Рецепт приготовления сырных креветок

Креветки в сырном соусе

Как приготовить креветки в сырном соусе? Особенности

Такое блюдо, как креветки в сырном соусе однозначно смогут оценить по достоинству все гурманы. Ведь оно является аппетитным, вкусным, а если уметь его готовить, то сделать это вполне возможно и в домашних условиях, что снижает стоимость блюда, по сравнению с ресторанной подачей.

Что касается соуса для креветок, то здесь однозначно можно сказать, что он способен подчеркнуть особый, неповторимый вкус креветок, и это действительно так. Кроме того, каждая хорошая хозяйка в обязательном порядке должна иметь в наличие несколько соусов к тем или иным блюдам.

Например, следует отметить, что этот морепродукт является неплохим в обычном отварном виде, но в действительности блюдо будет намного вкуснее, насыщеннее и ароматнее, если креветки подавать вместе с тем соусом, который будет выгодным дополнением, хорошо оттеняющим вкус продуктов.

Ингредиенты для блюда

Майонез – 10 грамм.

500 г королевских креветок.

Чеснок — по вкусу.

Плавленый сыр — 100 гр.

Смесь перцев – по вкусу.

Свежая петрушка — по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Как правило, ничего сложного здесь нет, и подобные ингредиенты всегда можно найти в домашних условиях, если же этих ингредиентов нет, то их легко найти в любом ближайшем супермаркете.

Первым делом, что нужно сделать, так это отварить креветки, как правило, делается это в подсоленной воде, на протяжении трех минут. Как только это будет сделано, то нужно слить воду, остудить креветки, после чего очистить их от панциря, ничего сложного в подобной манипуляции нет.

Чеснок потребуется очистить, после чего измельчить, обжарить, для этого принято использовать разогретое масло, делается это всего пару минут. Теперь собственно и можно начинать добавлять креветки, обжаривая еще четыре минуты.

Остается взять сливки, добавьте их в сковородку и когда они закипят можно добавить сыр.

Нельзя не отметить, что в действительности креветки, приготовленные в сливочно – сырном соусе, получается нежным, сытным и ароматным блюдом, которое оценят по достоинству все гурманы, и это действительно так.

Учтите, что креветки в сливочно-сырном соусе получаются вкусными и ароматными. Желая приготовить соус, вам необходимо соблюдать некоторую последовательность.

Например, прежде всего, потребуется освободить стол от тех или иных ненужных предметов, выставляя на рабочую поверхность продукты, которые собственно и потребуются для приготовления соуса.

В обязательном порядке нужно будет подготовить, как чеснокодавку, так и ложку, чтобы можно было перемешать ингредиенты соуса, что является не менее важным моментом. Сюда относится и чаша, в которой собственно нужно будет соединить компоненты.

Головку чеснока нужно поделить на зубчики, что касается их количества, то их можно не только увеличивать, но и уменьшать, здесь все зависит от личных пожеланий и вкусовых предпочтений.

Зубчики нужно будет измельчить, выдавливая их в миску через пресс, после чего можно добавлять специи. Здесь опять же, все в ваших руках, но знайте, что лучше всего, если это будет смесь ароматных перцев.

В чашу нужно будет переложить порцию майонеза. Все те ингредиенты, которые собственно и были введены в чесночный соус, в обязательном порядке нужно будет перемешать.

Учтите, если вы желаете подавать соус, который получился, к мясному или рыбному блюду, то лучше всего переложить его в соусницу, украсив веточками свежей зелени.

Нельзя не добавить, что соус можно использовать, как для салатов, так и для жареных овощей, например, это могут быть креветки, те или иные морепродукты, и т.д.

Вариаций приготовления креветок в сырно-сливочном соусе очень много. Одним из вариантов может быть сырная паста с креветками. Ее можно готовить самостоятельно дома, или использовать покупные макаронные изделия.

Конечно, нельзя не добавить, что существует множество рецептов соусов, которые идеально подходят к креветкам. Поэтому всегда можно найти подходящий рецепт для того, чтобы впечатлить, удивить и порадовать своих гостей или домочадцев. Правильно приготовленная паста с креветками в сырном соусе – это потрясающее блюдо, оно сможет впечатлить даже придирчивого гурмана, можете даже не сомневаться в этом.

Многие хозяюшки считают, что приготовить такое блюдо самостоятельно, в домашних условиях не так уж и просто. Но это неверное утверждение, так как ничего сложного здесь нет. Ведь креветки в сырном соусе – простое и вкусное блюдо.

Часто хозяйки в момент жарки креветок оставляют неочищенными кончики хвоста, как правило, это делается исключительно для декоративных целей.

Хочется отметить, что соус, приготовленный из сливок с креветками, представляет собой великолепное и чудесное дополнение к такому блюду, как спагетти, о чем вам должно быть известно. Кроме того, нельзя не оценить и скорость приготовления данного блюда, ведь оно не занимает большой промежуток времени.

Учтите, что нет разницы, какой именно рецепт, вами был выбран, в любом случае, процесс приготовления этого блюда, не сможет отнять у вас много времени, а ведь это самое главное. Практически для любого рецепта можно использовать мелкие креветки, в некоторых случаях это еще и лучше. Но как правило, всегда следует внимательно изучать рецепт, чтобы узнать о весе очищенного продукта.

Помимо панциря, обязательно нужно вытянуть и темную жилку – кишечник, она проходит по спинке. Кроме самих креветок, в соус всегда можно добавить и сыр, причем различных сортов, все зависит только от вашего вкуса.

Также в креветках очень много полезных веществ, которые легко усваиваются организмом. Отдельное внимание стоит уделить витаминам группы В и таким микроэлементам, как цинк, железо и магний, которые содержаться в химическом составе этого морепродукта. Таким образом, креветки становятся не только вкусным, но и полезным дополнением к блюду.

Сюда можно отнести и грибы, овощи, иные продукты, которые идеально подойдут для этого блюда. Но не забывайте, что каждый из них, как правило, имеет свое время приготовления, поэтому соблюдайте все тонкости рецепта, и все получится.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Креветки в сырном соусе».

Источник

Сырые креветки — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Сырые креветки: 514

1 лист пасты «фило»

2 большие сырые креветки

1 большая мидия

перец чёр.,соус соевый,пол зубчика чеснока,1 ч.лож. оливкового масла,петрушка..

29 ноября 2008, 19:35

крупные сырые креветки – 500 г

лимон – 1 крупный (сок)

масло кунжутное — — 5 ст.л.

10 января 2012, 15:57

филе трески – 400 г

сырые креветки – 150 г

лук-порей – 100 г

бульон овощной – 150 мл.

сметана 10% — 100 г

крахмал кукурузный – 1 ст.л.

26 мая 2015, 23:06

крупные сырые креветки c головой – 700 г

лимон – 1 шт. порезать + сок от 1 лимона

кунжутное масло – 2 ст.л.

чеснок – 1-2 зубчика

свежий корень имбиря – 2-3 см

17 июня 2014, 10:42

— красная малосольная рыба

16 декабря 2018, 22:30

1 ст.л. оливкового масла

перец болгарский (желтый) – ¼ шт

24 июля 2014, 13:24

замороженные морепродукты (кальмары, мидии, креветки и т.п.)

тёртый сыр (150 гр. ),

банка красной икры.

17 марта 2009, 14:24

филе свежайшей белой морской рыбы (без мелких костей, с плотным мясом (типа морского окуня или судака..) — 2,5 кг

сырые креветки чищенные — хорошая такая горсть

лук репчатый средний -2 шт.

красный сладкий лук большой — 1 шт.

красный сладкий болгарский перец — 2 шт.

29 ноября 2010, 00:56

перец сладкий мясистый — 1 шт.

креветки в рассоле — 200 гр.

сыр «чезаре шевр» (твёрдый сыр из козьего молока) — 50 гр.

Источник

14 лучших рецептов креветок в сливочно-чесночном соусе

Креветки в сливочном соусе – изысканное блюдо для повседневной и праздничной подачи, насчитывающее великое множество всевозможных вариантов приготовления. Варьируя составом дополнительных ингредиентов и приправ, можно каждый раз получать новое кулинарное творение с неизменно великолепным вкусом.

Как приготовить креветки в сливочном соусе?

Креветки в сливочно-чесночном соусе – рецепт

Самый простой рецепт, позволяющий приготовить вкусные и потрясающе аппетитные креветки в сливочном соусе, будет представлен далее. Лаконичный состав в данном случае элементарно дополняется чесноком, который придаст блюду гармоничную пикантность, легкую остроту и потрясающий зазывающий к трапезе аромат.

Ингредиенты:

• креветки – 700 г;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сливочное масло – 50 г;
• измельченная петрушка – 3 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Обжаривают на масле чеснок.
2. Добавляют сливки, нагревают до кипения, закладывают креветки.
3. Протушивают содержимое в зависимости от размера моллюсков 3-5 минут, добавляют петрушку.
4. Извлекают креветки временно в миску, уваривают соус до нужной густоты, после чего возвращают в емкость моллюсков.
5. Подогревают креветки в сливочном соусе с чесноком еще немного и подают.

Жареные креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе, рецепт которых будет представлен далее, предварительно подрумянивают в ароматном чесночном масле, что весьма положительно сказывается на итоговых характеристиках готового блюда. Вместо петрушки можно добавить другую зелень: гармонично дополнит палитру свежий базилик.

Ингредиенты:

• креветки – 900 г;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 5 зубков;
• сливочное и оливковое масло – по 30 г;
• измельченная петрушка – по вкусу;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. В сковороду добавляют оливковое и сливочное масло, обжаривают в нем очищенные и раздавленные чесночные зубки до румянца, после чего их извлекают и выбрасывают.
2. Закладывают в емкость свежие или размороженные и обсушенные креветки, жарят 2 минуты.
3. Вливают сливки, припускают 3 минуты, добавляют зелень, соль, перец, травы, перемешивают и подают.

Мидии и креветки в сливочном соусе

Любители морепродуктов будут рады отведать креветки в сливках, приготовленные в компании с очищенными мидиями. Насыщенность вкусу придаст добавленный в конце томления соуса плавленый сырок, а более пикантным, с приятной острой нотой яство станет за счет чеснока и мелко нарезанного перца чили.

Ингредиенты:

• креветки и мидии – по 400 г;
• сливки – 200 мл;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• острый перец – 1 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают в растопленном масле нарезанный острый перец и чеснок.
2. Добавляют морепродукты, жарят 1,5-2 минуты или до выпаривания влаги.
3. Вливают сливки, томят после закипания 3-5 минут, приправляют по вкусу и вмешивают зелень и измельченный плавленый сырок.
4. Подают креветки в остром сливочном соусе с пастой или рисом.

Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе

Если есть возможность приготовить королевские креветки в сливочном соусе, ею обязательно стоит воспользоваться. Вкусовые характеристики полученного блюда вызовут бурю самых положительных эмоций, которые надолго запомнятся дегустаторам.

Ингредиенты:

• креветки королевские – 800 г;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• острый перец – 1 шт.;
• сливочное и оливковое масло – по 40 г;
• соль, перец, зелень, лимонный сок.

Приготовление:

1. Подготавливают креветки, отварив их и почистив.
2. В сотейнике соединяют два вида масла, прогревают, вливают сливки.
3. Выдавливают в емкость чеснок и по желанию бросают зелень.
4. Уваривают соус 8-10 минут на тихом огне, помешивая, добавляют моллюсков.
5. Оставляют креветки королевские в сливочном соусе на 5 минут для пропитывания вкусами под крышкой и подают.

Креветки с грибами в сливочном соусе

Следующий рецепт для тех, кто захочет продегустировать креветки с шампиньонами в сливочном соусе. Гармонично впишется в общую палитру вкуса добавленный в состав репчатый лук или более деликатный лук-порей (белая его часть), который предварительно нужно обжарить вместе с нарезанными грибами.

Ингредиенты:

• креветки – 700 г;
• грибы – 400 г;
• сливки – 300 мл;
• лук или порей – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• зелень – по вкусу;

• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности грибы с луком и креветки, добавив в конце чеснок.
2. Соединяют компоненты в одной емкости, вливают сливки, приправляют по вкусу.
3. Томят креветки с грибами в сливочном соусе 5 минут и подают.

Креветки в сливочно-сырном соусе

Эффектным дополнением любого стола станут приготовленные креветки под сливочным соусом с сыром в духовке. Сливки в составе заливки можно заменить сметаной, а плавленый сыр любым продуктом твердых сортов. Запекают подобное яство в порционных кокотницах, общей форме или корзиночках из песочного или слоеного теста.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• сыр плавленый – 200 г;
• зелень – по вкусу;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Свежие или размороженные креветки раскладывают по промасленным формам.
2. Смешивают сметану, выдавленный чеснок, перетертый сыр, приправляют массу по вкусу солью, перцем, зеленью, заливают ею креветки в формах.
3. Запекают креветки в сливочном соусе с сыром 15 минут в прогретой до 200 градусах духовке.

Неочищенные креветки в сливочно-чесночном соусе

Чтобы приготовить неочищенные креветки в сливочном соусе, их первоначально вымачивают в белом сухом вине, что приумножит богатство вкуса ракообразных и только после этого избавляют особи от панциря. Определяющим итоговые свойства яства станет качество используемого сыра, который должен быть в меру соленым и немного сладковатым.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• вино – 250 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, смесь перцев, лайм, петрушка.

Приготовление:

1. Заливают креветки вином, оставляют на 40 минут.
2. Избавляют моллюсков от панциря и закладывают в подогретые в сотейнике сливки.
3. Добавляют чеснок, перечную смесь, соль, протушивают минуту.
4. Бросают перетертый сыр, перемешивают и томят блюдо еще 2 минуты, после чего дают настояться на теплой плите под крышкой еще 5 минут.
5. При подаче дополняют яство дольками лайма.

Кальмары с креветками в сливочном соусе

Следующий рецепт приготовления креветок в сливочном соусе предоставит возможность оценить великолепное соседство моллюсков с кальмарами, которые предварительно нужно ошпарить кипятком, почистить от пленки и внутреннего стержня. Креветки в данном случае нужно взять свежие или свежемороженные.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• кальмары – 0,5 кг;
• сливки – 250 мл;
• пиво – 250 мл;
• укроп – 0,5 пучка;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• лук – 100 г;
• вино – 100 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, петрушка.

Приготовление:

1. Отваривают креветки в пиве с добавлением укропа 5 минут, сливают, дают стечь.
2. Подготовленные кальмары нарезают соломкой, панируют в муке и обжаривают в раскаленном масле 3 минуты.
3. Отдельно жарят лук до румянца, добавив в процессе пол-ложки муки.
4. К луковой поджарке вливают сливки, вино, добавляют специи, зелень, кальмары и креветки, припускают 5 минут.

Креветки в кокосовых сливках

Приготовление креветок в сливочном соусе с учетом нижеизложенных рекомендаций позволит получить менее калорийную легкую и более пикантную версию блюда. Обычные сливки в данном случае заменяют кокосовым продуктом, а состав дополняют пряностями, перетертым корнем имбиря и нарезанным перцем чили.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• лук – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• кокосовые сливки – 300 мл;
• перетертый имбирный корень – 1,5 ст. ложки;
• перцы чили – 1-2 шт.;
• кориандр молотый – 1,5-2 ст. ложки;
• куркума – ¼ ч. ложки;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, кинза.

Приготовление:

1. На масле жарят мелко нарезанный лук 10 минут.
2. Добавляют чеснок, имбирь, чили, жарят 2 минуты.
3. Всыпают куркуму, кориандр, перемешивают и вливают сливки.
4. Подсаливают смесь, прогревают 5 минут, закладывают креветки.
5. Томят соус из креветок со сливками кокосовыми 5 минут и подают, приправив кинзой.

Креветки в сливках и соевом соусе

Необыкновенно вкусными получаются креветки в сливочно-соевом соусе, хотя и готовятся всего за несколько минут. Данное изысканное блюдо – великолепное быстрое угощение для гостей и домочадцев, когда нет времени на длительную готовку затейливых и многокомпонентных кулинарных композиций. Подать лакомство можно с пастой или рисом.

Ингредиенты:

• креветки – 800 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сливки – 250 мл;
• соус соевый – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Креветки обжаривают в масле 2-3 минуты, добавив нарезанный чеснок.
2. Вливают сливки, соевый соус, закладывают соль, перец.
3. Припускают соус на тихом огне еще 2-3 минуты, помешивая.
4. Подают яство с мелко нарубленной зеленью.

Креветки, запеченные в сливочном соусе

Еще один вариант для почитателей морепродуктов и сторонников быстрых блюд будут представлен ниже. Креветки, запеченные в духовке в сливочном соусе можно приготовить с другими морепродуктами на выбор, добавив в состав мидии, кальмары, осьминоги. Гармонично оттенят вкус компонентов половинки черри.

Ингредиенты:

• креветки – 600 г;
• кальмары, мидии – по 150 г;
• черри – 10 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сливки – 300 мл;
• моцарелла – 300 г;
• пармезан – 100 г;
• прованские травы – 1-2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Креветки с другими морепродуктами укладывают в промасленную форму.
2. Смешивают сливки с нарезанным сыром моцарелла, перетертым пармезаном и прованскими травами, добавив соль и перец.
3. Распределяют соус поверх морепродуктов.
4. Отправляют емкость на 20 минут запекаться в духовке при 180 градусах.

Креветки с цукини в сливочном соусе

Обогатить и освежить вкус блюда помогут добавленные в состав овощи: цукини или кабачки, помидоры, болгарский перец или соцветия цветной капусты. Форма нарезки овощных компонентов, как и используемый их состав, может определяться индивидуально по предпочтениям. Тимьян можно заменить или дополнить другими приправами.

Ингредиенты:

• креветки – 600 г;
• цукини – 1 шт.;
• болгарский перец и чили – по 1 шт.;
• помидоры – 150 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сливки – 300 мл;
• шалот – 50 г;
• белое вино – 100 мл;
• тимьян – 2 щепотки;
• соль, перец, оливковое масло, зелень.

Приготовление:

1. Обжаривают на масле нарезанный шалот, добавляют чеснок, перцы и цукини.
2. Через 3-5 минут закладывают креветки, жарят пару минут.
3. Вливают вино, выпаривают, добавляют сливки и все приправы.
4. Томят креветки с овощами в сливочном соусе 5 минут и подают к столу с зеленью.

Красная рыба с креветками в сливочном соусе

Для повышения питательности блюда креветки со сливками дополняют филе сытной красной рыбы, которую предварительно маринуют с добавлением лимонного сока и уместных приправ. Полученный итог – изумительное аппетитное дополнение к отваренному рису, картофелю, рисовой лапше или макаронным изделиям.

Ингредиенты:

• креветки и филе семги – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• специи для рыбы – 2 щепотки;
• лимонный сок, масло оливковое и сливочное – по 1 ст. ложке;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Нарезают кубиками рыбу и маринуют 20 минут с лимонным соком, солью и специями.
2. Жарят в смеси масел нарезанный лук, а затем добавляют рыбу, подрумянивают немного.
3. Вливают сливки, закладывают креветки, приправляют соус по вкусу, припускают 5 минут.

Креветки в сливочно-винном соусе

Приготовить вкусный соус для креветок из сливок удастся, дополнив молочный продукт качественным белым вином. Допускается в данном случае экспериментировать с набором добавляемых приправ и специй. Традиционный микс итальянских трав можно заменить составленным собственноручно ассорти из сушеных трав и пряностей.

Ингредиенты:

• креветки – 0,5 кг;
• сливки и белое вино – по 200 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• итальянские травы – 1 ст. ложка;
• масло сливочное и оливковое – по 1 ст. ложке;
• соль, перечная смесь, зелень.

Приготовление:

1. В смеси масел жарят креветки 2 минуты.
2. Вливают вино, выпаривают без крыши пару минут, добавляют сливки.
3. Солят соус, перчат, сдабривают травами, припускают при помешивании 5 минут, подают с зеленью.

Повар с высшим образованием и 5 — ти летней практикой в Европе , в том числе и во французских ресторанах . Су — шеф в одном из московских заведений , специалист сайта recipestogo . ru. Страсть – кондитерское дело . Мечта – окончить Le Cordon Bleu .

Источник