- Торт с халвой («Пляцок з халвою»)
- Торт с халвой («Пляцок з халвою»)
- Ингредиенты
- Этапы приготовления
- Пляцок з халвою “Зеленка”
- Інгредієнти:
- Як приготувати
- Коржі з халвою
- Горіховий корж.
- Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою
- Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою – інгредієнти
- Цікаве відео на нашому каналі:
- Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою – рецепт приготування
- Бісквіт
- Горіхова вкладка
- Крем халвовий
- Шоколадний крем
- Збираємо пляцок
- LiveInternetLiveInternet
- —Рубрики
- —Поиск по дневнику
- —Подписка по e-mail
- —Интересы
- —Постоянные читатели
- —Сообщества
- —Трансляции
- —Статистика
- Пляцок с халвой
Торт с халвой («Пляцок з халвою»)
Торт с халвой («Пляцок з халвою»)
Предлагаю приготовить вкусный торт с халвой прямоугольной формы с красивым разноцветным срезом. На западе Украины и Польше такой торт называется «пляцок». Срез пляцка яркий и многоцветный, благодаря разным слоям и крему. Красивые зелёные коржи получаются за счет реакции соды и халвы. Рецепт увидела у Лилии Цвет, за что ей большое спасибо.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Приготовим тесто для зелёного коржа.
Яйца разделить на белки и желтки.
Для взбивания белков используем большую глубокую посуду (у меня кастрюля объёмом 5 литров). Белки взбить в пену с помощью миксера, затем, взбивая, добавлять по 1 столовой ложке сахара. Взбивать нужно до полного растворения сахара и образования густой массы (ориентировочно в течение 5 минут). Добавить желтки, взбивать миксером ещё 1 минуту.
Добавить тщательно измельчённую халву (я натёрла на тёрке),
взбить на низких оборотах миксера.
Добавить муку и соду, погашенную уксусом. Перемешать тесто на маленькой скорости (обязательно!) миксера, чтобы сода равномерно размешалась с халвой. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусах в течение 35-40 минут (до сухой лучинки). У меня размер формы 20х30 см, корж выпекался 50 минут. Время выпекания корректируйте в соответствии с особенностями своей духовки. Вот так выглядит готовый корж.
Готовый зелёный корж вынуть из формы, остудить, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Так корж будет легче разрезать. По рецепту остывший корж надо разрезать на 2 части и пропитать сиропом. Для приготовления сиропа в 125 мл горячей кипячёной воды нужно добавить 50 грамм сахара и 1 столовую ложку сока лимона, перемешать и остудить. Холодным сиропом пропитать коржи. Приготовленный сироп будем использовать для пропитки всех коржей.
Поскольку у меня корж получился очень высоким, я разрезала его на 3 части, а затем каждую часть пропитала холодным сиропом.
Приготовим тесто для жёлтого коржа.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить в пену с помощью миксера, затем, взбивая, добавлять по 1 столовой ложке сахара. Взбить надо так, чтобы сахар растворился и образовалась густая масса.
Добавить желтки, взбить ещё 1 минуту.
Добавить муку, куркуму, разрыхлитель, ванильный сахар.
Получившееся тесто перемешать миксером. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут (до золотистого цвета или до сухой лучинки). Готовый корж вынуть из формы, остудить, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Так корж легче будет разрезать. По рецепту остывший корж не надо резать.
Поскольку у меня корж получился высоким, я разрезала его на 2 части и каждую часть пропитала ранее приготовленным сиропом.
Для приготовления орехового крема надо арахис поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем арахис нужно хорошо измельчить с сахаром.
Арахис, измельчённый с сахаром, залить 100 мл горячего молока, накрыть крышкой и оставить арахисовую массу до остывания.
Накрошенную халву также залить 50 мл горячего молока, перемешать до однородной массы, дать остыть халвичной массе до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбить, а затем по столовой ложке добавить халвичную массу к взбитому маслу, продолжая взбивать. В конце добавить арахисовую массу, перемешать и ореховый крем готов.
Смазать коржи кремом,
чередуя коржи по очереди.
Начинаем формировать торт с зелёного коржа, смазанного кремом, затем выкладываем смазанный жёлтый корж и продолжаем выкладывать, чередуя коржи.
Верхний корж кремом смазывать не нужно, его будем покрывать помадкой. Для приготовления помадки нужно растопить на водяной бане масло, шоколад и молоко, дать немного остыть. Полить верхний корж торта (пляцка) помадкой.
Дать настояться несколько часов. Края готового торта обрезать, использовать их для пробы и угощения деток.
Для украшения торта из белого шоколада можно приготовить снежинки. Для этого 50 грамм белого шоколада растопить на водяной бане с 1 столовой ложкой растительного масла.
С помощью кулька из пергаментной бумаги
растопленным белым шоколадом нарисовать снежинки на фольге.
Когда шоколад застынет, выложить снежинки на торт или сразу можно нарисовать снежинки на торте.
Вот такой яркий и нарядный торт получился.
Торт режем на кусочки и подаём с ароматным кофе или чаем.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт торта с халвой.
Источник
Пляцок з халвою “Зеленка”
Інгредієнти:
| Коржі з халвою | |
|---|---|
| яйця | 8 шт. |
| цукор | 5 ст.л. |
| халва | 500 г |
| сухарі панірувальні | 100 г |
| мука | 1 скл. |
| сода, погаш. оцтом | 2 ч.л. |
| Горіховий корж | |
| горіхи грецькі | 1 скл. |
| яйця | 4 шт. |
| цукор | 4 ст.л |
| мука | 4 ст.л. |
| порошок до печива | 1 ч.л. |
| Крем | |
| пудинг ванільний | 2 уп. |
| молоко | 750 мл |
| масло | 300 г |
| цукор | 150 г |
| Прошарок з желе | |
| желе зелене | 1 шт |
| вода | 0,25 л |
Цим смачним пляцком здивувала мене сусідка. Він у неї вийшов справді зелений-презелений))). Я спочатку подумала,що у тісті барвник. Але ні, такий зелений пляцок виходить від халви! При першій же нагоді, з великим натхненням, я взялася і собі пекти цей оригінальний зелений пляцок, щоб поділитись фото та відеорецептом із Вами. Але…на жаль…у мене зелені не вийшло. Ну зовсім трішечкии..якщо придивитись… у нижньому коржі….((( Хоча пляцок все ж таки мені сподовався (і всім, хто його куштував). Він високий, смачний і гарний. Тому вирішила викласти цей рецепт на сайті. Можливо, у Вас він вийде по- справжньому зелений. Чекаю на Ваші враження в коментарях до рецепта.
Як приготувати
Коржі з халвою
8 білків збити в густу піну, додати цукор, збивати, додати жовтки, збивати. Халву подрібнити та перемішати із панірувальними сухарями. Додати до збитих білків, перемішати на низьких обертах міксера. Додати муку та соду, погашену оцтом, перемішати. Пекти 2 коржі при температурі 180 град приблизно 30-40 хв. Готовність пробуємо дерев”яною паличкою.
Горіховий корж.
4 біки збити+4 ст. л. цукру збити + 4 жовтки збити + 4 ст.л. муки збити на низьких обертах міксера+1ч.л. порошку до печ + 1 скл. подрібнених горіхів перемішати. Пекти при температурі 180-200 град.
Від 750 мл молока вілити 1 скл., в якій розчинити 2 уп ванільного пудингу. До решти молока додати цукор за поставити, щоб закипіло. У кипляче молоко тонкою цівкою влити молоко з пудингом, постійно помішуючи до загустіння. Готовий пудинг остудити. Збити із м”яким маслом у пишну масу.
Желе зеленого кольору (зі смаком ківі, яблука чи агрусу) розчинити у 250 мл кип”ятку. Залити у форму, щоб утворився тоненький шар желе. Охолодити.
Збираємо пляцок: корж з халви – 1/2 крему – шматочки желе – горіховий корж – крем – желе корж з халви. Зверху залити пляцок шоколадною помадкою та прикрасити за бажанням.
Источник
Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою
Цікавий в міру солодкий та дуже смачний шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою. Шоколадні коржі, халвовий та шоколадний крем, горіховий корж всередині – смачне, яскраве поєднання смаків. Такий пляцок прикрасить будь-яку подію.
Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 6 штук.
- Цукор – ¾ склянки.
- Борошно – ¾ склянки.
- Какао – ¼ склянки.
- Для горіхової вкладки:
Яйця – 6 штук.
- Для крему халвового:
- Халва (чиста без додатків) – 300 г.
- Цукор ванільний – 15 г.
- Жовтки – 4 штуки.
- Масло – 200 г.
- Молоко – 1 склянка.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Для шоколадного крему:
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Какао – 1 ст.л.
- Шоколад чорний – 1 плитка.
- Масло – 200 г.
- Додатково:
- Вишня з компоту без кісточок.
- Шоколад молочний – 150 г.
- Масло – 50 г.
Цікаве відео на нашому каналі:
Шоколадно-халвовий пляцок з горіховою вкладкою – рецепт приготування
Бісквіт
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості.
Борошно змішуємо з какао, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Викладаємо тісто у форму (25х35), застелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо 35-40 хвилин, до «сухого сірника» при температурі 180 градусів. Виймаємо з духовки та кидаємо форму з коржем з висоти (паралельно столу, підлозі). Залишаємо до охолодження. Розрізуємо на 2 коржі.
Горіхова вкладка
Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості.
Горіхи змішуємо з сухарями та розпушувачем, додаємо до яєчної маси, вимішуємо дерев’яною ложкою.
Викладаємо тісто в форму, застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
Крем халвовий
До ½ склянки молока додаємо жовтки та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
Решту молока ставимо на вогонь, додаємо ванільний цукор, доводимо до кипіння. В кипляче молоко додаємо приготовану раніше суміш, постійно помішуючи, варимо до загустіння. Перекладаємо зварений крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
Халву кришимо до порошку (можна змолоти).
М’яке масло збиваємо до пухкого крему, поступово додаємо халву та охолоджений зварений крем.
Шоколадний крем
Шоколад розтоплюємо на водяній бані, залишаємо охолоджуватися.
Яйця збиваємо з цукром на водяній бані, до пишної світлої маси (5-7 хвилин). Знімаємо з водяної бані, додаємо какао і розтоплений шоколад, вимішуємо до однорідності. Ставимо в холодне місце.
Масло збиваємо до світлої пухкої маси, в кілька етапів додаємо охолоджену шоколадну масу.
Збираємо пляцок
На нижній бісквіт викладаємо халвовий крем, вирівнюємо, накриваємо горіховою вкладкою, злегка притискаємо. Викладаємо шоколадний крем, розкладаємо вишні (на відстані 1,5 см). Накриваємо верхнім бісквітом.
Масло та шоколад розтоплюємо на водяній бані, виливаємо на верхній корж, вирівнюємо. Смачного!
Источник
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Учимся на LI.RU (68)
- Аудио медитации,практики. (27)
- Аудио-книги (28)
- Аудио-спектакли (47)
- фильмы (29)
- спектакли (10)
- Блюда в мультиварке (26)
- Блюда из мяса (685)
- говядина (38)
- колбаса (67)
- котлеты (74)
- курица (235)
- рулеты (66)
- сало (58)
- свинина (130)
- субпродукты (30)
- Блюда из овощей (540)
- баклажаны (99)
- грибы (41)
- дайкон,редис (14)
- кабачки (42)
- капуста (69)
- картофель (71)
- корейские (79)
- огурцы (13)
- помидоры (31)
- свёкла (8)
- тыква (53)
- Блюда из рыбы (588)
- камбала (19)
- копчение рыбы (41)
- котлеты (28)
- красная рыба (59)
- мелочь рыбная (62)
- разные (12)
- сельдь (64)
- скумбрия (172)
- тресковые (78)
- Блюда кулинарные советы (158)
- тесто (15)
- украшение к столу (48)
- Блюда на второе (309)
- восточные (45)
- запеканки (28)
- итальянские (26)
- кабачки (6)
- картофель (63)
- крупы (15)
- рис,плов (53)
- тортики закусочные (28)
- Блюда напитки,десерты (108)
- чай (19)
- Блюда постные (240)
- второе (82)
- выпечка (62)
- котлеты (37)
- первое (19)
- салаты (32)
- Блюда-видео -кулинария (70)
- Блюда-заготовки (133)
- ассорти (11)
- баклажаны (24)
- кабачки (13)
- огурцы (3)
- помидоры (14)
- Блюда-первое (89)
- Блюда-салаты (111)
- Блюда:приправы,специи,соусы. (382)
- аджика (43)
- заправки к салатам (25)
- маринады (30)
- масло ароматизированное (13)
- приправы (41)
- соль ароматизированная (53)
- соусы (88)
- специи (99)
- уксус ароматизированный (18)
- Вышивка лентами (90)
- Вышивка разная (161)
- блэкворк (21)
- бразильская (18)
- на ткани в клетку (18)
- сашико (21)
- черно-белая,стежок (13)
- Вязание для детей спицами (709)
- сарафаны (67)
- шапочки спицами (231)
- юбочки (72)
- Вязание спицами (319)
- Вязание-техника (335)
- узоры (183)
- украшаем вязаные вещи (80)
- Дача,загородний дом (530)
- декор камней,гальки (67)
- дела огородные (28)
- мебель-декор и переделка (154)
- отчаянные домохозяйки (30)
- стены-декор,панно (74)
- украшение для дач (97)
- Журналы по рукоделию (389)
- аппликация (28)
- вышивка (21)
- поделки из бумаги (15)
- фетр (10)
- Здоровье (625)
- атеросклероз (17)
- давление (34)
- диабет (29)
- зрение (13)
- зрение (1)
- лимфа (7)
- печень (37)
- поджелудочная (4)
- разное. (148)
- сердце и сосуды (76)
- суставы (64)
- травы (60)
- чистка организма (114)
- щитовидная (8)
- Здоровье-гимнастика (230)
- давление (14)
- дыхание (13)
- зрение (26)
- массаж (19)
- пальцевая (29)
- память (1)
- сердце (4)
- суставы (35)
- цигун,ушу. (32)
- шея,спина (41)
- Иностранные языки (54)
- немецкий (37)
- Канзаши (363)
- Кондитер.-торты,пляцки (436)
- украшение тортов (7)
- Кондитерские изделия (1392)
- блины и оладьи (37)
- булочки (218)
- восточная выпечка (34)
- кексы,куличи (55)
- лепёшки,хлеб (67)
- печенье (206)
- пироги (190)
- пироги сладкие (93)
- пирожки (236)
- пирожки сладкие (39)
- пончики (32)
- сырники (26)
- тесто (75)
- украшение выпечки (106)
- хворост (22)
- Косметика (192)
- волосы (60)
- лицо (39)
- маски (45)
- Кусудама (232)
- Мастер-классы (174)
- органайзеры (34)
- причёски (27)
- Молитва (64)
- Мыловарение (34)
- Оригами (113)
- коробочки (25)
- Поделки (371)
- бери и делай,лайфаки (14)
- весенний декор (13)
- декорирование бутылок (49)
- джут, мешковина (12)
- кинусайга (23)
- коробочки,баночки (60)
- лепка (6)
- лоскутные (1)
- осенний декор (5)
- пэйп-арт (40)
- рецепты для поделок (11)
- солёное тесто (16)
- Поделки из бумаги (232)
- Поделки на Новый год (147)
- Подушки,одеяла,покрывала (162)
- одеяла (31)
- подушки (47)
- Практика и эзотерика (108)
- Притчи (108)
- Психология (94)
- Путь к себе (55)
- Пэчворк (260)
- Рисование (240)
- двойной мазок (59)
- зентангл (29)
- Рукод.- декор одежды (157)
- Рукод.-банты,заколки (379)
- Рукод.-куклы,игрушки (149)
- игрушки вязанные (33)
- игрушки из помпонов (17)
- Рукод.-лоскутное (232)
- Рукод.-цветы из лент и ткани (303)
- Рукод.-цветы из фоамирана (34)
- Рукоделие разное (354)
- браслеты и бижу. (22)
- вышивка на ткани в клетку (14)
- игольницы (19)
- коробочки (44)
- оригами из ткани (30)
- сумочки (97)
- швы,стежки и т.д. (27)
- Руны (258)
- Снижение веса (139)
- физкультура (35)
- Советы (разные) (161)
- Шитьё и крой (466)
- блузы (49)
- платья (164)
- плейлист (6)
- юбки (59)
- Шитьё-техника (135)
- Шьём для детей (350)
- брюки,шорты (31)
- пальто,курточки (24)
- платья (91)
- шапочки (44)
- юбочки (36)
- юбочки бальные (40)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Пляцок с халвой
Пляцок з халвою
Пляцок з халвою. Такої смакоти ви ще не їли!
У коржах немає ні грама барвників, але пляцок виходить зеленим-зеленим. Такого кольору коржам надає халва. Але перемазувати його одразу не можна, лише через кілька годин. Тільки так можна отримати такий чудовий колір. Торт виходить високий, смачний і гарний.
коржі з халвою:
8 яєць
6 ст. ложок цукру
500 гр. ванільної халви
100 гр. сухих сухарів
1 скл. борошна
2 ч. ложки соди
Білки відділити від жовтків. Збити білки з цукром, потім додавати по одному жовтки, ще раз добре збити. Халву розтерти із сухарями і додати до маси. Усе перемішати. Додати борошно і соду, яку потрібно погасити оцтом. Сформувати два коржі. Випікати 15 хвилин у формі діаметром 38х26. Коржі мають вийти дуже високими та пухкими.
бісквіт:
4 яйця
4 ст. ложки цукру
1 ванільний цукор
4 ст. ложки борошна
1/2 ч. ложка порошку до печива
Білки з цукром та ванільним цукром збити в піну, додати жовтки і знову збити. Тоді додати борошно та порошок до печива. Легенько перемішати. Викласти у форму. Випікати 15 хвилин при t 180* С.
Спечені коржі залишити на ніч і лише вранці перемазати. Вони мають настоятися хоч 5 год, тоді вийде зелений колір.
начинка:
125 гр. молока
125 гр. цукру
1 скл. мелених горіхів
400 гр. масла
Молоко закип’ятити з цукром і запарити з меленими горіхами. Залишити, щоб вистигло. Масло збити, з’єднати з горіховою масою і перемазати коржі. Верх пляцка залити шоколадом і притерти горіхами.
Рецепт і фото Світлани Сороки. 
Источник
