Рецепт приготовления блюда пальчики

Сочные мясные пальчики с начинкой в духовке

Мясные «пальчики» с начинкой получаются сказочно вкусными и отлично подойдут к праздничному меню, готовится это аппетитное блюдо просто. Гарнир можно подавать любой, а сами «пальчики» допускается заморозить впрок. Сегодня рецепт мясных рулетов из свинины, используем корейку (спинка тушки), но при желании можно заменить куриным филе, также получится вкусно! Приготовьте это мясо также и ваши гости останутся довольны, да и еще рецепт попросят. Как приготовить мясные «пальчики» с начинкой? Вам поможет пошаговый рецепт с фото ниже, также в помощь есть видео рецепт. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты (8 штук):

Видео рецепт с пошаговым приготовлением «мясных пальчиков» к праздничному столу:

Сочные мясные «пальчики» в духовке. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления использую свинину, при желании допускается взять куриное филе. Разрезаем корейку толщиной около 1 см и хорошо отбиваем молотком, чтобы мясо стало тоньше. У меня получилось 8 кусочков.

2. Смешиваем масло сливочное (комнатной температуры) с измельченным чесноком и зеленью. Масло понадобиться для сочности мяса, так как выбранная часть свинины суховата.

3. Отбитое мясо солим и перчим с двух сторон, смазываем чесночным маслом. Кладем на край натертые на крупной терке маринованные огурцы и также измельченный сыр.

4. Заворачиваем мясо в рулет, подворачивая края, чтобы начинка максимально была спрятана и максимально не вытекала в процессе.

5. Шов фиксируем деревянной шпажкой или обматываем рулет нитками. Таким образом, подготовим сразу все «пальчики».

6. Панируем мясные рулеты в муке (можно сухарях) и обжариваем быстро на максимально разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкой корочки, чтобы мясо оставалось сочным в дальнейшем. Нагрев сильный.

7. Убираем деревянные шпажки, раскладываем мясо на лук (измельчаем тонкими полукольцами, можно использовать другие овощи).

8. Закрываем форму для запекания фольгой и ставим в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Спустя 40 минут рулеты из свинины готовы. Можно еще посыпать «пальчики» сыром и подержать минут 10 в духовке, но это уже на ваш вкус.

10. Мясные рулеты «пальчики» получаются сочными и очень вкусными! Не пробовали? Тогда советую приготовить на праздничный стол, вам понравится!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты вторых блюд, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Источник

Пальчики из свинины с начинкой. Как приготовить мясные пальчики из свинины — рецепт с фото

Не знаете, чем разнообразить мясное меню праздничного стола — предлагаем вам воспользоваться нашими вкусными рецептами, как приготовить пальчики из свинины. В этой статье мы представим вам несколько вариантов приготовления мясных пальчиков с разными сочными начинками.

Рецепты пальчиков из свинины

Свинина – это мясо, которое любят очень многие люди, особенно грузины, за его необычайный вкус, сытность и аромат. Из него можно приготовить очень много разных пикантных блюд, но особого внимания заслуживают свиные пальчики с начинкой.

Вся прелесть этой закуски в том, что она не теряет своего вкуса даже, если подавать ее холодной. Здесь главное – подобрать подходящий соус и гарнир, чтобы пальчики из свинины с начинкой по достоинству были оценены вашими гостями.

Приготовить пальчики можно двумя способами:

Ниже мы представим вам лучшие, на наш взгляд рецепты вкусных пальчиков из свинины с начинкой.

Пальчики из свинины в духовке

Приготовленные в духовке мясные блюда всегда отличаются своей сочностью. А для тех, кто старается правильно питаться, запеченное мясо – это просто находка. Конечно, свинина не относится к перечню диетических сортов мяса, но, если ее приготовить в духовке, можно не применять никакого масла, что существенно снизит количество калорий блюда.

Пальчики из свинины с грибами

Чтобы приготовить пальчики из свинины с грибами, потребуются:

• Полтора килограмма мяса (рекомендуем для блюда использовать вырезку свинины).
• Одна головка репчатого лука.
• Грибы – 250 г (в этом рецепте представлены шампиньоны, но можно использовать, например, вешенку).
• Половина одного сладкого перца.
• Зелень (рекомендуем для аромата использовать петрушку и кинзу – именно эти травы любят добавлять во все блюда кулинары Грузии, откуда родом пальчики из свинины).
• Приправы и специи для свинины (соль и душистый перец нужны обязательно).

Какие этапы включает в себя процесс приготовления свиных пальчиков с начинкой из грибов:

1. Нарежьте вырезку на медальоны, толщиной в 1 см.
2. Каждый кусочек приправьте специями, а затем отбейте кулинарным молоточком.
3. Оберните каждую отбивную из свинины в пищевую пленку и поместите на какое-то время в холодильник, чтобы мясо пропиталось приправами.
4. Пока мясо пропитывается в холодильнике, приготовьте к нему начинку:

• Нарежьте кубиком грибы и лук
• Обжарьте овощи на сковороде до золотистой корочки
• Зелень и красный перец нужно измельчить с помощью блендера до однородной массы
• Смешайте грибы с получившимся соусом из перца и зелени

1. Достаньте мяса из холодильника и начините его подготовленной начинкой. Внешне ваши маленькие рулетики должны напоминать пальчики.
2. Чтобы пальчики не развернулись в процессе готовки, обмотайте их обычными швейными нитками.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться пальчики из свинины с грибами на 40 минут.

Рекомендуем такое блюдо подавать горячим с острым томатным соусом.

Пальчики из свинины с сыром

Очень сочные и вкусные получаются свиные пальчики с сыром (любого сорта и вида). Чтобы их приготовить, вам понадобятся:

• Свиная вырезка – 600 г (вообще ее масса будет зависеть от количества людей, на которых вы собираетесь приготовить это блюдо)
• Репчатый лук – 3 головки
• Сыр фета – 150 г (если вы такой сыр не любите, можете использовать твердый сыр)
• Одна столовая ложка томатной пасты
• Треть стакана измельченных грецких орехов
• Петрушка
• Специи (сюда подойдут орегано и сладкая паприка)
• Соль и душистый перец обязательно рекомендуем добавлять для аромата и пикантности вкуса

Процесс приготовления пальчиков из свинины с сыром будет таким:

1. По такому же принципу, как и в первом рецепте, подготавливаем медальоны из мяса (этот пункт будет повторяться и в последующих рецептах).
2. Готовим начинку:

• Разминаем обычной вилкой сыр фета (если вы используете твердый сыр, его нужно натереть на терке или нарезать в виде трубочек);
• Смешиваем сыр с томатной пастой, измельченной зеленью, луком и специями, которые мы перечисляли в списке ингредиентов;
• Начиняем каждый кусок мяса получившимся пюре и ставим выпекаться на 60 минут рулетики в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Пальчики из свинины с черносливом

Этот рецепт свиных пальчиков не для всех, а для любителей необычных вкусов. Чтобы приготовить мясные рулетики с черносливом, вам понадобятся:

• Полкило свиной вырезки
• 200 г чернослива (хотя можно использовать любые другие сухофрукты, например, курагу)
• Приправы (соль, перец и разные травы)

Готовить такое блюдо очень просто:

1. Заготавливаете отбивные из свинины.
2. Чернослив нарезаете кусочками.
3. Заворачиваете чернослив в мясо (чтобы пальчики не развернулись, закрепите их деревянными шпажками или зубочистками).
4. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку рулетики на 40 минут (в противень, где будут выпекаться пальчики, можете добавить несколько лавровых листочков для аромата).

Подавать такие свиные пальчики можно с кисло-сладким соусом.

Пальчики из свинины на сковороде

Пальчики из свинины намного быстрее готовятся на сковороде. Но тем, у кого есть проблемы с желудком или другими органами пищеварительной системы, лучше не пользоваться этими рецептами, а отдать предпочтением тем пальчикам, которые готовятся в духовке.

Пальчики из свинины с огурцом

Отличная закуска для крупных застолий получается, если приготовить свиные пальчики с маринованными огурчиками. Что для этого нужно:

• Полкило свинины
• 5 небольших маринованных огурчиков
• Свежевыжатый лимонный сок
• Специи по вкусу
• Немного растительного масла для жарки

Процесс приготовления пальчиков из свинины с огурцами состоит из таких этапов:

1. Нарежьте на медальоны мясо и замаринуйте его в соли, перце и лимонном соке
2. Нарежьте огурцы на несколько кусочков
3. Заверните огурцы в мясо и обмотайте получившиеся рулетики швейной ниткой, чтобы пальчики не раскрутились в процессе жарки
4. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней пальчики со всех сторон до образования золотистой корочки

Подавать такое блюдо можно с картофельным пюре и острым томатным соусом.

Пальчики из свинины с салом

Очень вкусная, но очень жирная закуска получается, если приготовить палочки из свинины с салом. Для этого понадобятся такие продукты:

• Полкило свиной вырезки
• 100 г соленого или копченого сала (какое вам больше нравится, такое и используйте)
• Пряная зелень (грузины используют в обязательном порядке петрушку и кинзу)
• Специи (кроме соли, перца и душистого перца, понадобится еще и чеснок)
• Одна головка репчатого лука
• Растительное масло (лучше всего использовать не подсолнечное, а оливковое, так как оно полезнее)

Какой должна быть последовательность действий в процессе приготовления таких пальчиков из свинины:

1. Подготовьте свиные медальоны и замаринуйте их в специях, которые мы перечисляли в списке ингредиентов для этого рецепта
2. Нарежьте ножом сало на кубики
3. Добавьте в порубленное сало измельченные на блендере лук и чеснок
4. Нарезаем мелко зелень и смешиваем его с начинкой из сала
5. Начиняем мясо салом, обматываем рулетики ниткой и обжариваем их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон

Подавать такое блюдо нужно с острым соусом и гарниром. Отлично подходит к свиным палочкам, начиненным салом, овощное пюре.

Пальчики из свинины: фото

Приготовление пальчиков из свинины принесет вам много удовольствия, ведь вы за короткое время с помощью простых ингредиентов, сможете создать настоящий кулинарный шедевр, к которому никто из ваших гостей и домочадцев не сможет остаться равнодушным.

Источник

Пальчики мясные

Пальчики мясные готовлю на праздники, дни рождения и на Новый год обязательно. Всем моим родным очень нравятся, а запах. Такой аромат притягивает всю родню и хочется поскорее накрыть стол и скорее за трапезу.

Ингредиенты для «Пальчики мясные»:

• Свинина (Мясо окорока, либо корейки, либо шеи либо карбонатной части.) — 600 г
• Сало (Можно соленое или свежее.) — 60 г
• Соль (По вкусу.) — 0.5 ч. л.
• Чеснок (Режем соломкой) — 4 зуб.
• Лук репчатый (Режем соломкой. И для украшения.) — 2 шт
• Укроп (Для украшения) — 0.5 пуч.
• Лимон (Для сока на лук.) — 0.5 шт
• Имбирь (Режем пластинами) — 10 г
• Розмарин (Для аромата) — 2 г
• Орегано (Для вкуса и аромата) — 2 г
• Масло растительное (для обжарки.) — 60 г
• Орехи грецкие (Ядра ореха режем или раскатываем слегка скалкой.)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2779.9 ккал	белки 107.1 г	жиры 244.4 г	углеводы 47.7 г
Порции
ккал 695 ккал	белки 26.8 г	жиры 61.1 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 257.4 ккал	белки 9.9 г	жиры 22.6 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Пальчики мясные»:

Для этого блюда я беру нежирную свинину ( корейка или окорок а можно из карбонатной части или шеи — это уж как Вы любите). Мясо разрезаю на части, чтобы получились пластины и отбиваю. Солю, перчу.

Чищу и мою чеснок и имбирь, режу соломкой. Сало режу брусочками.
Орехи очищаю и режу на части.

На подготовленное мясо (отбитое, соленое, перченое) укладываю брусок сала, чеснок, имбирь, орехи.

Сворачиваю рулетом, скрепляю края зубочисткой. Обжариваю на растительном масле до золотистой корочки. Доливаю немного воды и тушу до готовности. Готовность проверяю деревянной шашлычной палочкой.

Нарезаю соломкой лук и выдавливаю на него сок половины лимона, добавляю укроп и выкладываю на блюдо рядом с готовыми мясными «Пальчиками».
Украшаю лимоном, зеленью и вырезанными из лука цветами.

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом! Самых смелых начинаний и свершения намеченных планов в следующем году!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пальчики мясные готовлю на праздники, дни рождения и на Новый год обязательно. Всем моим родным очень нравятся, а запах. Такой аромат притягивает всю родню и хочется поскорее накрыть стол и скорее за трапезу.

Похожие рецепты

Гречка по-купечески со свининой

Буженина с пряной корочкой

Тушеная капуста с мясом

Ребрышки в луковом маринаде

Домашние котлеты из свинины

Свинина с апельсином в духовке

Свинина тушенная с кукурузой

Свинина в рукаве «Без хлопот»

Мясо запеченное в фольге «Просто сказка»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Колесо фортуны»

Канапе с сельдью

Шоколадные плитки от Джейми Оливера

Комментарии и отзывы

30 декабря 2019 года mezhalla # (автор рецепта)

30 декабря 2019 года мисс #

30 декабря 2019 года mezhalla # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Okoolina #

30 декабря 2019 года mezhalla # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года qwerrty121 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник