Рецепт плюшек с сахаром пошагово

Плюшки с сахаром

Плюшки с сахаром

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром — пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут. Температура молока должна быть не более 40 градусов.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Переложить тесто для плюшек в большую ёмкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1 час. Затем тесто обмять и оставить ещё на 30 минут в тепле. Тесто увеличится в объёме втрое.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Лепешку свернуть рулетом.

Рулет свернуть по длине.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Источник

Плюшка сахарная «Московская»

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой 🙂 Обычно любимые уминают всю порцию с пылу — с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго 🙂

Ингредиенты для «Плюшка сахарная «Московская»»:

• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Молоко (любой жирности, у меня 1,5%) — 250 мл
• Сахар (плюс еще 100 гр на посыпку) — 5 ст. л.
• Масло растительное (это приблизительно 1/3 стакана + плюс еще столько же на обмазку пластов) — 90 мл
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 3 г
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Яйцо куриное (опционально, для придания румянца при выпечке) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.4 ккал	белки 60.9 г	жиры 83.7 г	углеводы 483.4 г
Порции
ккал 363.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 60.4 г
100 г блюда
ккал 299.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 8.6 г	углеводы 49.8 г

Рецепт «Плюшка сахарная «Московская»»:

1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам «ожить».
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).

Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.

Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).

Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне — решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.

Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.

Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.

Разрезаем, но не до конца, как на картинке.

Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром 🙂

Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.

Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой 🙂 Обычно любимые уминают всю порцию с пылу — с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго 🙂

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

18 декабря 2020 года y4ilka 89 #

1 декабря 2020 года riddle2000 #

24 ноября 2020 года riddle2000 #

22 июля 2020 года Доктор Ани #

24 мая 2020 года elena2de #

4 мая 2020 года masa7 #

2 мая 2020 года Кат_Зак #

2 мая 2020 года Wingman #

23 апреля 2020 года Ольга Гендель #

16 апреля 2020 года Gidravlika #

16 апреля 2020 года Gidravlika #

15 апреля 2020 года Venchi1 #

13 апреля 2020 года lilya 8708 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Плюшки с сахаром

Сливочное масло — 90 гр.

Мука пшеничная — 600 гр.

Яйцо куриное — 3 шт.+1 для смазывания плюшек

Дрожжи — 1 пакетик

Сахар — 1/2 стакана

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — щепотка

Молоко — 1 стакан

сливочное масло — 50 гр.

сахар — 1 стакан

Очень красивые и ароматные плюшки понравятся как взрослым, так и детям

2 ч. 10 мин. Порций 16 Не сложно

НАЧИНКА

Не знаете, что приготовить к чаю? Возьмите на заметку потрясающий рецепт плюшек с сахаром. В качестве начинки также можно использовать мак. По этому рецепту они получаются очень мягкими, воздушными и ароматными.

Пошаговый рецепт

• 

Муку просеять. Добавить к ней соль, дрожжи, яйца, растопленное сливочное масло, молоко и сахар.

• 

Замесить сдобное тесто. Чтобы облегчить процесс замешивания теста, руки периодически смачивать растительным маслом. Слишком туго забивать тесто не нужно. Оно должно немного прилипать к рукам.

• 

Положить тесто в глубокую миску и поставить в тёплое тесто на расстойку на 1.5 часа. Оно должно увеличить в размере в 2 раза.

• 

Достать поднявшееся тесто и поделить его на три части. Взять одну часть теста и раскатать в пласт толщиной около 1 см. Смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла. И посыпать сахаром.

• 

Свернуть пласт рулетом и нарезать на несколько частей.

• 

Края рулетика соединить вместе и разрезать серединку, как показано на фото.

• 

Вывернуть края плюшки, чтобы получилось сердечко. Выложить готовые изделия на противень Смазать яйцом и запечь в духовке при температуре 200 градусов до румяности.

• 

Выложить плюшки на блюдо и подать к чаю! Приятного аппетита!

Источник