Рецепт приготовления сникерса по домашнему

Побалуйте ребенка: домашние конфеты «Сникерс» всего за 15 минут

Шоколадный батончик «Сникерс» — любимое лакомство детей и взрослых. Приготовить этот десерт дома сможет даже начинающая хозяйка. Процесс приготовления займет не более 15 минут.

Конфеты «Сникерс» с какао

Чтобы сделать в домашних условиях конфеты «Сникерс» с какао потребуется следующий набор продуктов:

• сухое молоко или сухие сливки — 300 г;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко — 50 мл;
• орехи — арахис или фундук — 400 г;
• сахарный песок — 200 г.

Приготовление шоколадно-орехового лакомства предполагает выполнить последовательность действий:

1. В отдельной емкости смешивают сахарный песок с какао-порошком. Вливают к сыпучей смеси молоко. Тщательно перемешивают массу, чтобы в ней не было комков.
2. Полученную жидкую субстанцию ставят на огонь. Держат ее на плите до тех пор, пока не закипит, периодически помешивая.
3. Закипевшую жидкость снимают с огня. Всыпают в нее предварительно очищенные и подсушенные на сковороде орешки.
4. Вводят в еще теплую шоколадно-ореховую смесь мягкое сливочное масло с сухими сливками. Тщательно перемешивают ложкой.
5. Приступают к вымешиванию получившейся довольно тугой массы руками.
6. Из нее катают шарики небольших размеров. Для удобства пальцы периодически смачивают водой. Смесь не будет к ним прилипать.
7. Получившиеся колобки выкладывают на блюдо, предварительно застелив его пергаментом для выпечки или пищевой пленкой.
8. Готовые конфеты желательно подержать в холодильнике в течение 1-2 часов, чтобы они лучше держали форму.

Более насыщенный вкус домашним конфетам придаст плитка черного шоколада, которой можно заменить в рецепте какао-порошок. Допустимо поэкспериментировать с орехами, использовать вместо арахиса и фундука миндаль или кешью.

Конфеты «Сникерс» с медом

Приготовить оригинальные домашние «Сникерсы» можно, воспользовавшись такими ингредиентами:

• арахис — 200 г;
• сухое молоко — 4 ст. л.;
• мед — 3 ст. л.

Конфеты будет покрывать глазурь, сделанная из черного шоколада и молока.

Для приготовления этого десерта берут покупной очищенный соленый арахис. Если в наличии имеются только орехи в шелухе, потребуется их от нее избавить и затем прокалить на сковородке. Поджаренный арахис необходимо будет слегка присолить.

Готовят домашние батончики «Сникерс», следуя пошаговой инструкции:

1. Дробят обжаренные орехи, пользуясь скалкой. В результате должны получиться небольшие кусочки. Измельчать арахис в порошок не следует.
2. Сухое молоко насыпают равномерным слоем на сковороду. Ставят ее на медленный огонь. Сыпучую массу доводят до коричневого оттенка, периодически ее помешивая.
3. Соединяют дробленые орехи с сухим молоком. Добавляют к полученной смеси жидкий мед. Тщательно вымешивают тягучую массу.
4. Формируют из нее батончики или колобки — на свой вкус.
5. Конфеты выкладывают на застеленное пергаментом и посыпанное сухим молоком блюдо. Отправляют его в морозильную камеру.

«Сникерсы» требуется обмакнуть в шоколадную глазурь, чтобы они получились максимально похожими на магазинные батончики.

Приготовление глазури предусматривает выполнение последовательности действий:

1. Плитку черного или молочного шоколада ломают на куски.
2. Выкладывают их в емкость, предварительно смазав ее внутреннюю поверхность кусочком мягкого сливочного масла. Это предотвратит прилипание глазури к стенкам посуды.
3. Шоколад растапливают на водяной бане, постоянно его помешивая. Желательно для этой цели применять деревянную лопатку.
4. К растопленному шоколаду добавляют немного молока или сливочного масла. Можно также обогатить глазурь небольшим количеством сахарного песка или меда. Сладкоежкам понравится глазурь, в которую добавили вместо молока сгущенку.
5. Массу тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Снимают с водяной бани.

Каждую конфету опускают в шоколадную глазурь. Затем лакомство вновь отправляют в морозильную камеру на несколько часов.

Конфеты «Сникерс» с маршмеллоу

Чтобы приготовить конфеты «Сникерс» с маршмеллоу потребуется запастись:

• шоколадом — 1 шт.;
• арахисом — 1/2 стакана;
• маршмеллоу — 1/2 стакана;
• сливочным маслом — 15 г;
• ванилином, смолотым в пудру — 100 г.

Готовят десерт, следуя инструкции:

1. Масло топят на медленном огне.
2. Всыпают к растопленному маслу сахарную пудру. Растирают ингредиенты. Растопленную массу по желанию можно обогатить 1 ст. л. меда.
3. В полученную масляную смесь вводят измельченный шоколад. Доводят все до однородности.
4. Орешки измельчают ножом.
5. Растопленную смесь снимают с огня и всыпают в нее измельченные орешки и маршмеллоу. Подсыпают их до тех пор, пока смесь не станет густой консистенции.
6. Затем руками формируют батончики. Можно сформировать лепешки из шоколадно-сливочно-ореховой смеси. В центр каждой закладывают маршмеллоу и закрепляют края.
7. Готовые «Сникерсы» выкладывают на застеленный пекарской бумагой поднос и отправляют в холод на 30 мин.

Источник

Домашний десерт «Сникерс» в стакане — находка для хозяйки! Видео-рецепт.

Когда готовишь этот десерт, слюнки начинают течь еще в процессе приготовления, настолько он аппетитный! Сочетание вкусов и консистенций здесь просто идеальное: воздушная освежающая рикотта, сладкое песочное печенье, хрустящий горький шоколад, орешки и нежная соленая карамель, — не зря баточник, в честь которого назван десерт, уже много лет любим во всем мире!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Время приготовления: 15 м. (15 минут на варку карамели, 5 минут на сборку десерта)

Ингредиенты (3 порции)

• Арахис — 100 г
• Масло сливочное — 6 ст.л. (комнатной температуры)
• Печенье — 200 г
• Сахар — 240 г
• Сливки жирные — 125 мл (33-35%)
• Соль морская — 1 ч.л. (можно заменить обычной)
• Сыр рикотта — 250 г
• Шоколад — 90 г

1) Сотейник с толстым дном поставить на средний огонь. Сразу выложить в него сахар. До того, как сахар начнет плавиться, массу не мешать! Можно только немного встряхивать кастрюлю. Когда сахар начал плавиться, аккуратно начать размешивать массу. Сначала образуются сахарные комки, это нестрашно, они потом разойдутся. Нагревать его до того момента, как масса не станет однородной, густой и глубокого янтарного оттенка, как на фото. В этот момент температура массы будет примерно 180 градусов. Смотрите, чтобы карамель не начала подгорать.

2) Добавить сливочное масло комнатной температуры (это очень важно) и размешивать массу до тех пор, пока масло не растает. Сначала масса будет сильно бурлить, не пугайтесь, это нормально, так и должно быть.

3) Снять массу с огня, влить жирные сливки и перемешать карамель до однородности. Масса опять будет бурлить, это опять же нормально. Затем засыпать соль и еще раз перемешать карамель. После этого дать ей остыть в течение 15 минут. В горячем виде карамель может показаться вам жидкой, но по мере того, как она будет остывать, она будет становится более густой.

4) Подготовить рикотту, арахис, мелко поломанные шоколад и печенье, карамель.

5) Я выкладывала ингредиенты в следующем порядке: рикотта, печенье, карамель, арахис, шоколад, печенье, карамель, рикотта, арахис. Вы можете выкладывать ингредиенты в любом порядке, какой вам нравится, но не переусердствуйте с сухими ингредиентами. Старайтесь не класть больше двух слоев сухих ингредиентов (печенье, арахис, шоколад) подряд, не перемежая их «мокрыми» ингредиентами (карамель и рикотта).

6) Нереально вкусный десерт готов! Приятного аппетита!

Источник

Домашний “Сникерс”

Надо сразу честно сказать, что от оригинального «Сникерса» этот домашний десерт всё же отличается — я приготовила его с медовой нугой. По вкусу он от этого только выиграл, но аутентичность всё же вильнула в сторону.

Готовить не очень сложно — особенно если у вас есть термометр. И здесь, кстати, нам пригодится инвертный сахарный сироп, рецептом которого я делилась с вами на прошлой неделе.

Ингредиенты на 35-40 штук:

Основа

Для нуги

Карамель

Рецепт приготовления:

Противень с бортиком (у меня 22*33 см) застилаем пергаментом.

Половину шоколада растапливаем на водяной бане или в миковолновой печи. Выливаем на пергамент и распределяем шпателем.

Ставим в морозилку, чтобы шоколад быстро застыл.

Готовим нугу. Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения. Варим до 135 градусов по термометру или до пробы на мягкий шарик ( капните немного сиропа в чашку с холодной водой — капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой ).

Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков. Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы. ВЗБИВАЕМ ДОЛГО, ПОКА ЛОПАСТИ МИКСЕРА НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТЬ В МАССЕ!

Выкладываем нугу поверх застывшего шоколада и разравниваем.

Ставим в холодильник на час.

Пока застываем нуга, готовим карамель. Кладем в сотейник все ингредиенты для нее. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, до 120 градусов по термометру. Либо делаем пробу — капаем карамелью на холодную поверхность — она должна застывать до состояния мягкой ириски.

Добавляем в карамель арахис.

Перемешиваем, выливаем поверх застывшей нуги и разравниваем.

Ставим в холодильник.

Растапливаем оставшуюся половину шоколада. Вынимаем противень из холодильника, выливаем шоколад поверх карамели и разравниваем.

Снова ставим в холодильник до застывания шоколада.

Нарезаем заготовку на квадратики и подаем.

Хранить в холодильнике до 2 недель.

Приятного чаепития!

Источник

Как сделать сникерс в виде конфеток, батончиков или тортов в домашних условиях

Человеческий организм остро нуждается в серотонине, так называемом «гормоне счастья», особенно в холодное время года – шоколадные изделия способствуют естественной выработке этого элемента, что приводит к улучшению настроения. Многим людям нравится незабываемый вкус сникерса, получаемый за счет соединения ряда компонентов.

Это лакомство можно без труда и больших денежных затрат приготовить самостоятельно в домашних условиях – главное, правильно подобрать ингредиенты и рассчитать их оптимальное соотношение.

Конфеты сникерс

Для изготовления домашнего полезного сникерса потребуется:

• 300 г молока сухого типа;
• 4 ч. л. какао-порошка;
• 200 г сахарного песка;
• 35 г масла сливочного;
• 400 г арахиса или любимых орехов;
• 50 мл сливок.

По желанию, к домашней рецептуре можно дополнительно взять 50 г черного шоколада.

Как приготовить вкусный сникерс самостоятельно в домашних условиях:

1. Выбранные орехи немного обжарить и удалить кожуру.
2. В отдельной небольшой кастрюле соединить сахарный песок и порошок какао.
3. К сыпучей смеси влить сливки, еще раз перемешать, поставить емкость на маленький огонь и довести до кипения, регулярно мешая состав.
4. После закипания смеси выключить огонь, добавить кусочки сливочного продукта и орехи.
5. Постоянно мешая небольшими порциями всыпать сухое молоко, вымесить все компоненты руками до получения плотной консистенции.
6. Из полученной массы скатать небольшие круглые конфетки. Если при скатке шоколадно-ореховая смесь прилипает к рукам, необходимо смачивать пальцы холодной водой.
7. Готовые конфетки разложить на доске или блюде, и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

Охлажденный десерт можно полить сверху топленым шоколадом – это поможет получить более насыщенный ароматный вкус и приблизит внешний вид домашнего лакомства к магазинному варианту.

Батончик Сникерс

Составляющие:

• 320 г шоколада;
• 150 г меда;
• 600 г сахарного песка;
• 2 яичных белка;
• 80 г сливочного масла;
• 150 г сгущенки;
• 160 г кукурузного сиропа;
• 180 г арахиса;
• 50 мл очищенной воды.

Рецептура приготовления домашнего батончика сникерс:

1. Растопить 160 г шоколада при помощи водяной бани или в микроволновке, вылить в формочку, предварительно застеленную пергаментом для выпекания. Равномерно распределить шоколадную массу и поставить в морозильную камеру.
2. Пока основа застывает, готовится нуга. В сотейник выливается мед, 400 г сахарного песка и очищенная вода. Довести сладкий состав до кипения, и варить на минимальном огне в течение 8–10 минут.
3. В отдельной посуде взбить белки до пены, небольшими порциями влить горячий сироп и продолжить взбивание. На выходе объем сладкой массы должен увеличиться в 3 раза и иметь тягучую консистенцию.
4. Остывший домашний крем выложить на охлажденную шоколадную основу и снова поставить в холодильник на 40–60 минут.
5. В сотейнике приготовить карамель – из 200 г сахарного песка, 80 г сливочного масла, 150 г сгущенки, 160 г кукурузного сиропа. Все компоненты подогреваются до 120 градусов при постоянном перемешивании.
6. В карамельный состав добавить обжаренные орехи, вымешать и распределить по застывшей нуге. Снова поставить в холодильник на 30–45 минут, затем полить сверху растопленным шоколадом, и оставить в холодильной камере до полного застывания.

Остывшее домашнее лакомство разделить на порционные батончики в форме сникерса и подавать сладкоежкам к чаю, кофе или какао.

Воздушный сникерс

Составляющие:

• 250 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 240 г масла сливочного;
• 300 г сахарного песка;
• 150 г арахиса;
• 100 г любимого шоколада;
• 250 мл сгущенки.

Рецептура:

1. Яичные желтки отделить и поставить в холодильник.
2. В другой тарелке соединить 120 г мягкого, предварительно измельченного масла со 100 г сахарного песка и яичными желтками. В полученный состав постепенно добавлять муку, при этом хорошо вымешивать ложкой. Однородное тесто поместить в холодильную камеру на 20–40 минут.
3. Застывшую основу равномерно распределить по пергаменту для выпечки.
4. Остывшие белки взбить с 200 г сахарного песка до устойчивой массы, после чего выложить ее поверх теста.
5. Выпекать на протяжении 25–35 минут в заранее разогретой до 160–180 градусов духовой кабине.
6. Взбить сгущенное молоко со 120 г сливочного масла.
7. Немного поджарить орехи и очистить от кожуры.
8. Выпечку достать и сразу разрезать на несколько равных частей.

Каждый корж смазать сливочно-сгущенным кремом и посыпать сверху поджаренными орехами. Наложить их друг на друга, верхушку торта полить растопленным шоколадом и отправить домашний сникерс в холодильник на несколько часов.

Домашний торт Сникерс

Составляющие для теста:

• 4 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 200 г пшеничной муки.

Компоненты для изготовления крема:

• 0,5 л обычной или вареной сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• 250 г арахиса;
• 200 г сливочных крекеров.

Рецептура готовки сникерса торта в домашних условиях:

1. Белки поместить в отдельную емкость и хорошо взбить.
2. Всыпать сахар к белковой массе и мешать до однородности или воспользоваться миксером.
3. Добавить к основной смеси яичные желтки, повторно взбить.
4. Всыпать разрыхлитель и муку, вымешивать до устранения всех комков.
5. Вылить полученное тесто в смазанную или застеленную пергаментом для выпекания формочку.
6. Готовить на протяжении 35–50 минут в хорошо разогретой духовой кабине.
7. Готовность теста рекомендуется проверять с помощью зубочистки – если на ней не остается мокрых кусочков, значит, бисквит готов.

Пока выпекается основа, следует приготовить крем:

1. Хорошо промытый арахис обжаривается на сухой сковородке и очищается от кожуры.
2. Крекеры измельчаются до небольших кусочков.
3. Сгущенка взбивается до плотной массы со сливочным продуктом. Добавляется измельченное печенье и орехи, после чего масса хорошо вымешивается.

Готовый бисквит режется посредине на две половины. Нижняя часть промазывается плотным слоем крема и накрывается вторым куском. Торт ставится в холодильную камеру на несколько часов, чтобы коржи пропитались. Верхушка домашнего сникерса украшается топленым шоколадом.

С описанными рецептами можно смело экспериментировать в домашних условиях – менять орехи или использовать ассорти из них, а также менять порошок какао на любимый шоколад. Готовый сникерс можно украсить кокосовой стружкой или мелко подробленными орехами.

Источник