Рецепт приготовления мексиканского риса

Содержание

Рис по-мексикански (вариант)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рис по-мексикански
Маринованный лук без уксуса
Хрустящий маринованный лук
Джем из винограда
Торт сметанник на сковороде
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты
Общая информация
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Мексиканский красный рис
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Мексиканский пряный рис
Ингредиенты для «Мексиканский пряный рис»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мексиканский пряный рис»:
Похожие рецепты
Постная гречка в духовке
Казацкий кулеш на костре
Рисовые котлеты с сыром и грибами
Ризотто с горошком и копченым угрем
Сочный рис с курицей
Трёхцветный рисовый торт
Рис шафранный с тимьяном
Перловый гарнир с маслинами
Пеппероната с рисом
Попробуйте приготовить вместе
Салат из брокколи с огурцом «Вкусно»
Рыба фаршированная
Мандариновая панна-котта
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рис по-мексикански (вариант)

06 мая 2015, 23:42

Ингредиенты

рис индика белый длиннозерный от мистраль – 3 пакетика
лук белый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
кукуруза замороженная – 100 г
горошек зеленый замороженный – 100 г
перец болгарский красный – 1 шт.
морковь – 1 шт.

перец чили – ½ шт.
помидоры рубленные в с/с – 160 г
бульон куриный – 200 мл.
масло оливковое – 2 ст.л.
красный острый молотый перец
кумин – ¼ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить согласно инструкции, сократив время варки на 5 мин. Дать стечь воде.

Овощи вымыть, у перцев удалить семена, нарезать кубиком.

В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук с чесноком – 2 мин.

Добавить рубленные помидоры, влить горячий бульон, довести до кипения.

В сковороду отправить морковь, зеленый горошек, кукурузу и болгарский перец.

Довести до кипения, варить без крышки 10 мин.

Затем добавить перец чили, кумин, красный острый перец, посолить, варить еще 5 мин.

Рис освободить от пакетиков, всыпать в сковороду, продолжать готовить 5 мин.

Вот и все! Рис готов!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Под окном оживают цветники!

А у меня на окне зреют лимоны! Три уже сняла, два съели (кожица тонкая, сочные-пресочные, ароматные, кииииислые !). Один дозревает:

Источник

Рис по-мексикански

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Острое блюдо мексиканской кухни на основе риса, фасоли и кукурузы

Ингредиенты

рис	100 г
кукуруза	80 г
перец болгарский	1 шт
лук репчатый	1 шт
фасоль	0.25 стакана
чеснок	2 дольки
томатная паста	20 г
перец чили	0.25 ч.л.
растительное масло	1 ст.л.
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Фасоль замачиваю на ночь и отвариваю до полной готовности.
Сливаю воду и даю стечь

Мелко нарезаю репчатый лук

Очищаю чеснок и нарезаю тонкими пластинками

Из перца извлекаю семена и нарезаю небольшими кусочками

Обжариваю лук, чеснок и перец на растительном масле

Добавляю рис, специи и соль.
Обжариваю 3–4 минуты

Выкладываю томатную пасту и вливаю воду

Закрываю крышкой и тушу в течение 25 минут

Выкладываю фасоль и кукурузу.
Тушу до полной готовности

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Мексиканский красный рис

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Чеснок — 2-3 крупных зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Острый перец — 0.25-0.5 шт. (по вкусу)

Бульон или вода — 400-450 мл

Томатный соус — 150-200 мл

Тмин молотый — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Вот продукты для приготовления риса в томатном соусе, в мексиканском стиле.

В кастрюлю отмерьте растительное масло. Нагрейте масло на среднем огне и добавьте рис.

Помешивая, обжарьте рис несколько минут, пока зёрна не станут золотистыми и хрустящими. У меня процесс занял примерно 5 минут.

Добавьте нарезанный репчатый лук и острый перец. Продолжайте обжаривать все вместе, пока лук не станет мягким (ещё примерно 5–7 минут).

Добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте смесь и обжарьте все вместе ещё примерно минуту.

Влейте куриный бульон и томатный соус. Я добавляю полбанки домашних консервированных помидоров в собственном соку, предварительно измельчённых в блендере. Вместо бульона иногда использую воду. Получается тоже вкусно, но на бульоне — вкусней.

Пропорции бульона измеряйте в зависимости от порции риса. Если, к примеру, риса был 1 стакан объёмом 300 мл, то жидкости должно быть два стакана, т.е. 600 мл. Из них 150–200 мл — томатный соус, а оставшиеся 400–450 мл – вода или бульон.

Доведите бульон до кипения, добавьте специи по вкусу. Прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимального или чуть ниже среднего — чтобы вода постоянно тихонько кипела. Варите рис 20–25 минут, пока вся жидкость не впитается. За это время рис будет полностью готов, но сохранит рассыпчатость.

Рис можно готовить и дольше, изначально установив минимальный огонь, если вы предпочитаете более клейкую, разваристую консистенцию. В ресторанном варианте рис помещают в форму для выпекания, плотно накрывают фольгой и выпекают при температуре 170–175 градусов, пока вся жидкость не впитается (около 30–40 минут).

Готовый мексиканский красный рис взрыхлите при помощи вилки, присыпьте нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу.

Источник

Мексиканский пряный рис

Это ароматный рис с мексиканскими специями, который традиционно подается к фахитос со сметаной, пастой из черных бобов и соусом Пико де Гальо. Однако такой рис может быть использован и как самостоятельный гарнир.

Ингредиенты для «Мексиканский пряный рис»:

Рис — 1 стак.
Масло растительное (любое рафинированное масло с нейтральным вкусом и запахом) — 3 ст. л.
Бульон (куриный) — 2 стак.
Перец красный жгучий (молотый)
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук репчатый (лук нарубленный сушеный — если нет, то можно мелко нарезать (кубик 3 мм) свежий, но при этом надо взять половину луковицы) — 2 ст. л.
Чеснок (чесночная пудра, но можно мелко нарубить свежий — надо взять 3 зубка) — 1 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Кориандр (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1366.3 ккал	белки 61.4 г	жиры 59.4 г	углеводы 148.1 г
Порции
ккал 341.6 ккал	белки 15.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.8 г	углеводы 17 г