Рецепт побеги чеснока с соевым мясом

Рецепт: Побеги чеснока со свининой — с соевым соусом

Отличный продукт — побеги чеснока,

жители Дальнего Востока имеют возможность купить их круглогодично, но а нам приходится использовать для приготовления сезонные стрелки чеснока).
Все режем длиненько — соломкой.
Сочетается с любым мясом, но традиционно используем свинину, длинна соломки 5 см

чуть обжариваю 3-5 минут на растительном масле на небольшом огне

Морковь тоже режу соломкой — не тру.

её первую добавляю к мясу

лук режем полукольцами

добавляем с мясу и моркови

от побега чеснока берем только мягкую темную часть, примерно 7-10 см получается, остальное не используем.

его кладем последним, нарезав на 5 см кусочки. Предварительно ничего с ним не делаю, не вымачиваю, не отвариваю.
Все готовиться очень быстро: подобжарили мясо- кинули морковь, чуть обжарилась морковь ( 3 минуты) добавляем лук, лук стал прозрачный — кидаем побеги чеснока.
Для придания » восточного» вкуса я добавляю маласянь — китайскую приправу. Её легко заменить обычными приправами: корица, перец, имбирь, кунжутное масло.

пока готовиться чеснок, 3-4 минуты, разводим в воде крахмал и сразу туда добавляем соевый соус, выливаем в сковородку и тушим постоянно перемешивая еще 3-4 минуты.

Источник

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

Стрелки чеснока со свининой

Чесночные стрелки – ароматный ингредиент для многих блюд. Сочетание стрелок чеснока со свининой является очень удачным. Если вы любитель пикантной пищи, то это блюдо придется вам по вкусу. Пряный аромат и необычность вкуса – то, чем привлекают чесночные стрелки со свининой.

Стрелки чеснока с курицей

Вкусное ассорти из чесночных стрелок, курицы и овощей, и все это в ароматном соусе! Такое блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин. Родные точно оценят ваш кулинарный изыск!

Стрелки чеснока в кисло-сладком соусе

Вкусные чесночные стрелки с пикантным соусом восточной кухни. Если вы любите необычные вкусовые сочетания, то это блюдо точно для вас! Готовить его очень просто, главное – не забывать о мелочах. Ведь в них – самая изюминка блюда!

Салат из стрелок чеснока с мясом

Чесночные побеги – сезонный продукт, который не так уж и легко приобрести. Если у вас есть свой приусадебный участок – вам невероятно повезло! Чесночные побеги срезают в конце июня – начале июля, когда они еще хрустящие и в самом соку. Они имеют нежный чесночный аромат и подходят как для маринования, тушения, так и для салатов. Сегодня мы как раз приготовим один из таких салатов: теплый салат с мясом, кунжутом и стрелками чеснока.

Побеги чеснока со свининой

Стрелки или побеги чеснока – вполне съедобная зелень, с которой можно придумать просто уйму рецептов. Один из них – это тушение стрелок с мясом, например, со свининой. Блюдо получается довольно сытным и, при этом, не тяжелым. Рецепт стрелок чеснока с мясом пришел к нам из Китая и не теряет своей популярности.

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

Это блюдо пользуется большой популярностью в китайских ресторанчиках. Многие хозяйки давно взяли этот рецепт себе на примету и готовят это простое и сытное блюдо у себя на кухне, что мы и советуем вам сделать. Аппетитная свинина с побегами чеснока составит прекрасный обед или ужин для любой семьи, которая любит разнообразие в пище.

Стрелки чеснока со свининой по-китайски

Всем любителям азиатской кухни настоятельно рекомендую приготовить необычное и интересное блюдо стрелки чеснока со свининой по-китайски. Приготовленные чесночные стрелки сами по себе очень вкусные, а со свининой блюдо получается еще и достаточно сытным.

Стрелки чеснока с куриным филе

Чесночные стрелки можно приготовить с куриным филе так вкусно, что это станет вашим коронным блюдом. До недавнего времени думала, что чесночные стрелки просто выбрасывают. Теперь же я их заготавливаю разными способами на зиму, и готовлю вкусные блюда со свежими чесночными стрелками.

Стрелки чеснока со свининой по-корейски

В сезон урожая молодых стрелок чеснока вы можете по данному рецепту приготовить пикантное и яркое блюдо – стрелки чеснока со свининой по-корейски. Корейский вкус придадут блюду соевый соус и кунжутное масло. Блюдо готовится быстро и просто. Оно разнообразит и домашнее меню, и украсит праздничный стол.

Побеги чеснока с мясом

Это блюдо имеет китайские корни. Мясо можно брать любое на ваш вкус, оно пропитается чесночным ароматом и получит очень интересный пряный вкус. А тушеные чесночные побеги по вкусу напоминают жареные грибы.

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Специи и пряности

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Чесночные стрелки	163.7	1.1	15.4	5.1
Соевый соус	53	8.1	0.6	4.1
Масло растительное	88.4	0	20	0
Свинина	357.4	15	32.9	0.4
Сахар-песок	399	0	0	100
Лук	47	1.2	0	12
Куриное филе	110	23	1	0
Масло кунжутное	89.9	0	9.9	0
Филе свиное	213	20.4	11.6	0.1
Яйцо	157	12.7	11.5	0.7

Специи и пряности

Стрелки чеснока по-китайски

Стрелки чеснока с мясом

Стрелки чеснока

Стрелки чеснока по-корейски

Стрелки чеснока на зиму

Стрелки чеснока со свининой

Жареные стрелки чеснока

Салат из стрелок чеснока

Маринованные стрелки чеснока на зиму

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter

Источник

Побеги чеснока с мясом

Не так давно в нашей стране стали появляться на прилавках овощных магазинов молодые побеги чеснока, но многие хозяйки до сих пор не знают, что же из них можно приготовить. Как правило, их добавляют в различные рагу, салаты и даже в супы. Очень вкусным и сочным получается салат из молодых побегов чеснока и нежирной свинины, о котором пойдет речь в данном рецепте. Готовить побеги чеснока с мясом меня научила китайская знакомая, которая говорила, что главное правило – делать все быстро и не передержать овощи!

Побеги чеснока с мясом по-китайски

рецепт теплого салата из побегов чеснока со свининой

Для приготовления этого вкусного блюда не потребуется каких-либо редких ингредиентов, а времени будет затрачено по минимуму.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приступаем к приготовлению. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы потом их можно было быстро обжаривать, не отвлекаясь на их очистку и нарезку. Для салата необходимо выбрать хороший кусок нежирного мяса (у меня свиная корейка, пришлось срезать лишний жир). Промыть холодной водой и хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтоб при жарке не было лишней влаги. Порезать мясо небольшими брусочками поперёк волокон, примерно 1 х 2,5 см.

Почистить и помыть лук. Порезать его крупными дольками.

Морковь тоже очистить и промыть. Нашинковать крупной соломкой, скорее даже не соломкой, а брусочками. Для этого разрезать морковь на несколько пластинок вдоль, а потом пластинки нарезать поперёк под углом.

Приступаем к подготовке побегов чеснока. Их необходимо тщательно промыть (лучше каждый по отдельности под проточной водой), отрезать верхнюю часть (формирующийся бутон соцветия) и немного срезать нижний край, т.к. он обычно немного подсохший. Нарезать зеленый чеснок небольшими кусочками длиной около 2,5 – 3 см. (хотя сами китайцы иногда режут гораздо крупнее, моя знакомая говорит: «Главное, чтоб в рот влез»).

Итак, разогреваем растительное масло в глубокой сковороде (желательно, чтоб это был вок), выкладываем мясо, слегка солим, перчим и немного обжариваем.

Добавляем лук, перемешиваем и минуту – другую обжариваем вместе с мясом до легкой прозрачности.

Выкладываем морковь, перемешиваем и так же пару минут обжариваем.

Теперь добавляем самый основной ингредиент – молодые побеги чеснока. Обжариваем совсем чуть-чуть.

Теперь влить немного соевого соуса 1-2 ст. л. (желательно использовать соус без каких-либо добавок), влить полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и протушить до изменения цвета побегов. Так же они должны стать немного мягче.

Перемешать, убрать с огня, снять пробу. Если необходимо, то можно еще немного добавить соевого соуса. Салат китайской кухни из мяса с чесноком и луком готов. Его можно сразу подавать теплым, а можно убрать настаиваться в холодильник. Очень важно не передержать овощи, особенно побеги, иначе их польза сведется к минимуму, поэтому в блюдах китайской кухни они обычно доводятся лишь до полуготовности, но при этом теряется их резкий чесночный запах и острота. Попробуйте приготовить полезный салат из молодых побегов чеснока со свининой, и он обязательно станет частым гостем у вас на столе.

Как приготовить побеги чеснока с мясом рассказала Анна Михайличенко, рецепт и фото автора.

Источник

Побеги чеснока по-китайски

Ингредиенты
Стрелки чеснока — 200 гр.;
Мясо (Свинина или курица) — 300 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Крахмал -1 cт. л.;
Растительное масло — 2-3 cт. л.;
Соевый соус — 1-2 cт. л.;
Соль — по вкусу.

Приготовление:
1. Хорошо вымыть и просушить стрелки. Удалить верхние хвостики и нарезать их небольшими кусочками около 3 см.

2. В кастрюлю налить воду и закипятить. Слегка подсолить воду и отправить туда стрелки буквально на 2 минуты.

3. Слить воду и выложить стрелки на лед или откинуть их на дуршлаг и хорошо полить холодной проточной водой (чтобы они не потеряли свой цвет).

4. Мясо вымыть и просушить. Нарезать такими же полосочками, как и стрелки.

5. Взбить яйцо или белок. Добавить к нему 1 столовую ложку растительного масла и крахмала.

6. В яичную смесь отправить мясо и хорошо перемешать.

7. На сковороду налить 1-2 столовые ложки масла и хорошо разогреть. Отправить туда мясо и поджарить до аппетитной корочки. Затем влить соевый соус и хорошо перемешать.

8. Добавить стрелки и немного посолить. Не переставая помешивать еще 2-3 минуты и снять с огня.

Блюдо готово. Подавать к столу горячим с любимым гарниром или без него.
Приятного аппетита

Источник

Рецепт: Побеги чеснока со свининой — с соевым соусом

Отличный продукт — побеги чеснока,

жители Дальнего Востока имеют возможность купить их круглогодично, но а нам приходится использовать для приготовления сезонные стрелки чеснока).
Все режем длиненько — соломкой.
Сочетается с любым мясом, но традиционно используем свинину, длинна соломки 5 см

чуть обжариваю 3-5 минут на растительном масле на небольшом огне

Морковь тоже режу соломкой — не тру.

её первую добавляю к мясу

лук режем полукольцами

добавляем с мясу и моркови

от побега чеснока берем только мягкую темную часть, примерно 7-10 см получается, остальное не используем.

его кладем последним, нарезав на 5 см кусочки. Предварительно ничего с ним не делаю, не вымачиваю, не отвариваю.
Все готовиться очень быстро: подобжарили мясо- кинули морковь, чуть обжарилась морковь ( 3 минуты) добавляем лук, лук стал прозрачный — кидаем побеги чеснока.
Для придания » восточного» вкуса я добавляю маласянь — китайскую приправу. Её легко заменить обычными приправами: корица, перец, имбирь, кунжутное масло.

пока готовиться чеснок, 3-4 минуты, разводим в воде крахмал и сразу туда добавляем соевый соус, выливаем в сковородку и тушим постоянно перемешивая еще 3-4 минуты.

Источник