Рецепт пресервы с майонезом

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ
Пресервы из рыбы в маринаде, горчичном соусе, майонезе и масле
ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
Производство рыболовных блесен в домашних условиях
ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ В РЫБОКОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
ИНСТРУКТАЖ РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ
Продажа шагающий экскаватор 20/90
Пресервы из сельди делаем из разных заливок!
Домашние пресервы из селедки. Минимум затрат — отличный результат. Пошаговый рецепт с фото.
Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )
Ингредиенты для «Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )»:
Похожие рецепты
Шпроты под шубой с перловкой
Салат с тунцом
Салат «Треска в майонезе»
Салат «Мимоза»
Салат с рисом, тунцом и каперсами
Салат с тунцом от Аарони
Салат «Мешочек удовольствия»
Салат «Енисейские поля»
Салат с сельдью «Хрустец»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Княжеский»
Рис с горохом «Ризи и Бизи»
Пряные помидоры по-корейски
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

РЕЦЕПТЫ (4985)
КРАСОТА (465)
ВЯЗАНИЕ (364)
ВЫШИВКА (246)
ЗДОРОВЬЕ (213)
СВОИМИ РУКАМИ (143)
СОВЕТЫ (79)
СЕКРЕТЫ СЧАСТЬЯ (63)
ЦВЕТЫ (46)
МАГИЯ (24)
ПСИХОЛОГИЯ (18)
ФЕН-ШУЙ (16)
ОДЕЖДА (11)
ПУТЕШЕСТВИЕ (10)
ЧИСЛА И МЫ (7)
ВИДЕО (6)

—Цитатник

Этот рецепт главного горячего блюда я всегда держу под рукой для торжественного случая, осо.

Долго я собирала и готовила этот материал и вот теперь представляю вам модные лучшие рельефные са.

Кто не доверяет магазинной сгущенке, как я Для тех, мой рецепт натуральной вареной сгущенки. .

капуста белокочанная — 1/4 кочана молоко — 3/4 ст.

на 10 штук: Основа творог 18-20% 350 г.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ

Пятница, 28 Декабря 2012 г. 13:28 + в цитатник

Хочу поделиться с вами рецептом пресерв из селедки в майонезе. Такие пресервы продают в магазинах, но самим их можно приготовить намного вкуснее.

Рецепт пресервы в майонезе

Ингредиенты:

Селедка олюторская свежемороженная.

1/2ч.л. черного перца горошком.

2 листика лаврового листа.

2-4ст.л. подсолнечного масла.

1ч.л. уксусной эссенции.

Пресервы в майонезе способ приготовления с фото:

Готовим маринад. Для этого в воду добавляем сахар, перец, тмин и лавровый лист. Доводим до кипения и добавляем растительное масло. Затем добавляем укусусную эссенцию, накрываем крышкой и даем остыть до комнатной тепмературы. Разделываем селедку снимаем шкуру, отделяем от костей. Филе сельди нарезаем порционными тоненькими кусочками. Добавляем в маринад майонез и хорошо перемешиваем. Заливаем рыбу маринадом. И оставляем мариноваться в холодильнике 2-е суток. Рыбные пресервы в майонезе готовы. Приятного аппетита!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: сельдь

Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Пресервы из рыбы в маринаде, горчичном соусе, майонезе и масле

Пресервы в маринаде, горчичном соусе, майонезе и масле готовят из слабосоленой сельди, кильки и салаки простого и пряного посола. Разделывают и укладывают рыбу в банки так же, как и при изготовлении пресервов из разделанной рыбы с пряносолевой заливкой с той лишь разницей, что в случае заливки рыбы майонезом или маслом ее не пересыпают пряностями.

При расфасовке пресервов в маринаде (рулеты) в горчичном соусе и масле на дно банки и на верхний слой рыбы укладывают тонкие ломтики моркови или соленых огурцов. В пресервы с майонезом лук и овощи не добавляют.

Для повышения стойкости пресервов в масле в них добавляют бензойнокислый натрий в количестве 0,33 кг на 1 туб. В пресервы с маринадом и в майонезном соусе, содержащие уксусную кислоту, бензойнокислый натрий не добавляют. При закладке в банки соблюдают следующие соотношения компонентов: рыбы 75, заливки 20—15, гарнира 5—10%.

Заполненные рыбой и соусом банки немедленно закатывают и направляют на склад для созревания и хранения.

На 1 туб пресервов

Тушек, филе, филе-кусочков

. на пересыпку! ! рыбы ;

На приготовление маринада

На пересыпку рыбы

На приготовление маринада

На пересыпку рыбы

На приго — 1 товление маринада

Уксусная кислота 80%-ная

Нормы расхода пряностей и других материалов для приготовления пресервов в маринаде, горчичном, майонезном соусе и в масле приведены в табл. 64, 65 и 66.

Расход, кг на приготовление 1 туб пресервов в горчичном соусе

На пересыпку рыбы

На приготовление маринада

На приготовление горчичной пасты

Горчица в порошке. . .

Расход, кг, на приготовление 1 туб пресервов из филе — кусочков

В майонезном соусе

На приготовление соуса

На приготовление маринада для соуса

В масле (для закладки в банки)

Уксусная кислота 80%-ная. . .

Масло растительное рафинированное

Для маринадной заливки смесь пряностей с солью и сахаром варят в воде температурой 90—98° С 15—20 мин, после охлаждения и фильтрации в заливку вносяї уксусную кислоту.

Для приготовления горчичного соуса порошок горчицы заливают кипятком в соотношении 1 : 1 и тщательно размешивают, добавляя при этом сахар и растительное масло. Полученную горчичную пасту смешивают с холодным маринадом.

Лук маринованный готовят следующим образом. Нарезанный гонкими ломтиками (шайбами) свежий репчатый лук ошпаривают горячей водой и затем выдерживают в уксусно-солевом растворе, содержащем 3—4% уксусной кислоты и 4% поваренной соли.

Соус с майонезом состоит из столового майонеза, в который добавляют сахар, маринад и уксусную кислоту в соотношении (в %): майонеза 64, маринада 27, сахара 7, 80%-ной уксусной кислоты 2. Кислотность соуса должна быть 1,8—2,0%.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

Производство рыболовных блесен в домашних условиях

Нечасто в жизни встречается идея бизнеса, в реализации которой может помочь пристрастие человека к рыбной ловле. Производство рыболовных блесен — как раз такой вариант. Ведь чтобы производить качественный товар, необходимо …

ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ В РЫБОКОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Продуктовые расчеты выполняют при изготовлении консервов новых видов, проектировании рыбоконсервных предприятий, их реконструкции, учете расхода сырья и вспомогательных материалов. При составлении продуктовых расчетов определяют: 1) период загрузки завода сырьем; 2) …

ИНСТРУКТАЖ РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ

Все работники рыбоконсервных заводов проходят курс обучения и инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. Лица, поступающие на рыбоконсервные предприятия, проходят инструктаж независимо от занимаемой должности. Работники основных цехов, кроме …

Продажа шагающий экскаватор 20/90

Цена договорная
Используются в горнодобывающей промышленности при добыче полезных ископаемых (уголь, сланцы, руды черных и
цветных металлов, золото, сырье для химической промышленности, огнеупоров и др.) открытым способом. Их назначение – вскрышные работы с укладкой породы в выработанное пространство или на борт карьера. Экскаваторы способны
перемещать горную массу на большие расстояния. При разработке пород повышенной прочности требуется частичное или
сплошное рыхление взрыванием.
Вместимость ковша, м3 20
Длина стрелы, м 90
Угол наклона стрелы, град 32
Концевая нагрузка (max.) тс 63
Продолжительность рабочего цикла (грунт первой категории), с 60
Высота выгрузки, м 38,5
Глубина копания, м 42,5
Радиус выгрузки, м 83
Просвет под задней частью платформы, м 1,61
Диаметр опорной базы, м 14,5
Удельное давление на грунт при работе и передвижении, МПа 0,105/0,24
Размеры башмака (длина и ширина), м 13 х 2,5
Рабочая масса, т 1690
Мощность механизма подъема, кВт 2х1120
Мощность механизма поворота, кВт 4х250
Мощность механизма тяги, кВт 2х1120
Мощность механизма хода, кВт 2х400
Мощность сетевого двигателя, кВ 2х1600
Напряжение питающей сети, кВ 6
Более детальную информацию можете получить по телефону (063)0416788

Источник

Пресервы из сельди делаем из разных заливок!

Будем готовить и баловать себя , родных и близких вкусной селедочкой из разных заливок! Конечно можно и купить в магазине, не всегда она там вкусная!

Итак начинаем готовить! Отделяем селедку от костей, перетираем филе солью, накрываем тарелкой и кладем груз. За ночь селедка просолится! Нарезаем филе порционными кусочками! Теперь эксперементируем с заливкой!

1. Нам понадобится красное или белое полусладкое вино! Укладываем в емкость с бортиками кусочки сельди и заливаем вином! Через 5-6 часов пресервы готовы!

2. Нам понадобится масло и укроп. Режем мелко укроп, кидаем в растительное масло и подогреваем его не доводя докипения! Остужаем! Укладываем в емкость с бортиками кусочки сельди и заливаем приготовленным маслом с укропом! Через 4-5 часов блюдо готово!

3. Майонез перчим, добавляем ложку готовой горчицы, немного сахара. Все тщательно перемешиваем! Укладываем в емкость с бортиками кусочки сельди и сверху выкладываем приготовленный соус с майонезом! Через 4-5 часов пресервы готовы!

Можно подавать отдельным блюдом! А можно подать к картошечке ( пюре, вареная и перемешанная со сливочным маслом).

Если понравился мой рецепт — ставьте класс и пишите комментарии! Не забудьте подписаться на мой канал! Читайте и другие мои статьи о приготовлении вкусной и полезной еды, по оздоровлению организма, деревенские записки!

Источник

Домашние пресервы из селедки. Минимум затрат — отличный результат. Пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом приготовления очень классной закусочки из сельди. Это селедочные пресервы. Дали мне этот рецепт знакомые и все ингредиенты меряются почему-то чайными ложечками (кроме самой селедки конечно), но я приготовил и мне очень понравилось. Итак, для приготовления нам понадобится одна мороженая селедка, которую нужно разморозить обычным способом или, если есть возможность, охлажденная.

Разбираем сельдь на филе и удаляем все косточки.

Нарезаем филе на порционные кусочки. Помещаем их в емкость, где селедочка будет мариноваться.

Делаем маринад. Как я и говорил, все измеряется в чайных ложках. Берем 15 ложечек кипяченой воды комнатной температуры, 2 ложки соли, 2 сахара, 2 ложечки уксуса 9% и столько же растительного масла. Все это перемешиваем до полного растворения сахара и соли и добавляем с десяток горошин горького перца и штуки 3 душистого.

Источник

Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )

Еще один вариант пресервов с сельдью. Пикантно!

Ингредиенты для «Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )»:

Сельдь (свеже-мороженная) — 1
Майонез — 2 ст. л.
Сок (свеклы) — 1 ст. л.
Перец белый
Перец душистый (горошек)
Уксус — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 208.1 ккал	белки 0.1 г	жиры 20.1 г	углеводы 1.3 г
Порции
ккал 34.7 ккал	белки 0 г	жиры 3.4 г	углеводы 0.2 г
100 г блюда
ккал 346.8 ккал	белки 0.2 г	жиры 33.5 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Пресервы с сельдью в розовом майонезе (рецепт №3 )»:

филе сельди порезать кусочками, заправить пряностями и уксусом

майонез смешать с соком свеклы, залить рыбку. Добавить ломтики лимона. закрыть плотно крышкой и на холод на 3 суток

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Еще один вариант пресервов с сельдью. Пикантно!

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Княжеский»

Рис с горохом «Ризи и Бизи»

Пряные помидоры по-корейски