Рецепт приготовления коктейля с сиропом

Как приготовить сахарный сироп: 3 рецепта искусного бармена

Приготовление сахарного сиропа – это своего рода наука со своими тонкостями и премудростями.

Начать, хотя бы, с того, что возню с сиропом можно было бы заменить добавлением в тот либо иной напиток обыкновенного сахарного песка с последующим его размешиванием, но это коренным образом расходится с барменскими представлениями об этике и эстетике.

Дело в том, что не до конца растворившиеся кристаллики сахара в подавляющем большинстве случаев портят внешний вид напитка и, соответственно, считаются проявлением моветона и признаком вульгарности.

Простой или базовый сахарный сироп

Субстанция, приготовленная по данному рецепту, является незаменимым компонентом для таких напитков, как «Аль Капоне», «Виски Джулеп», «Гальяно сауэр» и др.

Список ингредиентов

Метод приготовления

Вскипятить воду, залить ею сахар и размешивать до полного растворения.

Далее, жидкость следует охладить и процедить, после чего ее можно использовать по назначению.

Если вам нужно заготовить раствор для десятка-другого порций коктейля, важно иметь в виду, что из вышеуказанного количества сахара и воды получится не 200, а порядка 160-ти мл конечного продукта.

Старинный сахарный сироп

Если вы хотите блеснуть перед друзьями, угостив их коктейлями по рецептам, почерпнутым из книг времен королевы Виктории или эпохи Ар-деко, вам понадобится несколько иная концепция приготовления сиропа.

Список ингредиентов

Метод приготовления

Сахар залить кипятком, после чего поставить соответствующую емкость на водяную баню и помешивать субстанцию до полного растворения кристалликов.

Затем, раствор следует остудить и процедить.

При этом, составляя коктейль, обязательно придерживайтесь всех параметров рецептуры, даже если на выходе будет получаться сравнительно небольшой объем приготовляемого напитка. Дело в том, что во время составления старинных рецептов, ходовые порции коктейлей были несколько меньшими, нежели сегодня, что, кстати, и определяло потребность в использовании более насыщенного сахарного раствора.

Сироп Рок-кенди

Сахарный сироп Рок-кенди (Rock candy) замечательно сочетается не только с ромовыми коктейлями типа «Май-тай», но и с крепкими мятными смесями, вроде «Французской жемчужины».

Список ингредиентов

Белый сахар – 100 г

Коричневый сахар – 100 г

Ванильная эссенция – 2-3 капли

Метод приготовления

Сироп готовится по примеру предыдущего рецепта; однако, непосредственно перед процеживанием в него добавляется ванильная эссенция.

Кроме того, следует учесть, что при выборе коричневого (тростникового) сахара желательно остановиться на наиболее темных сортах; таких как Muscovado либо Demerara.

Источник

Рецепты коктейлей с сиропами

Вариант 1: Классический безалкогольный рецепт коктейля с сиропом «Текила Санрайз»

Безалкогольный вариант знаменитого во всем мире коктейля. Для освежающего напитка понадобится натуральный апельсиновый сок, а также сироп «Гренадин». Сам напиток достаточно просто и быстро готовится. Берем охлажденные ингредиенты, по желанию дополнительно вводим лед. Ниже в ингредиентах указана минеральная вода, используем пресный вариант, соленая минералка не подойдет.

Ингредиенты

• 200 мл апельсинового сока;
• 100 мл минеральной воды;
• 2 ч. л. коричневого сахара;
• 1 вишенка;
• 30 мл сиропа «Гренадин».

Пошаговый рецепт классического коктейля с сиропом

Желательно для коктейля приготовить апельсиновый сок самостоятельно. Либо берем пакетированный напиток, но с натуральным составом, можно с мякотью. Отмеряем нужное количество.

На дно бокала кидаем вишенку. Можно ее заменить клубничкой либо малинкой. Добавляем именно одну ягодку, не больше. Сверху высыпаем пару чайных ложек тростникового сахара. Не пытаемся его заменить белым рафинадом, будет совсем не тот вкус.

Теперь на сахар выливаем сироп в указанном рецептурой количестве. Добавляем апельсиновый сок, а затем и минеральную воду. По желанию для поддержания температуры кидаем пару кубиков льда. Вставляем трубочку, коктейль с сиропом готов!

Для этого коктейля принято использовать именно сироп «Гренадин», так как только он дает то самый вкус, который присутствует в «Текила Санрайз». Если же не удается найти его в продаже, то можно попробовать заменить малиновым сиропом.

Вариант 2: Быстрый рецепт коктейлей с сиропом и молоком

Этот рецепт коктейля особенно понравится детям. Также он выручит в зимнее время, когда нет свежих ягод и фруктов. Напиток на основе обычного молока, выбираем продукт любой жирности. Сироп берем малиновый, клубничный, банановый или из любых других ягод на свое усмотрение. Ассорти также подойдет.

Ингредиенты

• 200 мл молока;
• 40 г пломбира;
• 40 мл сиропа.

Как быстро приготовить коктейль с сиропом

Выливаем молоко в блендер, но можно готовить коктейль и вручную. Тогда просто отмеряем нужное количество сразу в стакан.

Добавляем мороженое и сироп. Взбиваем блендером десять секунд. Если напиток готовится вручную, то мороженое нарезаем кусочками и просто добавляем в молоко, даем подтаять, затем размешиваем, вводим сироп, взбалтываем вилкой или трубочкой.

Можно готовить такой коктейль и без пломбира либо заменить его другим мороженым, которое на данный момент есть дома. В любом случае получается быстрый и полезный коктейль.

Вариант 3: Рецепт коктейля с сиропом «Морские дали»

Для приготовления этого коктейля нужен сироп «Блю Кюрасао». Именно он дает изумительный голубой цвет, а также необыкновенный вкус. Для украшения понадобится красивая половинка банана. Выбираем ту часть, которая с хвостиком, вторая половинка нужна непосредственно для коктейля.

Ингредиенты

• банан;
• 25 мл сиропа «Блю Кюрасо»;
• 130 мл молока;
• 2 гвоздики;
• 1 клюква или вишенка;
• 10 мл лимонного сока.

Как приготовить

Банан перед нарезкой тщательно промываем, затем разрезаем поперек. Половинку банана отправляем в блендер, сразу же заливаем молоко и немного взбиваем до однородности. Вводим сироп с лимонным соком. Взбиваем еще несколько секунд, после чего получаем голубой коктейль нежной консистенции.

Переливаем напиток в широкий бокал, приступаем к оформлению. Расщепляем плодоножку банана на две части, вставляем ягодку. Вместо глаз втыкаем гвоздики. Опускаем дельфинчика в бокал с голубым напитком так, чтобы он выглядывал из него.

Коктейли смотрятся намного эффектнее, если подавать их в подготовленных бокалах. Можно смазать края долькой лимона и опустить в коричневый или в белый сахар. При использовании крупного песка получается очень красиво.

Вариант 4: Рецепт коктейля с сиропом «Бабл Гам»

Еще один очень популярный вариант сиропа для приготовления коктейлей и не только, он активно используется и в различных десертах. Напиток получается розового цвета с очень приятным ароматом и вкусом жевательной резинки. Особенно он подходит для девичьей компании.

Ингредиенты

• 120 г любого йогурта;
• 120 мл молока;
• 120 г льда;
• 30 мл сиропа «Бабл гам».

Пошаговый рецепт

Для этого напитка можно использовать любой йогурт, но лучше всего взять с малиновым или клубничным вкусом, к тому же такой продукт чаще всего имеет красивый розовый оттенок, отлично впишется в коктейль. Выкладываем йогурт в миску или в шейкер.

Отмеряем молоко, отправляем к йогурту. Сразу кидаем пару кубиков льда, а также заливаем сироп. Хорошо все встряхиваем, доводя смесь до однородности. Если коктейль будет готовиться в миске, то можно размешать ложкой или вилкой, а лед сразу не добавлять.

Заполняем большой бокал оставшимися кубиками льда, заливаем коктейль. Для украшения можно использовать любые ягодки, взять листочки мяты либо просто воткнуть красивую трубочку.

Это лишь один рецепт коктейля с сиропом «Бабл Гам». На самом деле есть масса других вариантов, в том числе и с добавлением алкоголя. Вкус этого сиропа вполне универсальный, у него много почитателей, именно поэтому его часто выбирают для вечеринок.

Вариант 5: Рецепт алкогольного коктейля с сиропом «Мохито»

Рецептура знаменитого напитка, который также можно готовить с сиропом. Для коктейля «Мохито» понадобится дробленый лед, нужно позаботиться о нем заранее. Сироп берем сахарный на свой вкус.

Ингредиенты

• 25 мл сахарного сиропа;
• 10 листиков мяты;
• 200 г дробленого льда;
• 30 г лайма;
• 30 мл сухого вина;
• 50 г белого рома.

Как приготовить

Разрезать лайм на несколько длинных долек, одну из них оставляем для оформления. Остальные помещаем в стакан, добавляем мяту, разминаем, чтобы выпустить ароматные масла.

К лайму заливаем сухое вино, часто используется шампанское. Следом добавляем ром. Размешиваем все вместе. Иногда в напиток вводят коричневый сахар, но это по вкусу. Не всем нравится сладкий алкоголь.

Остается только добавить колотый лед и все тщательно размешать. Подается такой коктейль с двумя трубочками. На краешек бокала надеваем дольку лайма.

Безалкогольный «Мохито» готовится аналогичным способом на основе напитка «Спрайт». Него также подают со льдом. Допускается замена лайма лимоном.

© 2016—2021 «Копилка кулинара».

Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2

Телефон редакции: +7 925 3175370

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Источник

Коктейли с сиропами

• 

1000 и 1 ночь

• 1 часть Джин
• 2/3 части Сироп Жасмин
• 2/3 части Сироп Черная Смородина
• 1 дэш Ароматический биттер Ангостура
• 2 б.л. Варенье из лепестков роз

Apple Jack

• 40 мл Кальвадос
• 15 мл Сироп Кленовый
• 1/2 шт Апельсин
• 1/3 штуки Лимон
• 4 слайс Яблоко

Arabella

• 50 мл Домашняя настойка яблоко с шафраном
• 20 мл Ликер черная смородина
• 5 мл Сироп Сахарный
• 70 мл Вода газированная
• 1 шт Яйцо

Basil Smash

• 40 мл Джин настоянный на малине
• 1/2 шт Лайм
• 15 лист Базилик зеленый
• 20 мл Сироп Сахарный
• 1 цедра Лимон

Becher butter

• 40 мл Бехеровка
• 15 мл Сироп Медовый
• 100 мл Яблочный сок
• 20 мл Сливочное масло
• 1/3 штуки Лимон

Berry Collins

• 40 мл Джин настоянный на малине
• 15 мл Сироп Сахарный
• 1/3 штуки Лимон
• 80 мл Базиликовая содовая
• 1 шт Базилик зеленый

Blackberry devil

• 40 мл Джин
• 20 мл Сироп из Ежевики
• 1/2 шт Лимон
• 4 лист Базилик красный
• 1 шт Яйцо

Bramble

• 40 мл Домашний джин на смородине
• 10 мл Сироп из Ежевики
• 1 шт Лайм
• 1 шт Ежевика
• цедра Апельсин

Интересные факты о коктейлях с сиропами

Любите коктейли с сиропом? Тогда вы относитесь к большинству людей, которые оценили отменные вкусовые качества этих напитков. Как сделать любимый алкогольный коктейль с сиропом – можно быстро найти в интернете. Некоторые из способов вполне можно осилить в домашних условиях, другие получится отведать только в баре, ведь технология их приготовления сложна и требует определённого профессионализма.

Секрет успеха

Алкогольные и безалкогольные напитки с сиропами появились одними из первых и сразу же стали весьма популярными. Это неудивительно, ведь эта вязкая жидкость с ярким ароматом фруктов способна преобразить коктейль, а находящиеся в нём ингредиенты начинают играть в другом свете. В сиропе содержится большое количество сахара, от 40 до 80 процентов от общей массы приходится именно на него. Но не стоит переживать за фигуру, ведь потребуется всего несколько капель, чего вполне достаточно для кардинального перевоплощения напитка.

Способ приготовления и состав сиропа весьма просты, поэтому отличной альтернативой магазинному станет домашний продукт, изготовленный собственноручно. Он уж точно не будет содержать вредных добавок и консервантов. Безалкогольные коктейли с сиропами очень нравятся детям и даже взрослым. Они получаются вкусными и полезными, ведь содержат только натуральные компоненты.

Вот несколько любопытных фактов вашему вниманию:

• сироп является отличным заменителем сахара;
• он укрепляет иммунитет и улучшает микрофлору в кишечнике, способствуя нормальной работе пищеварительной системы;
• клиновый сироп обладает не только изысканным терпким вкусом, но и содержит множество полезным макро- и микроэлементов: кальций, калий, железо и др.;
• очень интересный и необычный напиток получается из агавы, он обладает серебряным или золотистым цветом и изящным привкусом.

Узнать, как приготовить алкогольные коктейли с сиропами, можно за несколько минут, в интернете есть доступные рецепты из подручных ингредиентов. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться вкусным и полезным напитком.

Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Источник