Рецепт приготовления телятины тушеной

Рецепт приготовления телятины тушеной

Один из древнейших рецептов итальянской кухни — по нему, с некоторыми вариациями, и сегодня готовятся бычьи или.

• 1,2-1,4 кг телячьих хвостов (или бычьих)
• 70-90 г панчетты (бекона, сала)
• 600-700 г пассаты (томатов свежих или консервированных)
• 250-300 мл белого вина
• 4-5 черешков сельдерея
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 2-3 дольки чеснока
• 30 г изюма
• 20-30 г кедровых орешков (очищенных)
• 1-1,5 ч. ложки какао в порошке
• 2 ч. ложки сахара
• 2-3 душистых гвоздички
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки оливкового масла (иное растительное)

Чашушули

Это вкусное, острое блюдо грузинской кухни давно прижилось в кухнях многих других стран и предлагается во множестве.

• 600-650 г телятины (или свинины)
• 1-2 ст. ложки аджики
• 200-240 г лука
• 550-650 г помидоров
• 1-2 сладких перца (не обязательно)
• 3-4 дольки чеснока
• 1-1,5 ч. ложки хмели-сунели
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 0,5 ч. ложки острого красного перца
• 0,5 небольшого стручка острого зеленого перца
• 70-100 г кинзы
• соль
• 4-5 ст. ложек растительного масла

Гуляш сицилийский

Гуляш на венгерский манер нам знаком. Отличается ли вкусом итальянский, точнее, тот, что готовят на Сицилии?

• 400 г говядины или телятины
• 400 г свинины
• 450-500 г томатов в собственном соку
• 1 небольшой баклажан
• 2 луковицы
• 2-3 дольки чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка муки
• пара веточек розмарина
• 2-3 веточки базилика
• соль, перец
• растительное масло

Телятина в остром соусе

Хорошая телятина, острый соус с каперсами, несложное приготовление – это отличное блюдо для обеда или ужина.

• 800-850 г телятины (один кусок – подбедерок, огузок)
• 1 упаковка соуса Pomito «Аррабиата» (370 мл)
• пучок петрушки
• 1 ст. ложка каперсов
• 1 ч. ложка семян кориандра
• 1 ч. ложка зиры (не путать с кумином)
• полстакана (около 100 мл) оливкового масла
• соль и перец (черный)

Телятина в горчичном соусе

Телятина в горчичном соусе — оригинальный рецепт, с помощью которого мы за полчаса соорудим отличный ужин.

• 300 г телячьей или говяжьей вырезки
• 1 кабачок
• 2 помидора
• 1-2 дольки чеснока
• 1 большая луковица
• 1 пучок петрушки
• 3 ст. ложки дижонской горчицы
• 1,5-2 ст. ложки майонеза

Бигос

А. Мицкевич в одной из своих поэм писал: «трудно передать словами удивительнейший вкус бигоса, его чудный цвет и.

• 400 г квашеной капусты
• 400 г свежей белокочанной капусты
• 150 г сухих или 250—300 г свежих грибов
• 200-250 г говядины или телятины
• 150-200 г копченой колбасы или вареной, или той и другой
• 100 г копченой грудинки
• 50 г шпига
• 1-2 луковицы
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки муки
• соль, сахар, молотый перец — по вкусу

Телятина, тушенная с овощами и лаймом

Несложный рецепт приготовления вкусного, полезного соединением мяса и овощей, блюда. Телятина, обжаренная с.

• 500-550 г телятины
• 1-2 сладких перца
• 1 лайм
• 2 моркови
• 50-60 г лука-порея
• 1 ст. ложка соевого соуса
• соль, красный и черный молотые перцы — по вкусу
• зелень
• растительное масло для жарки

Мясо по-петровски

Мясо по-петровски — один из лучших рецептов приготовления тушеной телятины или говядины. Ломти мяса, томленные в.

• 650-750 г мякоти телятины или говядины
• 100-150 г сухих грибов (или 350-400 г других, свежих, замороженных)
• 600 г сметаны
• 50-60 г томатной пасты
• 2-3 луковицы
• 5-6 долек чеснока
• 2 ст. ложки муки — без верха
• зелень петрушки и укропа
• 40-50 г сливочного масла
• соль и перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Тушеная телятина с запеченным картофельным пюре

«Тушеная телятина с запеченным картофельным пюре? — спросите вы. — И что тут нового?» А новое здесь -.

• 500-600 г мякоти телятины
• 500-600 г картофеля
• 100 г твердого сыра
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1-2 дольки чеснока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• сахар на кончике ножа
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Телячье (говяжье) рагу а-ля Монако

Телячье (говяжье) рагу а ля Монако – из разряда тех французских блюд, которые не требуют особого кулинарного.

Источник

Тушеная телятина

Подборка рецептов тушеной телятины с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как тушить телятину вкусно и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты тушеной телятины
Рецептов в подборке: 20 шт.

Ингредиенты

Телятина (шайба обязательно с фрагментом кости из ноги) — 2 шт.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Сельдерей — 2 стебля

Чеснок — 2 зубчика или 2 щепотки (сухого)

Бульон говяжий или из телятины — 450 мл

Помидоры в собственном соку — 800 мл

Масло оливковое — 5 ст.л.

Петрушка свежая — 10 г

Лавровый лист — 2 шт.

По вкусу приправы:

Мускат (если используется, то очень, очень мало)

Ингредиенты

Телятина (мякоть) — 500 г

Картофель — 900 г

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Укроп — по вкусу

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Вода — 3 стакана

Ингредиенты

Картофель — 800 г

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Базилик — по вкусу

Ингредиенты

Телятина — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Мускатный орех — щепотка

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Телятина (мякоть) — 500 г

Чернослив — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Телятина или говядина: 0,5 кг;

Шампиньоны: 250 гр;

Лук репчатый: 1 шт;

Хмели сунели (приправа): 0.5 чайной ложки;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Ингредиенты

Мясо (телятина) – 1 кг

Картофель – 2 кг

Репчатый лук – 2 головки

Чеснок – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Морковь (крупная) – 1 шт.

Свежая зелень укропа – 1/2 пучка

Вода – по необходимости

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 120-150 г

Томатный соус — 1-2 ст.л.

Масло растительное — для обжаривания

Соль, перец — по вкусу

Приправа для мяса — по желанию

Ингредиенты

Телятина — 700 г

Болгарский перец — 1500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2 ст.л.

Томатная пассата — 100 мл

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Паста томатная — 1-2 ст.л.

Вода — 1-1.5 стакана

Приправа для мяса — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Укроп — для подачи

Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 10 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Вода — 2-3 стакана

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Филе телятины — 300 г

Картофель — 2 шт.

Помидоры черри — 5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Мясной бульон — 150 мл

Перец белый молотый — по вкусу

Тимьян лимонный — 1 пучок

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Перец болгарский — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Смесь специй — 2 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Телятина (ребрышки) — 1,5-2 кг

Картофель — 2-2,5 кг

Болгарский перец — 1 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Поваренная соль — по вкусу

Подсолнечное масло — по вкусу

Зелень петрушки — 1 пучок

Сельдерей — по желанию

Ингредиенты

Телятина — 0,6 кг

Вода теплая — 0,5 л

Соль — 1 ч.л. без верха

Перец черный молотый — 4 щепотки

Лавровый лист — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Соль, чёрный молотый — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Кетчуп (томатный соус) — 2 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 600 г

Морковь крупная — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 6-8 зубчиков

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль, перец чёрный — по вкусу

Лист лавровый — 1-2 шт.

Ингредиенты

Телятина — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Шампиньоны — 150 г

Чеснок — 2 зубка

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Соевый соус — 50 мл

Ингредиенты

Телятина — 400 г

Сливки 10% — 200 мл

Чеснок — 1 зубчик

Приправа для мяса — по вкусу

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Мука — для панировки

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник