Рецепт пиццы болгарских перцев

Пицца с болгарским перцем: рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Пицца – это национальное блюдо итальянской кухни. Оно представляет собой изделие из пресного теста, смазанного томатным соусом и дополненного начинкой из колбасы, мяса, овощей, грибов, сыра и прочих ингредиентов. В сегодняшней публикации будут представлены самые интересные рецепты пиццы с болгарским перцем.

С питой

Основой для приготовления данной выпечки станут покупные лепешки, продающиеся в любой булочной. Их использование позволяет сытно накормить семью, сэкономив при этом массу времени. Чтобы сделать быструю пиццу, вам потребуется:

• 350 г болгарского перца.
• 150 г помидоров.
• 4 питы.
• 1 1/3 чашки сырной стружки.
• 2 ч. л. сушеного орегано.
• Соль и постное масло.

Готовится такая пицца с болгарским перцем достаточно быстро и просто. Начинать процесс необходимо с обработки овощей. Их моют, освобождают от всего лишнего и нарезают дольками. Часть перца и томатов измельчают блендером до получения однородной массы. Полученный соус наносят тонким слоем на поверхность лепешек. Сверху их покрывают остатками овощей. Все это подсаливают, посыпают орегано, притрушивают сырной стружкой и выпекают при 220 о C не больше семи минут.

С копченой колбасой

Пицца с болгарским перцем, помидорами и сыром готовится на основе бездрожжевого домашнего теста, замешанного на кефире. Потому процесс ее создания займет немного времени и не вызовет трудностей у большинства хозяек. Чтобы угостить своих родных такой выпечкой, вам потребуется:

• 200 г хорошей копченой колбасы.
• 200 г легкоплавкого сыра.
• 2 спелых помидора.
• 4 болгарских перца.
• 2 луковицы.
• 2 яйца.
• 3-4 стакана белой муки.
• 1 чашка кефира.
• 1 ч. л. сахара.
• 2 ст. л. густой сметаны.
• 3 ст. л. майонеза.
• По ½ ч. л. негашеной соды и соли (в тесто).
• Специи и постное масло.

Сперва необходимо заняться тестом. Для его получения в объемной миске соединяют кефир, яйца, соду, сахар и соль. Все это дополняют просеянной мукой и тщательно вымешивают. Готовое тесто выкладывают в смазанную форму и покрывают нашинкованной соломкой колбасой. Сверху равномерно распределяют луковые полукольца, сладкий перец и помидоры. Все это солят, приправляют, притрушивают потертым сыром и смазывают смесью майонеза со сметаной. Готовят пиццу при стандартной температуре не больше получаса.

С моцареллой и оливками

Пицца с болгарским перцем, приготовленная по рассмотренной ниже методике, больше известна как пепперони. Она отличается очень нежным вкусом и пользуется нешуточной популярностью у любителей итальянской кухни. Для ее выпекания вам понадобится:

• 400 г готового теста.
• 150 г моцареллы.
• 50 г пармезана.
• 1 мясистый сладкий перец.
• 4 помидора.
• 1 луковица.
• 2 зубца чеснока.
• 8 зеленых оливок.
• Постное масло, орегано и винный уксус.

Сначала нужно заняться приготовлением соуса. Для его создания в блендере измельчают половину почищенных томатов и специи. Полученную массу аккуратно наносят на поверхность раскатанного теста. Все это покрывают луковыми полукольцами, замаринованными в винном уксусе, и посыпают орегано. Сверху распределяют кружочки помидоров, половинки оливок, тертую моцареллу и пластинки чеснока. Все это покрывают тонко нашинкованным перцем, предварительно обжаренным в постном масле, и посыпают измельченным пармезаном. Готовят пиццу при 200 о C не дольше двадцати минут.

С курицей

Пицца с болгарским перцем и белым птичьим мясом готовится на основе магазинного теста. А значит, она станет неплохим вариантом быстрого семейного ужина. Для ее выпекания вам потребуется:

• 200 г отварного филе курицы.
• 200 г легкоплавкого твердого сыра.
• 30 черных и зеленых оливок.
• 2 сладких перца.
• 1 пласт покупного теста.
• 2 ст. л. хорошего майонеза.
• 2 ст. л. кетчупа.
• Постное масло и специи.

Размороженное и раскатанное тесто выкладывают на смазанный противень, а потом покрывают смесью майонеза и кетчупа. Сверху равномерно распределяют куски вареной курятины, полоски сладкого перца и половинки оливок. Все это притрушивают сырной стружкой, посыпают специями и выпекают при умеренной температуре в пределах десяти минут.

С курицей и шампиньонами

Основой для выпекания такой пиццы с болгарским перцем, птичьим мясом и грибами будет дрожжевое домашнее тесто. Потому начинать ее приготовление нужно лишь тогда, когда вам некуда торопиться. Чтобы самостоятельно сделать ее на собственной кухне, вам потребуется:

• 400 г курятины.
• 350 г легкоплавкого твердого сыра.
• 150 мл питьевой воды (+ еще немного для соуса).
• 1 мясистый сладкий перец.
• 4 зубка чеснока.
• 7 крупных шампиньонов.
• 1 луковица.
• 2 чашки муки.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• 5 ст. л. хорошего оливкового масла (+ еще немного для смазывания).
• По 1 ч. л. дрожжей и сахара.
• По ½ ч. л. сушеного базилика и орегано.
• Соль.

Сахар и дрожжи растворяют в подогретой воде и оставляют в тепле. Минут через пятнадцать вспенившуюся жидкость дополняют солью и просеянной мукой, а потом вымешивают и выдерживают в укромном уголке подальше от сквозняков. Часа через два увеличившееся в объеме тесто раскатывают круглым пластом и выкладывают на промасленный противень. Сверху его смазывают соусом, сделанным из обжаренного лука, подрумяненного чеснока, воды, томатной пасты и специй. Все это посыпают частью измельченного сыра, пластинками грибов и полосками сладкого перца. На шампиньоны и овощи выкладывают подсоленные кусочки курятины. Запекают пиццу с болгарским перцем при умеренной температуре. Минут через пятнадцать ее посыпают остатками сырной стружки и ненадолго возвращают в духовку. Перед подачей выпечку слегка остужают и нарезают порционными кусками.

С колбасой и шампиньонами

Любителям грибов стоит обратить внимание на еще один вариант приготовления знаменитого итальянского блюда. Чтобы испечь для себя и своих домашних вкусную пиццу с болгарским перцем и колбасой, вам потребуется:

• 650 г покупного теста.
• 500 г грибов.
• 200 г хорошей вареной колбасы.
• 350 г легкоплавкого сыра.
• 3 спелых помидора.
• 1 мясистый сладкий перец.
• 2 огурца.
• По 2 ст. л. майонеза и кетчупа.
• Специи и постное масло.

Раскатанное тесто выкладывают на смазанный противень и покрывают смесью майонеза и кетчупа. Сверху распределяют треть имеющегося тертого сыра. Все это посыпают измельченной колбасой, огурцами, помидорами, грибами и перцем. Напоследок полуфабрикат притрушивают остатками сырной стружки и помещают в духовку. Пекут пиццу при стандартной температуре чуть менее получаса.

С говядиной и овощами

Эта сытная пицца с болгарским перцем, помидорами и мясом отдаленно напоминает открытый пирог. Благодаря тому, что в ее составе присутствуют и овощи, и говядина, она может стать полноценной заменой ужина. Чтобы ее испечь, вам потребуется:

• 300 мл питьевой воды.
• 2 ст. л. сахара.
• 2 стакана белой муки (+ 3 ст. л.).
• 1/3 чашки постного масла.
• 1 ч. л. кухонной соли.
• 1 ст. л. гранулированных дрожжей.

Все это нужно, чтобы замесить тесто. Для приготовления начинки вам потребуется:

• 300 г говядины.
• 200 г мясистого сладкого перца.
• 100 г легкоплавкого сыра.
• 100 г спелых помидоров.
• Соль, вода и приправы.

Последовательность действий

Вначале желательно заняться тестом. Для его приготовления в глубокой емкости соединяют подогретую воду, сахар и дрожжи. Все это ненадолго убирают в тепло, а потом дополняют постным маслом, солью и просеянной мукой. Полученную массу тщательно вымешивают и оставляют подходить. Минут через пятнадцать увеличившееся в размерах тесто раскатывают круглым пластом и помещают в смазанную форму.

Сверху выкладывают кусочки заранее отваренной говядины, нарезанный перец и помидоры. Все это слегка подсаливают, приправляют специями и посыпают сырной стружкой. Пекут пиццу с мясом и овощами при 200 о C около двадцати минут. Поскольку практически все составляющие не требуют длительной тепловой обработки, указанного времени будет более, чем достаточно. Перед употреблением пиццу слегка остужают и нарезают порционными кусками.

Источник

Пицца с помидорами и болгарским перцем

Готовим пиццу с помидорами и болгарским перцем. Тонкое дрожжевое тесто, щедро смазанное томатным соусом, прекрасно гармонирует с сочной начинкой. Сочетание колбасы, помидоров и лука считается классическим. А добавление к нему болгарского перца делает композицию совершенной. Яркая сытная пицца покорит вкусовые рецепторы и их обладателей. При этом готовится кушанье очень просто.

• мука пшеничная – 1,5 ст.;
• вода теплая – ½ ст.;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• дрожжи – 25 г;
• помидоры – 2 шт.;
• колбаса – 150 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез – 30 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соус томатный – 50 мл;
• масло растительное – 1 ст. л.

Дрожжи прессованные соединяем с сахаром и теплой водой. Ждем 20 минут, когда они поднимутся шапочкой. Тогда перемешиваем.

В подходящую для замеса теста емкость насыпаем просеянную муку. В начале используем половину от указанного в рецепте количества. Вливаем подошедшие дрожжи, размешанные с сахаром и водой.

Все перемешиваем и постепенно всыпаем муку. Добавляем до тех пор, пока тесто не замесим в шар.

Накрываем его чистым полотенцем и готовим начинку.

Чистим и моем овощи. Помидоры режем кружочками, репчатый лук полукольцами или кольцами, болгарский перец — соломкой.

Источник

Пицца с жареным сладким перцем

ОПИСАНИЕ

Жареный сладкий перец придает пицце неповторимый вкус. В заправку добавляют теплые перцы, чтобы они впитали в себя ароматы чеснока и петрушки.

Пищевая ценность порции

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

31 г

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Сколько замечательных рецептов, в которых можно использовать сладкий перец! Перец на гриле, маринованный, добавленный в супы, соусы, в различные овощные рагу, фаршированный и так далее. Ну естественно, салаты!

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.

Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Источник