Рецепт приготовления свинины с грушами

Содержание

Свинина запеченная с грушами
Как приготовить свинину запеченную с грушами
Приготовление: Шаг 1
Свинина с грушевым соусом
Ингредиенты для «Свинина с грушевым соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с грушевым соусом»:
Похожие рецепты
Свиной окорок в тёмном пиве
Рулетики из свинины с сыром и чесноком
Антрекот из свинины под винным соусом
Ребрышки в вишневой глазури
Свиная рулька, запеченная в духовке
Запеченное мясо для ленивого пикника
Свиные ребрышки в томатно-медовом соусе
Шашлык в банке
Отбивные в чесночно-укропном маринаде
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Тигриная грация»
Паштет из куриной печени
Торт «Узорный»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Свинина запеченная с грушами

Мясо, запеченное в духовке- это всегда не хлопотное и вкусное блюдо. Вашего участия в приготовлении потребуется минимум, а приятное сочетание свинины и сладкой груши вас не разочарует. Кстати, обязательно прогревайте духовку заранее, иначе мясо может получится сухим.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 3 часа \ 15 минут
Количество порций: 5 порций
Калорийность (100g): 212 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить свинину запеченную с грушами

Ингредиенты:

Свинина – 1.3 кг
Груша – 2 шт.
Вино белое полусухое – 100 г
Тимьян – 1 ст.л. сухого
Мед – 1 ст.л.
Уксус – 1 ч.л. бальзамико
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для свинины запеченной с грушами можно брать свиную шейку, филе или крестовину. Лучше всего подходит свиная шейка. Груши большие, спелые,но еще твердоватые, сладкого сорта.
Вино полусухое или можно полусладкое. В этот раз было розовое полусухое, но обычно беру белое.

Шаг 2

Свинину надрезать порционными кусками, не доходя до конца примерно 2 сантиметра. Получается такая «гармошка».
Мясо посолить, поперчить и присыпать сухим тимьяном, раздвигая каждый кусочек.
Свежий тимьян тоже можно использовать, его понадобится примерно 2 столовые ложки.

Шаг 3

Свинину выложить в форму и равномерно залить вином. Желательно, чтобы мясо мариновалось какое то количество времени. А лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

У груши вырезать плодоножку, хвостик и нарезать вдоль толстыми пластинами около 0,5 см. Кожу я не снимаю. Можно слегка вырезать семенную сердцевину, если она заметна. Например, в грушах сорта «Конференция» ее практически нет.

Шаг 4

Между каждым кусочком мяса вставить дольки груши.
Свинину плотно закрутить в фольгу. При желании можно немного обмотать шпагатом (вдоль) , чтобы мясо не разваливалось. Я этого не делаю.

Шаг 5

Запекать примерно около часа, в духовке, заранее разогретой до 180-200 градусов.
После достать, раскрыть фольгу и обмазать глазурью. Для этого просто смешать мёд с бальзамическим уксусом.

Шаг 6

Продолжить запекание уже без фольги, еще примерно 20 минут. Не плохо мясо еще раз достать в процессе выпекания и полить образовавшимся соусом.
Свинина запеченная с грушами готова.
Приятного вам аппетита!

Источник

Свинина с грушевым соусом

На даче родителей мужа в этом году небывалый урожай наших приморских груш, съесть их просто нереально, портятся быстро. Поэтому балую своих изысканными рецептами мяса с грушами. Этот рецепт мне подсказал мой сын, он его сам и придумал, только делал с куриными бёдрами. Порадуйте и вы своих домашних этим сочным ароматным мясом холодным осенним днём. Мясо готовится быстро, поэтому можете удивить этим рецептом неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Свинина с грушевым соусом»:

Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
Свинина — 500 г
Груша (твёрдая спелая) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Горчица (с зёрнами) — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Смесь перцев (свежемолотая)
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2103.7 ккал	белки 88.7 г	жиры 150.6 г	углеводы 90.1 г
Порции
ккал 701.2 ккал	белки 29.6 г	жиры 50.2 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 184.5 ккал	белки 7.8 г	жиры 13.2 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Свинина с грушевым соусом»:

Для приготовления берём твёрдые спелые груши. У меня — наши Приморские. Они, конечно, неказистые, но очень вкусные.

Свинину режем на стейки толщиной 1,5 см. У меня мясо на кости.

На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. Обжариваем мясо на сильном огне, не закрывая крышки, с обеих сторон до румяной корочки.

В это же время на другую сковороду наливаем остатки оливкового масла, кладём сливочное масло. Груши моем, режем на 8 частей, удаляем семена и обжариваем на масле.

Добавляем к грушам, мёд, горчицу с зёрнами, сухое белое вино.

Добавляем соевый соус Kikkoman.

Аккуратно перемешиваем соус, увариваем до загустения на среднем огне (около 5 минут).

Заливаем обжаренные свиные стейки грушевым соусом, посыпаем смесью перцев, сушёным базиликом. По необходимости кладём соль. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут до готовности.

Подаём свинину с грушевым соусом горячими.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тигриная грация»

Паштет из куриной печени

Торт «Узорный»

Комментарии и отзывы

12 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

13 октября 2016 года ogiway #