Рецепт постного пирога с морковкой

Постный морковный пирог – очень вкусная, яркая и ароматная выпечка!

Постный морковный пирог – идеальное блюдо для домашнего меню, которое, сделает его не только разнообразным, но еще и более полезным, максимально питательным. Существует целый ряд способов преобразить подобную выпечку, благодаря которым захочется готовить ее не только в пост.

Как приготовить постный морковный пирог?

Постный пирог с морковью в зависимости от рецепта готовится из измельченной сырой или отваренной овощной мякоти, которая богата витаминами, каротином и множеством ценных элементов.

1. Сырую морковь необходимо очистить и измельчить при помощи терки, блендера, кухонного комбайна. Излишки сока при этом отжимают.
2. Если используется вареный овощ, корнеплоды отваривают, а только после этого очищают и измельчают удобным способом.
3. Для нужной структуры теста к морковной основе добавляют муку или манку. Последней дают набухнуть, прежде чем отправлять пирог в духовку.
4. Морковная мякоть великолепно сочетается в выпечке с мякотью и цедрой цитрусовых, с яблоками, сухофруктами, корицей.

Постный пирог с морковью – простой рецепт

Постный морковный пирог, самый простой рецепт которого будет представлен далее, имеет весьма достойные вкусовые качества, которые понравятся многим. Удобно измельчать очищенную морковь при помощи мелкой насадки кухонного комбайна или в емкости блендера, превратив овощную нарезку в мелкую крошку.

• морковь перетертая – 2 стакана;
• мука – 2 стакана;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло растительное – 1 стакан;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахарная пудра – 6 ч. ложек;
• лимон – 1 шт.

1. Измельчают морковь, смешивают с сахаром.
2. Добавляют масло, разрыхлитель или погашенную соду, муку, перемешивают тесто до растворения комков.
3. Перекладывают основу в промасленную форму и готовят 40 минут при 180 градусах.
4. Еще горячий постный простой морковный пирог поливают пропиткой из лимонного сока и пудры.

Постный пирог с вареной морковью

Постный пирог с вареной морковью будет особенно нежным, мягким и может использоваться в качестве основы для постного торта. Для этого корж разрезают на 2 продольные части и пропитывают кремом на основе апельсинового и другого сока, который кипятят с добавлением сахара, миндальной муки, манки или крахмала.

• морковь – 2 шт.;
• мука – 2,5 стакана;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло растительное – 3/4 стакана;
• разрыхлитель – 2,5 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• уксус яблочный – 1 ст. ложка;
• вода – 0,5 стакана;
• имбирь – 1 ч. ложка;
• апельсиновая цедра – 2 ст. ложки.

1. В теплой воде растворяют сахар, смешивают с маслом.
2. Соединяют муку, разрыхлитель, соду, имбирь и цедру.
3. Добавляют сухую смесь к жидкой, вмешивают отваренную перетертую морковь, уксус.
4. Перекладывают основу в промасленную форму.
5. Пекут постный морковный пирог 30 минут под фольгой и еще 20 минут без фольги.

Постный морковно-яблочный пирог

Рецепт постного пирога с морковью в духовке зачастую исполняют с добавлением яблочной мякоти, которая отлично сочетается со всеми ингредиентами, придают недостающую кислинку и приятный фруктовый аромат. Сода в данном случае прекрасно погасится кислотой фруктового сока и не требует добавления уксуса.

• морковь свежая перетертая – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло растительное – 100 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• яблоки – 2-3 шт.;
• соль – щепотка.

1. Морковь перетирают на мелкой терке, смешивают с сахаром и маслом.
2. Добавляют муку, соль, соду и тертые яблоки, перемешивают.
3. Перекладывают тесто в промасленную форму.
4. Выпекают постный пирог с морковью и яблоками при 180 градусах в течение получаса.

Постный пирог с морковью и апельсином

Морковно-апельсиновый пирог, постный состав которого дополняется апельсиновым соком и цедрой приобретает приятный цитрусовый привкус и свежий аромат. Дополнительно в тесто можно добавить распаренные и обсушенные сухофрукты, а для пикантности понемногу молотого мускатного ореха и корицы.

• морковь свежая перетертая – 1,5 стакана;
• мука пшеничная и ржаная – по 1 стакану;
• сахарный песок и мед – по 0,5 стакана;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• сода и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
• апельсин – 1-2 шт.;
• имбирь – 2 ч. ложки;
• соль, мускатный орех и корица.

1. Смешивают в миске все сухие ингредиенты и апельсиновую цедру.
2. Отдельно соединяют масло с медом, апельсиновым соком, добавив мелко натертую морковь и имбирь.
3. Выливают жидкую основу в сухую смесь, перемешивают.
4. Пекут постный морковный пирог 50 минут при среднем жаре.

Постный морковный пирог с манкой

Следующий рецепт приготовления морковного пирога постного требует добавления в тесто вместо муки манной крупы, которая должна быть мелкого помола. Вкусовой добавкой здесь станут молотые зерна кардамона, которые при желании можно заменить корицей, сухим или свежим тертым имбирем, мускатным орехом.

• морковь – 0,5 кг;
• манка – 300 г;
• сахарный песок – 200 г;
• масло растительное – 150 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• изюм – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар ванильный – 1 пакет;

• кардамон – 3 щепотки.

1. Перетирают мелко морковь.
2. Добавляют цедру и сок лимона, соду, изюм, масло, обычный и ванильный сахар, кардамон и манку, дают постоять 20 минут.
3. Перекладывают тесто в промасленную форму.
4. Пекут вкусный постный морковный пирог в течение часа при 180 градусах.

Постный пирог с тыквой и морковью

Постный морковный пирог, рецепт в духовке которого будет представлен в следующем разделе, готовится с мякотью тыквы, которая вносит коррективы не только во вкус, но и в питательные свойства десерта. Пропорции овощей можно регулировать на свое усмотрение, оставляя постоянным общее количество перетертой мякоти.

• морковь – 170 г;
• тыква – 170 г;
• сахарный песок – 200 г;
• масло растительное – 70 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• сухофрукты – 100 г;
• цедра лимона – 1 ст. ложка.

1. Перетирают мелко тыкву и морковь, смешивают с сахаром.
2. Спустя 5 минут добавляют остальные ингредиенты для теста, вмешивают сухофрукты.
3. Выпекают постный морковный тыквенный пирог в прогретой до 185 градусов духовке 40 минут.

Постный морковный пирог со штрейзелем

Постный пирог с морковью – рецепт, который удастся максимально усовершенствовать, добавив в тесто сухофрукты, орехи, а поверхность сдобрить мучной с сахаром и маслом крошкой, так называемым штрейзелем. Результат будет ничуть не хуже, нежели при приготовлении выпечки с яйцами и молочными продуктами, сливочным маслом.

• морковь – 150 г;
• сахарный песок – 200 г;
• масло растительное – 100 мл и 2 ст. ложки;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сухофрукты, орехи – по 100 г;
• цедра лимона, ваниль, пряности.

1. Соединяют по 50 г муки и сахара с двумя ложками масла, растирают до крошки, ставят в холод.
2. Смешивают перетертую морковь и остальные составляющие со списка.
3. Перекладывают массу в промасленную форму, посыпают орехами и крошкой из холодильника.
4. Подрумянивают десерт в течение 40 минут при 180 градусах.

Постный морковный пирог с яблоками и мандаринами

Постный морковный пирог – рецепт, который вполне реально исполнить без участия пшеничной муки, которую достойно заменит мука из риса и кукурузы. Вместо сахара используют сироп агавы или мед. Такой десерт – не только постное лакомство, но еще и находка для диабетиков или тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты.

• морковь – 1 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• сироп агавы – 300 г;
• масло растительное – 200 мл;
• мука рисовая – 240 г;
• мука кукурузная – 160 г;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• кокосовая стружка.

1. Яблоки, морковь и очищенные от кожуры мандарины перемалывают в блендере.
2. Добавляют сироп, масло, разрыхлитель и муку, вымешивают тесто и перекладывают в силиконовую форму.
3. Отправляют емкость на 30-40 минут выпекаться при 180 градусах, посыпают кокосовой стружкой.

Постный пирог из морковного жмыха

Превосходный способ результативно утилизировать морковный жмых после приготовления сока – добавить его в тесто при выпекании пирога. Минимальная влажность такого наполнения будет способствовать лучшему пропеканию десерта и приобретению более рыхлой и пористой его структуры. Вместо подсолнечного масла подойдет оливковое, кукурузное, кокосовое.

• морковный жмых – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 100 г;
• масло растительное – ¼ стакана;
• мука – 160 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• изюм – 100 г;
• пряности.

1. К жмыху добавляют сахар, растительное масло и погашенную лимонным соком соду.
2. Вмешивают по вкусу пряности, распаренный изюм, всыпают муку.
3. Перемешанное тесто перекладывают в форму.
4. Пекут постный пирог с морковью и изюмом при 200 градусах 30 минут.

Постный морковный пирог с грецкими орехами – рецепт

Постный морковный пирог с грецкими орехами получается особенно вкусным, если ядра предварительно подсушить до появления аромата на сковороде или на противне в духовке. Дополнительные вкусовые ноты выпечка приобретает за счет использования в качестве жидкой базы любого фруктового сока с мякотью.

• морковь – 150 г;
• сахарный песок – 200 г;
• сок – 1 стакан;
• масло растительное – 120 мл;
• мука – 160 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• грецкие орехи – 120 г;
• ваниль.

1. Сахар смешивают с теплым соком и маслом.
2. Добавляют перетертую мелко морковь, измельченные орехи, ваниль и муку с разрыхлителем.
3. Из полученного теста выпекают вкусный пирог, поместив основу на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Постный пирог из моркови в мультиварке

Постный морковный пирог в мультиварке можно готовить с добавлением в тесто одной только моркови, сочетать ее с яблоками, а по желанию с распаренными сухофруктами, измельченными орехами. Допускается экспериментировать и с набором добавляемых пряностей, среди которых ваниль, корица, мускатный орех, кардамон.

• морковь и яблоки – по 250 г;
• сахарный песок – 150 г;
• масло растительное – 50 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• лимон или апельсин – 1 шт.

1. Перетирают на мелкой терке яблоки и морковь, смешивают с сахаром.
2. Добавляют масло, сок и цедру лимона или апельсина.
3. Вмешивают муку с разрыхлителем, перекладывают массу в мультикастрюлю.
4. Включают режим «Выпечка» на 65 минут.

Источник

Рецепты Постный морковный пирог

Морковный пирог постный

Мука — 185 Грамм

Сода — 0,25 Чайных ложки

Вода тёплая — 0,5 Стакана

Морковь — 1 Штука

Растительное масло — 80 Миллилитров

Разрыхлитель — 5 Грамм

Уксус — 0,5 Чайных ложки

Сахар — 0,5 Стакана

Сначала в тарелку положите сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку, сахар и соль. Муку лучше просеять. Перемешайте все.

Морковь почистите, хорошо помойте и натрите на мелкой тёрке. Влейте в мучную массу воду, растительное масло. Добавьте морковь, соду, погашенную уксусом.

Постный пирог с морковью

Мука — 2 Стакана

Масло растительное — 1 Стакан

Соль — 1 Щепотка

Сода — 1 Чайная ложка

Морковь тертая — 2 Стакана

Сахар — 1 Стакан

Два стакана тертой моркови смешайте с сахаром.

К морковной массе добавьте соль и влейте растительное масло. Соду гасим в небольшом количестве лимонного сока и добавляем в тесто. Засыпаем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Перекладываем тесто в форму для выпечки и готовим пирог в духовке 35-40 минут, температура 160 градусов.

Постный морковный пирог с грецкими орехами

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Корица — по вкусу

Морковь — 4 штуки

Растительное масло — 8 столовых ложек

Сахар — 1 стакан

Пшеничная мука — 200 г

Грецкие орехи — по вкусу

Абрикосовый сок — 1 стакан

Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.

Сахар смешиваем с маслом.

Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.

Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто с.

Постные кокосово-морковные маффины с миндалем

Соевая мука — 10 г

Пшеничная мука — 120 г

Сода — ½ чайной ложки

Рисовый темный сироп — 130 г

Хлопья миндаля — 2 столовые ложки

Мягкий тофу — 60 г

Разрыхлитель — ½ чайной ложки

Соевое ванильное молоко — 130 мл

Кокосовая стружка — 45 г

Экстракт миндаля — ½ чайной ложки

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.

В миске смешайте обе муки, разрыхлитель, соду и соль.

В комбайне смешайте тофу, рисовый сироп и соевое молоко.

Постный морковный пирог «Солнечный зайчик»

Мука пшеничная — 2 стак.

Цедра апельсина — 1 шт

Масло растительное — 0,5 стак.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке (должно получиться прибл. 1,5 стакана). Добавить 1 стакан (можно меньше) сахара, перемешать и отставить минут на 15.

За это время нарезаем кумкват и к моркови его.

Натираем в морковь цедру одного апельсина (можно больше или меньше). Можно вместо цедры добавить корицу (по Вашему вкусу).

Морковочка уже дала сок. Добавляе.

Постный морковный пирог!

растительное масло-0,5 стакана

сода-0,5 чайной ложки

тертая морковь на мелкой терке-1 стакан

фрукты для украшения.

У меня к сожалению нет фотографий пошагового приготовления блюда, но есть фотографии готового блюда в разных ракурсах))).

Морковный пирог с пряным грушевым соусом

Сахар коричневый — 100 г

Мука — 2 стакана

Растительное масло — 4 ст. л.

Морковь нарезать крупными кусочками, потушить в сотейнике в небольшом количестве воды. Измельчить блендером.

Морковное пюре растереть с сахаром, добавить масло, 1 ч л лимонного сока, ввести муку с содой.

Выложить тесто в форму, запекать при температуре 220 градусов до золотистой корочки.

Постный морковный пирог

Фруктовое пюре (детское питание) — 100 г

Тертая на мелкой терке морковь — 1 ст

Растительное масло — ½ ст

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Пшеничная мука — 1 ст

Этот морковный пирог из моего детства, только сегодня я приготовила его постный вариант, заменив 1 яйцо на ягодное пюре. И конечно в детстве мы использовали соду с уксусом. Получился вкусный кекс с влажной текстурой. Раньше мы разнообразили его, добавляя в тесто сухофрукты, яблоки, груши, орехи.

1. Смешайте сахар с фруктовым пюре, добавьте натертую морковь.

Морковный постный пирог с ананасом

Стружка кокосовая — 0,5 стак.

Мука пшеничная — 3 стак.

Пюре фруктовое — 3 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Сахар коричневый — 1 стак.

Орехи грецкие — 1/3 стак.

В масло добавить яблочное пюре и перемешать. Добавить морковь, натертую на мелкой терке (именно на мелкой), и порезанные на небольшие кусочки консервированые ананасы, перемешать

В другой посуде в теплую воду выложить сахар и тщательно размешать до полного растворения сахара.

Добавить корицу, соду и кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Добавить муку и взбит.

Постный пряный морковный пирог.

1-2 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя (или сода)

1 ст.л. оливкового масла

1/2 ч.л. молотой корицы

30 гр сахарной пудры

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

1 стакан персикового сока (можно абрикосовый)

20-50 гр смеси изюма и цукатов (можно измельченные грецкие орехи)

1 стакан сахара (или поменьше — по вкусу)

150 гр моркови (в очищенном виде)

Морковь потереть на мелкой терке.

Смешать морковь, персиковый сок, пряности и сахар, хорошо перемешать.

Муку и разрыхлитель смешать и просеять.

Помешивая, постепенно всыпать муку в морковную смесь.

Яблочно-морковный пирог — постный

80 г моркови (уже тёртой),

ванилин, пряности по вкусу,

160 г яблок (тёртых),

10 г разрыхлителя,

80 мл рафинир. растительного масла,

орехи, сироп для украшения(по желанию).

200 г муки (примерно),

Очередной рецепт постного пирога. Нежный, мягкий и очень вкусный. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог, поэтому, при необходимости, увеличивайте количество продуктов. Только тогда выбирайте форму побольше.

Перемешать тёртые яблоки и морковь с сахаром, ванилином и пряностями, добавив тёртую цедру и сок половины лимона. Дать постоять, ч.

Постная морковная коврижка

Рыхлитель — 1 Чайная ложка

Корица молотая — 0,5 Чайных ложки

Морковь крупная — 1 Штука

Манная крупа — 1 Стакан

Кунжут — 1 Ст. ложка

Яблоко сочное — 1 Штука

Рафинированное масло — 3-4 Ст. ложек

Имбирь молотый — 1-2 Щепоток

Сахар — 100 Грамм

Мука пшеничная высшего сорта — 1 Стакан

Приготовьте продукты согласно списку. Очистите морковь.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, манку и рыхлитель.

Всыпьте корицу, имбирь и кунжут. Перемешайте.

Морковь и яблоко без кожуры натрите на мелкой терке. Яблоко можно натереть и на крупной. Добавьте к сыпучим продуктам их и полейте растительным маслом.

Постный морковный пирог

Разрыхлитель теста — 3 ч. л.

Мука пшеничная — 200 г

Орехи грецкие — 100 г

Масло оливковое — 8 ст. л.

Для начала делаем кондитерскую крошку. Смешиваем 50 г муки + 30 г сахара + 2 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем и перетираем руками. Убираем в холодильник минут на 15, пока готовим все остальное.

Теперь замешиваем тесто. В миске смешиваем муку+сахар и разрыхлитель, перемешиваем, добавляем оливковое масло и воду, снова перемешиваем.

Морковь чистим, моем и.

Морковный пирог

мука пшеничная 150 г

ванилин на кончике ножа

морковь большого размера 1 шт.

любые любимые орехи 100 г

маргарин для смазывания формы

сок персиковый с мякотью 200 мл

масло растительное без запаха 8 столовых ложек

разрыхлитель для теста 1 пакетик

Растительное масло выливаем в глубокую миску. В эту же емкость высыпаем сахар, хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

Соединяем все сухие ингредиенты – муку, соль, ванилин, разрыхлитель. Просеиваем, чтобы тесто получилось более воздушным, нежным и без мучных комков.

Источник