что теперь его ищут в поисковиках под названием «9 ложек муки».

Способ приготовления удивительно прост, не нужно возиться с тестом на дрожжах, раскатывать его и делать кучу ненужных действий на кухне.

А сама очень вкусная и очень быстрая пицца на сковороде за 15 минут, рецепт которой мы вам сейчас предложим, не так уж и отличается от настоящей. Она невероятно нежная и хрустящая.

Пицца на сковороде с фото

Ингредиенты для рецепта «Пицца на сковороде»:

• 4 ложки столовые сметаны
• 4 ст. ложки майонеза
• 2 яйца
• 9 ст. ложек муки без горки
• начинка на ваш выбор

Как приготовить пиццу на сковороде своими руками:

1. Взбить яйца, добавить сметану, майонез и муку, замесить не густое тесто, как жидкая сметана. Солить его не нужно.

2. Нарезать начинку: помидоры, колбасу, грибы, лук, оливки, соленые огурчики и так далее. Натереть на крупной терке сыр.

3. Холодную сковороду диаметром 24 см (оптимальный размер — проверено) слегка смазать маслом.

4. Вылить на нее тесто. Можно выдавить по спирали немного кетчупа, можно этого и не делать. Красиво уложите начинку, сверху засыпьте сыром и накройте крышкой.

5. Поставьте на самый маленький огонь и жарьте ровно 15 минут. За это время и сыр расплавится, и низ пиццы затвердеет и хорошо подрумянится.

Самая легкая пицца на сковороде готова. Это отличный завтрак, ужин или просто перекус на скорую руку, если вдруг пришли гости. Приятного аппетита!

Источник

Пицца «Минутка»

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт.

Описание приготовления:

Пиццу любят практически все, однако готовить ее самому — долго и лениво (особенно если тесто самому делать), а каждый раз ходить в пиццерию — не всем по карману. Но ведь это еще не повод не есть пиццу, верно? 🙂

Решение этой проблемы — пицца «Минутка». Простой рецепт пиццы «Минутка» не вызовет сложностей даже у самых неопытных кулинаров и не потребует большого количества времени или энергии. Приготовить пиццу «Минутка» не сложнее, чем сделать бутерброд. Однако по вкусу такая пицца получается очень даже ничего. На первый раз пицца может получиться не идеальной, но когда набьете руку — будете готовить вкуснее, чем в пиццериях 🙂 Удачи!

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Майонез — 4 Ст. ложки
• Сметанa — 4 Ст. ложки
• Мука — 9 Ст. ложек
• Сыр — 150 Грамм
• Колбаса — 100 Грамм
• Помидор — 1 Штука
• Соль — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Пицца «Минутка»»

Оценить рецепт Пицца «Минутка»:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Классическое тесто для итальянской пиццы делается из специальной муки твёрдых сортов пшеницы, с высоким содержанием белка, количеством не менее 14-15 %, в Италии известной как тип «два нуля» (Farina Di Grano Tenero, tipo 00), натуральных дрожжей[8] (закваски), соли, воды и оливкового масла. Тесто замешивается вручную и отправляется на двухчасовой отдых, после этого его делят на шарики и отправляют на длительный отдых — около 8 часов. Из тестового шарика руками, (вначале пальцами рук, а затем ладонями) раcскатывается и растягивается, (раскрывается), тестовая основа круглой формы. Толщина классического теста пиццы около 3-4 миллиметров, диаметр тестовой основы 31-32 сантиметра. Тесто покрывается томатным соусом либо его аналогами, например белым (сливочным) соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Непременным атрибутом почти любой пиццы является сыр. Как правило это моцарелла, но так же могут быть и другие итальянские сыры: пекорино романо, пармезан и другие. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Также существуют подовые и конвейерные печи для выпекания пиццы. В дровяных печах огонь разводится с одной из сторон; жар от него, поднимаясь вверх, попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. Температура внутри печи может достигать 370—400 °C. В связи с этим пицца в такой печи готовится всего около 90 секунд, а в домашних условиях — в предварительно разогретой до 250—275 °C духовке от 8 до 10 минут. В зависимости от рецепта, пиццу посыпают различными приправами, например молотым орегано, чёрным перцем и зелёным базиликом, слегка сбрызгивают оливковым маслом. Кроме того, зелёный базилик, приправы, масло можно добавлять и в приготавливаемый томатный соус для пиццы. Форма пиццы, традиционно, является круглой, однако существуют пиццы овальные, квадратные, прямоугольные, их удобней и выгодней готовить на противне духовки такой же формы. Так называемая пицца-кальцоне или закрытая пицца при приготовлении складывается пополам и имеет форму полукруга, а внешне напоминает большой чебурек.

Когда сделаете пиццу по этому рецепту Ваши действия такие: !.Съедаете верх. 2.Аккуратно срезаете низ. 3. Остаётся пластилин, который Вы отдаёте мужу и гоните его на рыбалку. 4. Жарите рыбу и получаете удовольствие.

сделал всё по рецепту только ещё добавил лук, получилось супер

Источник

Идеальное тесто для пиццы — как сделать своими руками

Сегодня пиццу подают практически в каждом кафе и ресторане, однако многие любят готовить это блюдо дома. И если с выбором начинки вопрос никогда не стоит, то трудности с приготовлением основы возникают довольно часто. В нашей статье вы узнаете рецепты идеального теста для пиццы. Приготовить их довольно легко, а главное — очень увлекательно!

Основа пиццы на воде

Домашнее тесто для пиццы на воде считается одним из наиболее популярных. Оно получается невероятно тонким с румяной хрустящей корочкой, словно в настоящей пиццерии в Италии. Главное, что нужно помнить — качественные ингредиенты станут залогом вашего успеха.

• 250 мл очищенной воды (не из под крана);
• 500 грамм муки;
• 25 грамм живых дрожжей или 7 грамм сухих;
• 20 г оливкового масла;
• 5 грамм (1⁄2 чайной ложки) соли;
• 5 грамм (1⁄2 чайной ложки) сахара.

Из указанных продуктов на выходе получится 3 основы около 30-32 см диаметром. Такое домашнее тесто для пиццы можно убрать на хранение в морозилку, но свежее оно намного вкуснее.

Способ приготовления теста на воде:

• Теплую воду (примерно 30-36 градусов) наливаем в большую емкость, затем кладем туда дрожжи и растворяем их.
• Добавляем сахар, оливковое масло, соль и размешиваем.
• Просеянную муку постепенно добавляем в полученную массу. В зависимости от марки и сорта муки ее может потребоваться разное количество.
• Тщательно вымешиваем тесто для пиццы своими руками. Оно должно быть не липким, а мягким и эластичным.
• Делим поровну на три части и формируем каждую в шар. Затем, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем заготовки в теплом месте примерно на полчаса. За это время можно нарезать продукты для начинки или смешать соус.
• Раскатываем тесто скалкой на посыпанном мукой пергаменте или аккуратно растягиваем его пальцами. Основа должна быть 2-3 мм толщиной.
• Загибаем бортики по 2-3 см и крепко их залепляем.
• Затем, распределяем соус по основе и переносим ее на пергаменте прямо на противень. Выпекаем 5-10 минут, после чего достаем, выкладываем начинку и допекаем на верхнем уровне.

Если тесто на воде по данному рецепту кажется вам слишком пресным, то возьмите вместо нее молоко. Так оно получится более нежным.

Быстрое тесто на йогурте

У вас получится небольшая пицца на нежнейшем тонком тесте, если в качестве основного ингредиента добавить йогурт.

• Мука — 1 стакан;
• Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки;
• Соль и специи по вкусу;
• Греческий йогурт — 1 стакан.

Как приготовить тесто на йогурте:

Смешайте йогурт и муку, добавьте специи. Затем, замесите тесто удобным способом и перенесите на стол или противень, предварительно присыпав поверхность мукой. Раскатайте основу скалкой или растяните пальцами, положите оставшиеся ингредиенты.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Бездрожжевое тесто на кефире

Достаточно простой рецепт теста для пиццы. Выходит не очень пышная хрустящая основа. Можно использовать вместо кефира сметану с малым процентом жирности.

• Мука — 1,5 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Яйца — 2 штуки;
• Соль и сода по 1⁄4 чайной ложки;
• Масло оливковое 40 грамм;
• Уксус или кипяток для гашения соды.

Как приготовить тесто на кефире:

• В миске взбиваем яйца с солью.
• Соду гасим уксусом или кипятком, перемешиваем ее с кефиром.
• Вливаем в кефир яйца, насыпаем муку по частям.
• Тщательно размешиваем.
• Смазываем противень и вливаем в него тесто.
• Отправляем тесто на 10-15 минут в раскаленную до 200 градусов духовку.
• Выкладываем на полуготовую основу начинку и выпекаем до полной готовности.

Плюсом такого теста является то, что его не нужно раскатывать (зависит от количества добавленной муки), но и традиционным назвать его нельзя.

Основа для пиццы из майонеза

Еще один рецепт вкусного теста для пиццы, которое готовится очень быстро. Его можно запекать как в духовке, так и на сковороде под крышкой, чтобы вышло блюдо на скорую руку.

• 4 столовых ложки сметаны;
• 10 столовых ложек муки;
• 2 яйца;
• 5 столовых ложек майонеза;
• 1 щепотка соли.

В качестве начинки подойдет все что угодно: помидоры, грибы, соленые огурцы, колбаса или курица, сосиски и др., а также любой соус (кетчуп, сырный, соус песто и др.)

Пошаговый рецепт теста для пиццы на майонезе:

• В миске взбиваем яйца с солью, можно вручную, можно миксером.
• Добавляем сметану и майонез, хорошенько перемешиваем.
• Добавляем муку. Ее количество зависит от жирности сметаны и майонеза, поэтому делаем это постепенно, чтобы не засыпать сразу слишком много. По консистенции тесто должно быть похоже на такое, из которого выпекают оладьи.
• Смазываем маслом форму и медленно вливаем тесто. Если емкость небольшая, то можно поделить приготовленную массу на несколько частей.
• Намазываем основу соусом без предварительного выпекания, затем выкладываем овощи и мясную начинку. Посыпаем сыром.
• Выпекаем в духовке около десяти минут при температуре 200-220 градусов либо на сковородке под крышкой до готовности.

Секреты идеального теста для пиццы

Те, кто обожает готовить тесто для пиццы дома определенно должны владеть несколькими секретами:

• Легче всего раскатывать основу на пергаменте для выпечки посыпанном мукой. Таким образом вы сможете легко поместить ее на противень не разорвав.
• Если вы предпочитаете пышное тесто, то дайте ему подышать 5-10 минут перед отправкой в духовку.
• Тонкая и хрустящая корочка получается, если раскатать основу в 2-3 мм и выпекать ее при высоких температурах — 220-250 градусов.
• Если вы раскатали тесто и вам нужно его перенести, то воспользуйтесь скалкой — оберните ее половиной основы и аккуратно переместите на противень.
• Тем, у кого нет времени ждать когда же тесто поднимется, можно добавить чуть большее количество дрожжей, чем написано в рецепте, а именно — всего на 3⁄4 чайной ложки.
• Искушенные гурманы готовят идеальное тесто для пиццы из разной муки — ржаной, цельнозерновой, рисовой, кукурузной и др. Ее также можно использовать для посыпки пергамента или стола перед раскатыванием.
• Добавляйте ароматные приправы, чтобы придать блюду необычный вкус. В тесто можно насыпать прованские травы, базилик или любые другие специи. Саму пиццу можно украсить зеленью рукколы , петрушки, укропом.

Хорошие свежие продукты, а также максимально возможная температура и минимальное время приготовления — вот залог того, что ваше домашнее тесто для пиццы получится таким, как надо.

А какие ваши любимые рецепты? Делитесь с нами в комментариях!

Источник