Рецепт пиццы двойной сыр

Пицца а-ля папперони с двойным сыром

Ингредиенты

Твердый сыр «Шостка» ТМ «Шостка» — 200 г

Колбаса (салями) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1-2 шт.

Майонез легкий — 2-3 ст. л

Томатная паста — 2 ст. л

Тесто дрожжевое — 500 г

Зелень — 1 пучок

Приготовление

1. Чтобы не тратить время и не искать рецепт теста для пиццы, предлагаем приобрести уже готовое тесто для пиццы, например, дрожжевое. Его нужно раскатать тонким слоем и выложить в форму для выпекания. Дополнительно разровняйте его руками и равномерно смажьте слоем легкого майонеза, смешанного до однородности с томатной пастой.
2. Сыр «Шостка» натрите на средней терке. Половину выложите толстым слоем поверх майонеза.
3. Помидор и салями нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами. Выложите ингредиенты на слой сыра по принципу рыбьей чешуи: салями, помидоры, лук.
4. Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и положите в пиццу. Присыпьте второй частью тертого сыра.
5. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.

Твердый сыр «Шостка» прекрасно плавится, придает блюду пикантный вкус и украшает его аппетитной золотистой корочкой. Готовьте свои кулинарные шедевры из доступных продуктов вместе с ТМ «Шостка»!

Домашняя пицца — быстрое и простое блюдо. Вкусная пицца по этому рецепту подойдет как для перекуса, так и для полноценного обеда или ужина.

Вы больше не будете задаваться вопросом «как приготовить пиццу?», потому что мы подобрали для вас самый простой и вкусный рецепт.

Если тесто вышло слишком жидким, отлейте часть в отдельную емкость, добавьте муку, тщательно перемещайте и соедините со второй половиной теста. Таким образом, вы избежите появления грудочек.

Муку перед использованием следует просеять: она насытится кислородом, и выпечка получится более пышной.

Чтобы тесто не прилипало, смажьте поверхность стола растительным маслом.

Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатой выйдет выпечка.

Источник

Пицца с салями и двойным сыром

• дрожжевое тесто
• 200 грамм твердого сыра
• 250 грамм колбасы (салями)
• 1-2 помидора
• 1 луковица
• 1/2 болгарского перца
• 2-3 столовых ложки легкого майонеза
• сушеный майоран
• зелень (по вкусу)

Приготовьте для фуршета роскошную пиццу с салями и двойным сыром. С таким вкуснейшим угощением ваша вечеринка пройдет на “Ура” :).

Способ приготовления

1. Взять готовое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно (замесить 0,5 литра простокваши (или кефира), 2 чайные ложки дрожжей (развести их в 1/2 стакана теплой воды с 1 чайной ложкой сахара), 0,5 стакана растительного масла и муки — до мягкого теста.
   *Для формы диаметром 32 сантиметра из этого теста получается 2-3 пиццы).
2. Разравнять тесто руками по форме очень-очень-очень тонко.
3. Смазать тесто майонезом.
4. Посыпать сверху сушеным майораном.
5. Натереть сыр на терке.
6. Сверху майонеза и майорана уложить толстым слоем часть сыра.
7. Нарезать помидор дольками.
8. Нарезать салями кружочками.
9. Нарезать лук тонкими кружочками.
10. Сверху сыра выложить помидоры на небольшом расстоянии друг от друга.
11. Далее выкладывать по принципу «чешуи» в таком порядке — салями, помидор, лук. Очень важно, чтобы лук оказывался под помидором.
12. Сверху посыпать предварительно мелко нарезанным болгарским перцем.
13. Выложить на пиццу оставшуюся часть сыра.
14. Выпекать пиццу в разогретой духовке 25-30 минут.
15. Сверху притрусить пиццу зеленью. Чтобы травка благоухала, рвем ее руками.

Ну вот, превосходная пицца для вашего праздника готова — Bon Appetit!

Источник

Пицца с двумя видами сыра

• Мука 300 г
• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Сыр пармезан 115 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Помидоры черри 6 шт.
• Маслины 12 шт.
• Колбаса копченая 55 г
• Ветчина 100 г
• Колбаса сервелат 80 г
• Бекон 40 г
• Лук зеленый 4 шт.
• Соус для пиццы 8-10 ст. л

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Мука
• Тип блюда:Обед

Муку для пиццы просеиваем через сито.

В просеянную муку добавляем сухие дрожжи.

Добавляем сахар и соль.

Добавляем оливковое масло.

Вливаем холодную воду.

Размешиваем тесто вилкой в миске до образования комков.

Затем выкладываем тесто на стол и тщательно вымешиваем. Прикрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30 минут.

Нарезаем мясные продукты.

Сыр моцареллу натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Также натираем сыр пармезан.

Лук мелко нарезаем.

Тесто увеличилось в 2 раза.

Противень накрываем пекарской бумагой, Смазываем бумагу маслом. Тесто раскатываем и выкладываем на противень. На тесто раскладываем соус.

Размазываем соус по тесту.

По соусу посыпаем сыром моцарелла, а сверху зелёным луком.

Сверху выкладываем мясные изделия, маслины и ломтики помидоров

Отправляем в духовку на 8-10 минут при температуре 220*.

Источник

Вкуснее, чем в пиццерии. Пицца с домашней колбасой и двумя видами сыра.

Пицца, ранее бывшая едой итальянских крестьян и прочих бедных слоев населения, в настоящее время превратилась в одно из самых популярных блюд в мире. В 16 веке, с появлением в Европе томатов, пицца начала приобретать современный облик.

Разнообразие начинок позволяет пицце удовлетворить почти любой вкус и еще больше популяризирует этот продукт.

Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Так вы поможете его развитию. Вам не трудно, а мне приятно 🙂

И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.

Не забудьте попробовать другие мои рецепты :

Классическая пицца готовится на дрожжевом тесте, я в этом рецепте использую бездрожжевое.

Рецепт моего теста очень подробно описан в отдельной статье по ЭТОЙ ССЫЛКЕ , поэтому я не буду на нем останавливаться а перейду непосредственно к начинке , которая включает:

• томаты — 200 г
• колбаса — 300 г
• сыр мягкий (моцарелла) — 250 г
• сыр твердый или полутвердый — 150 г
• специи (перец, орегано, базилик и пр.) — по вкусу
• соль — по вкусу

Секрет уникальности вкуса этой пиццы в том, что я добавляю в нее колбасу из индейки, которую делаю сам. Больше никто в нашем городе не производит колбасу по этому рецепту. Но ее без проблем можно заменить на любую другую ветчину, сервелат или салями. Вкус будет не хуже, он просто будет другой.

Помидоры промойте и нарежьте тонкими пластинками. Никакого томатного соуса я не использую, свежих томатов вполне достаточно.

Моцареллу тоже нарежьте тонкими слайсами. Я встречал рецепты, где ее натирают на терке, но творить такое с мягким сыром — то еще мучение.

Колбасу нарежьте тонкими кусочками.

Распределите тесто по форме для пиццы или по противню, формируя по периметру небольшие бортики.

Первым слоем положите моцареллу.

Сверху равномерно распределите нарезанные томаты. Я пробовал укладывать томаты первым слоем, но начинка в этом случае иногда начинает “плыть” и сползает с теста при нарезании 🙂

Поверх томатов положите колбасу.

Посолите , поперчите , посыпьте другими специями по желанию. Главное — не пересолите. Сыр и колбаса уже соленые.

Сверху посыпьте натертым на крупной терке твердым или полутвердым сыром . Удобнее всего натирать сыр непосредственно на пиццу.

Запекайте в разогретой до 200° духовке 20 минут.

Источник

ПИЦЦА «ПЕППЕРОНИ: СОСТАВ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Одной из универсальных, востребованных пицц является «Пепперони», ведь она очень нравится ценителям итальянской кухни и просто любителям вкусной еды. Блюдо сочетает приятную пикантность и насыщенность, знакомые каждому гурману. Пицца вовсе не является инновацией, методики приготовления существуют уже несколько тысячелетий.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ ПЕППЕРОНИ

Пепперони получила свое название в честь основного ингредиента – особого сорта острой колбасы салями. Сама колбаса названа от «Рере» – перец. Вся суть пиццы в пикантной остроте, которая придает особенной прелести этому блюду. Настоящей родиной Пепперони принято считать, конечно же, Италию, но также существует точка зрения, что колбаса является американской. Но, как оказалось, это ошибочное мнение. В Италии чаще используется название «Pizza Diabola», также в категорию могут включаться другие виды пицц при наличии острой колбасы.

СОСТАВ

В состав пиццы Пепперони входит классический, традиционный набор продуктов, известный в течение десятилетий. Главное – это использование особенной острой колбасы, ведь салями с красным перцем придает остроты.

ЧТО ВХОДИТ В СОСТАВ ПИЦЦЫ ПЕППЕРОНИ?

Для теста понадобится следующее:

• масло (можно оливковое)– 40 мл;
• мука – 300 г;
• сухой тип дрожжей – 2 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г.

Также понадобится 200 мл воды. Обязательно готовится соус, включающий ½ лука, 150 г. томатов, 30 г. растительного масла, 1 кусочек чеснока, 10 г. перца, соль по вкусу, а также немного вкусных специй в виде орегано и базилика по 5 г.

Состав начинки в пицце Пепперони:

• «Пепперони» – 100 г;
• перец (молотый, лучше молоть самостоятельно)– по вкусу;
• Моцарелла – 130 г.

Как мы видим, классический состав пиццы Пепперони довольно прост. Если все ингредиенты есть в наличие, готовка не займет много времени. При следовании рецептуре вкус получается бесподобным.

ПОДРОБНО ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

Решающее значение имеют ингредиенты для пиццы, особого внимания стоит следующее:

• Сыр. Используется Моцарелла, классическим выбором будет продукт с нейтральным вкусом и особенной структурой. В процессе запекания он получается слегка тянущимся. Именно за это сорт получил высокую востребованность. Поэтому при вопросе о тои, какие ингредиенты нужны для пиццы Пепперони, одним из основных будет Моцарелла. По оригинальному рецепту вместо нарезки ее рвут небольшими кусочками.
• Соус. Он располагается под колбасой и сыром. Для приготовления соуса обязательно используют томаты и травы. Это важно для создания «горячего» вкуса и пряности.
• Колбаса Пепперони. Знаменитая колбаска готовится при смешивании мяса говядины, курицы, свинины со специями и приправами. С такими специями добиваются пряного аромата и пикантного вкуса.

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Рецепт классической пиццы Пепперони требует верного приготовления теста. Тут необходима мягкая, эластичная структура, одновременно оно должно удерживать начинку. Для теста смешивают сахар, сухие дрожжи, заливая все водой. В течение 20 минут масса должна начать бродить. Далее добавляется по вкусу соль, масло, они соединяются с дрожжевой смесью, ингредиенты перемешиваются. Классический рецепт требует более тщательного вымешивания, а сама эластичная масса должна отдохнуть 30 минут.

Для снятия кожицы с помидоров, томаты опускают в кипяток на несколько секунд, после очищения их нужно измельчить в блендере, соединив с остальными частями соуса, кроме специй. Масса томится 10 минут на минимальном огне, после остывания соединяется со специями.

Моцарелла и колбаса нарезаются в виде кружочков. Тесто раскатывают в 2-3 мм толщины, основа покрывается соусом комнатной температуры. Сверху можно посыпать специями, далее располагается сыр и кружочки пряной колбасы. Выпекание занимает около 10 минут в духовом шкафу на 250 градусов Цельсия.

КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЦЦЫ

Калорийность пиццы Пепперони отличается с учетом выбранных продуктов и их соотношения, многие учитывают допустимость блюда с учетом диетического питания или других ограничений рациона. Калории важны только для поддержания массы тела с учетом склонности к полноте, сам состав не является вредным, поскольку запрещенных продуктов не предусмотрено.

В среднем на 100 грамм калорийность пиццы на тонком тесте равна 274 ккал. Эта цифра не слишком велика. Средняя пицца имеет вес 400-500 г, и режется на 4 куска. Так 1 кусочек будет весить 100-125 г. Порция в 125 г будет содержать 342 ккал. Опять же это очень усреднённые данные, так как все зависит от размера пиццы и насыщенности ингредиентами.

Уменьшить калории можно, приготовив пиццу на тонком тесте. Стоит выбрать соус собственного приготовления и сыр около 40% жирности. Именно таким является Моцарелла. Пицца Пепперони из слоеного теста является одной из альтернативных рецептов.

КАКУЮ КОЛБАСУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Колбаса – один из важнейших продуктов, для пиццы Пепперони. Принято выбирать одноименный сорт колбасы.

Используется исключительно острая колбаса из куриного, говяжьего и свиного мяса. Как правило, наши соотечественники используют плотную, острую колбасу, например, салями. Очень важно наличие большого количества специй.

ЗАКАЖИТЕ ПИЦЦУ У НАС!

Сделать заказ вкусной пиццы можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: 8 (495) 668-88-87 . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис

Источник