Рецепт помидор консервированных с чесноком

Любимые помидоры с чесноком на зиму: семейные рецепты на 1 л и 3 л банки

Помидоры любимы многими, но зимой качество магазинных овощей часто огорчает. Я предпочитаю делать заготовки на зиму со своей грядки, чтобы и в холода наслаждаться летним вкусом. Сегодня будем консервировать помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»: на литровую банку и 3л.

Помидоры с чесноком и петрушкой «Гуляй-поле»

Помидоры с петрушкой и чесноком я рекомендую заготовить на зиму любой хозяйке. Рецепт не сложный, а полученную консервацию можно использовать как гарнир ко многим блюдам.

Продукты на банку 0,5 л:

• 400 грамм томатов;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 веточек петрушки;
• 600 миллилитров воды;
• две чайных ложки соли;
• столовая ложка сахара;
• две столовых ложки девятипроцентного уксуса.

1. Помойте и высушите помидоры, чеснок, зелень. Банку простерилизуйте удобным для вас способом.
2. В стерильную тару сложите зелень и чеснок, по вкусу можно добавлять горошины перца.
3. Теперь уложите в банку томаты. Для того чтобы они лежали плотнее, встряхните ее.
4. Налейте в банку кипяток, прикройте стерильной крышкой и укутайте пледом. Дайте постоять минут пятнадцать.
5. По окончании этого времени вылейте воду в кастрюлю, снова ее вскипятите, и опять оставьте томаты на 15 минут.
6. Вновь сливаем воду с банки, только теперь добавляем сахар и соль и варим две минуты. По окончании варки сдабриваем уксусом и сразу в тару.
7. Закатайте банку стерильной крышкой, переверните ее. Тепло укутайте, дайте остынуть в течение дня и уберите на хранение.

Зимой вы сможете насладиться ароматными плодами, которые можно есть как отдельно, так и с мясом, птицей, кашами и так далее. Приятного аппетита!

Томаты «в снегу» – самый лучший рецепт на 1 литровую банку

Еще один неплохой рецепт – помидоры с чесноком на зиму «в снегу», рассчитанный на 1 литровую банку. Вы сможете полюбоваться приятным внешним видом этой заготовки, а овощи получаются необычайно вкусные и сладкие.

Ингредиенты для закуски «в снегу» на 1 литровую банку:

• 600 грамм томатов;
• чайная ложка чеснока;
• душистый перец в горошке по вкусу;
• горчичные семена по вкусу;
• пол чайной ложки семидесятипроцентного уксуса;
• литр воды;
• три столовых ложки сахара;
• столовая ложка соли.

1. Стерилизуем крышки и банки, моем помидоры.
2. Кладем в банки томаты и горошины перца. Чтобы плоды не лопнули, можно их проткнуть.
3. Наливаем в тару кипяток, ждем 10 минут и сливаем ее.
4. Делаем маринад – в литр воды добавляем сахар и соль, кипятим.
5. Укладываем измельченный чеснок и горчицу. Наливаем кипящий маринад и уксус. Закатываем стерильными крышками, тепло закутываем и ждем остывания. Хранить лучше всего в темноте и холоде.

Помидоры с чесноком внутри по-украински

Маринованные помидоры с чесноком внутри приготовить на зиму несложно, делать будем в литровых банках. Вкус получается интересный, особенно эта закуска понравится любителям остренького.

Для помидоров, фаршированных чесноком, вам понадобится:

• 800 грамм крупных мясистых плодов;
• 200 грамм сладкого перца;
• головка чеснока;
• немного горького перца;
• несколько веточек петрушки;
• столовая ложка соли;
• чайная ложка сахара;
• две столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Консервируем очень вкусные томаты в литровых банках:

1. Помойте все овощи и зелень.
2. На дно стерильной банки положите петрушку и несколько полосок сладкого перца.
3. Сделайте углубление в районе хвостика томатов ножом и вложите в него зубец чеснока. Если он не влезает, просто увеличьте глубину.
4. Сложите фаршированные томаты в тару, до самого верха. Для яркости вкуса добавьте острые перчики, нарезанные колечками.
5. Приготовьте маринад. Литр горячей воды посолите, насыпьте сахара и подождите кипения. Налейте уксус, готовьте до повторного кипения.
6. Налейте маринад к закруткам и простерилизуйте десять минут. Плотно закатайте банку и дайте остыть, укутав. Зимнее блюдо из помидор с чесноком внутри готово! Храните в прохладе.

Помидорчики «под снегом»: рецепт на 3 литровую банку

Заготовки «в снегу» можно приготовить и в трех литровых банках. Мне очень нравятся эти «снежные» томаты, потому что они и выглядят красиво, и вкусные, и готовить их можно без стерилизации.

Продукты для закатки «под снегом» на 3 литровую банку:

• полтора килограмма плодов;
• 10 зубцов чеснока;
• полтора литра воды;
• полторы столовых ложки уксуса 9%;
• 3 столовых ложки сахара;
• полторы столовых ложки соли;
• чайная ложка зерен горчицы (можете и больше, по вкусу);
• несколько горошин черного перца.

Самый простой рецепт «снежных» томатов:

1. Промойте овощи и проткните их зубочисткой в месте закрепления плодовой ножки. Тогда они не лопнут.
2. Измельчите чеснок.
3. Кладем помидоры в стерильную тару и заливаем кипятком до верха. Отмечу, что не надо сильно их утрамбовывать, просто кладите столько, сколько влезет. Дайте постоять минут пятнадцать.
4. Пока можем сделать маринад: погреем воду, посолим и посластим. Ждем кипения и варим еще минутку, заливаем уксус и убираем огонь.
5. Выливаем воду из банки и засыпаем томаты чесноком. Если хотите добавить специи – то самое время это сделать.
6. Горячий маринад наливаем в банку до конца и тут же закатываем стерильной крышкой. Чтобы чеснок распределился внутри, можно покрутить банку – только очень осторожно. Переворачиваем и обеспечиваем тепло. После остывания убираем.

Как замариновать помидоры дольками с чесноком и маслом

Мои домочадцы очень любят такие заготовки дольками за то, что они по вкусу похожи на салат. Обязательно попробуйте приготовить такую консервацию – гарантирую, вам понравится.

Ингредиенты на банку 0,5 л:

• четыре помидора;
• пара зубцов чеснока;
• три веточки петрушки;
• пять веточек укропа;
• небольшой листочек хрена;
• пара укропных зонтиков;
• 300 миллилитров воды;
• пол столовой ложки сахара;
• пол столовой ложки соли;
• пол столовой ложки масла растительного;
• пол столовой ложки столового уксуса;
• один лавровый лист;
• четыре горошины черного перца.

Готовим самые вкусные томаты, маринованные с уксусом и маслом:

1. Помойте плоды и нарежьте их на дольки, убрав плодоножку.
2. Почистите чеснок и измельчите. Чистую зелень нашинкуйте мелко и смешайте в одной посуде с чесноком.
3. В стерильную банку положите кусочек листа хрена и зонтик укропа, затем уложите дольки помидора. Чередуйте их с чесноком, петрушкой и укропом.
4. На самом верху должны быть хрен, лаврушка, горошины перца и укропный зонтик. Засыпьте соль и сахар, добавьте масло и уксус.
5. Вскипятите воду и налейте ее в тару, прикройте стерильной крышкой.
6. На дно кастрюли уложите ткань, налейте воды и поставьте туда банку. Дайте воде закипеть и простерилизуйте около пятнадцати минут.
7. Достаньте баночку и закатайте железной крышкой. Переверните и, укрыв теплой тканью, оставьте на сутки.

Томаты «Чесночные лодочки» с морковью

Помидоры дольками я иногда готовлю по другому рецепту, который предполагает остроту закуски. Расскажу, как приготовить резаные томаты с морковью.

• три килограмма плодов;
• полкило морковки;
• килограмм сладкого перца;
• килограмм репчатого лука (можете меньше, по вкусу);
• три головки чеснока (можете меньше, все зависит от вашего вкуса);
• 320 миллилитров растительного масла;
• 240 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 180 миллилитров девятипроцентного уксуса.

Как сделать очень вкусные помидоры половинками:

1. Помойте все продукты. Морковь измельчите теркой, спрессуйте чеснок, лук и томаты порежьте полукольцами, а перец соломкой.
2. Положите в кастрюлю все овощи в определенной последовательности. Лучше всего соблюдать такую: морковь-лук-перец-томаты-чеснок.
3. Сделайте маринад из масла, соли, уксуса и сахара.
4. Овощи в кастрюле залейте маринадом, дайте настояться восемь часов. Потом поместите на медленный огонь на 45 минут.
5. Прежде чем закручивать томаты, смешайте дольки с остальными овощами, положите в стерильные банки и закатайте. Тепло укутав, дайте им остыть и убирайте на хранение.

Помидоры в масле с луком и чесноком – пальчики оближешь!

Какие же вкусные получаются томаты, консервированные в масле с луком и чесноком! Воспользовавшись этим рецептом, вы легко сделаете вкуснейшую консервацию, не прибегая к стерилизации.

Продукты на несколько трехлитровых банок:

• 5 килограмм плодов;
• 400 грамм лука;
• 5 головок чеснока;
• пучок петрушки;
• 100 грамм соли;
• 280 грамм сахара;
• стакан девятипроцентного уксуса;
• стакан растительного масла;
• перец в горошке, лавровые листы.

Источник

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью – отличная закуска для торжественного ужина или тихого семейного вечера. При минимальных затратах у вас получится вкусное блюдо. По любому из собранных в статье 7 рецептов вы легко приготовите закуску из помидоров.

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Достаточно потратить 15-20 минут на подготовку и у вас на столе в скором времени будет шикарная закуска из помидоров. Маринованные помидоры отлично подходят для мясных и картофельных блюд.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

• Помидор 3 шт.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Петрушка 10 гр.
• Уксус столовый 9% 2 ч.л.
• Укроп 10 гр.
• Сахар-песок 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Перец чёрный молотый по вкусу

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в пакете

Малосольные помидоры в пакете быстрого приготовления – отличный вариант закуски на скорую руку для летнего ужина. Минимум ингредиентов и времени, но вкус будет превосходным.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зуб.

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте и нарежьте дольками.
2. Чеснок и зелень мелко нарежьте.
3. Поместите помидоры в пакет, добавьте соль, зелень и чеснок.
4. Пакет плотно закройте, встряхните и оставьте в холодильнике на 2 часа. Каждые полчаса встряхивайте помидоры.
5. Маринованные помидоры готовы, подавайте их на стол в охлажденном виде.

Быстрые маринованные помидоры дольками за сутки

Самый вкусный рецепт помидоров, которые уже за сутки будут готовы. Эту закуску можно сделать в любое время года: летом, когда свежие помидоры приелись, или весной, когда зимние заготовки подошли к концу.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Помидоры – 7 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец острый молотый – по вкусу.
• Сельдерей – по вкусу.
• Для маринада:
• Вода – 1 л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1,25 ст.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Перец душистый горошком – 7 шт.
• Перец черный горошком – 7 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры и зелень помойте.
2. В кастрюлю влейте воду, поставьте ее на огонь. В воду всыпьте сахар и соль, добавьте черный и душистый перец горошком. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты. Затем добавьте уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
3. На каждом помидоре сделайте надрез и вложите в него дольку чеснока и немного острого перца.
4. Также в разрез вложите по листику сельдерея.
5. Переложите помидоры в глубокую миску и залейте их горячим маринадом. Когда маринад остынет, переместите помидоры в холодильник.
6. Через сутки помидоры можно подавать на стол.

Помидоры в маринаде по-корейски быстрого приготовления

Маринованные помидоры по этому рецепту имеют восхитительный вкус. Пропорции специй подобраны специально таким образом, чтобы сохранить натуральный вкус помидоров и дополнить его уникальным ароматом и острыми нотками.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Петрушка – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Базилик – 1 пучок.
• Для маринада:
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите от шелухи.
2. Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте на небольшие части.
3. Зелень помойте и измельчите ножом.
4. В блендер положите болгарский перец, острый перец и чеснок. Измельчите ингредиенты до состоянию пюре. В полученную массу добавьте соль, сахар, молотый перец, подсолнечное масло и уксус, перемешайте.
5. Помидоры нарежьте дольками, выложите их в миску слоями, посыпьте зеленью и полейте маринадом. Емкость с помидорами оставьте мариноваться на 8-10 часов в холодильнике.
6. Маринованные помидоры по-корейски подавайте на стол в качестве закуски в охлажденном виде.

Зеленые маринованные помидоры быстрого приготовления

Зеленые помидоры получаются более плотными и терпкими по вкусу. Не смотря на то, что они еще не созрели, все равно зеленые помидоры хорошо пропитываются ароматом специй.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 8 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Перец острый – 1 шт.
• Кориандр молотый – 2 ч.л.
• Кориандр в семенах – 2-3 щепотки.
• Масло растительное – 7-8 ст.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите и натрите на терке. Добавьте половину столовой ложки соли и столовую ложку сахара, перемешайте и слегка примните морковку, чтобы она пустила сок.
2. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Переложите их к моркови.
3. Всыпьте еще половину столовой ложки соли, столовую ложку сахара, измельченный чеснок и молотый кориандр.
4. Приготовьте маринад. На разогретую сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Затем добавьте острый перец и семена кориандра. Жарьте все вместе пару секунд.
5. Горячим маринадом залейте овощи.
6. Также добавьте измельченную зелень и уксус, хорошо перемешайте. Овощи придавите грузом и поставьте в холодильник на 10-12 часов.
7. Маринованные зеленые помидоры выглядят красиво и вкус имеют потрясающий.

Как быстро приготовить маринованные помидоры черри?

Маринованные помидоры черри – это красивая и вкусная заготовки, причем есть ее тоже удобно в один укус. Богатый на вкус и ароматы маринад делает помидоры слабосолеными и слегка острыми.

Время готовки: 1-2 суток.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 0,5 кг.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Укроп – 5 кг.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Уксус яблочный – 35 мл.
• Перец черный горошком – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Вода – 1 л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Базилик – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Помидоры помойте и отмерьте необходимое количество ингредиентов по списку.
2. Черри наколите зубочисткой в нескольких местах и переложите их в кастрюлю.
3. Добавьте к помидорам лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп.
4. В отдельную миску влейте кипяток и растворите в нем соль и сахар.
5. Маринадом залейте помидоры и оставьте до полного остывания.
6. После того, как маринад остынет, слейте его в кастрюлю, доведите его до кипения, добавьте мед, уксус и базилик. Перемешивайте маринад до полного растворения меда.
7. Помидоры переложите в стеклянные банки, залейте их маринадом и оставьте в холодильнике мариноваться на 1-2 суток. Помидоры черри получаются очень вкусными.

Домашние помидоры быстрого приготовления в маринаде с луком

Пикантные маринованные помидоры по этому рецепту готовятся просто и быстро. Лук и чеснок придают овощам яркий, немного острый вкус.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 250 мл.
• Уксус – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Петрушка – 5 гр.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Чеснок – 1-2 зуб.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте измельченную петрушку, чеснок, соль, сахар, молотый перец и воду.
2. Помидоры помойте и нарежьте дольками.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
4. Лук и помидоры смешайте в миске, залейте маринадом и поместите в холодильник на полчаса.
5. На стол подавать помидоры можно прямо в маринаде.

Источник