Рецепт приготовления клюквы с апельсином

Джем из клюквы с апельсинами

пятница, 8 января 2016 г.

Зимой лично мне всегда хочется чего-то согревающего и ароматного, такого теплого и уютного. Одним словом — домашнего. Джем из клюквы с апельсинами — отличный пример такого лакомства: получается не только необыкновенно ароматный десерт, но и очень вкусный. А еще клюквенный джем, приготовленный по этому простому рецепту, наполнен огромной пользой, так как процесс термической обработки фруктов и ягод сведен к минимуму.

В отличие от густого и желеподобного клюквенного джема, рецептом которого я делилась с вами ранее, этот десерт получается не таким плотным, а скорее жидковатым. Все за счет добавления немалого количества апельсинового сока. Но зато какой аромат! Несомненно, иначе и быть не может: корица и кардамон, которые мы добавим в клюквенный джем, в одно мгновение превратят вашу кухню в необыкновенную сказку. За окном сугробы и метель, а у нас пахнет Рождеством.

Источник

Варенье из клюквы с апельсином

Когда за окном стоят последние погожие осенние денечки, наступает время делать запасы клюковки на зиму, ведь она – кладезь витаминов, в которых в зимнее время остро нуждается наш организм. Некоторые хозяйки сушат ягодки, другие замораживают, а третьи варят варенье. Вареньице из клюквы получается вкусным и чрезвычайно полезным, однако если добавить в него апельсины, то вкус лакомства заиграет по-новому, а витаминов в нем только прибавится.

Если вы раньше никогда не варили варенье из клюквы с апельсинами, то, пожалуй, настало время заняться заготовкой такого рода. Рецептов существует несколько, и пару-тройку из них мы решили предложить вам сегодня.

Варенье из клюквы и апельсинов без варки

В приготовленном по этому рецепту лакомстве сохраняется максимальное количество полезных веществ, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке.

Вам потребуются:

• клюква – 1,5 кг,
• апельсин – 1,5 кг,
• сахар – 3 кг.

• Клюкву моем. Обсушиваем.
• Апельсины моем очень тщательно под горячей водой, щеткой. Вытираем насухо бумажными полотенцами. Режем кусочками.
• Пропускаем клюкву и апельсины через мясорубку или измельчаем погружным блендером. В последнем случае сахар добавляем сразу, так он быстрее растворится.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Ставим в прохладное место.

Хороший рецепт 1

Клюквенное варенье с медом, апельсинами и лимонами

Вам потребуются:

• клюква – 3 кг,
• апельсин – 3 шт.,
• лимон – 3 шт.,
• мед – 1,5 кг.

• Клюкву моем. Обсушиваем. Измельчаем в кухонном комбайне.
• Лимоны и апельсины очищаем от кожуры. Режем небольшими дольками. Смешиваем с клюквенной массой.
• Добавляем мед (при желании его можно заменить таким же количеством сахара). Перемешиваем. Оставляем на некоторое время.
• После того как клюковка пустит сок, еще раз хорошенько перемешиваем вареньице и разливаем его по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Варенье из клюквы и апельсина на зиму: рецепт с цедрой

• клюква (можно использовать даже замороженную) – 1 килограмм,
• сахар – 1 кг,
• апельсин – 1 шт.,
• вода.

• Апельсин моем. Снимаем цедру без белого слоя. Нарезаем кубиками.
• Из апельсина выжимаем сок.
• Апельсиновый сок наливаем в 250-милиллитровую емкость, добавляя воду, наполняем ее до краев.
• В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем апельсиновый сок, разбавленный водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
• В апельсиновый сироп кладем ягодки клюквы и варим в течение четверти часа.
• Добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Варим еще минут 5.
• Слегка остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и убираем на хранение в холодное и темное место.

Хороший рецепт 1

Клюквенное варенье с апельсиновыми корками

Такое варенье подойдет не только к чаю, но и даже в качестве соуса к мясу и птице.

Вам потребуются:

• клюква – 1 кг,
• сахар – 1 кг,
• апельсин – 2 шт.,
• вода – 1 стакан.

• Клюкву перебираем. Моем. Обсушиваем.
• Апельсины хорошенько моем. Чистим. Варим апельсиновые корочки в течение 5 минут (этого времени должно хватить для того, чтобы они стали мягкими).
• Нарезаем апельсиновые корки тонкой соломкой.
• Из указанного в списке ингредиентов количества сахара и воды варим сироп.
• В сироп кладем ягодки клюквы и порезанные соломкой апельсиновые корки. Варим в течение получаса.
• Загустевшую массу разливаем по стерилизованным баночкам. Приготовленное варенье можно подавать к чаю, но также отлично сочетается оно с жареной индейкой, уткой и даже отбивными. Приятного аппетита!

Источник

Клюква с апельсином и сахаром на зиму

Каждая хозяйка знает, что клюква — неиссякаемый витаминный источник в зимний период. Как правило, ягоду сохраняют в перетертом или замороженном виде, забывая о том, что существует огромное количество рецептов, в которых сочетание этой ягоды с фруктами превращает обычную сладкую заготовку в полезное лекарство.

Клюква с апельсином и сахаром – рецепт на зиму

Чаще всего в заготовках из клюквы применяются цитрусовые плоды — лимоны и апельсины, чей кисловатый сок разбавляет горечь ягод. Клюква с апельсином и сахаром является классическим сочетанием ингредиентов, которые участвуют в приготовлении многих ресторанных блюд из мяса птицы. Простота в приготовлении и оригинальный вкус просто заставляют отдавать свои предпочтения этому рецепту.

• ягоды клюквы — 980 г;
• сахар — 1,5 кг;
• апельсин — 1 шт.

Переберите и промойте ягоды клюквы, просушите и, пересыпав сахаром, дайте настояться пару часов. Измельчите апельсин, предварительно вынув семечки. Смешайте с ягодами и поместите смесь на огонь прогреться несколько минут, не доводя до кипения. Помешивайте, отслеживая полное растворение сахара. Готовые ягоды разложите по стерильной посуде, закройте чистыми крышками и отправьте храниться в прохладе.

Протертая клюква с апельсином и сахаром

Для придания более насыщенного цитрусового аромата в данном рецепте используются четыре базовых компонента: клюква, апельсин, лимон и сахар. Такую заготовку можно использовать как соус для сладкой молочной каши и в качестве ягодного десерта на завтрак.

• ягоды клюквы — 2,5 кг;
• апельсин — 4 шт.;
• лимон — 2 шт.;
• сахар — 3 кг.

Помойте апельсины, лимоны и ягоды клюквы. Нарежьте цитрусовые, не избавляясь от кожуры, предварительно вынув косточки. Для получения нежной и более однородной консистенции пропустите смесь через мясорубку. Промытые ягоды клюквы обсушите и добавьте к ранее пюрированной смеси. Измельчите смешанные ингредиенты в мясорубке дважды, пересыпьте сахаром и, еще раз перемешав, распределите по стерильным банкам, закрыв чистыми крышками. Приготовленную смесь храните в холодильнике.

Клюква с апельсинами и брусникой с сахаром

В данном рецепте раскрывается способ приготовления зимней заготовки из ягод и цитрусовых без термообработки, что позволяет сохранить весь витаминный состав ягод без потерь и использовать не только как лакомство, но и как профилактическое средство от простуды.

• ягоды клюквы — 1,5 кг;
• ягоды брусники — 800 г;
• апельсин — 1 шт.;
• сахар — 3,2 кг.

Переберите и промойте ягоды клюквы и брусники в проточной холодной воде, обсушите. Помытый апельсин порежьте кусочками вместе с кожурой, предварительно избавившись от семечек. Измельчите ягоды и апельсин в мясорубке. Пересыпьте ягодную смесь сахаром, а после перемешивания оставьте на сутки. Периодически помешивая смесь, следите за полным растворением кристаллов сахара. Выдержав время приготовления ягод, попробуйте смесь и, если сахар не растворился, нагрейте, не доводя до кипения. Способ нагревания используется в крайних случаях. Подготовьте банки путем стерилизации. Готовую ягодную смесь разложите в приготовленную тару и закройте чистыми крышками. Подобную заготовку лучше всего хранить в погребе. Приготовленные ягоды чаще всего используются во фруктовых морсах.

Источник

Варенье из клюквы и апельсинов на зиму

Клюква с лимоном и апельсином

Сахарный песок – 2кг ( можно и меньше , кому как нравится, а , если добавлять мёд вместо песка вообще здорово, получается вкусное лекарство)

Клюкву промыть, просушить и перемолоть на мясорубке.

Лимон и апельсины тщательно вымыть , нарезать вместе с цедрой и пропустить через мясорубку.

Клюкву соединить с лимоном и апельсинами, добавить сахарный песок или мед по вкусу. Тщательно перемешать, дать постоять, чтобы растворился сахар и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Клюква с лимоном и апельсином готова.

Кушайте и поправляйте своё здоровье. Всем известно, что клюква содержит очень много витаминов: С, В, Е, РР, К1 и макро- и микроэлементов, но калорийность клюквы совсем маленькая 28ккал. Кроме этого она обладает противовоспалительным и антибактериальным действием.

Однако людям с заболеваниями желудка и повышенной кислотностью блюда с этой ягодой кушать не рекомендуется.

Клюкву нужно обязательно кушать в период простудных и инфекционных заболеваний, так как она является хорошим поддерживающим средством, в котором содержится много витамина С.

Учеными установлено, что клюква препятствует образованию тромбов и бляшек и хорошее влияние оказывает на сосуды , способствуя их эластичности и прочности.

Попробуйте сделать клюкву с лимоном и апельсином , я думаю она придется Вам по вкусу . Польза большая и вкусно. Тем более, если Вы сторонник здорового питания, то клюква с лимоном и апельсином – это Ваша обязательная домашняя заготовка.

Клюква с апельсином и сахаром на зиму

Каждая хозяйка знает, что клюква — неиссякаемый витаминный источник в зимний период. Как правило, ягоду сохраняют в перетертом или замороженном виде, забывая о том, что существует огромное количество рецептов, в которых сочетание этой ягоды с фруктами превращает обычную сладкую заготовку в полезное лекарство.

Клюква с апельсином и сахаром – рецепт на зиму

Чаще всего в заготовках из клюквы применяются цитрусовые плоды — лимоны и апельсины, чей кисловатый сок разбавляет горечь ягод. Клюква с апельсином и сахаром является классическим сочетанием ингредиентов, которые участвуют в приготовлении многих ресторанных блюд из мяса птицы.

Рецепт протёртой клюквы с апельсином и сахаром

Пищевая ценность на 100 г:

1. Для приготовления возьмите подготовленные фрукты и сахар.
2. Апельсины необходимо хорошо вымыть, просушить с помощью полотенца и отрезать видимые утолщения на кожице со стороны плодоножки. Затем цитрус нужно нарезать на сегменты и удалить семечки. Каждый сегмент разрезать ещё на несколько частей шириной 1–2 см.
3. Размороженную и подготовленную клюкву нужно ещё раз хорошо просушить от остатков влаги.
4. Куски апельсина нужно перетереть до желаемой консистенции с помощью блендера или комбайна.
5. Ягоды добавить в ёмкость с апельсином и ещё раз всё хорошо измельчить.
6. После в эту смесь добавить сахар по вкусу.
7. Ещё раз всё тщательно перемешать до полного растворения сахара.
8. Варенье разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Важно! Клюква, доведённая до кипения, теряет часть витаминов, поэтому предпочтение отдают рецептам без использования варки.

Клюквенное варенье с апельсином

Из множества рецептов клюквенного варенья особенное место занимает варенье из клюквы с апельсином. Обладая ожидаемой кислинкой ягод клюквы, варенье с апельсином имеет аромат цитрусовых.

Для приготовления понадобится:

• Клюква – 1 кг;
• Апельсины – 1 кг;
• Сахар – 1 кг.

Приготовление клюквенно-апельсинового варенья:

1. Ягоды клюквы очищаем от соринок, промываем.
2. Апельсины промываем, разрезаем на четвертинки.
3. Апельсины (с цедрой) и клюкву вместе измельчаем до состояния пюре блендером или с помощью мясорубки. Можно оставить 1-2 апельсина целыми и нарезать их полукольцами, толщиной 2-3 мм. Оставив их такими варенье будет аппетитно смотреться в баночках и на столе.
4. Клюквенно-апельсиновую смесь засыпаем сахаром и оставляем пропитаться на 2 часа до растворения сахара.
5. После образования сахарного сиропа в клюквенном пюре ставим кастрюлю с будущим вареньем на огонь и доводим до кипения. После варим 5-10 минут и снимаем с огня.
6. Раскладывать в баночки варенье можно сразу. Банки должны быть заранее простерилизованы.

Апельсиново-клюквенное варенье больше будет напоминать ароматнейший джем, чем немало удивит и гостей и домашних.

Подавать его можно как самостоятельное лакомство в пиале, наряду с другими вареньями, так и в дополнение к другим десертам: мороженому, взбитым сливкам, суфле, чизкейкам.

Варим Варенье Из Клюквы, Яблок и Орехов

Среди рецептов домашнего клюквенного варенья есть экзотические варианты. Варенье из клюквы с бананом, вероятно, самое сладкое из клюквенных, к тому же, его густая консистенция позволяет использовать его как начинку к выпечке или как десертный соус к мороженому.

• Клюква – 0,5 кг;
• Бананы – 1,5 кг;
• Сахар – 0,5 кг.

1. Клюкву перебрать, очищая от засорения и несвежих ягод, промыть.
2. Промытые ягоды измельчить до состояния пюре: блендером или пропустив через мясорубку.
3. Засыпать клюкву сахаром и дать сахару пропитать ягодное пюре в течение нескольких часов.
4. Бананы промыть, очистить от кожуры. Половину бананов можно измельчить в пюре, а часть нарезать колечками толщиной 3-5 мм.
5. Пюрированную часть бананов добавить в клюквенно-сахарное пюре, тщательно перемешивая.
6. Всю бананово-клюквенную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения.
7. В кипящее варенье добавить колечки бананов и еще раз тщательно, но аккуратно перемешать, стараясь сохранить форму нарезанных кольцами бананов. Прокипятить 5-10 минут, после чего снять с огня.
8. В заранее простерилизованные банки разложить варенье после кипения, не давая ему остыть.
9. Раскладывать следует аккуратно, чтобы не помять кольца бананов, тогда варенье в баночках будет очень аппетитно и красиво выглядеть.

Храниться варенье может около года.

Клюква с сахаром без варки на зиму: пошаговый рецепт

Максимальное количество полезных веществ, которые содержатся в клюкве, удается сохранить благодаря тому, что ее не нужно поддавать термической обработке, достаточно просто смешать с сахаром. Чтобы сделать такую заготовку, понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления сводится к следующим действиям:

1. Клюкву необходимо промыть, отобрать лишь качественные ягоды и просушить.
2. После этого следует измельчить ягоды в блендере или же на мясорубке.
3. Остается только смешать клюквенное пюре с сахаром и дать ему настояться около семи часов.

Баночки нужно простерилизовать и заполнить клюквенным пюре, закатать.

Как приготовить “Варенье из клюквы с апельсинами”

Клюкву выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Если она была замороженной, то лучше дать ей оттаять при комнатной температуре. Подождите, пока с клюквы стечет лишняя жидкость.

Апельсины вымойте под проточной водой при помощи щетки. Лучше выбирать небольшие плоды с тонкой кожурой. Разрежьте их на крупные куски и достаньте все косточки.

Переложите апельсины в блендер. Взбейте их на максимальной мощности прямо с кожурой, чтобы получилось ароматное цитрусовое пюре.

Переложите к апельсинам клюкву. Снова взбейте ингредиенты до однородной массы. Затем добавьте сахар и взбейте еще раз.

Переложите взбитую с сахаром и апельсинами клюкву в кастрюльку, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите варенье пятнадцать минут, помешивая деревянной лопаткой. Готовый продукт разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.

Оценить рецепт Варенье из клюквы с апельсинами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.

хлеб в хлебопечке рецепты

Варенье из клюквы и апельсина на зиму: рецепт с цедрой

• клюква (можно использовать даже замороженную) – 1 килограмм,
• сахар – 1 кг,
• апельсин – 1 шт.,
• вода.

• Апельсин моем. Снимаем цедру без белого слоя. Нарезаем кубиками.
• Из апельсина выжимаем сок.
• Апельсиновый сок наливаем в 250-милиллитровую емкость, добавляя воду, наполняем ее до краев.
• В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем апельсиновый сок, разбавленный водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
• В апельсиновый сироп кладем ягодки клюквы и варим в течение четверти часа.
• Добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Варим еще минут 5.
• Слегка остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и убираем на хранение в холодное и темное место.

Варенье из клюквы с апельсином

Когда за окном стоят последние погожие осенние денечки, наступает время делать запасы клюковки на зиму, ведь она – кладезь витаминов, в которых в зимнее время остро нуждается наш организм. Некоторые хозяйки сушат ягодки, другие замораживают, а третьи варят варенье. Вареньице из клюквы получается вкусным и чрезвычайно полезным, однако если добавить в него апельсины, то вкус лакомства заиграет по-новому, а витаминов в нем только прибавится.

Если вы раньше никогда не варили варенье из клюквы с апельсинами, то, пожалуй, настало время заняться заготовочкой такого рода. Рецептов существует несколько, и пару-тройку из них мы решили предложить вам сегодня.

Варенье из клюквы и апельсинов без варки

В приготовленном по этому рецепту лакомстве сохраняется максимальное количество полезных веществ, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке.

• клюква – 1,5 килограмма,
• апельсин – 1,5 килограмма,
• сахар – 3 килограмма.

• Клюкву моем. Обсушиваем.
• Апельсины моем очень тщательно под горячей водой, щеткой. Вытираем насухо бумажными полотенцами. Режем кусочками.
• Пропускаем клюкву и апельсины через мясорубку или измельчаем погружным блендером. В последнем случае сахар добавляем сразу, так он быстрее растворится.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Ставим в прохладное место.

Клюквенное варенье с медом, апельсинами и лимонами

• клюква – 3 килограмма,
• апельсин – 3 штуки,
• лимон – 3 штуки,
• мед – 1,5 килограмма.

• Клюкву моем. Обсушиваем. Измельчаем в кухонном комбайне.
• Лимоны и апельсины очищаем от кожуры. Режем небольшими дольками. Смешиваем с клюквенной массой.
• Добавляем мед (при желании его можно заменить таким же количеством сахара). Перемешиваем. Оставляем на некоторое время.
• После того как клюковка пустит сок, еще раз хорошенько перемешиваем вареньице и разливаем его по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Варенье из клюквы и апельсина на зиму. Интересный рецепт с цедрой

• клюква (можно использовать даже замороженную) – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 1 штука,
• вода.

• Апельсин моем. Снимаем цедру без белого слоя. Нарезаем кубиками.
• Из апельсина выжимаем сок.
• Апельсиновый сок наливаем в 250-милиллитровую емкость, добавляя воду, наполняем ее до краев.
• В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем апельсиновый сок, разбавленный водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
• В апельсиновый сироп кладем ягодки клюквы и варим в течение четверти часа.
• Добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Варим еще минут 5.
• Слегка остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и убираем на хранение в холодное и темное место.

Клюквенное варенье с апельсиновыми корками

Такое варенье подойдет не только к чаю, но и даже в качестве соуса к мясу и птице.

• клюква – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 2 штуки,
• вода – 1 стакан.

• Клюкву перебираем. Моем. Обсушиваем.
• Апельсины хорошенько моем. Чистим. Варим апельсиновые корочки в течение 5 минут (этого времени должно хватить для того, чтобы они стали мягкими).
• Нарезаем апельсиновые корки тонкой соломкой.
• Из указанного в списке ингредиентов количества сахара и воды варим сироп.
• В сироп кладем ягодки клюквы и порезанные соломкой апельсиновые корки. Варим в течение получаса.
• Загустевшую массу разливаем по стерилизованным баночкам. Приготовленное варенье можно подавать к чаю, но также отлично сочетается оно с жареной индейкой, уткой и даже отбивными. Приятного аппетита!

Варенье из клюквы с апельсином: 4 рецепта приготовления

Варенье из клюквы с апельсином Когда за окном стоят последние погожие осенние денечки, наступает время делать запасы клюковки на зиму, ведь она – кладезь витаминов, в которых в зимнее время

Варенье из клюквы и апельсинов без варки

В приготовленном по этому рецепту лакомстве сохраняется максимальное количество полезных веществ, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке.

• клюква – 1,5 кг,
• апельсин – 1,5 кг,
• сахар – 3 кг.

• Клюкву моем. Обсушиваем.
• Апельсины моем очень тщательно под горячей водой, щеткой. Вытираем насухо бумажными полотенцами. Режем кусочками.
• Пропускаем клюкву и апельсины через мясорубку или измельчаем погружным блендером. В последнем случае сахар добавляем сразу, так он быстрее растворится.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Ставим в прохладное место.

Польза клюквы

Не для кого не секрет, что клюква – это очень полезная ягода. Ее настоятельно рекомендуют включать в рацион питания при различных заболеваниях. Среди основных же ее функций, можно выделить следующие:

• работоспособность увеличивается, организм легче переносить нагрузки;
• из организма выводятся вредные вещества;
• стабилизируется общее состояние при таких заболеваниях, как ревматизм, сахарный диабет и гипертония;
• устраняется воспалительный процесс при гинекологических заболеваниях.

Кроме того, эту ягоду рекомендуют применять в целях профилактики болезней мочеполовой системы и атеросклероза. Огромную пользу эта ягода приносит даже при таком заболевании, как туберкулез. Людям, страдающим от этой болезни следует употреблять не только сами ягоды, но и клюквенный сок.

Клюква с апельсином и сахаром на зиму — как приготовить в домашних условиях

(крупных); клюква — 2 литра; вода — 250 мл.; сахар-песок — 2,2-2,7 литра

: Осень — пора клюквы. Не все любят эту супер-полезную ягоду из-за её кислоты и терпкости. Но ведь можно есть клюкву не в чистом виде. Она, например, отлично сочетается с апельсинами. Раньше мы просто через мясорубку перекручивали литр клюквы, 1 большой апельсин (с кожурой), добавляли литр сахара и хранили эту вкусняшку в холодильнике. Не так давно я стала варить конфитюрное желе (обзову его так) из этих же ингредиентов, только добавив немного яблок.

Фрукты моем, очищаем от кожуры и режем/разделяем на дольки:

Если необходимо моем клюкву и даем стечь на дуршлаге:

Измельчаем все, клюкву я измельчила в блендере:

Яблоки и апельсины тоже можно измельчить на блендере, но к тому времени мои дети пошли спать, поэтому, чтобы не шуметь я достала мясорубку и прокрутила там фрукты:

Варим сироп. 1,5 литра сахара смешиваем со стаканом воды и варим минут 5-10, главное, чтобы сахар весь разошелся:

Добавляем перетертые ягоды и фрукты и варим минут 20, снимая пенку:

Снимаем с огня и добавляем еще примерно литр сахара. У меня были очень сладкие апельсины и яблоки, поэтому я добавила лишь 0,7 литра сахара. Если фрукты кислые, то можно добавить 1.2 литра.

Тщательно перемешиваем, чтобы сахар разошелся. Вот такая интересная технология. Разливаем горячий конфитюр в стерилизованные банки, закрываем их и переворачиваем вверх дном до остывания:

Из указанного количества получается примерно 2,5 литра конфитюра. Он получается густой и очень вкусный, горечь клюквы ушла, апельсин добавил пикантности.

Любителям кисло-сладких джемов предлагаю также чудесный рецепт Яблочно-брусничного джема

Время приготовления:PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции:50 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий

Клюквенное варенье с медом, апельсинами и лимонами

Вам потребуются:

• клюква – 3 кг,
• апельсин – 3 шт.,
• лимон – 3 шт.,
• мед – 1,5 кг.

• Клюкву моем. Обсушиваем. Измельчаем в кухонном комбайне.
• Лимоны и апельсины очищаем от кожуры. Режем небольшими дольками. Смешиваем с клюквенной массой.
• Добавляем мед (при желании его можно заменить таким же количеством сахара). Перемешиваем. Оставляем на некоторое время.
• После того как клюковка пустит сок, еще раз хорошенько перемешиваем вареньице и разливаем его по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Что можно приготовить из клюквы (видео)

Заготовки из клюквы на зиму – это просто и очень полезно. Даже те ягоды, которые подвергаются термической обработке, не теряют своих многочисленных полезных свойств. Это настоящий кладезь витаминов, которые так нужны в зимний период, особенно при простуде или гриппе. Да и просто холодным зимним вечером побаловать себя и близких вкусным вареньем – огромное удовольствие.

Клюква – ягода, которую почти никто не любит лишь из-за кислоты. Но каждый из вас должен запомнить то, что клюква невероятно полезна! Поэтому она обязательно должна присутствовать в меню каждого человека.

Ингредиенты	Количество
клюква —	5 кг
сахар —	5 кг
Время приготовления: 200 минут	Калорийность на 100 грамм: 212 Ккал

Такой простой вариант варенья из клюквы обязательно нужно сохранить, чтобы приготовить пару «баночек здоровья» на холодную зиму. Если не пригодятся, можно использовать в чай, на бутерброды или в блины.

Клюкву переберите, тщательно вымойте.

Далее частями пробейте ее в блендере или прокрутите через мясорубку.

Полученную массу залейте в сотейник подходящего размера.

Сверху высыпьте весь сахар, дайте массе настояться три часа.

Когда время пройдет, поместите посуду с ягодами на плиту.

Включите огонь и дайте будущемц варенью закипеть.

Варите на протяжении десяти минут.

После этого разлейте в предварительно подготовленные банки и уберите в тепло.

Совет: перемешивать сахар с ягодами не нужно.

Варенье из клюквы пятиминутка

Такое варенье готовится очень быстро и прекрасно хранится всю зиму.

Ингредиенты:

• клюква – 1 кг.;
• сахарный песок – 2 кг.;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

1. Ягоды нужно перебрать, промыть в дуршлаге и обдать кипятком.
2. Оставьте ягоды, чтобы жидкость полностью стекла, а в это время приготовьте сироп.
3. Вскипятите в кастрюле нужное количество воды, постепенно подсыпайте сахар, чтобы он полностью растворился.
4. Когда сироп станет прозрачным и достаточно густым, снимите пену и положите ягоды.
5. Поварите несколько минут, помешивая и снимая пену.
6. Готовое варенье разлейте по баночкам и закупорьте крышками.
7. После полного остывания переместите заготовки в подходящее для хранения место.
8. Этот способ позволяет сохранить полезные вещества, ведь варенье подвергается минимальной тепловой обработке.

Источник