Рецепт помидор просто класс

Помидоры «Просто класс»

Помидоры «Просто класс», маринованные без стерилизации.

На одну двухлитровую банку:
2 кг. помидоров,
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.

Рассол:
1 литр воды,
2 ст. ложки без горки соли,
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца,
7 гвоздичек,
пара листиков черной смородины,
2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Приготовление:
Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут — это даже к лучшему, так помидоры лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока
Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.
Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидоры вкусные даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.
Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эссенции.
Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем,переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется. По этому рецепту помидоры получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!
Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки — ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара.
На литровые баночки — 400 мл воды, 1 ст. л. соли и 3 ст. л. с горкой сахара.

Источник

Помидоры “Просто класс” на зиму

Рецептами своей мамы я пользуюсь очень часто и вот недавно нашла в ее записях один очень интересный вариант. Мама называет такие помидоры “Просто класс”. Рецепт на зиму довольно простой, но на вкус помидоры получаются настолько вкусными, что сложно удержаться и не соблазниться ими за столом. Всё дело в пропорции специй, поэтому ничего не перепутайте и готовьте строго по рецепту. Каждому советую записать такой рецепт и использовать его при консервировании помидор.

Необходимые продукты на 1,5 литра воды:

• 700 грамм помидор,
• 2-3 зубка чеснока,
• 1 репчатый лук,
• несколько веточек укропа,
• 1-2 лавровых листа,
• 0,5 шт. перча чили,
• 3-4 шт. перца горошком,
• 1 столов. л. соли,
• 2 столов. л. сахарного песка,
• 3 столов. л. 9% уксуса.

Как приготовить вкусные помидоры на зиму

Вымоем стеклянные банки, пропарим им в течение 5-7 минут, потому отсудим, чтобы они не были горячими. В чистые банки укладываем необходимые нам специи: укроп, кольца репчатого лука, чищенные зубки чеснока, лавровый листик и перец горошком. Благодаря специям мы получим отличный вкус помидор. После маринования овощи настоятся и впитают в себя все ароматы. Помидоры действительно получатся вкусными, как говорит моя мама «просто класс!»

Вымытые помидоры (заранее отрываем хвостики и веточки, если таковые имеются) укладываем в банки: распределяем максимально плотно, но не придавливаем, чтобы кожура не лопнула. Удобно для закатывания использовать помидоры с плотной кожурой, а также небольшого размера. Такие помидоры идеально пролезут через горлышко банок и зимой их тоже будет легко вынимать.

Зальем помидоры в банках обычном кипятком, оставим на 10 минут и сразу выльем воду, она нам не понадобится.

Сварим маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Вскипятим сразу воду, добавим туда соль, сахар, перемешаем, чтобы кристаллы на дне растаяли. Выключим крутой кипяток и сразу туда нальем уксус.

Помидоры зальем маринадом, чтобы жидкости было по горлышко.

Банки с помидорами закатаем крышками, прикроем теплым одеялом и оставим в таком виде на 5-6 часов до полного остывания. Потом переставим готовую консервацию на хранение в темное место. Зимой такие помидоры станут лучшей закуской на вашем столе.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• МОИ ОТКРЫТКИ (50)
• МОИ ХВАСТУШКИ (43)
• МОИ НОВОСТИ (39)
• МОИ ПОКУПКИ (22)
• = МОИ НОВОСТИ (15)
• Моё рукоделие (7)
• =АСТРОЛОГИЯ (62)
• Астрология,обряды (16)
• Религия (30)
• Фен Шуй (16)
• =ВЫШИВАЕМ БИСЕРОМ,из бисера (98)
• Из бисера (38)
• =ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ (7030)
• Бабочки (170)
• Вышивка бискорню,игольницы (310)
• Вышивка всё для кухни (754)
• Вышивка подушки (376)
• Вышивка сумки,для мобильников очков (128)
• Вышитые открытки и мини схемки (329)
• Детское (74)
• Для дома,постельное (440)
• Для рукодельницы (350)
• Журналы, книги (661)
• Картины (696)
• МТSA (65)
• На пластиковой канве (2)
• Новогоднее (521)
• Орнаменты,бардюры,монохром (341)
• Полезное для вышивания (142)
• Птицы,совушки (302)
• Разное (574)
• Сумки,косметички и прочее (51)
• Цветы (1151)
• Япония,Китай (105)
• =ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (104)
• =ВЫШИВКА РИШЕЛЬЕ (85)
• =ВЫШИВКА,РАЗНЫЕ ТЕХНИКИ (301)
• =ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (637)
• Вязание из пакетов (28)
• Детское (31)
• Для дома и кухни (87)
• Женское (73)
• Журналы (5)
• Игрушки (34)
• Мастер-классы (47)
• Разное (72)
• Тапки,носки (16)
• Украшения (120)
• Шали,шапки,шарфы,рукавицы (62)
• =ВЯЗАНИЕ НА СПИЦАХ (914)
• варежки,перчатки,шарфы,шапки (314)
• Детское (44)
• Для мужчин (7)
• Женское (101)
• Журналы (24)
• Из меха (7)
• Мастер-классы (154)
• Носки,тапочки (134)
• Обработка,советы,разное (124)
• Перевод схем из зарубеж. журналов (8)
• =ДЕКУПАЖ (2089)
• Готовые работы (507)
• Материалы и обработка (479)
• Мастер-классы (641)
• Трафареты,карты и т.д (491)
• =ЖУРНАЛЫ РУКОДЕЛИЕ , ВЫШИВКА И ВЯЗАНИЕ (42)
• =ЗАГОТОВКИ (194)
• Варенье,джемы,компоты и т.д. (70)
• Заморозка (8)
• Консервы рыбные и мясные (3)
• Салаты, икра,соусы (42)
• Соленья,маринады (72)
• =К У Л И Н А Р И Я (3751)
• Банк рецептов (53)
• Бисквит с майонезом (15)
• Бисквиты,шарлотки (144)
• Блюда из картофеля (69)
• Блюда из курицы (243)
• Блюда из мяса,сало (140)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (217)
• Блюда из субпродуктов (55)
• Блюда из фарша,паштеты (146)
• Готовим в горшочках (3)
• Дрожжевое тесто (193)
• Закуски,бутерброды,торты (238)
• Запеканки,омлеты,блины,молочное,сыр (211)
• Из творога и сливок,молочное (63)
• Куличи и кексы (69)
• Микроволновка,аэрогриль. (59)
• Напитки (20)
• Настойки,ликёры и т.д. (54)
• Овощные блюда (141)
• Оформление,украшение блюд и сервировка (204)
• Первые блюда (36)
• Песочное тесто (125)
• печенье,вафли,заварное (231)
• Пикник,барбекю и копчение (55)
• Полезное,советы (52)
• Постное (17)
• Пресное тесто (77)
• Рулеты из мяса и не только (52)
• Салаты мясные и с курицей (232)
• Салаты овощные (96)
• Салаты с рыбой и морепродуктами (176)
• Сладости (71)
• Слоеное тесто (100)
• Соусы (54)
• Специи (25)
• Суши (24)
• Торты (295)
• Торты-крем для торта,начинки (41)
• Фрукты,желе,десерты,салаты (132)
• Хлеб,лапша (36)
• Хлебопечка (15)
• Холодец,заливное (9)
• =КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (797)
• Витамины (16)
• Гимнастика для похудения (17)
• Для похудения (74)
• Лекарственные растения,фр.-2 (46)
• Лекарственные растения,фрукты и т.д (56)
• Макияж (22)
• Маски и массаж лица (173)
• Масла,глина (15)
• Массаж и лечебная гимнаст. (47)
• О сердце и сосудах (17)
• Прически и уход за волосами (43)
• Рецепты,советы (143)
• Рецепты,советы -2 (123)
• Суставы и позвоночник (43)
• =ОТДЫХ И ПУТЕШЕСТВИЯ (5)
• =ОТКРЫТКИ (2500)
• Бумага (690)
• Готовые открытки (545)
• К Пасхе (19)
• Мастер-классы (117)
• новогоднее (225)
• Обучающее, полезное ,Биг Шот (199)
• Пергамано (34)
• Подборка ссылок на коробочки,открытки,альбомы,цвет (10)
• Скрап Альбомы и другое (202)
• Теги,этикетки (120)
• Шаблоны,трафареты,декор.элементы (438)
• =ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКОВ (264)
• Анимашки,открытки,украшалки (38)
• Для дневника (100)
• Полезности для компьютера (100)
• Фоны,аватары (9)
• =П О Л Е З Н О С Т И (283)
• Для дома и сада (32)
• продукты (20)
• Разное (79)
• Стирка (67)
• Уборка (57)
• МОИ ВЫШИВКИ (31)
• =ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (115)
• =ПОДЕЛКИ И УРАШЕН. К ПРАЗДНИКАМ (757)
• К дню рождения (24)
• К Пасхе (132)
• Новый год (537)
• Украшаем к праздникам,разное (42)
• =ПЭЧВОРК (337)
• Аппликация (61)
• Пэчворк (183)
• Стёжка,отстрочка (60)
• =РИСОВАНИЕ (595)
• Витражи,стекло (136)
• Разрисовываем (122)
• Трафареты,шаблоны (161)
• Уроки рисования (203)
• =САД И ОГОРОД (772)
• Домашние цветы (56)
• Идеи для дачи (234)
• Из пластиковых бутылок (8)
• Из пластиковых бутылок (10)
• Лук,чеснок (22)
• Овощное (44)
• Перец (5)
• Плодово-ягодное (59)
• Полезные советы (104)
• Рассада (22)
• Своими руками (58)
• Строительство (3)
• Томаты (27)
• Удобрения,подкормки (43)
• Цветы (113)
• Цветы.Розы (8)
• =СВОИМИ РУКАМИ (2498)
• Букеты и подарки из конфет 2 (93)
• Букеты и подарки из конфет,полотенец и др. (80)
• Выпиливаем лобзиком,из дерева (36)
• Гобелен и разного вида плетение (23)
• Декорируем (60)
• Декорируем 2 (100)
• Делаем сами.Все виды рукделия. (36)
• Для детей (59)
• Идеи для кухни и подарки (25)
• из джинсов (42)
• Из кожи и меха (18)
• Из фетра (181)
• Инструменты для рукоделия,приспособления,рамочки (45)
• Коробочки,шкатулки,баночки (231)
• Мебель (205)
• Обереги (2)
• Обложки,книги,блокноты (30)
• Поделки и развивалки 2 (27)
• Поделки с детьми,развивалки,игры (69)
• Разное (300)
• Свадебное (28)
• Украшения,банты,заколки. (45)
• Упаковка для подарков,банты (164)
• Флористика,венки (130)
• Цветы из бумаги,веночки (282)
• Цветы из ткани,тесьмы и лент (314)
• =ССЫЛКИ (54)
• =УЮТНЫЙ ДОМ (779)
• Винтаж,Шебби-Шик (90)
• Дизайн,идеи (202)
• Для дома своими руками (257)
• Кухни (75)
• Полезности (29)
• Ремонт и все о нем (39)
• Спальни (16)
• Хранение и идеи (86)
• =ФИЛЬМЫ (324)
• Аудиокниги, мультфильмы,музыка (60)
• =ФОТОШОП (90)
• =Художественное (156)
• =ЦИТАТЫ,ЮМОР (65)
• =Ш И Т Ь Ё (2457)
• Для кухни (242)
• Для рукоделия (131)
• Для уюта и подарков (221)
• Журналы (5)
• Игрушки (303)
• Обработка,швы,технологии (306)
• Одежда (78)
• Подушки (300)
• Разное (202)
• Совы,птичье (7)
• Сочетания цветов (30)
• сумки,косметички и т.д (326)
• Новогоднее (123)
• Тапочки (67)
• Тильды (160)
• Фартуки (39)
• Швейная машинка,вышивка (34)
• =Ш К О Л А (23)
• =Ш Т О Р Ы (149)
• =Экскурсии,путешествия (43)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Помидоры маринованные без стерилизации «Просто класс!»

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 11:22 + в цитатник

Помидоры маринованные без стерилизации «Просто класс!»

Помидоры маринованные без стерилизации «Просто класс!»

Автор: Марина специально для foto-recepti.ru ©

Помидоры «Просто класс», маринованные без стерилизации

На одну двухлитровую банку:
2 кг. помидоров,
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.

Рассол:
1 литр воды,
2 ст. ложки без горки соли,
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца,
7 гвоздичек,
пара листиков черной смородины,
2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Рецепт маринованных помидоров:

	Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут — это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока
	и укладываем в банки.
	Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем 10 минут.
	Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.
	Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.
	Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции.
	Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем,
	переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.

По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!

Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки — ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара.

На литровые баночки — 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара.

Источник