Рецепт постных котлет с рисом

Содержание

Постные рисовые котлеты
Постные рисовые котлеты
Ингредиенты
Этапы приготовления
Постные рисовые котлеты
Постные котлеты из риса и картофеля со специями: пошаговый рецепт
Что потребуется для приготовления:
Как приготовить:
Постные рисовые котлеты с чесноком
Ингредиенты для «Постные рисовые котлеты с чесноком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные рисовые котлеты с чесноком»:
Похожие рецепты
Гречка «Любимая»
Nasi — индонезийский жареный рис
Пшенные бочонки с зажаркой
Гречневые котлеты
Гречка по-купечески со свининой
Гречка с капустой «Добрая трапеза»
Грузинская лепешка «Мчади»
Цветной рис, жаренный с овощами
Кхичди со шпинатом
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Праздничный»
Бутерброды с луком «Раз-два-три!»
Парижский флан
Фотографии «Постные рисовые котлеты с чесноком» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Постные рисовые котлеты

Постные рисовые котлеты с добавлением лука и моркови — это отличная закуска или второе блюдо. Они имеют интересный и необычный вкус, одинаково хороши как в горячем, так и в теплом виде. Обратите внимание, для приготовления рисовых котлет важно взять круглозерный рис с высоким содержанием клейковины. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто соблюдает Пост. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Рис залить водой и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, не забыв посолить воду. Лишнюю воду слить.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

В сковороду налить немного растительного масла, добавить лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, иногда помешивая, в течение 3-5 минут (до прозрачности лука).

К отварному и слегка остывшему рису добавить обжаренные лук и морковь.

Затем к рису и овощам добавить две столовые ложки муки, посолить и приправить по вкусу. Рисово-овощную массу тщательно перемешать. По консистенции должна получиться густая и плотная масса (при необходимости добавьте еще муки).

Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты небольшого размера.

Затем обвалять рисовые котлеты в панировочных сухарях.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить рисовые котлеты и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки (примерно по 4 минуты.)

Вкусные и по-весеннему яркие, невероятно нежные постные рисовые котлеты готовы. Подавайте с овощным салатом и любимым соусом.

Источник

Постные рисовые котлеты

Сегодня готовим новое блюдо – постные рисовые котлеты. Этот рецепт отлично подходит для бережливых и экономных хозяек, потому что для него можно использовать оставшийся с вечера отварной рис. Скажу сразу, я делал котлеты без добавления картофеля, о чем позже пожалел.

Во время обжаривания на сковороде они все время норовили разломаться, поэтому в фарш необходимо добавить примерно три вареных картофелины среднего размера, натертого на крупную терку. Что касается вкуса, котлеты получились отменные – нежные, сочные и ароматные. Благодаря рису они довольно сытные и питательные.

Для этого рецепта лучше использовать те сорта риса, которые хорошо развариваются и становятся липкими после приготовления (круглозерный или «Жасмин»). Тогда готовые изделия будут хорошо держать форму и не распадутся во время приготовления.

Тщательно промоем рисовую крупу под холодной проточной водой. Чтобы рис получился более клейким, слишком долго промывать крупу не будем. Пересыплем промытый рис в кастрюлю среднего размера (желательно с толстым дном) и зальем его двумя стаканами очищенной холодной подсоленной воды (500 мл).

Накрыв посуду крышкой, будем варить крупу до готовности на медленном огне. Затем уберем рис с плиты, переложим в глубокую посуду и остудим, чтобы он стал теплым.

Согласно рецепту головку репчатого лука почистим и порежем мелким кубиком. Морковь помоем и аккуратно почистим с помощью овощечистки. Натрем ее на терке с отверстиями средней величины, чтобы кусочки получились не очень крупными. Так как у меня морковь очень большая, я использовал примерно две трети натертых овощей, а остальную часть заморозил для супа.

В сковороду (чугунную или с антипригарным покрытием) нальем примерно три столовых ложки постного масла. Я использовал для приготовления постных рисовых котлет очищенное подсолнечное масло, не имеющее запаха. Также подойдет оливковое или кукурузное. Подождем, пока оно нагреется. Сначала выложим в сковороду порезанный белый лук и дадим ему немного обжариться на медленном огне, чтобы он не хрустел в готовых котлетах. Затем добавим к нему натертую морковь и продолжим пассеровать овощи вместе до мягкости. Иногда будем помешивать ингредиенты, чтобы они приготовились равномерно.

Выключим огонь и оставим овощи остывать на сковороде.

Приправим вареный рис черным свежемолотым перцем и сушеным чесноком по вкусу, чтобы придать готовым постным рисовым котлетам пикантную нотку.

Помоем зеленый лук и петрушку. Обсушим зелень от влаги, используя бумажные салфетки. Порежем перья зеленого лука тонкими колечками, мелко нашинкуем петрушку. Добавим подготовленные ингредиенты в пиалу с рисом, как указано в рецепте.

Когда лук с морковью немного остынут, добавим их в пиалу с вареным рисом и зеленью.

Немного посолим смесь и перемешаем ее до однородной консистенции.

Из полученной массы будем формировать небольшие овальные котлетки. Чтобы котлеты было удобнее переворачивать, не делайте их слишком большими. Каждую котлету из риса обваляем в панировочных сухарях. Благодаря этому котлеты будут лучше держать форму и приобретут красивую золотистую корочку после обжаривания.

Если рис для рецепта получился неклейким и изделия плохо держат форму, добавьте в фарш три натертых вареных картофелины. Они помогут скрепить рисовый фарш и котлеты во время жарки не развалятся. Если вы не соблюдаете пост, в фарш можно добавить одно куриное яйцо.

Нальем в чистую сковороду постное масло. Когда оно как следует нагреется, аккуратно выложим в него наши котлеты. Обжарим их на среднем огне с двух сторон, чтобы они приобрели аппетитную корочку. Долго жарить изделия не нужно, так как они сделаны из готового фарша, все ингредиенты которого прошли предварительную термическую обработку.

Готовые котлеты из риса выложим на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать ненужный жир.

Готовое блюдо будем подавать теплыми со свежими овощами. Котлеты удобно брать с собой, они хорошо хранятся в холодильнике и очень вкусные даже в холодном виде. Дополнительно к котлетам можно подать острый томатный соус, домашнюю аджику или сметану, если вы не придерживаетесь поста.

Источник

Постные котлеты из риса и картофеля со специями: пошаговый рецепт

П ривет, дорогие друзья. Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно вкусных котлеток, которые стоят сущие копейки . Ингредиенты есть практически у каждой хозяйки дома. На выходе вас ждут вкусные, сочные котлетки, которыми можно накормить даже большую семью.

В сё-таки за 30 рублей сделать 20 котлет очень бюджетно. С ейчас не самые лёгкие времена у всех нас и, я думаю, этот рецепт сможет помочь вам вкусно и сытно есть, не тратя много денег. Можно отварить к котлетам какую-нибудь крупу, либо сварганить бутерброды с хлебом.

В чера приготовила эти котлеты на ужин, втроём всё смяли. При этом они довольно диетические, несмотря на то, что их нужно обжарить. К тому же времени на готовку уйдёт минимум. Именно поэтому мы с мужем дали им название «без забот». Давайте приступать.

Что потребуется для приготовления:

картофель — 500 гр.
рис — 250 гр.
укроп — несколько веточек
чеснок — по вкусу
смесь перцев, соль, растительное масло — по вкусу

Как приготовить:

О твариваю рис до готовности. Я использую самый-самый дешёвый. Другого тут не надо.

Н атираю сырую картошку на мелкой тёрке.

Источник

Постные рисовые котлеты с чесноком

Вместо яиц я сегодня добавила необычный ингредиент. Постные рисовые палочки и котлетки с сыром получились красивые, целенькие, ароматные, мягкие и вкусные.

Ингредиенты для «Постные рисовые котлеты с чесноком»:

Постная основа

Рис — 3 ст. л.
Вода (100мл для того, чтоб сварить рис + 100мл для теста) — 200 мл
Пюре картофельное (растворимое!) — 4 ст. л.
Крупа манная — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Непостная добавка

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 901 ккал	белки 33.2 г	жиры 18.9 г	углеводы 154.1 г
100 г блюда
ккал 132.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Постные рисовые котлеты с чесноком»:

Готовим ингредиенты. Рис нужно сварить. Для этого 3 стол. ложки риса я залила 100мл кипятка, слегка подсолила и готовила в мультиварке 8 минут на программе «Высокое давление». Рис получился мягкий и вязкий.

Добавляем в готовый рис растворимое картофельное пюре. Именно сухое растворимое пюре! Добавляем 100мл теплой воды. И перемешиваем.

Тесто можно еще немного подсолить и добавить специи по вкусу. Также добавляем манку, муку, мелко нарезанный чеснок и укроп.

Перемешиваем до однородности.

Формируем из рисового теста палочки.

Обжариваем на подсолнечном масле со всех сторон. Постные рисовые палочки готовы!

Чтобы приготовить рисовые котлетки с сыром, формируем лепешечку из рисового теста.

В лепешку заворачиваем сыр и формируем котлетку.

Обваливаем котлетки в панировочных сухарях.

Жарим на подсолнечном масле. Котлетки готовы! Подавать лучше горячими.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?