Рецепт польского творожного пирога

Польский творожный пирог

06 мая 2020, 13:46

Ингредиенты

• 900 гр. творог (у меня 4% ,получается с любым даже с 0,3%, с более жирным ещё вкуснее)
• 200 гр. масло сливочное
• 6 яиц
• 200 гр. сахарная пудра

• 20 гр. ванильный сахар
• 1 ст.л. мука / 20 гр.
• 2 ст.л. крахмал / 25 гр.
• 1/2 ч.л. разрыхлитель

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты коматной температуры.

Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли и двумя ложками пудры (из общего количества) до устойчивых пиков.

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу и не прекращая взбивать вмешивать по одному желтку, тщательно всё взбить.

Добавить творог (пастообразный,если нет пробить блендером или протереть через сито, или пропустить через мясорубку), всыпать ванильный сахар, муку, крахмал, разрыхлитель и хорошо всё соединить миксером.

В самом конце ввести в несколько приёмов взбитые белки, я пользуюсь насадкой крюки и миксером, можно лопаткой.

Форма 24 см,дно застелите бумагой.

Выпекать при 170С 70-75 минут, после выключения оставить в духовке с открытой дверцей на 10-15 минут и после вынуть, полностью охладить в форме.

Верх украсить сахарной пудрой.

Видео рецепт

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Кулинария (26746)
• Пирожки (3312)
• Пироги несладкие (3104)
• Второе (2860)
• Заготовки (2781)
• Торты (1994)
• Салаты и закуски (1528)
• Пироги сладкие (1515)
• Печенье, пончики (1151)
• Без выпечки (868)
• Хлеб Хлебопечка (828)
• Консервация (765)
• Блины и оладьи (726)
• Напитки (593)
• Кремы глазури и т.д. (516)
• Первое (426)
• Мультиварка (396)
• Кексы (373)
• Варенья.Компоты и т.д. (363)
• Меню (342)
• Микроволновка (320)
• Рыба (306)
• Сушка.Заморозка. (277)
• Коржики Лепешки (226)
• Соления (220)
• Соусы (187)
• Из молока и творога (184)
• Из кабачков (181)
• Выпечка из слоеного теста (158)
• Дрожжевое тесто (153)
• Из фарша (150)
• Из капусты (132)
• Рулеты (44)
• Уикенд (13)
• Из тыквы (10)
• Из лаваша (9)
• Чебуреки (7)
• В горшочках (4)
• Вязание (16767)
• Вязание спицами кофточки (4193)
• Вязание спицами (2007)
• Вязание крючком (1672)
• Вязание спицами носки и тапочки (1219)
• Вязаные головные уборы (1197)
• Вязание крючком кофточки (1139)
• Платки, шали, палантины (1057)
• Вязание спицами кардиганы (1043)
• Вязание крючком скатерти, салфетки (924)
• Хочу связать (688)
• Плед (435)
• Вязание крючком платья (338)
• Вязание спицами платья (285)
• Вязание крючком хотелки (219)
• Вязание крючком носочки и тапочки (192)
• Вязание крючком коврики (177)
• Для девочек (170)
• Для малышей (156)
• Сумки (131)
• Вязание крючком кардиганы (97)
• Вязание крючком юбки (91)
• Вязание крючком топы (86)
• Вязание спицами юбки (49)
• Вязание спицами топы (41)
• Вязание спицами носочки и тапочки (14)
• Дача Сад Огород (15055)
• Многолетники (781)
• Агротехника (740)
• Томаты (584)
• Дом.Своими руками (572)
• Комнатные растения (547)
• Розы (505)
• Огурцы (497)
• Болезни и вредители (386)
• Удобрения (327)
• Ландшафтный дизайн (301)
• Малина Смородина Крыжовник итд (279)
• Цветники (232)
• Однолетники (232)
• Лук.Чеснок (196)
• Клубника.Земляника (183)
• Работы по месяцам (106)
• Прививки и обрезка (103)
• Морковь Свекла Редька Репа Редис (94)
• Семечковые (83)
• Зелень.Душистые травы. (82)
• Капуста (75)
• Косточковые (67)
• Кабачки патиссоны тыква арбузы дыни (60)
• Перец Баклажаны (52)
• Животноводство (17)
• Бобы Горох (16)
• Здоровье (6749)
• Зарядка (1251)
• Диета (916)
• Лекарственные травы (695)
• Лекарства (514)
• Диагностика (425)
• Инсульт Инфаркт Давление (224)
• Диабет (91)
• Шитье (6694)
• Женское (1570)
• Выкройки (1135)
• Техника шитья (681)
• Пэчворк (433)
• Детское (410)
• Сумки (340)
• Скатерти Подушки Постельное (137)
• Мужское (46)
• Вышивка (6561)
• Хотелки (960)
• Пейзажи (852)
• Миниатюры (829)
• Цветы (784)
• Скатерти. Салфетки.Кайма. (481)
• Подушки (298)
• Игрушки НГ (240)
• Программы и др. (210)
• Птицы (209)
• Стежка. (183)
• Бискорню и кривульки (178)
• Вышивка лентами (89)
• Сапожки НГ (87)
• Алфавиты (63)
• Хардангер (8)
• Полезности (5381)
• Компьютер (50)
• Вышивка до 1000 (4220)
• Пейзажи Натюрморты Люди (1367)
• Хотелки (1223)
• Миниатюры (1127)
• Скатерти салфетки кайма подушки (829)
• Цветы (669)
• Бискорню и кривульки (97)
• Стежка (46)
• Куклы (3400)
• Вязаные игрушки (1055)
• Тильды (341)
• Большеножки (285)
• Имидж (1713)
• Уход за телом (767)
• Косметика своими руками (286)
• Гардероб (150)
• Косметика (115)
• Духи и туалетная вода (58)
• Картины и фотографии (1701)
• Психология (1611)
• Домоводство (1513)
• Уборка (321)
• Flay Ledi (120)
• Стирка.Глажка. (100)
• Языки (986)
• Плетение из газет (560)
• Интерьер (545)
• История (505)
• Книги (467)
• Цитаты Стихи (410)
• Музыка (369)
• Поделки из бумаги (229)
• Кино (213)
• Холодный фарфор Соленое тесто Пластилин (172)
• Бисер (78)
• Рыбалка (22)
• Игры (12)

—Поиск по дневнику

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

>Польский творожный пирог

Пятница, 29 Августа 2014 г. 08:27 + в цитатник

Польский творожный пирог

Тесто

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

1000г. творога, 20% жидкости

120г. подсолнечного масла

2 пачки порошка для ванильного заварного крема

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до 180C.

Положите все ингридиенты для теста в миксерную чашу, месите 50 сек. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник и положите его в смазанную прямоугольную форму (прибл. 40 х 24 х 6 см.).

Отделите белки от желтков, положите желтки, творог, молоко, 250г. сахара, подсолнечное масло и порошок для ванильного заварного крема в миксерную чашу, смешивайте 1мин.30сек./ск.6. Равномерно распределите эту смесь по тесту и выпекайте 50 мин. в предварительно разогретой духовке при 180С. Тщательно помойте миксерную чашу.

Положите 100г. сахара в миксерную чашу, разотрите его в порошок 10 сек./ск.10. Переложите в миску и отставьте в сторону.

Вставьте бабочку. Положите белки, сахарную пудру и соль в миксерную чашу, взбивайте 5 мин./ск.3. Через 50 мин. выньте пирог из духовки (начинка все еще может быть жидковатой),осторожно распределите меренговую смесь по верху пирога и пеките еще 10 мин. при 180С. Дайте пирогу остыть в форме, перед тем как выложить на блюдо.

Примечание: пирог можно приготовить и в форме со съемным дном (∅ 28 см.).

Источник

Творожник по-польски

09 мая 2009, 23:43

Ингредиенты

• сливочное масло – 250 гр.
• творог – 600 гр.
• сахар – 1 ст.
• яйца – 3 шт.

• соль – ½ ч.л.
• сода 1/3 ч.л.
• ванилин
• мука – 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, соду, ванилин, взбитые яйца, перемешать.

Половину муки высыпать на стол, натереть сверху холодное сливочное масло на крупной терке, посыпая сверху остальной мукой, затем перетереть все руками до образования крошкоподобной массы.

В небольшой противень, застеленный бумагой и смазанный маслом, высыпать немного больше половины мучной затирки, сверху распределить творожную начинку, затем оставшуюся мучную крошку.

Выпекать в духовке при температуре 180* 45-50 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получается что-то вроде творожной запеканки с очень нежной хрустящей корочкой. По рецепту нужно использовать маргарин, но я его заменила его сливочным маслом – так вкуснее, только масло нужно брать высокой жирности.

Источник

Польский творожный пирог

Попробуйте приготовить польский творожный пирог по этому рецепту. По сути это обычная творожная запеканка, но получается необыкновенно вкусно!

Описание приготовления:

Этот творожный пирог — традиционный и всеми любимый десерт из польской кухни. Готовится очень просто и из самых доступных продуктов. Получается очень нежное и вкусное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Берите рецепт на заметку! Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое География кухни: Польская / Европейская

Ингредиенты:

• Творог — 450 Грамм
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Сахар — 100 Грамм
• Ванильный сахар — 10 Грамм
• Мука — 10 Грамм
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Разрыхлитель теста — 1/3 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Польский творожный пирог»

Подготовьте все ингредиенты.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром.

Добавьте по одному желтку, каждый раз взбивая массу венчиком.

Добавьте пастообразный творог. Для этого его предварительно пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель.

Хорошо все перемешайте.

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Введите белки в 2-3 этапа в творожную массу.

Перемешивайте ложкой или лопаткой движениями сверху вниз. Должна получиться достаточно воздушная масса.

Форму застелите пергаментом. Я еще дополнительно смазываю дно и бока маслом и посыпаю манкой. Переложите творожную массу и разровняйте лопаткой. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов 40-60 минут.

Польский творожный пирог готов. Перед подачей его желательно остудить в форме, а только потом аккуратно переложить на блюдо. Верх можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
• СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Доска обьявленийБесплатная доска обьявлений на LiveInternet.ru

—Музыка

—Рубрики

• Кухня (15533)
• Выпечка (2975)
• Десерт (1755)
• Закуски гарячие (1609)
• Салаты (1357)
• Мясные блюда (976)
• Закуски (953)
• Закуски холодные (701)
• Вторые блюда (488)
• Первые блюда (312)
• Торты без выпечки (302)
• Блюда из рибы (298)
• Манник, кексы (290)
• Рецепты тортов 8 (257)
• Консервация (255)
• Здоровая пища (233)
• Напитки (232)
• Десерт — пироженое (216)
• Рецепты тортов 7 (200)
• Рецепты тортов 6 (200)
• Рецепты тортов 5 (200)
• Рецепты тортов 4 (200)
• Рецепты тортов 3 (200)
• Рецепты тортов 2 (200)
• Рецепты тортов 1 (200)
• Запеканки (190)
• Бутерброды (190)
• Десерт — рулеты (132)
• Закусочные рулеты (130)
• Закусочные торты (130)
• Десерт — желейное (124)
• Рецепты в мультиварке (121)
• Интересное (106)
• Молочные блюда (94)
• Торты желейные (89)
• Десерт — мороженое (88)
• Соусы, майонезы (62)
• Полезные советы (2191)
• Секреты успеха (785)
• Оздоровление гимнастикой (457)
• Секреты здоровья (433)
• Привлечение денег (186)
• Правила здоровья (149)
• Секреты молодости (100)
• Путешествие (1825)
• Путешествие по Европе (324)
• Путешествие по Франции (288)
• Путешествие по Италии (177)
• Интересные места (150)
• Красивая природа (137)
• Путешествие по Германии (132)
• Путешествие на острова (88)
• Сады и парки мира (79)
• Путешествие по Англии (78)
• Путешествие по Испании (73)
• Путешествие по Скандинавии (61)
• Путешествие по Америке (47)
• Морские пейзажы (36)
• Путешествие по Азии (31)
• Путешествие по Миру (30)
• Гиф — публикации (10)
• Сад, огород (1235)
• Выращивание цветов (148)
• Выращивание растений (132)
• Полезности (128)
• Выращивание клубники (78)
• Выращивание помидор (78)
• Комнатные цветы (73)
• Выращивание огурцов (68)
• Интересное (58)
• Выращивание лука, чеснока (50)
• Выращивание смородины, малины (49)
• Выращивание роз (47)
• Выращивание картофеля (47)
• Выращивание рассады (43)
• Улучшаем почву (40)
• Размножение растений (36)
• Выращивание декоративных кустарников (34)
• Выращивание винограда (33)
• Выращивание пряных трав (30)
• Выращивание плодовых деревьев (24)
• Выращивание грибов (20)
• Выращивание в теплицах (18)
• Выращивание плодовых кустарников (15)
• Сами учимся (433)
• Английский язык (370)
• Музыка (254)
• Омоложение и долголетие (250)
• Интересные вещи (196)
• Программы, компютер (125)
• Ремонт (61)
• Учимся рисовать (49)
• Теплицы (47)
• Кинозал (18)
• Квартира, дом (990)
• Советы для дачи (215)
• Ландшафтный дизайн 2 (186)
• Дизайн интерьера 2 (178)
• Сам себе мастер 2 (141)
• Мастер классы (93)
• Сам себе мастер (70)
• Водные строения на даче (62)
• Ландшафтный дизайн (59)
• Ландшафтный дизайн, видео (57)
• Дизайн интерьера (57)
• Электромонтажные работы (42)

—Цитатник

Бонифачо, корсиканская жемчужина. Ранее мы уже рассматривали .

Немецкий город Вольфах(Wolfach) Немецкий город Вольфах(Wolfach) Вольфах(Wol.

Нормандия. Вёль-ле-Роз Вёль-ле-Роз расположен в рег.

Бранденбург-на-Хафеле — древний город в окрестностях Берлина. Бранденбург-на-Хафеле» &md.

Источник