Рецепт приготовления фасоли горшочке

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• антиквариат (29)
• архитектура (131)
• Австрия (2)
• Армения (1)
• Великобритания (12)
• Германия (4)
• Индия (1)
• Испания (2)
• Италия (23)
• Россия (25)
• Турция (1)
• Украина (4)
• Франция (46)
• Чехия (4)
• чудеса мира (1)
• в ответе за тех, кого приручили (32)
• дизайн интерьера (129)
• здоровье (255)
• красота (83)
• иностранный язык (8)
• искусство (364)
• декоративно-прикладное искусство (83)
• изобразительное искусство (198)
• музеи (24)
• музыка (40)
• опера (7)
• театр (23)
• комнатные цветы (24)
• красота вокруг (25)
• кулинария (777)
• блюда вне категории (43)
• блюда из мяса (53)
• блюда из рыбы, морепродуктов (28)
• блюда к Пасхе (29)
• десерты без выпечки (18)
• из творога и сыра (10)
• кулинарные секреты (3)
• напитки (2)
• пироги (167)
• праздничные блюда (76)
• салаты (96)
• соусы (21)
• торты и печенье (291)
• украшение блюд (38)
• культурология, философия (11)
• любопытное (41)
• люди театра, кино (34)
• мода (57)
• мои сообщения (3)
• Мудрые мысли, притчи (61)
• Общество (78)
• открытки (4)
• полезности (108)
• поэзия (82)
• проза (14)
• путешествия (317)
• Работа с ЛиРУ (42)
• разное творчество (67)
• Религии (10)
• ручная работа (3125)
• бисероплетение (6)
• вышивка (769)
• вязание (1794)
• декупаж (90)
• из ненужного в шедевр (37)
• к Новому году (121)
• к Пасхе (81)
• композитные материалы (3)
• куклы (68)
• папье-маше (12)
• плетение (4)
• плетение из газет (20)
• соленое тесто (14)
• холодный фарфор (9)
• шитье (196)
• сад-огород (297)
• советы путешественнику (4)
• социальная психология, этнопсихология (3)
• строительство (1)
• те, кто восхищает (39)
• фильмотека (15)
• Фильмы, киносайты (6)
• юмор (15)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Фасоль в горшочках: 5 рецептов

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 13:16 + в цитатник

1.

Фасоль – источник легкоусвояемого белка, сытный и полезный продукт, с которым можно готовить много вкусных блюд. В этой подборке – рецепты приготовления фасоли в горшочках. Вкусно, просто, аппетитно!

Фасоль – недорогой и весьма универсальный в плане кулинарного применения продукт. С ней можно готовить вкусные супы, закуски и массу вторых блюд. Среди последних особняком выделяются блюда из фасоли в горшочках – они получаются очень вкусными, ароматными, аппетитными. Потомив фасоль в горшочках с различными продуктами или практически в гордом одиночестве (с парой-тройкой специй) вы получите питательный обед или ужин, сытный и очень вкусный.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: Фасоль в горшочках по-простому

Понадобится: 2л воды или овощного бульона, 3 луковицы, 2 стакана сухой фасоли, 1 ч.л. молотой зиры, ¼ ч.л. молотого черного перца, соль, растительное масло.

Как приготовить фасоль в горшочках. Залить фасоль водой на ночь, либо пересыпать ее 1 ч.л. соды и залить водой на час. Слить с фасоли воду, залить 2л холодной воды, до готовности сварить. Нарезать лук крупными полукольцами, обжарить до мягкости на сковороде с маслом, приправить зирой, перцем и солью. Выложить слоями в керамические горшочки фасоль и обжаренный лук, залить оставшимся после варки бульоном или водой, в каждый горшочек положить по несколько ложечек масла, поставить в холодную духовку, включить температуру 170 градусов и готовить фасоль полчаса. Подать в горшочках.

В следующем рецепте уже присутствует «дежурный» набор овощей – морковь, лук и помидоры.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: Фасоль в горшочках с овощами

Понадобится: 200г сухой фасоли, 4 помидора, 2 луковицы, 1 морковь, щепотка сахара, растительное масло, соль, перец.

Как приготовить фасоль в горшочках с овощами. Вымоченную в воде фасоль отварить до готовности. Соломкой нарезать морковь и лук, обжарить их на сковороде с маслом до мягкости, добавить нарезанные помидоры, потушить 5мин, перемешать с готовой фасолью (без отвара или с небольшим его количеством), поперчить и посолить, приправить сахаром, перемешать, потомить 2мин, переложить смесь в горшочки. Накрыть крышкой горшочки с фасолью, поставить в духовку, включить температуру 180 градусов, запекать полчаса. Подать фасоль с овощами в горшочках как гарнир или самостоятельное блюдо.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: Пикантная фасоль с овощами в горшочках

Понадобится: 750мл воды, 200г фасоли сухой, по 1 моркови, луковице и болгарскому перцу, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томат-пюре, 1 ст.л. сушеной мяты, 2 ч.л. сушеной паприки, соль.

Как приготовить пикантную фасоль с овощами в горшочках. Отварить фасоль до готовности, залив 3 стаканами воды. Мелко нарезать лук, морковь и сладкий перец, положить к фасоли и проварить все вместе еще полчаса на медленном огне, положить в кастрюлю томат-пюре, мяту, растительное масло, паприку и поперчить, перемешать. Разложить фасоль с овощами по горшочкам и поставить в духовку, включить температуру 200 градусов, готовить 30-40мин до испарения жидкости и румяной корочки.

Можно посыпать фасоль с овощами в конце приготовления тертым сыром.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: Фасоль с курицей в горшочках

Понадобится: 700г филе куриной грудки, 2-3 зубчика чеснока, 1 стакан сухой фасоли, 3 ст.л. оливкового масла, зелень, кориандр, розмарин, мускатный орех, соль.

Как приготовить фасоль с курицей в горшочках. Вымоченную фасоль залить свежей холодной водой, довести до кипения, слить воду, залить новой холодной водой, всыпать 1 ч.л. сахара, влить 1 ст.л. оливкового масла и проварить до полуготовности, не подсаливая. Кусочками нарезать куриное филе, выложить в тарелку, добавить специи, оливковое масло и зелень и убрать для маринования в холод. Замариновавшееся филе обжарить в маринаде на сковороде, подсолить и убрать из сковороды, в ней же обжарить крупно нарезанный чеснок и лук. Выложить первым слоем в горшочки курицу, затем лук с чесноком, сверху выложить фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась – жидкость должна покрыть все ингредиенты. Положить в горшочки по кусочку сливочного масла, подсолить, готовить в духовке 30-40мин, включив нагрев 180-200 градусов, посыпать зеленью перед подачей.

Ну а последний в нашей подборке вариант фасоли в горшочках – с мясом.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: Фасоль в горшочках, запеченная с мясом

Понадобится: 500г мяса по вкусу (говядина/свинина/баранина), по 300г грибов и помидоров, по 200г фасоли сухой и сладкого перца, 150г репчатого лука, растительное масло, перец, соль.

Как приготовить фасоль в горшочках с мясом и грибами. Фасоль, заранее вымочив в воде, отварить до готовности. Мясо, грибы, помидоры, сладкий перец и лук некрупно нарезать. Лук обжарить на масле, добавить мясо, обжарить, положить грибы, поперчить и посолить, положить перец, жарить 5мин, добавить помидоры, жарить 2-3мин. В керамические горшочки выложить мясо с овощами, наполнив их на треть. Сверху уложить фасоль, на нее – еще один слой мяса с овощами. Влить в каждый горшочек примерно 50мл воды, накрыть крышечками и запекать все 1ч в духовке при температуре 180 градусов.

Фасоль в горшочках понравится всем, кто не имеет негативных эмоций по отношению к этому продукту. Она получается удивительно ароматной и вкусной, мягкой и нежной!
источник
пурпур

Рубрики:

кулинария/блюда вне категории

Метки: Фасоль в горшочках

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Фасоль в горшочках

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Традиция готовить фасоль в горшочках зародилась в Болгарии. Это блюдо — очень сытное, полезное, вкусное, поэтому многими любимое. В моей семье горшочкам с фасолью особенно радуется мужская половина.

Описание приготовления:

Как приготовить фасоль в горшочках? Предлагаю подробный пошаговый рецепт:

1. Итак, сначала промойте и переберите фасоль. Желательно залить ее на ночь холодной водой или часов на 8.
2. Воду из фасоли слейте, переложите фасоль в кастрюлю, добавьте туда три чашки воды. Закипятите. Снимите пену и варите на слабом огне около часа.
3. Промойте болгарский перец и морковь, почистите их, а также лук. Все мелко нарежьте.
4. Добавьте нарезанные овощи к фасоли и варите еще в течение получаса.
5. Когда овощи и фасоль сварятся, добавьте в кастрюлю томатное пюре, мяту, паприку и растительное масло. Поперчите.
6. Все перемешав, переложите в горшочки и отправляйте в духовку, разогретую до температуры 200 на 30-40 минут, пока не испарится вся жидкость и не образуется румяная корочка.

Фасоль в горшочках готова! На стол можете подавать прямо в горшочках со сметаной.

Источник

Фасоль в горшочках в духовке: вкусные рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению

Фасоль в горшочках в духовке готовится очень быстро и не требует большого навыка в кулинарии. Блюдо получается сытным, вкусным и питательным. Рецепт очень доступный и понятный даже для новичков. Этот великолепный продукт можно сочетать с овощами, мясом, свежей зеленью, орехами и т. д.

Фасоль возделывалась еще в четвертом веке до нашей эры. Тогда этот продукт считался лекарством, которое активно справлялось с заболеваниями почек, желчного пузыря и др. Фасолины использовались как антибиотики, таблетки от простуды, высокой температуры и средство для исцеления ран. Лишь спустя несколько столетий люди поняли, что это не только кладезь витаминов и микроэлементов, но еще и просто вкусный продукт.

Вам будет интересно: Маринованный сельдерей: рецепт на зиму

Существует несколько видов фасоли. Каждый имеет свои нюансы приготовления. Расскажем сегодня, как готовится красная фасоль в горшочке в духовке, стручковая и белая фасоль, с какими продуктами их лучше сочетать и комбинировать.

Белая фасоль с овощами

Для начала предлагаем приготовить некий вегетарианский вариант блюда, в котором будут принимать участие только овощи. Это будет классический пример приготовления фасоли в духовом шкафу. Его всегда можно будет взять за основу, дополнить любым видом мяса или морепродуктами.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления белой фасоли в горшочках в духовке необходимо взять качественную посуду. Она обязательно должна быть механически прочной, иметь хорошие показатели термической стойкости, нужную степень обжига. Важно, чтобы толщина стенок и дна горшка была одинаковой, так блюда будут в такой посуде готовиться быстро и равномерно.

Вам будет интересно: Как закоптить грудинку в домашних условиях: рецепты и способы приготовления

Что касается продуктов, то нужно запастись следующим набором ингредиентов:

• 420 граммов белой фасоли;
• 2 кабачка;
• 2 морковки;
• 8 помидоров;
• щепоть соли;
• растительное масло;
• репчатый лук;
• перец молотый;
• сушеный орегано;
• свежий базилик.

Особенности приготовления блюда

Как и многие другие растения семейства бобовых, фасоль перед приготовлением необходимо замачивать минимум двенадцать часов. Заливаем продукт холодной водой и ставим на кухонный стол. Процесс должен происходить при комнатной температуре. Наутро фасоль разбухает — и можно готовить. Слив воду для замачивания, не забываем фасоль хорошенько промыть.

Снова заливаем ее водой. Ставим на огонь. Как только жидкость закипит, убавляем газ и варим продукт без крышки. Время готовки составляет тридцать минут. Сливаем воду, фасоль оставляем в дуршлаге.

Занимаемся овощами. Если для приготовления фасоли в горшочках в духовке вы взяли обычный кабачок, то лучше удалить шкурку. Если это молодой цукини, то нарезайте овощ, не тратя время на кожуру. Для данного блюда потребуются кубики среднего размера. Точно так же измельчаем морковь. Репчатый лук режем на полуколечки. Перемешиваем все нарезанные ингредиенты.

Помидоры промываем, нарезаем произвольно и отправляем в блендер. Туда же насыпаем соль, орегано, перец молотый. Делаем домашнюю томатную пасту. Раскладываем овощную массу по горшочкам, заливаем томатной заправкой и добавляем воды, если это нужно. Ставим керамическую посуду в духовой шкаф на 30-45 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Красная фасоль со свининой

Этот вариант будет более сытным и калорийным, нежели первый. По своему усмотрению хозяйка может заменить либо вид мяса, либо вид фасоли и добавить (убрать) ингредиенты. Для готовки нужно взять:

• 320 граммов свинины;
• красная фасоль – 460 граммов;
• 3 зубчика чеснока;
• соль;
• 1 морковь;
• репчатый лук;
• зеленый лук;
• масло растительное;
• 2 ложки (столовые) майонеза;
• паприка сладкая;
• болгарский перец;
• перец черный молотый;
• томатная паста – 2 ложки (столовые).

Этапы приготовления

Не забываем про замачивание главного ингредиента. Минимальное время – двенадцать часов, но можно и дольше. Не забывайте менять периодически воду, а то фасоль пропадет от такого неграмотного замачивания. Когда основной продукт готов к приготовлению, отправляем его вариться в слегка подсоленной воде. Если бобовые для блюда долго вымачивались, то время варки сокращается до 15 минут. Если фасоль сразу варится, то время увеличиваем до 30-45 минут.

Мясо моется, отделяется от кости, убираются различные жилки или кожица, жир и т. д. Режем свинину на порционные кубики одинакового размера. Обжариваем мясные кусочки на масле. Когда подрумянятся, добавляем к ним тертую морковь и репчатый лук, который предварительно был порезан полукольцами. Зеленый лук оставляем для украшения.

Соединяем ингредиенты. Готовится красная фасоль в духовке в горшочках с мясом около получаса. Все продукты уже практически приготовлены, поэтому много времени на духовой шкаф не нужно. После приготовления добавим немного зеленого лука в каждый горшочек или в тарелку.

Курица со стручковой фасолью

Очень вкусное, диетическое блюдо – стручковая фасоль. Ее можно приготовить совершено различными способами, начиная от обычной варки и заканчивая грилем на открытом воздухе. Но сегодня мы предлагаем приготовить стручковую фасоль в горшочках в духовке с добавлением куриного мяса.

• 510 граммов курятины;
• 4 картофелины;
• 320 граммов стручковой фасоли;
• щепоть соли;
• репчатый лук;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 морковка;
• немного воды;
• свежий укроп или петрушка;
• 6 ложек (столовых) сметаны;
• перец черный молотый.

Как приготовить стручковую фасоль с курицей в горшочках в духовке

Это блюдо можно назвать палочкой-выручалочкой для занятых хозяек, так как готовится оно очень быстро и из тех продуктов, что есть в холодильнике. Сегодня для готовки мы взяли картофель, но с фасолью и курицей могут «соседствовать» помидоры или болгарский перец, цукини или баклажаны.

Большой плюс данного рецепта фасоли в горшочке в духовке – полное отсутствие масла. Блюдо получается сытное, вкусное, но нежирное и отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

Первым этапом приготовления будет разделка мяса. С куриного филе удаляем шкурку (если таковая присутствовала), нарезаем мясо на порционные кубики одного размера. Очищаем картофель, режем его на куски, которые равны куриным. Точно так же поступим с морковью и другими овощами. Стручковую фасоль не нужно размораживать, она добавляется в блюдо в замороженном состоянии.

Теперь начинаем сборку. Те продукты, что готовятся дольше, идут на дно горшочка. Это будет картофель и куриные кусочки. Сверху помещаем морковь, затем пойдет лук. Стручковую фасоль и зелень добавляем наверх. Остается залить все сметаной и посыпать специями. Доливаем воду (если это нужно). Закрываем крышку и отправляем керамическую тару в духовой шкаф на 35-45 минут. Как только овощи становятся мягкими, фасоль в горшочках в духовке готова. Можно украсить блюдо при подаче веточкой ароматного базилика.

Фасоль с сыром

Невероятно легким и вкусным блюдом будет стручковая фасоль, запеченная с овощами и сырной «шапкой». Для приготовления можно взять любые овощи и хорошего качества твердый сыр:

• 180 граммов фасоли;
• щепоть соли;
• 220 граммов сыра;
• перец молотый;
• перец болгарский;
• морковь;
• помидоры;
• любимые специи для овощных блюд;
• зелень;
• томатная паста;
• сметана.

Основные ингредиенты нужно нарезать на кусочки одного размера. Перемешайте в отдельной емкости овощи, стручковую фасоль, посолите, поперчите и отправьте массу в горшочки. Залейте смесью томатной пасты и сметаны. Посыпьте обильно сыром. В духовке блюдо приготовится за двадцать минут. Подавайте с большим количеством свежей зелени.

Источник