Рецепт плова с зеленым горошком

Содержание

Рис с курицей и зеленым горошком
Ингредиенты
Процесс приготовления
Плов с зеленым горошком
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Плов с зелёным горошком
Плов с зелёным горошком
Что нужно для плова с зелёным горошком?
Фото плова с зелёным горошком
Как приготовить плов с зелёным горошком
Плов с ребрышками и зеленым горошком
Ингредиенты для «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:
Похожие рецепты
Плов со свиными ребрами и баклажанами
ШЮЙУД-ПЛОВ — плов с укропом и газмахом
Плов из курицы «Сибиряк»
Узбекский плов по-славянски
Плов по-фергански
Просто Плов
Плов с курицей по-азербайджански
«Маклюби»
Гречневый плов
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Руслан»
Фаршированные яйца на новогоднюю закуску
Пирожные «Весеннее настроение»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рис с курицей и зеленым горошком

В этом блюде, приготовленном в «стиле» плова, отлично сочетаются рис, курица, различные овощи и зеленый горошек.

Ингредиенты

половина тушки цыпленка (грудка и бедро)
стакан риса, лучше длиннозерного, круглый предназначен для каш
средняя морковь
средняя луковица
маленькая баночка зеленого горошка
соль
куркума, другие пряные травы и специи по вкусу
оливковое масло
1 ¾ стакана кипятка

Процесс приготовления

Пассеруйте в оливковом масле нарезанную кубиками морковь около 4-5 минут.
Добавьте к моркови нашинкованный репчатый лук и пассеруйте до золотистого оттенка.
Добавьте к овощам нарезанное на крупные куски мясо цыпленка. Присолите, накройте крышкой и тушите 10-12 минут, периодически открывая крышку и помешивая мясо.
Когда мясо выделит достаточное количество сока, добавьте в сковороду промытый рис, примерно 1/3 чайной ложки куркумы, еще немного посолите, обжаривайте без крышки около 7 минут, пока рис не впитает в себя весь сок.
Залейте мясо с рисом 1 ¾ стакана кипятка, перемешайте, добавьте специи, плотно накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
Через 7-8 минут откройте крышку и добавьте горошек без сока, снова плотно закройте крышку.
Плов будет вариться около 20 минут, в процессе приготовления 1-2 раза можно открыть крышку и проверить, достаточно ли воды. При необходимости добавьте около ¼ стакана, но не больше, иначе плов будет влажный.
Готовый плов перемешайте и подавайте горячим.

Готовила и фотографировала Валерия ЛИХАЧЕВА, специально для Леди-Шеф.Ру

Источник

Плов с зеленым горошком

22 декабря 2013

Увидела в одном из турецких фильмов этот самый плов с зеленым горошком, вид у него такой был аппетитный, что я прямо поставила себе целью по возможности приготовить такой же. Наконец, пришел этот день, и я не только приготовила этот самый красивый, аппетитный на вид плов, но и сразу же под свежим впечатлением делюсь им с вами. Кстати, у меня, как правило, всегда имеется замороженный, уже готовый горошек, так я поступаю с многими овощами, это очень удобно и не раз меня выручало. Более того, сразу, забегая вперед, скажу, что приготовленный по этому рецепту плов оказался очень вкусным не только на вид, но и на вкус. Кстати, кто не пробовал овощные маффины с зеленым горошком тоже многое потерял, но обо всем по очереди. И начнем мы с вкуснейшего плова с зеленым горошком. Очень интересная идея для вкусного обеда или ужина.

Чтобы приготовить плов с зеленым горошком, вам понадобится:

рис – 200 г
куриное филе – 250 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
свежезамороженный зеленый горошек – 100 г
вода – 300-350 мл (в зависимости от сорта риса)
зерна барбариса – 9-10 шт.
растительное масло – 4 ст.л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить плов с зеленым горошком:

1. Обмываем куриное мясо и нарезаем продолговатыми тоненькими кусочками. Далее кладем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и, добавив барбарис, жарим на сильном огне до золотистости.
2. Лук с морковью чистим и промываем. Нарезаем на маленькие кубики и перекладываем в сковородку с мясом. Солим, перчим оп вкусу и перемешиваем.
3. Перебираем рис и тщательным образом его промываем. Выкладываем в сковородку, перемешиваем и вливаем небольшое количество горячей воды. Накрываем крышкой и на маленьком огне тушим на протяжении 15-20 минут.
4. С заранее размороженного при комнатной температуре горошка сливаем лишнюю жидкость. Добавляем к плову, перемешиваем и томим на минимальном огне до момента испарения всей жидкости.
5. Когда плов будет готов, выкладываем его в форме горки на широкое блюдо и подаем к столу. Для того чтобы плов был более яркого цвета, можете в процессе приготовления добавить небольшое количество куркумы.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Рецепт доработан (согласно комментариям читателя) 12.01.2016

Источник

Плов с зелёным горошком

Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов очень хорош в качестве основного блюда для легкого завтрака или обеда.

Плов с зелённым горошком
взят из книги «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни»
автор книги — Ямуна Деви

Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов может стать украшением стола а-ля фуршет, а также вполне подойдет в качестве основного блюда для легкого завтрака или обеда. Он радует глаз яркими красками и отличается замечательным ароматом и вкусом.

Что нужно для
плова с зелёным горошком?

1 стакан (190 г) басмати или другого длиннозерного белого риса
3 ст. ложки топленого или растительного масла
1/4 стакана (60 мл) кешью, миндаля или арахиса, кусочками или половинками

1 чайн. ложка семян индийского тмина (джира)

1-2 чайн. ложки острого зеленого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного

1/2 ст. ложки очищенного, тонко натертого или мелко нарезанного свежего имбиря

1 2/3 — 1 3/4 стакана (410-430 мл) воды

1 чайн. ложка куркумы

1/2 чайн. ложки гарам масалы

1/3 стакана (35 г) изюма

1/2-1 чайн. ложка соли

3 ст. ложки измельченной свежей зелени (базилик, душица, чабрец) или 1 1/2 ст. ложки смеси сухих пряных трав

Читайте также: Пшено тыква вода рецепт

3/4 стакана (180 мл) лущеного свежего зеленого горошка или мороженого молодого горошка
(предварительно размороженного)

Фото плова с зелёным горошком

Как приготовить плов с зелёным горошком

Переберите, промойте, вымочите рис и осушите его.
Разогрейте топлёное масло в тяжелой полуторалитровой кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно слабом огне.
Добавьте кешью, миндаль или арахис и жарьте, постоянно помешивая, до золотистокоричневого цвета. Выньте орехи шумовкой.

Слегка усильте огонь и всыпьте в кастрюлю пряности : семена тмина, зеленый острый перец и тертый имбирь.

Перемешайте и поджаривайте пряности до тех пор, пока семена тмина не станут коричневыми.

Добавьте рис и обжаривайте его, помешивая, около 2 мин.

Влейте воду, добавьте свежий зеленый горошек (если вы используете его), куркуму, гарам масалу, изюм, соль и травы.

На сильном огне доведите воду до кипения.

Когда вода закипит, сделайте огонь минимальным, закройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит 20-25 мин (в зависимости от сорта риса), пока вся вода не впитается и рис не станет мягким и воздушным.

Если вы используете мороженый зеленый горошек, положите его в дуршлаг и разморозьте под струёй горячей воды. Этот горошек необходимо добавить через 15 мин после того, как вы закрыли кастрюлю крышкой. В этом случае: снимите крышку и быстро опрокиньте горошек на поверхность риса. Вновь закройте крышку и продолжайте варить 5—10 мин, пока вся вода не впитается и рис не станет воздушным.

Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.

Перед самой подачей снимите крышку, всыпьте жареные орехи и взрыхлите горячий рис вилкой.

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем плов с зелёным горошком можно подавать на стол

Источник

Плов с ребрышками и зеленым горошком

Довольно простой рецепт плова, но есть в нем что-то особенное не похожее на остальные рецепты. Получился очень гармоничный вкус и выглядит очень аппетитно! Изюм дает кисло-сладкий привкус, горошек немного сладости и сочности. Специи и морковь, дали цвет и аромат. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты для «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:

Рис (длинный) — 800 г
Ребра свиные — 800 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горошек зеленый (любой) — 4 горст.
Изюм — 1 горст.
Чеснок (головки) — 2 шт
Куркума — 1 ч. л.
Зира — 1 щепот.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5662.4 ккал	белки 199.5 г	жиры 308.1 г	углеводы 537.9 г
Порции
ккал 943.7 ккал	белки 33.3 г	жиры 51.4 г	углеводы 89.7 г
100 г блюда
ккал 256.2 ккал	белки 9 г	жиры 13.9 г	углеводы 24.3 г

Рецепт «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:

Ребра порезать на порциии.

Морковь порезать соломкой.

Порезать лук соломкой.

Разморозить горошек, если у вас замороженный.

Одну головку чеснока порезать мелко, а вторую головку оставить целиком. Приготовить острый перец (у меня сухой) и изюм помыть и обсушить салфеткой.

Накаливаем масло в казане и обжариваем наши ребрышки, до румяного цвета.

Добавляем к мясу овощи и обжариваем до золотистого цвета.

Солим, добавляем все специи, наливаем 2 л воды и даем закипеть. Накрываем крышкой и даем закипеть.

Когда закипит, нужно всыпать рис и перемешать, затем добавить чеснокострый перец, изюм и горошек, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 10 минут.