- Куриный суп с кус- кусом
- Суп с кус-кусом
- Ингредиенты для приготовления супа с кус-кусом
- Основные продукты:
- Специи:
- Приготовление супа с кус-кусом:
- 1 подготавливаем ингредиенты.
- 2 варим суп с кус-кусом.
- 3 подаем суп с кус-кусом.
- Советы к рецепту
- Суп с кускусом
- Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- способ приготовления
- Рецепты Суп с кускусом
- Суп с кускусом
- Томатный суп с чечевицей и кускусом
- Томатный суп-похлебка с кускусом, сладким перцем и острым чили
- Суп с щавелем, яйцом и кускусом
- Суп с кускусом за 10 минут
- Зеленый постный суп с кускусом
- Суп из сёмги с кускусом
- Суп рыбный с кускусом
- Суп из рыбных консервов с кускусом
- Рыбный суп с тыквой и кускусом
- Суп с бараниной и кускусом
- Овощной суп с кускусом и вялеными помидорами
Куриный суп с кус- кусом
- Курица (любые части) 350 гр.
- Вода 1 литр
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Кус-кус 3 ст.л.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Вам понадобится: 1 ч. 35 мин.
- География блюда:
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Для начала отварить любые части курицы для наваристого бульона в течении часа. Далее убрать кости и мясо с бульона. Охладить и снять мясо с кости.
Подготовить и нарезать нужные овощи, мясо и кус — кус.
Картофель отправить в бульон, поставить на огонь и варить. Обжарить лук и морковь до золотистости.
Заправить суп заправкой из овощей. Продолжать варить.
Через 15 минут добавить мясо и кус — кус. Заправить специями, посыпать зеленью. Повторно за кипятить и снять с огня.
Источник
Суп с кус-кусом
Суп с кус-кусом прекрасен в любое время года. Он согревает зимой либо осенью или дарит приятное наслаждение весной, а также летом. Такое блюдо получается довольно легким, ненавязчивым и в то же время ароматным и насыщенными. Особенно он понравится всем любителям постной либо вегетарианской еды, потому что содержит минимум килокалорий и не отяжеляет желудок, но отлично его насыщает!
Ингредиенты для приготовления супа с кус-кусом
Основные продукты:
- Лук репчатый 1 штука (120 грамм)
- Морковь 1 штука (150 грамм)
- Чеснок 3 зубчика (30 грамм)
- Помидоры 4 штуки (500 грамм)
- Кускус (израильская пшеничная крупа) 100 грамм
- Вода очищенная 1,5 литра для супа и сколько понадобится для бланширования
- Масло оливковое 2 столовые ложки
Специи:
- Мята сушеная 1 столовая ложка
- Зира (кумин) 1/2 чайной ложки
- Кориандр молотый 1/4 чайной ложки или по вкусу
- Перец черный молотый 1/6 чайной ложки или по вкусу
- Соль 1 столовая ложка без горки или по вкусу
Приготовление супа с кус-кусом:
1 подготавливаем ингредиенты.
2 варим суп с кус-кусом.
3 подаем суп с кус-кусом.
Советы к рецепту
– в рецепте указаны специи, которые идеально дополняют вкус данного первого горячего блюда, но по желанию их количество, а также набор можно варьировать в зависимости от предпочтений, дополняя перечень любыми сушеными травами и пряностями, подходящими для супов;
– не обязательно готовить суп на воде, можно взять овощной отвар либо бульон из курицы, говядины, индюшки и даже свинины, все зависит от вашего желания и возможностей;
– иногда вместе с луком тушат мелко нарезанный сладкий салатный перец, консервированную кукурузу, свежий горошек, небольшой рубленый кабачок, баклажан, кусочек цветной капусты либо брокколи. Каждый из этих ингредиентов в отдельности изменяет привкус супа, придавая ему по-своему приятную изюминку;
– альтернатива оливковому маслу – подсолнечное либо сливочное, а свежим томатам – консервированные в собственном соку.
Источник
Суп с кускусом
Сытный и вкусный суп, приготовим за 20 минут! Такое блюдо придётся по душе и взрослым и детям. Приготовить этот суп не составит большого труда и не займёт много времени. Основными продуктами в супе являются кускус и бекон.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 93 ккал |
Белков: | 2 гр |
Жиров: | 6 гр |
Углеводов: | 5 гр |
Б/Ж/У: | 15 / 47 / 38 |
Н 80 / С 20 / В 0 |
Время приготовления: 20 мин
способ приготовления
Когда времени на приготовления обеда совсем нет, а накормить нужно всю семью, на помощь приходят рецепты «выручалочки». Хочу предложить Вам один из них.
Суп из кускуса готовится невероятно быстро из простого набора продуктов, а благодаря бекону суп становится насыщенным и сытным.
Кускус — это пшеничная крупа, напоминает по виду круглый рис, диаметр крупинок не превышает 1-2 миллиметра.
Бекон можно использовать как нарезанный кубиками, так и полосками.
Итак, первым делом подготовить все необходимые продукты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистить и помыть.
Бекон нарезать произвольными равномерными фрагментами.
Лук и морковь нарубить брусочками. Картофель нарезать кубиками небольших размеров, примерно 1 см. на 1 см.
Готовить можно в сковороде с высокими краями, либо в кастрюле с толстым дном.
В кастрюлю добавить растительное масло, нагреть его. Обжарить кусочки бекона до готовности, непрерывно помешивая.
Бекон вынуть из кастрюли с помощью ложки. Добавить в оставшееся масло нарезанные лук и морковь, на сильном огне обжарить до золотистого цвета, чтоб не пригорело нужно постоянно перемешивать зажарку.
Следом отправить к овощам картофель и кускус. Перемешать.
Залить кастрюлю водой. По желанию можно использовать куриный или овощной бульон, будет только вкуснее!
Посолить, довести до кипения. Следом убавить огонь до среднего и варить под закрытой крышкой до готовности картофеля и крупы. На это уходит не более 10 минут.
В это время, пока варится суп, нарезать помидор небольшими кусочками. Можно предварительно снять кожицу с томата, обдав его на короткое время кипятком.
Чеснок пропустить через пресс или нарубить мелко. Зелень нарезать некрупно. В данном рецепте из зелени использовались зелёный лук и петрушка.
Спустя 10 минут, сделать огонь на максимум. Отправить в кастрюлю помидор и чеснок. Следом добавить большую часть бекона(немного оставить для подачи) и лавровый лист. Перемешать и попробовать на соль, при необходимости досолить.
Дать супу покипеть несколько секунд. Добавить зелень, снять с огня. Под закрытой крышкой дать настояться супу некоторое время.
В тарелку налить суп, добавить пару кусочков оставшегося бекона и посыпать душистым перцем.
Источник
Рецепты Суп с кускусом
Суп с кускусом
Кускус — 3 Ст. ложки
Морковь — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Соль, специи — По вкусу
Зелень — 1 Пучок
Индейка — 400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Лавровый лист — 1 Штука
Картофель — 4-5 Штук
Вяленые томаты — 2 Ст. ложки
Хорошо промойте мясо, зачистите его, порежьте и поставьте вариться бульон в подсоленной воде.
Нарежьте помидор, морковь, лук и картофель и отправьте их в кипящий бульон еще на 30 минут.
Спустя полчаса отправьте мелко нарезанную зелень, листик лаврушки, вяленые томаты. Я еще добавила щепотку шафрана, но это на ваше усмотрение.
Томатный суп с чечевицей и кускусом
Соевый соус — 2 ст. л.
Чечевица — 1/2 стак.
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кус-кус — 1/2 стак.
Бульон довести до кипения, добавить чечевицу, варить 20 минут.
Лук мелко нашинковать, помидоры и перец нарезать маленькими кубиками. Овощи тушить на растительном масле на медленном огне 5 минут, помешивая.
Тушеные овощи добавить в суп, варить 5 минут.
Томатный суп-похлебка с кускусом, сладким перцем и острым чили
Рубленая петрушка — 1 столовая ложка
Красный перец чили — 1 штука
Чечевица — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Зеленый сладкий перец — 1 штука
Помидоры — 500 г
Помидоры вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Стручок перца чили разрезать пополам, удалить семена и тонко нашинковать. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
Суп с щавелем, яйцом и кускусом
Яйцо куриное — 2 шт
Картофель — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Подготавливаем продукты. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь.
Отмеряем необходимое количество крупы.
Нарезаем очищенные овощи и промытую зелень.
В кастрюлю с бульоном закладываем нарезанный картофель.
Затем — нарезанную морковь. Варим минут 5-10.
Затем закладываем щавель. Солим по вкусу.
Суп с кускусом за 10 минут
помидоры, вяленые в оливковом масле – 4 шт.
лук зеленый – 4 стебля
бульон (овощной, куриный) – 1,5 л
паприка в хлопьях – 1 ч. л.
капуста брокколи – 1,5 чашки
масло оливковое Экстра Вирджен – 3 ст. л.
капуста цветная – 1,5 чашки
кускус – 1 чашка
В кастрюле довести до кипения бульон с оливковым маслом и хлопьями красного перца. Снять с огня и добавить кускус, перемешать, накрыть крышкой на 2 минуты. Положить нарезанные на кусочки (величиной с грецкий орех) цветную капусту и брокколи и оставить еще на 3 минуты. Разлить по тарелкам, сверху посыпать зеленым луком, вялеными томатами и козьим сыром.
Зеленый постный суп с кускусом
Картофель — 4 шт
Масло растительное — 2 ст.л.
Крапива — 1 горсть
Щавель — 2 горсти
Перец черный молотый
Лук репчатый — 1 шт
Кускус ТМ Мистраль — 1 горсть
1. В кипящую посоленую воду добавить порезанный картофель.
2. Лук и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле.
3. Добавить пассеровку в кастрюлю с супом.
4. Порезать щавель. Крапиву залить на 10 секунд кипятком, обдать хородной водой. Затем порезать.
Суп из сёмги с кускусом
Лавровый лист — 2 шт
Картофель — 4 шт
Суповой набор из семги — 600 г
Кускус ТМ Мистраль — 2 ст.л.
Перец черный горошком — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
В Верброе Воскресенье можно позволить себе вкусный и ароматный суп из сёмги с кускусом! Рыба и растительное масло в этот день разрешены!
1. Сварить рыбный бульон с добавлением соли, лаврового листа и горошин перца. Процедить.
2. В кипящий бульон добавить порезанный картофель.
3. Лук и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле.
4. Отделить мякоть рыбы .
Суп рыбный с кускусом
Зелень — по вкусу
Перец душистый — 4 шт
Перец черный — по вкусу
Картофель — 1 шт
Сырок плавленый — 1 шт
Отварить в 1,7 л. воды или разогреть в кипятке уже сваренные креветки.
Выловить и оставить на тарелке.
Хребты выложить в кастрюлю, варить 10 минут,
добавив соль и душистый перец.
Солить, учитывая что сырок довольно соленый.
Я всегда обрезаю рыбу, оставляя на кости мякоть.
Достать из бульона, чуть остудить.
Бульон процедить, выложить в него картофель.
Суп из рыбных консервов с кускусом
Кускус ТМ Мистраль — 3 ст.л.
Картофель — 3-4 шт
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец черный молотый
Рыбные консервы в масле — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт
1. В кипящую воду добавить порезанный кубиками картофель. Посолить. Варить 7 минут.
2. Лук и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле.
3. Добавить пассеровку в суп.
Рыбный суп с тыквой и кускусом
перец сладкий — 1 шт.,
кускус пропаренный — 3 ст.л.,
лук репчатый — 1 шт.,
рыба морская жирная — 300 гр,
чеснок — 1 зубчик,
помидоры сушёные — 1 ст.л.,
Рыбу залить водой, довести до кипения, посолить и сварить до готовности. Рыбу убрать из бульона, отделить от костей и разобрать на средние кусочки. Бульон процедить.
Перец и лук нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить нарезанную мелкими кубиками тыкву и сушёные помидоры, перемешать и пассеровать 2 мин.
Бульон довести до кипен.
Суп с бараниной и кускусом
0,5 ч. л. молотой сухой мяты
2 веточки петрушки
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого сухого розмарина
1 большая морковка
1 кг бараньей шеи
0,5 стакана кускуса
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, мелко нарезать. Баранину вымыть, обсушить, крупно нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом масле до коричневого цвета. Добавить лук и чеснок, готовить на среднем огне 10 мин.
Влить 3 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить морковь и петрушку и варить 1,5 ч.
Овощной суп с кускусом и вялеными помидорами
оливк. масло для обжаривания овощей
1,5 л. бульона (по желанию, мясной, овощной или можно на воде)
небольшая часть белого лука порей
50 гр. вяленных помидоров
1\4 стакана кускуса
перец чили 1\4 ч.л
1 крупный помидор или 2 обычных
соль, перец по вкусу
небольшая головка репчатого лука
1-2 зубч. чеснока
Лук мелко порубить, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Обжарить овощи в оливк. масле до золотистого цвета лука.
Помидор ошпарить в кипятке, снять кожицу. Удалить сердцевину, остальное порезать кубиками (по вкусу, крупно, мелко), добавить томат к обжареным овощам, тушить на среднем огне около 5 мин.
Источник