Рецепт плова от мужика

«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повара

«Плов надо есть руками — так полезнее, — со знанием дела говорит и показывает повар благовещенской чайханы Plov Турдимахамад Мирамов, для русских коллег — просто Толя. — Когда берешь на руку горячую пищу, кожа на пальц ах передает желудку сигнал, и организм настраивается на еду высокой температуры». Больше никаких секретов нет, смеется узбекский повар, но продолжает удивлять корреспондента АП необычными ингредиентами и нюансами приготовления блюда. Для Толи эти факты понятны и просты, как таблица умножения на пять. Он мастерски готовит плов уже 36 лет, а однажды накормил своим коронным блюдом всех жителей Сургута, приготовив 150 килограммов угощения на День города. «Мог попасть в Книгу рекордов Гиннесса», — с гордостью добавляют коллеги. Где купить подходящее мясо, как сварить рис рассыпчатым и почему китайская морковь в блюдо не подойдет — секреты настоящего плова узнавал корреспондент АП.

• 
• 

Казан на огне

150

кг плова приготовил Толя на день рождения города Сургута

Хотя бы раз в жизни каждая русская хозяйка готовила плов. Для нее это всего лишь одно из сытных блюд, которым можно удачно разнообразить семейное меню. Наши женщины умудряются готовить его в обычной сковороде, заменять рис макаронами, добавлять томатную пасту и любые специи, что попадаются под руку. Их не огорчает даже тот факт, что плов получается похожим на кашу с мясом. Между тем для мужчин плов — это царь стола, как дома, так и на природе. Они готовят его строго, не отступая от рецепта, и традиционно считают себя лучшими в этом деле.

Баранина и говядина — лучшее мясо для плова. Его нужно порезать на небольшие кусочки и перед готовкой замариновать в соли на 20—25 минут.

— Женщина не сможет приготовить настоящий плов, она начнет экономить на мясе, масле, моркови, а плов этого не терпит, — говорит управляющий кафе Бахтиёр Мусаев. — Мужчина ничего не жалеет. На все большие праздники у нас готовят только мужчины!

Сковорода и кастрюля — не помощники в вопросе приготовления плова. Для этого блюда подойдет лишь чугунный казан — литой котел с толстыми стенками. Чем толще стенка, тем лучше, уточняют повара. Казан нужно поставить на плиту, для этого блюда идеально подходят газовая конфорка или открытый огонь. Когда емкость накалится, на дно нужно бросить порезанный кубиками бараний жир. Он заменит подсолнечное масло. Сегодня в Благовещенске можно купить курдюк, как местного производства, так и привозной из Читинской области и даже Средней Азии.

Еще больше моркови

Пока жир топится, нужно нарезать лук полукольцами и морковь крупными брусочками. Не стоит экономить время и прибегать к помощи терки. Тонко натертая морковь быстро потеряет вид и не впитает в себя аромат мяса и специй.

— Только морковь берите местную амурскую, не китайскую, — брезгливо морщит нос повар Толя. — Китайская может испортить все блюдо, она водянистая и невкусная, а у амурской сладкий насыщенный вкус — то, что надо.

«Мяса должно быть примерно столько же, сколько и моркови. Иначе не ждите вкусного плова».

Лучшее мясо для плова — это баранина и говядина. На блюдо идеально подойдут мякоть от задней ноги, лопаточная часть и ребрышки. Мясо нужно порезать на небольшие кусочки и замариновать в соли на 20—25 минут.

На раскаленном жире обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить в котел мясо, следом морковь. Хорошо посолить. «Обратите внимание: мяса должно быть примерно столько же, сколько и моркови. Если пропорции не соблюдены, не ждите вкусного плова», — раскрывает еще один секрет узбекский повар.

Красный рис

Если лук хорошо зажарился, пора положить в казан головку чеснока и залить все большим стаканом воды. На среднем огне варить все ингредиенты в течение получаса. За это время нужно хорошо промыть рис. Оказывается, привычная нам белая круглозерная крупа не подходит для плова. Именно из-за нее блюдо получается не рассыпчатым, а плотно слипается в кашу.

— Для плова нужен узгенский красный рис, — категорично заявляет Толя. — Это элитный сорт риса, который выращивают на болотах Кыргызстана. Его можно купить на базе «Дружба», как и мясо с курдюком. Когда вы попробуете плов с ним, то больше никогда не будете покупать другой!

Через полчаса из котла нужно выловить чеснок, но не выкидывать, а отложить на тарелку. Позже он еще пригодится. В казан равномерно засыпать рис. Над крупой слой воды должен оставаться не меньше полутора сантиметров. Если жидкости не хватает, долейте до необходимого количества. Закрыть крышкой, при этом огонь на плите нужно увеличить на максимум. «Мешать не надо! Ничего не пригорит, снизу же курдючный жир», — предупреждает самую распространенную ошибку в приготовлении плова повар.

Только зира

Как только рис впитает в себя воду, блюдо сверху приправляют зирой. На удивление это единственная специя, которую используют в приготовлении плова. Русские хозяйки, наоборот, приправляют блюдо множеством специй, пытаясь достичь идеала. Истинные гурманы добавляют в плов даже барбарис и изюм.

Зубчики чеснока, сваренного ранее, нужно тоже воткнуть в рис. Он даст блюду немного дымка, пропитает крупу чесночным ароматом. Затем казан следует плотно накрыть тяжелой крышкой, погасить огонь и оставить на плите на 15 минут.

2 см на 2 см — размер правильной нарезки мясной мякоти для плова.

— Не надо заматывать котелок полотенцами, это ни к чему, крышки вполне достаточно, — смеется Толя. — Это еще один важный момент — дать плову упреть, настояться, чтобы вкусы всех ингредиентов слились в единое целое.

Тогда наступает решающий момент, который хозяйки порываются сделать на протяжении всей готовки. Из блюда можно раз и навсегда убрать чеснок и, наконец, хорошо все размешать. Можно пробовать!

Плов едят руками и без тарелок

Часовое ожидание своего клиента в закрытом казане — нетипичная ситуация для узбекского плова. В идеале блюдо подают на стол сразу же с момента готовности. Есть его нужно горячим, не дожидаясь охлаждения. Потом курдючный жир застывает, становится вязким, и это сказывается на всем блюде.

— Настоящий плов едят руками — так полезнее, — уверяют узбекские повара. — Когда берешь на руку горячую пищу, кожа на пальцах передает желудку сигнал, и организм настраивается на блюдо высокой температуры. С ложкой это не работает, поэтому мы часто слышим, что есть горячее вредно для пищеварения.

Толя признался, что тарелками при поедании плова пользуются только в России. В средней Азии, на родине этого сытного блюда, столовые приборы ни к чему. Все едят угощение руками прямо из одной общей посуды.

Сервировать плов можно перепелиными яичками, свежими и солеными овощами. В чайхане для аппетита к блюду подают национальный соус, похожий на аджику. Его делают из острого перца, сладкой паприки, томатов и укропа.

Для идеального плова вам понадобятся

Возрастная категория материалов: 18+

Источник

Готовим плов по-фергански

Есть мнение, что лучшие повара – мужчины. А еще есть мнение, что настоящий мужчина лучше всего готовит мясо и блюда на его основе. Можно долго спорить, стереотип это или нет, но пару лет назад я все же решил приготовить «настоящий узбекский плов», что традиционно считается чисто мужским занятием. Я вообще не люблю и не умею готовить, но стало интересно, что получится.

За основу взял рецепт плова Сталика Ханкишиева. Получилось настолько вкусно и аутентично, что в Чайхану №1 я… все-таки продолжаю ходить, но плов там больше не беру. Более того, больше нигде я плов не беру – нет смысла. После правильно приготовленного плова любой другой плов – уже не плов… С тех пор периодически повторяю свой эксперимент, и, судя по отзывам моих гостей, блюдо реально вкусное. Думаю, дело не столько во мне, сколько в правильных ингредиентах и рецепте, которые дал Маэстро Сталик. И вот я подумал, почему бы не поделиться с миром своим опытом приготовления этого удивительного творения – плова по-фергански. Оригинал рецепта вы можете найти в блоге Сталика, а здесь я приведу «конспект», пропитанный моими ощущениями и фотографиями.

Время для приготовления плова

Друзья, первое, чем вы должны владеть для приготовления плова, это время. Настоящий плов готовится около 4 часов. Первый час уходит на подготовку и нарезку продуктов, по крайней мере у меня. Возможно, сказывается отсутствие кулинарного образования, опыта и необходимого мастерства шинковки, и я допускаю, что кто-то может сократить этот этап, ну пусть до 30 минут. Но далее начинается этап жарки-варки, где сама технология подразумевает 3 часа приготовления. Этот этап уже не сократить, поэтому три с половиной часа придется потратить по-любому.

В то же время, технология позволяет разделить приготовление плова на два этапа, которые можно разнести вообще на разные дни. Это варка зирвака и варка риса. Зирвак – та субстанция из масла, лука, моркови и мяса, в которую потом добавляется рис. Варка риса занимает всего полчаса, а основное время съедает именно зирвак. Подробности – ниже.

Ингредиенты для плова

Начнем с того, из чего же готовить плов. Понятно, что нам нужны рис, мясо, морковь. Но если все это взять в привычном нам виде, получится не плов, а рисовая каша с мясом и морковью. А если мы хотим получить аутентичный узбекский плов, понадобится следующее:

1) рис дев-зера (красный) – 1 кг

2) мякоть баранины – 1 кг

3) бараньи ребрышки – 3-5 шт.

4) бараний курдюк (сало) – 300 г

5) морковь красная – 0,8-1 кг или 4-5 крупных морковин

6) лук репчатый – 3 головки

7) чеснок – 3 головки

8) перец чили – 3 шт.

9) зира – 50 г или 1 ст. лож.

Про воду и соль я не стал писать, подразумевая, что на любой кухне это есть по умолчанию. Теперь дам комментарии по пунктам, которые лично у меня вызвали вопросы при первом приготовлении.

Рис дев-зера

Для настоящего плова нужен именно рис дев-зера, красно-коричневого цвета. Выглядит он так:

Купить его проще всего на продуктовых рынках у узбеков, они точно знают, что это за рис и для чего. Можно сказать им «дев-зера», а можно «рис для плова». Цена на московских рынках колеблется в пределах 200-250 руб./кг.

Красная морковь

Что еще за красная морковь? И почему не желтая, которая, как часто считается, лучше подходит для плова? Оказалось, красной называется обычная оранжевая морковь. Ботанику я последний раз изучал в пятом классе, поэтому меня это удивило. Судя по фото в блоге Маэстро, это она и есть – наша родная русская морковь. Теперь, почему не желтая? Тем более, что узбекские продавцы на рынках предлагают именно ее. Маэстро считает, что распространенное употребление желтой моркови в Узбекистане связано с ее дешевизной и что это явно не улучшает вкусовых качеств плова. Я больше верю Сталику, чем парням с рынков…

Однажды для разнообразия я приготовил плов с желтой морковью. Вкус не изменился, а вот цвет плова в итоге подкачал. С виду это была рисовая каша. Похоже, морковь вносит основной вклад в окрашивание риса в темный цвет. Да и узбеки на рынках в Москве задирают на нее цену по сравнению с обычной морковью. В общем, преимуществ желтой моркови я не обнаружил, смысла в ней не вижу.

Что такое зира? Зира – азиатская специя, дающая плову вкус «плова» и имеющая такой «арабский» аромат. Выглядит она так:

Есть зира желтая (Иран, Индия), а есть черная (Таджикистан, Киргизия). Они немного отличаются по аромату, и для плова правильнее использовать черную зиру. Я пробовал оба варианта, оба хороши 🙂

Барбарис

Барбарис? Маэстро считает, что его наличие в плове не столь важно. Я пробовал без него и с ним, принципиальной разницы не ощутил. И правда, «не в барбарисе дело!» — утверждает Сталик. В итоге, делаю без барбариса.

Баранина

Еще один момент, которому я раньше не придавал значения и теперь понял, насколько это важно: мясо барана должно быть свежим и незамороженным! Я всегда готовил плов из свежей, только что купленной на рынке баранины, и все было отлично. А на последний новый год не получилось заняться пловом сразу же, и возникла мысль заморозить мясо, чтобы приготовить чуть позже. Ох, и зачем я на это согласился… Видимо, чтобы прочувствовать на своей шкуре и сообщить вам 🙂 Плов из баранины, прошедшей заморозку, превращается в рисовую кашу с тушенкой, а сама баранина приобретает вкус говядины, то есть теряет его… Итак, либо мясо без заморозки, либо праздник без плова!

Казан

Надеюсь, очевидно, что хороший плов получится в казане из чугуна, а не в кастрюле, пароварке или других экзотических емкостях. Где взять? Все там же – у узбеков на рынках. Там они представлены на любой вкус и размер.

Причем есть, как минимум, три разновидности казана. С круглым дном – для газовой плиты, с плоским дном – для электроплиты, и тоже круглый – для костра, последние часто идут в комплекте с печью.

И не забудьте про крышку для казана – совсем ненадолго, но придется накрыть плов крышкой.

Подготовка к готовке 🙂

Итак, у нас есть казан и 9 перечисленных ингредиентов. Что дальше? Дальше начинается тавтология: «подготовка к готовке» плова 🙂

Режем морковь длинной соломкой

Если вы хотите сварить рисовую кашу с морковью и мясом, можете потереть морковь на терке или на комбайне. Аутентичный плов подразумевает, что морковь порезана вручную. Поэтому берем хорошо заточенный нож, доску и закладываем на процесс около получаса. По крайней мере, у меня ни разу не получалось сделать это быстрее. Маэстро рекомендует использовать целый килограмм моркови, но я все время останавливался где-то на 0,8 кило с мыслью «а не дофига ли я нарезал?» Может, это и не совсем правильно, но всегда получался отличный плов 🙂 Итак, режем морковь соломкой толщиной несколько миллиметров. Если морковка совсем длинная, можно ее порезать пополам в длину.

Режем мясо

Далее нарезаем мякоть баранины на кусочки. Сталик называет это кубиками 1,5*1,5 см.

И, конечно, откладываем его в отдельную емкость.

Маринуем ребрышки

Берем ребрышки баранины, обмазываем с обеих сторон солью и откладываем в сторону мариноваться.

Готовим чеснок

Очищаем от внешней шелухи головки чеснока. Аккуратно, чтобы сохранить их целыми.

Моем рис

Высыпаем рис в дуршлаг или другую емкость и моем в теплой воде до тех пор, пока рис не побелеет, а стекающая вода не станет чистой и прозрачной. Процесс слегка утомительный, 10 минут обычно съедает, как минимум. И далее оставляем чистый рис замоченным в теплой воде аж до самого процесса его варки. Если же вы решили готовить зирвак в один день, а рис – в другой, тогда этап мойки риса лучше отложить на другой день, чтобы помыть – и в казан.

Чистый рис дев-зера выглядит так:

Нагреваем казан

Ставим казан на плиту, огонь – на максимум. Пока греется, продолжаем подготовку продуктов, а именно – курдюк.

Режем курдюк

По моим наблюдениям, баранье сало — ключевой ингредиент в плове, именно оно дает плову нужный аромат. Можно, конечно, использовать и растительное масло, но кайф уже не тот. Берем бараний курдюк и нарезаем уже мелкими кубиками сторонами примерно 0,5-1 см. У меня это выглядит так:

Готовим плов

Теперь, когда все продукты, кроме лука, готовы, приступаем к собственно приготовлению плова.

Вытапливаем жир

Первым делом вытапливаем жир из курдюка. Берем получившуюся «пачку» кусочков сала и кладем ровным слоем на дно казана, который уже должен изрядно нагреться.

Маэстро рекомендует их не мешать, а подождать пока поджарится нижняя сторона «пачки», после чего перевернуть (ложкой, деревянной лопаткой, шумовкой) ее на другую сторону. Считается, что если не перемешивать сало в казане, оно будет дольше вытапливать жир и не сгорит, и масла получится больше в объеме.

В итоге, главное – не спалить. Нормальный цвет получившихся шкварок – светло-коричневый:

Вытаскиваем пласт шкварок и откладываем на тарелку. Это хорошая закуска, хотите сразу ешьте, хотите потом. Но Сталик говорит, что есть примета: если сразу не съесть, плов не получится 🙂

Жарим ребрышки

Опускаем в казан бараньи ребрышки. У меня больше трех нормально не получается окунуть в масло за один раз, поэтому если у вас их больше, можно разбить процесс на два раза.

Жарим до золотисто-коричневого цвета, минут 5, не больше.

Жарим лук

Пока жарятся ребра, чистим лук от кожуры и нарезаем кольцами.

Когда ребрышки будут готовы, вытаскиваем их, откладываем на тарелку и опускаем в масло весь лук.

Жарим, периодически помешивая, до золотистого цвета. Тоже немного времени на это уходит, минут 5-7.

Жарим мясо

Когда лук дойдет до кондиции, опускаем в казан всю баранью мякоть.

Снова жарим и помешиваем – до тех пор, пока не уйдет краснота мяса. Тоже недолго, минут 5.

Жарим морковь

Мясо перестало быть красным – высыпаем сверху всю морковь ровным слоем и даем настояться 2-3 минуты.

По истечении этого времени размешиваем все содержимое казана, аккуратно, чтобы не сломать соломки моркови. Жарим 10-15 минут.

Готовим воду

Пока все это жарится, ставим кипятим полный чайник воды. Сначала понадобится 1 литр, потом еще 1 с небольшим литр горячей воды.

Варим зирвак – 45 минут

Ближе к окончанию жарки (те самые 10-15 минут) убавляем огонь до среднего.

Высыпаем в смесь половину зиры.

Заливаем в казан горячую воду – столько, чтобы вода покрыла все содержимое казана на 1-1,5 сантиметра.

Опустим в воду чеснок, перец, 3 дольки от спины. Будьте аккуратнее с перцем, чтобы не повредить его. Пока он целый, дает аромат плову. Если же он треснет, будет у вас не плов, а жареный рис по-тайски :)). Однажды у меня так вышло: вкусно, конечно, но ооочень на любителя.

Получившаяся субстанция и есть зирвак.

Ждем, пока вода закипит, если уже не кипит, и убавляем огонь до «чуть выше минимума». Варим 40 минут.

Через 40 минут увеличиваем огонь до максимума.

Добавляем в зирвак столовую ложку с горкой соли. Попробуйте на вкус, бульон должен быть чуть пересоленым. Не волнуйтесь, лишнюю соленость заберет на себя рис.

Варим рис – 40 минут

В принципе, закончен первый этап приготовления плова – зирвак. Здесь при желании можно прерваться, снять казан с огня, дать остыть и даже убрать в холодильник. Там зирвак может стоять и несколько дней. Зачем? В нужный момент, когда придут гости, вы снова его разогреваете и просто высыпаете рис – и плов скоро будет готов!

Если есть время и желание продолжать, тогда сливаем воду с риса и выкладываем его шумовкой ровным слоем в казан поверх зирвака.

Заливаем все это горячей водой, которую мы уже разогрели ранее.

Воды нужно примерно литр: смотрите, чтобы уровень воды был буквально чуть выше уровня риса, не более.

Если есть, куда добавлять огонь, добавляем до самого-самого максимума. Варим 15 минут. Рис не мешаем!

Через некоторое время попробуйте рис, он уже должен чуть провариться, перестать быть сырым и не хрустеть на зубах.

Ждем, пока выкипит вся вода и снова пробуем рис. Если сыроват, залейте еще чуть-чуть воды, опять, чтобы она едва выступала над уровнем риса. Обычно выходит около 100 мл. Не переборщите, иначе есть риск превратить плов в кашу! Снова ждем, пока выкипит вся вода.

Перед выкипанием убавляем огонь до средне-слабого. После полного выкипания еще убавляем до минимума.

Высыпаем остатки зиры.

Накрываем крышкой и ждем еще 20-25 минут.

Если вы планируете сохранить традицию и запивать плов зеленым узбекским чаем, то самое время начать его заваривать, поскольку на весь процесс уйдет минут 10-15. Рецепт заварки чая по-узбекски – ниже.

Подождали указанное время – и все! Плов готов!

Подаем плов к столу

Перемешивать или нет?

Перед тем, как продолжать какие-либо действия с пловом, нужно сразу определиться, как будем его подавать. Я слышал о двух вариантах, наверняка есть еще какие-то фантазии на тему.

Первый вариант – обычный, его же рекомендует Маэстро. Это рис, перемешанный с остальным содержимым, которое находится внизу казана – морковь, мясо и все, что там еще есть.

А однажды ко мне прислали на повышение квалификации водителя из Британского Посольства в Таджикистане — Умара. Как выяснилось, по происхождению он узбек, и в перерыве между занятиями мы пошли обедать в узбекский ресторан. Слово за слово – и я услышал от него «от и до» рецепт приготовления плова, который совпадал со сталиковским, за исключением подачи к столу. Так вот, второй вариант рассказал Умар: он не мешает рис с мясом, а перекладывает рис на одну половину блюда, а мясо и морковь – отдельно на другую половину. И отдельно чеснок и перец. Так гости имеют возможность смешивать рис с мясом по своему вкусу. Я так пока не пробовал, ничего сказать не могу, но идея интересная.

Перемешиваем плов

Итак, рассказываю про первый вариант с перемешиванием плова.

Снимаем крышку с казана — аккуратно, чтобы не обжечься паром.

Вынимаем ребрышки, чеснок и перец и выкладываем на отдельную тарелку. Будьте аккуратнее с перцем, чтобы не повредить его, хотя, сейчас его острота уже не сможет распространиться на весь плов.

Перемешиваем плов в казане.

Перекладываем нужную часть плова на блюдо. Думаю, чтобы съесть весь казан сразу понадобится ооочень много и очень голодных людей 🙂

Так выглядит национальное узбекское блюдо для плова:

На днях у папы был день рождения, собственно, в честь которого я и готовил этот плов, и это блюдо ему подарил старый друг и однокурсник Азим, узбек по национальности. Я давно хотел купить такое сам, а тут — на тебе! Специально из Самарканда заказывали! За что Азиму отдельное спасибо 🙂

Украшаем плов сверху чесноком, перцем и дольками спины.

Подаем блюдо к столу.

При этом для полноты традиции хорошо бы подать узбекские лепешки из тандыра и зеленый чай «Узбекский №95».

Ну и, конечно, совсем аутентично все это есть руками 🙂 Вытирать ли жирные руки об волосы или сапоги – на ваше усмотрение ))) Отрыжка по окончании – тоже )))

Рецепт заварки чая по-узбекски

Итак, лучше всего плов запивать зеленым чаем, а из зеленых чаев лучше всего для плова подходит так называемый чай №95. Его называют узбекским, но некоторые источники утверждают, что сам чай растет только в Китае. Впрочем, это неважно. Если вы придете на рынок к узбекам и спросите 95-й чай, вам дадут то, что нужно.

Забегая вперед, скажу, что по рецепту на заваривание чая уходит 10-15 минут, поэтому его имеет смысл начать заваривать заранее, к концу приготовления плова. Иначе подадите плов на стол, и гости будут исходить слюной и мучиться, пока вы готовите чай. Они и так ждали 4 часа…)))

Рецептов заваривания чая много, отличаются нюансами, а в целом алгоритм следующий.

1) Кипятим 1,5-2 литра воды (если заварочный чайник на 1 литр, обычно они большие).

2) Прогреваем заварочный чайник: либо наливаем в него кипятка и даем прогреться, либо несколько раз обдаем кипятком сверху. Прогрели – выливаем воду, можно даже обратно в чайник с водой.

3) Насыпаем в заварочный чайник чайных листьев. 1 чайная ложка с горкой на пол-литра воды. 95-й чай обычно крупнолистовой и в чайную ложку залезает не очень охотно. Поэтому я беру две щепотки рукой.

4) Заливаем чай кипятком примерно на четверть. Ставим заварочный чайник с чаем в духовку, либо на угли на несколько минут. Обычно 3-5 минут.

5) По истечении времени достаем чайник, заливаем в него горячей воды до половины и накрываем полотенцем. Настаиваем еще 3-5 минут.

6) Далее, заливаем горячую воду до трех четвертей, закрываем крышкой и ждем еще 3-5 минут.

7) После этого заливаем горячую воду доверху и подаем на стол. Чай готов.

Традиция узбекского чаепития

По среднеазиатской традиции чай пьют из пиал и наливают в пиалу совсем немного чая – треть или четверть пиалы. По физике, чем меньше чая налито, тем большее количество раз придется налить его, чтобы напиться. А по традиции, это имеет особый смысл. Чай в пиалы гостям обычно разливает хозяин дома. И этими частыми подливаниями хозяин демонстрирует, что ему приятно суетиться вокруг гостей и ухаживать за ними. Значит, гости – желанные. По той же традиции, если ты пришел в гости и тебе налили сразу полную пиалу, это означает «быстро выпивай и сваливай, тебе здесь не рады».

Вот такие дела, друзья! Буду рад, если мой опыт вам оказался полезным 🙂

Ещё по теме кулинарии в блоге есть пара постов: рецепт итальянского тирамису — «Любимый тирамису для любимой» и приготовление стейка из говядины — «Готовим правильный стейк«. Готовить оба блюда в своё время меня лично учил ещё один мэтр кулинарии — Константин Ивлев:

До новых встреч!

Александр Каминский,
ведущий блога
«Путь настоящего мужчины»

Источник