Рецепт приготовления индейки с беконом

Индейка в беконе в духовке — пошаговый рецепт с фото

Вариант 1: Рулетики из индейки в беконе в духовке

Индейку можно назвать кладезем полезных микроэлементов, необходимых человеческому организму. Помимо этого, продукт содержит малое количество калорий, и можно употреблять его в пищу, не беспокоясь о фигуре. Единственным недостатком птички является то, что она несколько суховата, но эту проблему можно решить, если приготовить индейку должным образом, например, в беконе в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг филе индюшки;
• 450-500 г бекона;
• половинка лимончика;
• соль;
• черный или красный молотый перчик;
• приправы для птички;
• кулинарная фольга.

Как приготовить рулетики из индейки в беконе

Нарезаем филе птички тонкими пластами, немного отбиваем, смазываем солью, перцем и приправами и поливаем лимонным соком.

Режем бекон тонко и также отбиваем его молоточком.

Скатываем рулетики из мяса птицы, оборачиваем кусками бекона, скрепляем зубочистками и выкладываем на противень, застеленный фольгой.

Запекать индейку в беконе в духовке потребуется около получаса, после чего можно подавать блюдо к столу.

Вариант 2: Быстрые рулеты из индейки в беконе в духовке

Как известно, любое мясо запекается быстрее, если хотя бы недолго промариновать его в каком-либо составе. Можно сделать в духовке индейку в беконе на скорую руку, используя в качестве маринада майонез.

Для такого блюда потребуются:

• мякоть индейки;
• бекон;
• майонез;
• соль и перец;
• приправы для птицы;
• кусок кулинарной фольги.

Как быстро приготовить индейку в беконе

Режем пластами помытое мясо, посыпаем солью и приправами, смазываем майонезом и складываем в миску.

Строгаем ломтиками бекон и снова орудуем молоточком, чтобы сделать его тоньше.

Кладем куски индюшки на ломтики бекона и скручиваем двухслойные рулеты, а затем скрепляем их спичками или зубочистками, и отправляем в духовку выпекаться на противне, застеленном фольгой.

Подавать индейку, запечённую в беконе в духовке к столу нужно холодной или горячей, посыпав блюдо зеленью и подав к нему горчицу или томатный кетчуп.

Вариант 3: Индейка в беконе в духовке с чесноком и морковкой

Это еще один вариант приготовления индейки в беконе в духовке, не требующий большого количества времени на подготовку ингредиентов. В этом случае не потребуется нарезать тонкие пласты из мяса птицы, а затем отбивать их. Индюшка просто режется небольшими кусками и заворачивается в бекон, на который положена прослойка из измельченного чеснока и морковки.

Для создания блюда потребуется:

• мякоть индейки;
• бекон;
• чеснок;
• морковка;
• соль и молотый перец;
• приправы для запекания птицы;
• кусок фольги.

Как приготовить

Моем мякоть птички, режем удлиненными кусками, приправляем солью и специями.

Делим кусок бекона на тонкие ломтики и отбиваем их.

Раздавливаем очищенный чесночок прессом, а морковку строгаем на мелкой терке, после чего смешиваем компоненты, не забыв присолить.

На кусочки бекона выкладываем чесночно-морковную смесь и разравниванием по поверхности.

На край отбитого бекона выкладываем кусочек индейки и сворачиваем рулет, стараясь, чтобы овощная начинка не выпала, а затем скрепляем его зубочистками и отправляем запекаться.

Будет лучше, если каждый рулетик из индейки в беконе с морковно-чесночной начинкой запекать в духовке, завернутый в отдельный кусок фольги. Но можно разместить порции так же, как и в предыдущих рецептах.

Вариант 4: Индейка в духовке в беконе с начинкой из чеснока и сыра

Чтобы оттенить вкус пресного мяса птицы, можно запечь индейку в беконе в духовке, завернув в рулетики сырную стружку и давленый чеснок.

Для готовки понадобится:

• мякоть индюшки;
• бекон;
• сметана;
• твердый сыр;
• чеснок;
• соль;
• молотый перчик и подходящие приправы;

Пошаговый рецепт

Отбиваем ломтики мяса, солим и смазываем приправами.

Нарезаем тоненькими кусочками бекон, при необходимости немного «простучав» его молоточком.

Чистим зубчики чеснока, ополаскиваем и раздавливаем в прессе.

Строгаем на терке кусочек сыра, превращая его в крошку.

Смешиваем в миске сметану, давленый чеснок и сырную стружку.

Смазываем получившейся массой отбивнушки из индейки с одной стороны, а затем сворачиваем рулетом.

Оборачиваем вокруг рулетиков кусочки бекона, закрепляем порции зубочистками и укладываем на противень, подложив вниз фольгу, после чего отправляем выпекаться.

Готовые рулетики из индейки, запеченные в беконе в духовке, подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

Вариант 5: Индюшатина в беконе в духовке с горчицей и маринованным луком

Придать дополнительную пикантность индейке, запеченной в беконе в духовке, можно при помощи маринованного лучка и острой горчицы.

Для готовки понадобится:

• индюшка;
• бекон;
• горчичный соус;
• луковые репки;
• уксус столовый;
• мелкая соль;
• подходящие приправы;
• кусок фольги.

Как приготовить

Отбиваем индейку, нарезанную плоскими ломтями, солим и смазываем горчицей.

Шинкуем очищенный лучок, солим, перчим и заливаем уксусом.

Нарезаем бекон тонкими пластами и натираем одну его сторону приправами для жарки мяса.

Выкладываем на куски бекона смазанную горчицей индюшку, сверху помещаем начинку из маринованного лука, сворачиваем рулетики и закрепляем их посредством зубочисток.

Выкладываем порции на фольгу, разложенную в огнеупорной посуде, и отправляем выпекаться.

Готовую индюшатину, запечённую в беконе в духовке, подаем к столу, украсив салатными листьями или зеленью.

Вариант 6: Индейка в беконе в духовке с острой начинкой из томатов и перчика

По утверждению многих специалистов, любое мясо лучше усваивается в организме, если потреблять его в сочетании с помидорами. Руководствуясь этим правилом, можно приготовить индейку в беконе в духовке с томатным соусом, сдобрив его острым перчиком и чесноком.

Для создания блюда потребуются:

• филе индюшки;
• бекон;
• крепкие помидорчики небольшого размера;
• жгучий и сладкий болгарский перчик;
• зубцы чеснока;
• кинза или базилик;
• соль;
• подходящие приправы;
• кулинарная фольга.

Как приготовить

Режем индюшку, немного отбиваем, посыпаем солью и приправами.

Нарезаем тоненькие пласты из бекона и «простукиваем» их молоточком.

Промываем очищенные овощи и режем томаты и болгарский перчик тонкими ломтиками, а чесночок толчем в ступке или прессе, после чего смешиваем компоненты.

Равномерно распределяем начинку по кускам индейки и аккуратно скручиваем мясо в трубочки.

Обертываем рулетики отбитым беконом, в нескольких местах протыкаем порции зубочистками или заточенными спичками, чтобы начинка не вывалилась в процессе запекания.

Выстилаем противень фольгой и раскладываем рулетики. По возможности лучше завернуть каждую порцию в отдельный кусок, в таком случае, даже если начинка немного вытечет, блюдо всё равно останется сочным. Если используется этот вариант, незадолго до того, как извлечь емкость из духовки, фольгу потребуется развернуть, чтобы рулетики немножко подрумянились.

Готовую индейку, запеченную в беконе в духовке с острым томатным соусом, подаем к столу с гарниром из картофеля или риса.

Для этих блюд можно придумать множество различных вариантов начинки, используя грибы, цветную капусту или брокколи, различные овощные смеси, сыры разных сортов и даже отваренные крупы.

Источник

Голень индейки в беконе в духовке

Ингредиенты

Голень индейки — 1 шт.

Бекон сырокопченый — 200 г

Специи для птицы — 1 ч.л.

Перец — по вкусу

• 155 кКал
• 1 ч. 40 мин.
• 6 ч.
• 7 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовила все нужные продукты для приготовления голени индейки в беконе в духовке.

Голень промыла, обсушила, натерла специями для птицы, солью и перцем.

Обернула полосками бекона.

Поместила индейку в рукав для запекания, неплотно завязала края пакета, чтобы во время запекания он не лопнул. Поставила в холодильник на 6 часов. Можно на сутки.

Поместила заготовку на противень и отправила в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекла голень индейки в беконе в духовке в течение 1,5 часа.

ВАЖНО! Пакет для запекания не должен прилегать к бекону, в противном случае он может прилипнуть.

Затем извлекла из духовки, аккуратно вскрыла верх пакета и полила голень выделившемся соком.

Источник

Индейка в беконе, запеченная в духовке: рецепты на любой вкус

Наверняка у каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт приготовления индейки. Индейка в беконе, запеченная в духовке — необычайно вкусное и ароматное блюдо. Сочетание нежнейшей грудинки и копченого бекона – это высший пилотаж. А если вы добавите еще и соус, то перед таким гастрономическим искушением никто не сможет устоять.

Маленький сюрприз для домочадцев

Индейка – это не самый популярный сорт мяса в нашей стране. Мы если и готовим такую птицу, то только по праздникам. Добавьте в свое авторское меню филе индейки с беконом в духовке. А к праздничному столу вы можете сделать рулет из индейки с беконом в духовке. Все ваши гости будут приятно удивлены и не поскупятся на похвалы.

Ингредиенты:

• грудинка индейки – 150-200 г;
• рафинированное масло оливы – 3 стол. ложки;
• авокадо среднего размера – 1 штука;
• бекон копченый – 100 г;
• зелень – 1 пучок;
• лимон – 1 штука;
• луковицы красного сорта – 2 головки.

Приготовление:

1. Для приготовления такого блюда желательно брать разделанное и уже подготовленное филе индейки.
2. Сначала мы его размораживаем и нарезаем продолговатыми ломтиками толщиной примерно в 10 мм.
3. Хорошенечко промываем грудинку водой и просушиваем полотенцем.
4. Бекон нарезаем тоненькими слайсами примерно одинаковой толщины. Копченый бекон придаст грудинке индейки неповторимый аромат и дополнительную сочность.
5. Складываем слайсы бекона внахлест. На край выкладываем кусочек филе индейки.
6. С противоположной стороны на бекон выложим еще кусочек филе индейки. Аккуратно формируем рулет.
7. Теперь нам нужно приготовить ингредиенты для соуса.
8. Головки красного лука очищаем от шелухи. Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку.
9. Красный лук измельчаем в кухонном комбайне, блендере или мелко рубим ножом.
10. Важно, чтобы лук был нарезан меленькими кубиками и не превратился в кашицу.
11. С помощью чайной ложки из авокадо вычищаем мякоть и хорошенечко ее разминаем вилкой.
12. Из лимона выдавливаем сок и переливаем его в пиалу.
13. Добавляем мякоть авокадо, измельченный красный лук и рафинированное масло оливы.
14. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.
15. Теперь нам нужно поджарить приготовленные рулеты. Сделать это можно на решетке в духовом шкафу или на гриле. Главное, чтобы бекон стал янтарным.
16. Пока рулеты из филе индейки обжариваются, оформляем блюдо.
17. Выкладываем измельченные салатные листья, рукколу и другую зелень на свое усмотрение, добавляем пару колец красного лука.
18. Выкладываем в тарелку зажаренные рулеты и добавляем соус.
19. Рулеты из филе индейки с беконом хорошенько прожарились, получились сочными, ароматными и необычайно вкусными.

Индейка в беконе с апельсином

Сочетание мяса с цитрусовыми фруктами уже давно не ново. Свежеотжатый апельсиновый сок подчеркнет вкус индейки и придаст готовому блюду неповторимый аромат. Вы сможете таким кушаньем угостить своих друзей. Ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.

Ингредиенты:

• грудинка индейки охлажденная – 400 г;
• апельсин – 3 штуки;
• бекон – 4 ломтика;
• соль, смесь молотых перцев;
• розмариновые веточки – 2 штуки;
• чесночные зубчики – 1-2 штуки.

Приготовление:

1. Охлажденную грудинку индейки хорошенько промываем и обсушиваем.
2. Разрезаем на одинаковые порционные куски и перекладываем в миску.
3. Из двух апельсинов выдавливаем сок.
4. Свежеотжатым апельсиновым соком заливаем филе индейки.
5. Добавляем сюда же измельченные розмариновые веточки, перемешиваем и оставляем для маринования буквально на полчаса.
6. По истечении указанного времени филе достаем из цитрусового маринада и просушиваем салфетками.
7. Натираем каждый кусочек грудинки солью и смесью молотых перцев.
8. Бекон нарезаем ломтиками. В каждый ломтик бекона заворачиваем филе индейки.
9. Разогреваем сковороду, масло или жир не добавляем.
10. Обжариваем кусочки филе индейки в беконе равномерно до появления янтарной корочки.
11. Перекладываем кусочки мяса в огнеупорную форму.
12. Оставшийся апельсин хорошенько промываем и нарезаем дольками вместе с кожурой.
13. Выкладываем апельсиновые дольки на филе индейки.
14. Добавляем измельченный под прессом чеснок и все заливаем цитрусовым маринадом.
15. Ставим форму в духовой шкаф на полчаса. Тушим филе индейки с беконом при температурном режиме в 150°.

Мясное блюдо на закуску

Индейка с беконом и сыром – это очень вкусно. Такое блюдо произведет на всех неописуемое гастрономическое впечатление. Следуйте подсказкам и создавайте свой кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• филе индейки охлажденное – 1,5-2 кг;
• сыр сливочный – 0,2 кг;
• российский сыр – 0,2 кг;
• бекон – 150 г;
• горчица зернистая – 3 стол. ложки;
• ветчина – 150 г;
• смесь перцев и соль.

Приготовление:

1. Берем цельный кусок грудинки индейки, тщательно промываем и обсушиваем.
2. Делаем надрез посередине, чтобы можно было ее распластать.
3. Слегка отбиваем грудинку индейки молоточком.
4. С внутренней стороны натираем солью, смесью молотых перцев и горчицей.
5. Бекон нарезаем тоненькими пластинами и выкладываем на филе индейки.
6. Сверху выкладываем сливочный сыр и ломтики твердого сыра.
7. Измельчаем тоненькими пластами ветчину и выкладываем ее следующим слоем.
8. Теперь осталось аккуратно завернуть рулет.
9. Фиксировать его будем кулинарным шпагатом.
10. Перекладываем рулет на противень, слегка смазанный растительным маслом.
11. Ставим в духовой шкаф на полтора часа. Запекать будем при температурной отметке в 200°.
12. Лучше всего рулет из грудинки индейки подавать к столу в горячем виде. Когда вы его разрежете, будет вытекать сливочный сыр. Вкус просто божественный!

Читайте также:

Как вы смогли убедиться, из филе индейки и бекона можно приготовить повседневные и изысканные блюда. Выбирайте подходящее угощение по вкусу и уровню кулинарного мастерства. Нежнейшее филе индейки идеально сочетается с копченым беконом. Именно этот продукт не дает птице подсыхать в процессе термической обработки. Вы можете добавлять и другие ингредиенты в качестве начинки или запекать индейку одновременно с овощным гарниром. Приятного аппетита!

Источник