Рецепт полезного какао с молоком

Как сварить какао из какао порошка — 7 рецептов (на молоке и воде)

Горячий, ароматный какао – напиток, своим вкусом возвращающий в беззаботное детство. Этот напиток любят люди всех возрастов – и взрослые, и дети!

Оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное. В этой статье мы разберём самые лучшие рецепты приготовления этого лакомства.

Сварить вкусный какао совсем не сложно. Главное, правильно выбрать порошок. Лучше выбрать натуральные продукт, без вредных добавок. Массовая доля жира не должна превышать 15%. Порошок должен издавать насыщенный шоколадный запах, не иметь крупинок и вкраплений.

А способы приготовления мы рассмотрим прямо сейчас.

Как варить какао из порошка на молоке

Приготовьте такой напиток к завтраку для всей семьи. Он поднимает настроение, заряжает энергией и силами на весь день! Сварим мы его на молоке, отчего он будет вкуснее и питательнее.

Приготовить его совсем не сложно – убедитесь сами!

Для приготовления нам понадобится:

• 0,5 л. молока
• Сахарный песок – 2-2,5 ст. л. на вкус
• Вода – 70 мл.
• Какао-порошок – 2,5 ст. л. с горкой

Приготовление:

1. Молоко наливаем в сотейник и ставим на плиту.

Перед тем, как налить в кастрюльку молоко, сполосните ее водой и не вытирайте после этого.

Тонкий слой воды позволит предотвратить подгорание. Конечно же, при том, что вы будете следить за процессом кипения.

2. В отдельной посуде перемешиваем какао с сахарным песком. Количество сахара можете регулировать на свой вкус.

3. Теперь заливаем сюда 70 мл. кипятка. Все перемешиваем до исчезновения всех сухих комочков. На этом этапе не ждите однородной массы. Ведь какао тут полностью не растворится.

4. Как только молоко начнет закипать, поднимется пенка (температура жидкости должна достигнуть примерно 90 градусов).

5. Тонкой струйкой вливаем жидкое какао. Сразу же замешиваем его, при наливании.

6. Теперь осталось дождаться кипения. Как только жидкость забурлит, снимаем с плиты. Разливаем по чашкам и зовем семью к завтраку.

Вкусный какао из порошка на молоке

Густой, ароматный и очень вкусный горячий шоколад мы приготовим по этому рецепту. По вкусу и консистенции он очень похож на напитки, которые предлагают в ресторанах и кафе. Порадуйте себя и своих близким горячим шоколадом домашнего приготовления. Ведь это очень просто – можно готовить, хоть каждый день!

Для приготовления нам понадобится:

• Молоко – 1 литр
• Сахар на вкус – примерно 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал 1-2 ст.л.
• Щепотка соли
• Какао-порошок – 2-4 ст.л.

Приготовление:

1. Начнем с того, что поставим молоко на плиту. Не отходите далеко от нее, чтобы оно не убежало и не пригорело. Нужно довести его до начала закипания.

2.Пока молоко закипает, подготовим все остальное. Количество какао зависит от желаемой насыщенности продукта. Мы добавим 4 столовые ложки. Таким образом, какао получится в меру насыщенным и очень вкусным. Итак, всыпаем порошок в сито и просеиваем в сухую миску. Следом просеиваем и крахмал. Добавляем на вкус сахарный песок, соль. Все перемешиваем.

Крахмал определяет густоту будущего напитка. Поэтому, в зависимости от ожидаемого результата, вы можете добавлять 1-2 ст. л. сахара сразу можно много не класть. Ведь его можно добавить в уже готовый продукт, отрегулировав сладость на вкус.

3. Теперь главный секрет какао без комочков. Перед тем, как отправить сухую смесь в молоко, нужно разбавить ее предварительно. Для этого подливаем сюда немного подогретого молока, буквально по 1-2 столовые ложки. После каждой порции перемешиваем. Нужно добиться консистенции ровной шоколадной пасты, без сухих комочков порошка.

4. Чтобы полученную пасту было легче отправить в молоко, вливаем сюда еще примерно полстакана молока и размешиваем. Тогда смесь станет более жидкой и легко перельется в кастрюлю. Итак, переливаем ее в почти закипевшее молоко. Льем тонкой струйкой, старательно замешивая. Не прекращая помешивать, доводим до кипения. Вы заметите, как жидкость начинает густеть – это работа крахмала.

5. После того, как напиток немного остынет, он станет еще гуще. Разливаем его по порциям. По желанию, можно украсить сливками, мятой, сахарной пудрой и так далее.

6. Степень густоты вы можете контролировать количеством крахмала. Из 2 столовых ложек, напиток получается достаточно густым. Если налить его на плоскую поверхность, то полоска не растечется. Даже если провестись пальцем, она будет держать форму.

Рецепт какао из какао порошка на воде

На молоке какао получается сытнее, а на воде более легким. Я предлагаю вам такой рецепт, который очень легко приготовить. Если вы по тем или иным причинам не употребляете молоко, то это не повод отказываться от любимого шоколадного напитка.

Для приготовления нам понадобится (на 1 чашку):

• 1-2 чайные ложки порошка какао
• 1-2 чайные ложки песка сахарного
• 100 миллилитров кипятка

Приготовление:

1. В сухую миску просеиваем какао. Всыпаем сюда же сахарный песок. Если вы любите аромат корицы, то можете добавить сюда щепотку меленой специи. Все перемешиваем.

2. Заливаем кипятком. Размешиваем все до полного растворения всех комочков. Некоторые считают это заключительным этапом приготовления. Но, напиток будет неоднородным, в нем будут чувствоваться крупинки. Поэтому, переливаем массу в сотейник или кастрюлю и ставим на плиту.

3. Доводим массу до закипания, помешивая. Теперь можно снимать с плиты. У настоящего какао всегда остается осадок. Поэтому, лучше дать постоять ему минут 10, а затем уже разливать по стаканам, оставляя осадок в сотейнике.

Попробуйте на вкус. Возможно, вам покажется мало сахара. Для вкусового контраста, можно всыпать щепотку соли.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Многие начинают свое утро чашечкой кофе. Другие же предпочитают этому бодрящему напитку какао. Он тоже наполняет силами и энергией с самого утра. Шоколад способствует выработки эндорфинов. А это значит, что такой завтрак поднимет вам настроение на весь день. По этому рецепту мы приготовим какао на молоке без комочков и пленок.

Для приготовления нам понадобится:

• Литр молока
• Корица, ванилин по желанию
• 2 столовые ложки натурального какао-порошка
• 2 столовые ложки песка сахарного (можно регулировать на вкус)

Приготовление:

1. Молоко вливаем в кастрюлю или сотейник. Включаем нагрев и ставим на плиту. Нужно дождаться момента, когда жидкость практически закипит – на поверхности начнет образовываться пена, но процесс кипения еще не будет явным.

2. В сухую чистую миску просеиваем какао. Лучше его именно просеивать, чтобы потом избежать долгого растворения комочков. В сито останутся шарики какао. Их разминаем ложкой и также просеиваем, до последней песчинки. Перемешиваем его с сахарным песком.

3. Теперь в эту смесь наливаем примерно 100 мл. подогретого молока из общего количества. Перемешиваем тут, чтобы разбились все комочки. Масса на этом этапе не будет полностью однородной. Тут останутся песчинки какао. Наша цель – избавится от сухих комочков. А до однородности смесь разведется при кипячении.

4. Вливаем в молоко нашу шоколадную смесь. Все перемешиваем, чтобы масса стала однородного цвета. Накрываем неплотно крышкой. Варим 5 минут на небольшой мощности, частенько помешивая, чтобы молоко не прикипело.

5. Чтобы в чашке с напитком не было пленки, нужно перемешать его венчиком еще в кастрюле. Жидкость насытится кислородом, на поверхности появится пузыристая пенка. Теперь разливаем по порциям и спешим к столу!

Вкусный какао на молоке с маршмеллоу

Маленькие зефирки маршмеллоу прекрасно сочетаются с ароматным напитком какао. Они создают в напитке легкую пушистую пенку. Такую красоту и вкусноту можно сварить просто так, к завтраку или на самую веселую вечеринку.

Для приготовления нам понадобится:

• 500 мл. молока
• Чайная ложка ванильного сахара (на вкус)
• 2 столовые ложки сахарного песка на вкус
• 30 грамм маршмеллоу на 1 порцию
• Какао-порошок – 2 ст.л.

Приготовление:

1. В сотейник или небольшую кастрюлю всыпаем просеянное какао. Следом отправляем сахар и ванилин. От общего количества вливаем сюда 100 мл. молока. Ставим на плиту, включаем нагрев.

2. Помешивая, доводим массу до однородности. По мере нагревания, это будет легче сделать. Затем наливаем остатки молока. Размешиваем. Дожидаемся закипания жидкости, часто помешивая.

3. Готовый напиток разливаем по стаканам. В каждую порцию кладем маршмеллоу. По желанию, можно посыпать тертым шоколадом.

Как варить какао из шариков из Доминиканы

Побывав в Доминикане, многие туристы привозят оттуда шарики какао. Но не многие знают, как их потом приготовить. Сейчас я покажу вам, как правильно это сделать.

Для приготовления нам понадобится:

• Шарики какао
• Сахар
• Молоко
• Корица

Приготовление:

1. Шарики эти достаточно плотные. Их нужно натереть на терке.

2. Количество готового порошка по отношению к молоку выбирайте на вкус. Шарика среднего размера хватает на 2-3 порции. Корицу тоже можно натереть на терке или добавить уже молотую.

3. В кастрюлю наливаем немного воды. Сверху ставим какую-нибудь миску, не в контакт с жидкостью. Кипятим воду. На такую водяную баню отправляем какао с корицей и сахарный песок. Все ингредиенты по вкусу.

4. Все перемешиваем и частями подливаем предварительно подогретое молоко. После каждой порции хорошенько перемешиваем. На небольшом огне, часто помешивая, доводим массу до растворения всех песчинок. Это занимает не менее 15 минут.

Теперь можно наливать в чашки и подавать.

Видео рецепт приготовления какао из порошка на молоке

Если вы ищете наглядный видео-рецепт какао, то предлагаю этот ролик. Автор предлагает свой способ приготовления лучшего, по своему мнению, какао по секретному методу. Просто следуйте пошаговой инструкции и у вас получится не менее вкусно!

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Вкусный, ароматный какао имеет кучу положительных свойств. Он очень ароматный, наполняет энергией и позитивом на долгое время. В составе много полезных аминокислот, витаминов и других полезностей. Именно поэтому, какао включают в список питания детей в детском саду.

Многим какао запомнилось с детства хоть и хорошим вкусом, но неприятным дополнением в виде пенки. Поэтому, ее нужно убрать сразу из кастрюли, а сам напиток перемешать венчиком. Тогда таких неприятностей не возникнет.

Забирайте рецепты себе в социальные сети. Желаю вам успехов!

Источник

Какао на молоке

Среди утренних напитков, дающих бодрость и силы для рабочего дня, многие люди однозначно выбирают какао. Напиток любим с детства – его готовили еще в детских садах и помнится теплый шоколадный вкус. Сварить какао на молоке для себя и гостей можно в любое время. Есть несколько рецептов, по которым оно получается очень вкусным и насыщенным.

Польза и вред какао с молоком

Яркий и приятный вкус какао с молоком – не единственное, ради чего готовят шоколадный продукт. Помимо гастрономических качеств он имеет пользу для организма, поэтому рекомендован напиток и взрослым, и детям. Чем полезно какао с молоком, можно почитать на кулинарных и медицинских сайтах.

Среди положительных особенностей напитка отмечают:

• высокое содержание полезных для организма микроэлементов и витаминов, среди которых никотиновая кислота, каротин, токоферол, витамины группы В;
• высокие антиоксидантные свойства напитка, который по своим показателям опережает красное вино, зеленый и черный чай;
• питье полезнее, нежели плитка шоколада, поскольку содержит меньше калорий;
• напиток полезен для женщин во время лактации, поскольку способствует прибавлению молока;
• наличие флавоноидов позволяет регулировать кровяное давление, улучшает работу сердца;
• для детского организма продукт полезен для укрепления костей и суставов;
• оказывает положительное влияние на работу головного мозга;
• содержащийся в нем фенилаланин способствует высвобождению эндорфинов и серотонина;
• минеральная сера, содержащаяся в сырье, полезна для волос и ногтей.

Несмотря на то что продукт хорошо влияет на организм и польза от напитка очевидна, некоторым людям он может приносить вред. В этом случае от напитка отказываются совсем или ограничивают его употребление. Для женщин во время беременности разрешено 1-2 чашки в неделю, при этом готовить его нужно слабой концентрации.

Не стоит употреблять его в больших количествах и людям, страдающим избыточным весом. Калорийность порошка в 100 г – 289 ккал, но при добавлении молока этот показатель возрастает. Здесь важна и жирность молока, поскольку с домашним жирным молоком напиток не желателен для худеющих. Калорийность какао с молоком в среднем около 110 ккал из расчета на чашку 200 мл, если делать с молоком и водой пополам.

Классический способ

Для приготовления понадобится молоко – это основа для вкуса и насыщенности напитка. Конечно, можно приготовить питье и на воде, но оно существенно проигрывает молочной основе. Молоко для приготовления берется любое – домашнее или магазинное, подойдет и обезжиренный вариант для тех, кто придерживается диетического питания. Слишком жирное молоко можно разбавить водой.

Пошаговый рецепт прост. Молоко ставят на огонь и доводят до кипения. Затем в чашку отливается 200 мл жидкости и здесь разводится порошок какао и сахар – по 3 ст. л. каждого компонента. Массу размешивают до полного растворения, чтобы не образовывалось комочков. Ее выливают в оставшееся молоко и взбивают миксером или взбивают вилочкой. Если сахара маловато, можно добавить, делая напиток на свой вкус. Доварить какао необходимо на слабом огне еще 15 минут, чтобы напиток стал более насыщенным. Классический рецепт прост и позволяет приготовить вкусный напиток с минимумом ингредиентов.

Какао на сгущенном молоке

Если дома не оказалось молока, то его вполне может заменить сгущенка. Время приготовления напитка – всего 15 минут. Для получения молока добавляется несколько ложек сгущенки в горячую воду и размешивается до полного растворения. Здесь важно не добавить слишком большое количество сгущенки – от этого жидкость хотя и будет более насыщенной, но из-за приторно -сладкого вкуса пить ее сможет не каждый.

Разбавленное сгущенное молоко подогревают на плите на слабом огне и добавляют туда две чайных ложки какао с горкой. Крепость можно регулировать, детям достаточно и нескольких чайных ложек, а взрослые любят делать напиток покрепче. Сахар добавляют очень аккуратно, понемногу, постоянно пробуя получившуюся жидкость из молока и какао.

Из-за своего специфического вкуса продукт на сгущенном молоке любят готовить зимними вечерами, подавая к праздникам. Поэтому на большую компанию можно готовить сразу 1 литр жидкости. Сваренный напиток можно украсить сверху маршмеллоу или сливками, присыпанными тертым шоколадом или орешками.

Напиток на соевом молоке

Если на коровье молоко у человека есть аллергия, то это вовсе не означает, что ему не придется пить вкусный шоколадный напиток. На помощь придет соевое молоко, которое подходит для того, чтобы варить на его основе какао.

В большинстве случаев классический рецепт не будет отличаться, но все же при использовании соевого молока есть и свои особенности:

• молоко нагревают медленно;
• длительное время кипятить напиток не рекомендовано;
• сахар добавляют сразу же в молоко.

Если нет молока…

Если молоко закончилось, не стоит отчаиваться – можно варить какао и на воде. Для приготовления напитка необходимо закипятить 200 мл воды, после чего всыпать в кипящую жидкость заранее перемешанный сахар с порошком какао и водой. Сахар и какао берут в равных количествах, после чего добавляют несколько ложек воды и тщательно перетирают до состояния однородной массы.

Получившуюся смесь рекомендовано разбавить еще небольшим количеством воды, размешать и уже после выливать в кипящую жидкость. Это делается для того, чтобы напиток получился насыщенным, а какао не взялось комочками. Хорошо, если есть возможность использовать алкализованный порошок – он изначально мельче обычного и лучше растворяется в воде.

Размешав порошок с водой, напиток ставят на слабый огонь и томят до готовности. В конечном итоге он должен напоминать кефир по своей консистенции. Проварив еще пару минут, его можно подавать к столу.

Какао на сухом молоке

При наличии сухого молока можно сделать напиток и из него. Какао из сухого молока ничуть не хуже напитка, который делают на пастеризованном. Огромный плюс сухого молока в том, что оно находится в удобном виде, его можно дольше хранить, а значит нет риска столкнуться с тем, что молоко скисло. Сухое молоко не подведет.

Чтобы приготовить вкусное какао, понадобятся такие составляющие:

• вода – 500 мл;
• сухое молоко – 70 г;
• сахар – 30 г;
• порошок какао – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления прост и не особо отличается от рецепта обычного какао с молоком и сахаром. Для приготовления необходимо смешать все сухие ингредиенты – сахар, порошок какао и сухое молоко. Приготовление не займет много времени – смело добавляйте воду, можно сразу же горячую и ставьте на плиту.

Кипятим напиток на слабом огне, чтобы он загустел, также рекомендовано постоянно размешивать смесь, чтобы лучше растворились ингредиенты какао. Через несколько минут жидкость снимают с огня и разливают по чашкам. При желании в какао можно добавить ванилин, корицу или даже мед, заменив им сахар.

Напиток для детей

Напиток из какао и молока для детей становится традиционно любимым лакомством, если его правильно приготовить. Это значит, что не должно быть неприятной молочной пенки и комочков не растворившегося порошка. Для детей рецепт приготовления не отличается от классического, но есть несколько хитростей. Чтобы не получились комочки, сухие ингредиенты заранее тщательно перемешивают. Многие малыши любят Несквик – здесь компоненты заранее смешаны, поэтому можно смело пользоваться и Несквиком. Также здесь добавлен ванилин для ароматного запаха, который особенно нравится малышам.

Избежать противной молочной пенки тоже очень просто. Варите какао в кастрюльке с широким дном, а после приготовления здесь же взбейте напиток миксером на небольшой скорости. Очень важно, чтобы взбивалась еще теплая жидкость, иначе успеет появиться пленочка. Подавайте какао свежим, сразу после приготовления. Для ребенка этот напиток будет очень полезным и полюбится навсегда.

Сварить какао на молоке очень просто – этот нехитрый процесс не требует много времени, а ингредиенты практически всегда найдутся на кухне. Тем не менее даже при отсутствии молока можно заменить его сухим продуктом или обычной сгущенкой. Аллергики делают какао на соевом молоке, а худеющие – на воде. Напиток универсален и позволяет скоротать холодные вечера за чашечкой любимого продукта.

Источник