Постные рецепты, постные блюда, постный стол
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады — постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны.
Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное — «правильных» углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы. Только не надо думать, что каша — это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа, пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе — тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.
Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы — отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов — белых, подосиновиков, подберезовиков — варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных). Замороженные грибы — белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички — отлично идут на жаркое, например с картошкой и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша.
Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами — кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.
Источник
Постные рецепты, постные блюда, постный стол
Ароматное блюдо можно использовать в качестве гарнира или самостоятельно.
Вкусный и лёгкий салат из помидоров и шампиньонов с кедровым орешками. В салате присутствуют свежие .
А будут ли вкусными постные оладьи на дрожжах? То есть, если их готовить не на молоке, а на воде? .
Апельсиновый кекс — этот десерт подойдёт для тех, кто придерживается растительного питания. Он .
Часть пикулей можно заменить консервированными артишоками или вялеными помидорами.
Свежие шиитаке можно заменить сушеными, замочив их на 12 ч и использовав настой для варки киноа.
Наша вкусная постная запеканка может стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто по каким .
Постный плов с овощами и сухофруктами. Возможно, кому-то такое затейливое сочетание покажется .
Этот салат настолько сытный, что может заменить целый обед. Подавайте его в теплом виде.
Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто .
Во многих странах Европы карп, запеченный в духовке, — не просто горячее, а праздничное, точнее, .
Заправляйте ореховой заправкой салаты из зеленых листьев, из смешанных свежих или запеченных овощей.
Постные булочки-кексы вполне можно подать на стол вместо хлеба к супу или же к чашке ароматного .
Постная медовая коврижка — настоящее поле для кулинарных экспериментов. Главное — соблюдать .
Можно взять любой сорт чечевицы. Главное, чтобы она была мягкой, но не разваренной.
Такой витаминный салат прост в приготовлении и доступен в любое время год.
Во время поста, всегда хочется чего нибудь сладенького к чаю, но продукты ограничены, эти кексы .
Постные блины на минеральной воде. Этими блинами решили сразу 2 проблемы: с чем пить чай, чем .
Постные блины могут готовить как верующие, так и веганы, которые по принципиальным соображениям .
Предлагаю Вам приготовить полезный сытный постный суп из нута и овощей. Он получается очень .
Этот вкусный лимонад хорош тем, что понравиться и взрослым, и детям. В нём нет ни капли алкоголя, и .
Знаете, почему это винегрет мы назвали самым вкусным? Здесь все овощи запечённые, а значит, вкус .
Постный луковый суп — наш ответ скептикам, которые считают единственно верной исключительно .
Какое блюдо делает праздничным весь стол? Для многих – маринованный рыба, чаще всего лосось, .
Всем привет! Сегодня я готовлю цитрусовый мусс «Загадка для гостей». Название говорит само за себя, .
Острые баклажаны лучше подавать с чем-то, что хорошо впитывает вкусный соус и заодно смягчает .
Пробовали ли вы когда-нибудь салат с креветками и апельсинами? Если нет, то сделать это непременно .
Если вы не знаете, чем бы перекусить в середине дня, смело готовьте эти роллы. В них мало углеводов .
ПП блины без яиц и молока понравятся не только тем, кто внимательно следит за своим рационом, но и .
Новый год – отличный повод побаловать себя морскими деликатесами. .
Быстрый и вкусный рыбный суп идеально подходит для холодной погоды. Согревающий зимний эффект .
Этот знаменитый итальянский суп замечателен, в частности, тем, что рецептов его приготовления .
При желании это блюдо можно подать с зерненым творогом в сливках – уже на столе выложите по большой .
Постные ржаные лепешки — нечто среднее между выпечкой к чаю и обычным хлебом. То есть, их, конечно, .
Калья относится к рассольным супам, ее можно считать предком современного рассольника. Блюдо .
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной и полезной выпечки. Это галета из двух видов муки — ржаной .
Тушёная рыба в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, всегда получается аппетитной и .
Вкусное блюдо из кабачков и шампиньонов. Может выступать и в качестве закуски, и как самостоятельное .
Когда-то считалось, что рататуй – это еда бедняков, которую они были вынуждены готовить из того, что .
Салат с морепродуктами, родом с Сицилии Благодаря высокому содержанию в морепродуктах белков, они .
Шухи (это слово не склоняется) — такой бодренький свекольный салат, который вам обязательно .
Этот рецепт подкупает простотой и тем, что при таком быстром способе приготовления баклажаны .
Если хотите добавить к ужину белка, поджарьте на сухой сковороде толстые куски сулугуни до румяной .
Если вы не слишком «дружите» с выпечкой, возьмите на заметку этот рецепт простейшего тыквенного .
Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. .
Красивый на цвет, приятный на вкус и очень полезный компот из клюквы и кураги.
Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное .
Яркий витаминный напиток. Понравится и взрослым, и детям.
Какую роль пост играет в жизни православного человека? Какой смысл вкладывает церковь в понятие .
«С точки зрения заботы о своем здоровье, время Поста – прекрасный повод задуматься не только о .
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. .
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к .
Постные блюда должны быть разнообразными и вкусными, никто в пост не уменьшает жизненную активность: работаем много, солнца мало, с медициной сложно. Спасибо, что предлагаете такое разнообразие рецептов для постного стола.
Салат:зеленый лук+свежий огурчик+вареный картофель+зелень укропа+зеленая редька на мелкой терке.Заправить майонезом»Постный».Можно добавить домашнего(несладкого кваса) — будет окрошка.Приятного аппетита!
Сегодня придумал рецепт. Вареная перловка с зеленым горошком из банки. Ниче так.
виктор СКОРОМНОЕ В ПОСТ НЕ ЕДЯТ
Пост на то и пост, чтобы все было не только посно (скоромно), но еще и скромно! А все эти изысканные явства — от лукавого, даже если приготовлены из «постных» ингридиентов!
Ну как же! Наоборот — всё очень хорошо и понятно — только кликай по ссылочкам!
добавьте, пожалуйста, кнопочку «показать все». например, в постных рецептах мне пришлось раз 6 что-то выбрать, прежде чем я нашла хотя бы 1 рецепт. заранее спасибо!
КУШАЙТЕ ЧЁРНЫЙ ХЛЕБ-и будет очень посно
добрый вечер! очень сложно понять,все что вы хотите сказать!я не смогла сразу найти не одного рецепта-только описание продуктов и прочего! не понятно! марина
Источник
Постные основные блюда
Постящимся в первую очередь стоит вспомнить о супах. Борщ, щи, рассольник, грибной суп — вот лишь не полный список супов, которые можно готовить в постном варианте и без потери вкусовых качеств. Добавьте в суп пряности или сушеную зелень. И не забывайте о сухариках — это отличное дополнение и к супу, и к салату.
Налегайте на крупы: рис, гречка, пшено, перловка, кускус и булгур. Разнообразить их легко — овощи обжаренные, свежие или консервированные, грибы, соусы, сухофрукты или замороженные ягоды. Такие добавки обогатят постное блюдо дополнительными витаминами и микроэлементами.
Не стоит забывать и об овощах. Овощи можно потушить, обжарить и запечь. За счет овощей запас недостающих витаминов будет восполнен. Делайте салаты из квашеной капусты, ведь она настоящая рекордсменка по содержанию витамина С.
Витаминами А и В богаты бобовые — фасоль, горох, чечевица. Помимо витаминов, в бобовых много клетчатки, а также в них содержится железо, кальций, углеводы и белки.
Дополнить постный рацион можно разнообразными пирогами и запеканками. Используйте в качестве начинки — овощи или фрукты. Запеканка из пасты с овощами или фруктами будет тоже хороша. Помимо этого пасту достаточно отварить и приправить грибным рагу, соусом песто или же томатным соусом.
В целом же, даже достаточно строгий постный рацион можно преобразить: сделать блюда вкусными, разнообразными и питательными.
Источник
Постное меню
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но стоит составить интересное постное меню, и все становится на свои места.
Например, постные завтраки. Конечно, непросто обходиться без привычных бутербродов, яиц и молочных продуктов. Но им на смену приходят постные каши, разнообразные витаминные напитки, соки. Не стоит забывать об орехах, сухофруктах, мороженых ягодах – ими можно разнообразить каши и хлопья. И сытно, и полезно. А если к завтраку будет ещё и свежий, домашний постный хлеб.
С обедом проще, особенно тем, кто обедает на работе. Постное меню можно найти сегодня в любом кафе и ресторане. Ну а дома на обед – разнообразные постные супы и похлёбки, салаты и закуски. Не забываем про «третье» — компоты из сухофруктов, кисели из замороженных фруктов и ягод.
Меню постного ужина тоже может оказаться весьма заманчивым. Причём не нужно тратить на его приготовление много времени! Постная закуска, паста с овощным соусом или постные котлеты с овощным салатом, лёгкий постный десерт или чай с вареньем, фрукты – все будут сыты и довольны.
Не забываем и о постной выпечке. Кстати, ее, как и постные котлеты, хорошо взять с собой на работу, перекусить.
И окажется, что составлять постное меню и есть «другую еду» — интересно и очень познавательно!
Источник
Постные рецепты, постные блюда, постный стол
Те, кто не постится, могут есть эти блины со сметаной.
Квашеная капуста, тушенная с яблоками – отличное блюдо для промозглой осени или холодной зимы. .
Вместо грибов можно добавить в винегрет соленые огурцы или маринованные патиссоны.
Очень вкусные и воздушные пирожки! Тесто наивкуснейшее!
Очень вкусное печенье!
Базовый рецепт теста.Ходовое постное печенье,пряники или крекер и минимум затрат!Рецепт из далёкого .
Очень хорошо поднимаются, вкусные и пористые, сразу и не скажешь,что постные!
На мой взгляд это самый удачный рецепт.
Виктор Белей Бренд-шеф ресторана Uhvat
Ресторан Drinks@Dinners Шеф-повар Евгений Михайлов
Существует достаточное количество сладких блюд, которыми можно побаловать себя даже в дни поста. Для .
Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку
Для этого супер витаминного салата можно взять и готовую маринованную капусту. Но с домашней .
Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и представляли собой смесь ржаной муки с медом и .
Полезное, постное, диетическое печенье без глютена. Простое в приготовлении.
Может ли выпечка без яиц и молочных продуктов быть вкусной? Наш постный дрожжевой пирог с яблоками — .
Постный, безглютеновый пирог с минимальным количеством сахара.
Готовится быстро. Сладость регулируйте по своему вкусу.
Овощной суп-пюре с грибной начинкой состоит из двух составляющих: основы и начинки. Основа — это .
Если вы соблюдаете пост, вам обязательно пригодится рецепт горохового супа-пюре, ведь горох – один .
Про тарт татен слышали многие, а вот о существовании постного яблочного пирога-перевертыша мало кто .
Вкусный и полезный напиток для бодрости и хорошего настроения.
Вы поститесь, или на диете, или может вы вегетарианец, ну или просто хотить покушать, что нибудь .
К такому кускусу отлично подойдет салат из помидоров черри.
Чечевица — растение из семейства бобовых, ее употребляют в пищу ещё с доисторических времён. .
Постный блинный пирог с кабачками и кабачковой икрой — для вегетарианцев и тех, кто соблюдает Пост.
При желании такой пирог можно сделать из готового постного слоено-дрожжевого теста.
Компот из сухофруктов и апельсина со специями — самый акутальный напиток в сезон простуд. А .
Даже если праздник приходится на время поста, это не повод отказываться от десерта. Постные сладости .
Вкусное, сытное, постное и ароматное блюдо из овощей с добавлением гречки, можно подать к столу как .
Постная картофельная запеканка — тот самый случай, когда из самых простых, доступных продуктов .
Несмотря на то, что постные медовые пряники с черносливом готовятся из муки ржаной, а не из .
Свой красный цвет рис имеет из-за содержания натуральных пигментов (антоцианов) в оболочке. .
В детстве бабушка часто готовила нам молочный кисель. Вспомнив это, я предлагаю вам молочный кисель, .
Сегодня готовим десерт, рецепт которого очень популярен на YouTube в последнее время. Готовится из .
В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В.Изотовым в 1992 году, лежит .
Плов с грибами отлично подойдет людям, которые держат пост или не едят мясо. Грибы и специи .
Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. .
Свежий салат с цитрусовым оттенком
Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола.
Домашний клюквенный морс — поистине целебный напиток. Настоящее натуральное лекарство! Ягоды клюквы .
Наряду с традиционным вариантом бигоса, который готовится с добавлением мяса и колбасок, существуют .
К такому салату лучше всего подойдет отварной рис жасмин.
Ароматная грибная солянка поможет разнообразить и украсить постное меню.
Постный борщ с фасолью и грибами настолько хорош, что его можно готовить и есть не только по каким .
Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. Из .
Основные ингредиенты манника всем знакомы: масло, манка, мука, сахарный песок. Но, если часть муки .
Подавать к баранине. Вместо свежих помидоров можно взять консервированные — рубленные в собственном .
Какую роль пост играет в жизни православного человека? Какой смысл вкладывает церковь в понятие .
«С точки зрения заботы о своем здоровье, время Поста – прекрасный повод задуматься не только о .
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. .
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к .
Постные блюда должны быть разнообразными и вкусными, никто в пост не уменьшает жизненную активность: работаем много, солнца мало, с медициной сложно. Спасибо, что предлагаете такое разнообразие рецептов для постного стола.
Салат:зеленый лук+свежий огурчик+вареный картофель+зелень укропа+зеленая редька на мелкой терке.Заправить майонезом»Постный».Можно добавить домашнего(несладкого кваса) — будет окрошка.Приятного аппетита!
Сегодня придумал рецепт. Вареная перловка с зеленым горошком из банки. Ниче так.
виктор СКОРОМНОЕ В ПОСТ НЕ ЕДЯТ
Пост на то и пост, чтобы все было не только посно (скоромно), но еще и скромно! А все эти изысканные явства — от лукавого, даже если приготовлены из «постных» ингридиентов!
Ну как же! Наоборот — всё очень хорошо и понятно — только кликай по ссылочкам!
добавьте, пожалуйста, кнопочку «показать все». например, в постных рецептах мне пришлось раз 6 что-то выбрать, прежде чем я нашла хотя бы 1 рецепт. заранее спасибо!
КУШАЙТЕ ЧЁРНЫЙ ХЛЕБ-и будет очень посно
добрый вечер! очень сложно понять,все что вы хотите сказать!я не смогла сразу найти не одного рецепта-только описание продуктов и прочего! не понятно! марина
Источник
