Рецепт профитроли с курицей

Рецепт: Профитроли закусочные — С сырной и куриной начинкой

Профитроли с салатом станут украшением любого праздничного стола, очень удобно брать с собой на природу. Я хочу предложить Вашему вниманию профитроли с сырной и
Куриной начинкой Итак, сначала готовим профитроли из заварного теста. В холодную воду кладем сливочное масло и ставим на небольшой огонь.

Нагреваем до полного растворения масла.

Высыпаем сразу всю муку.

Не снимая с плиты интенсивно перемешиваем.

Остужаем и по одному разбиваем яйца, интенсивно перемешивая.

Получается тесто консистенции сметаны.
На смазанный маслом противень выкладываем шарики.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Начинка первая:
Куриное филе отвариваем и мелко нарезаем.

Сыр трём на мелкой терке.

Болгарский перец мелко режем. Все смешиваем.

Добавляем майонез и перемешиваем.

Начинка вторая:
Плавленный сырок трём на мелкой терке.

Замороженное сливочное масло также трём на терке.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и перемешиваем.

Начинки готовы. Каждый профитроль надрезаем вдоль острым ножом.

Источник

Закусочные профитроли с курицей, сыром и помидором

Профитроли из заварного теста можно подать не только как пирожные. Это еще и отличная закуска, которая украсит и разнообразит праздничный стол. Начинку для закусочных профитролей можно использовать любую: мясную, рыбную, грибную, овощную или сырную.

Рецепт несладкой начинки для профитролей

Сегодня я предлагаю приготовить профитроли с куриным филе. Дополним мясо свежим помидором, ароматным копченым сыром и любимой зеленью. Получается очень вкусная, сочная и сытная закуска, которая станет украшением любого застолья. Если вы хотите сделать закусочные профитроли с куриным мясом более острыми, добавьте в начинку пропущенный через пресс чеснок или мелко нарубленный маринованный перец халапеньо.

Ингредиенты

• 8 шт. профитролей
• 200 г вареного куриного филе
• 1 свежий помидор
• 50 г копченого сыра
• 2 ст. л. сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 пучок зелени (укроп и петрушка)

Рецепт с фото как приготовить

Вареное куриное мясо остудим до комнатной температуры, порежем кубиком небольшого размера, переложим в глубокую посуду.

Свежий помидор помоем, порежем мелким кубиком. Таким же способом измельчим копченый сыр. Добавим порезанные помидоры и сыр к куриному филе.

Посолим и приправим начинку черным молотым перцем по вкусу. Добавим мелко порезанную зелень укропа и петрушки, заправим начинку сметаной или натуральным йогуртом.

Перемешаем начинку с курицей до однородной консистенции.

Острым ножом отрежем у профитролей верхушки. Наполним заготовки из теста готовой начинкой. Накроем фаршированные профитроли срезанными верхушками.

Готовую закуску украсим зеленью и будем подавать сразу после приготовления.

Источник

Профитроли с копченой курицей и яйцом и свежим огурцом

Закусочные профитроли – отличный вариант подать какой-то салат креативно и нестандартно. Особенно это актуально для фуршетов – ведь на них как раз принято подавать такую еду, которую удобно брать руками. Так что просто салат в салатнике на фуршете гостям не предложишь.

Идеальная закуска для фуршета

А вот салат в закусочных профитролях – пожалуйста! Как вы понимаете, вариантов этого самого салата для профитролей – видимо-невидимо. Но среди этого многообразия у меня есть несколько фаворитов. Один из них – салат с копченой крицей, яйцом и свежим огурцом.

Несладкая начинка для праздника и не только

Он очень просто готовится, он вкусный и сытный, он, как правило, нравится гостям. Что же еще надо, если нужна интересная начинка для закусочных профитролей, верно? И не думайте, что это – только фуршетный вариант. Вовсе нет, закусочные профитроли с салатом из копченой курицы можно смело подать на любое праздничное застолье – они всегда будут уместны.

Необходимые ингредиенты

• 8-10 шт готовых профитролей;
• 100 гр копченого куриного мяса с бедрышек;
• 1 маленький свежий огурец;
• 2 яйца ,сваренных вкрутую;
• 1-2 ст.л. майонеза.

Приготовление шаг за шагом

С куриного бедра снимаем кожу, если она есть. Мякоть срезаем с кости и нарезаем мелкими кубиками (размером 3-5 мм). Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем такими же мелкими кубиками.

Огурец промываем и вытираем насухо. Пробуем огурец на горечь, срезая кусочек со стороны хвостика. Если огурец горчит, срезаем с него кожицу. Огурец нарезаем мелкими кубиками, как и курицу, и яйца.

В небольшую миску кладем огурцы, курятину и яйца. Добавляем майонез и перемешиваем. Майонеза кладем немного, чтобы начинка не «потекла». Майонез должен только связать ингредиенты друг с другом.

Профитроли аккуратно надрезаем на расстоянии примерно 1 см от основания.

Чайной или кофейной ложкой наполняем профитроли. Наполняем достаточно полно, чтобы у профитролей не сомкнулись края, начинка выглядывала.

Кладем профитроли на тарелку или блюдо и украшаем по желанию.

Советы и рекомендации к рецепту

Количество ингредиентов довольно приблизительно, поскольку зависит от размеров профитролей. Но если этот вкусный салат-начинка, у вас и останется, он не залежится.

Источник

Профитроли — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях

Профитроли – популярные изделия из заварного теста, пришедшие к нам из французской кухни. Продукт можно наполнять как солеными, так и сладкими начинками. Угощения часто подают на фуршеты и торжественные события. Приготовьте их в домашних условиях, используя кулинарную подборку с пошаговым описанием процесса.

Классические профитроли с заварным кремом в домашних условиях

Мягкие и нежные профитроли с заварным кремом легко приготовить по классическому рецепту. Домашний десерт украсит семейное чаепитие или праздничный стол. Берите на заметку вкусную кулинарную идею.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

• Мука 250 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Вода 1 ст.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Соль ⅓ ч.л.
• Для крема:
• Молоко коровье 2 ст.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар-песок 200 гр.
• Мука 60 гр.
• Масло сливочное 120 гр.
• Ванилин по вкусу

Несладкие закусочные профитроли на праздничный стол

Вкусные и простые закуски – важная составляющая любого праздничного стола. Оцените яркую идею приготовления профитролей с несладкой начинкой. Порадуйте своих близких или гостей.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 200 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.

• Палочки крабовые – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 120 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Креветки – 150 гр.
• Сыр творожный – 150 гр.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для теста кипятим воду в кастрюле. Добавляем в нее щепотку соли и кусочки сливочного масла. Размешиваем до однородности.
2. Сразу же отправляем в смесь просеянную муку. Вымешиваем продукты до получения нежной мягкой массы.
3. Даем продукту немного остыть и разбиваем в него куриные яйца. Снова вымешиваем.
4. Размещаем тесто в кондитерском пакете. С его помощью выдавливаем профитроли на противень с пергаментом.
5. Выпекаем заготовку 25 минут при температуре 200 градусов.
6. Теперь займемся начинкой. Они могут быть разными. Для первого варианта натираем на терке крабовые палочки, куриные яйца и твердый сыр. Заправляем продукты майонезом и размешиваем.
7. Для второй начинки измельчаем креветки с укропом и дополняем их творожным сыром.
8. В остывших профитролях аккуратно срезаем крышечку и фаршируем продукт первой начинкой.
9. Также поступаем и со второй начинкой.
10. Украшаем закуску по вкусу и подаем к праздничному столу.

Профитроли с творожным сыром и красной рыбой

Нежные профитроли с несладкой начинкой станут ярким решением для вашего торжественного стола. Попробуйте простой домашний рецепт с красной рыбой и творожным сыром.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 120 мл.
• Молоко – 120 мл.
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – 1 щепотка.

• Рыба красная – 200 гр.
• Сыр творожный – 400 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 1 пучок.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кипятим воду с молоком. В жидкости растапливаем сливочное масло и растворяем щепотку соли.
2. Убираем заготовку с огня и добавляем в нее муку и куриные яйца. Вымешиваем до получения однородного жидковатого теста.
3. Раскладываем тесто небольшими кусочками на противень с пергаментом.
4. Выпекаем профитроли около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
5. Для начинки, в одной посуде соединяем творожный сыр со специями, измельченным чесноком и укропом. Вымешиваем продукты.
6. Из готовых профитролей срезаем верхушку.
7. Начиняем продукт массой из творожного сыра и специй.
8. Дальше размещаем кусочки красной рыбы.
9. По своему вкусу украшаем угощение зеленью.
10. Готово, можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт профитролей с кремом со сгущенкой

Яркая начинка для домашних профитролей – крем со сгущенкой. Приготовить его совсем не сложно. Оцените простой и быстрый рецепт. Угощение станет отличным поводом собрать близких за чаепитием.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 4 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 200 мл.

• Молоко сгущенное вареное – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему воду и просеянную муку. Активно размешиваем массу и держим ее на плите. В конце вмешиваем яйца.
2. Распределяем нежное тесто по противню с пергаментом. Выкладываем смесь чайной ложкой. Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.
3. В это время займемся кремом. Соединяем сливочное масло со сгущенным молоком. Взбиваем продукты до получения однородной массы.
4. Отправляем крем в кондитерский шприц и с его помощью начиняем готовые профитроли.
5. Простой домашний десерт готов. Подавайте к столу вместе с чаем.

Домашние профитроли с шоколадным кремом

Нежные и воздушные профитроли можно приготовить с густым шоколадным кремом. Такое угощение подойдет для неспешного завтрака за чашечкой горячего чая или кофе. Попробуйте яркий домашний рецепт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Вода – 180 гр.

• Крахмал – 20 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 2 ст.л.
• Кофе – 100 мл.
• Шоколад горький – 100 гр.
• Коньяк – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для десерта.
2. Кипятим воду в сотейнике и растапливаем в ней сливочное масло.
3. Всыпаем в жидкость просеянную муку. Вымешиваем продукты до мягкой однородной массы.
4. Убираем заготовку с плиты, даем ей остыть и дополняем ее яичными желтками.
5. Снова активно вымешиваем продукт.
6. Раскладываем тесто по противню с пергаментом.
7. Выпекаем 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
8. Для крема соединяем яйца, тростниковый сахар и сгущенное молоко. Взбиваем продукты до однородности. Сюда же вливаем кофе, в котором заранее растворяем крахмал.
9. Дополняем крем растопленным горьким шоколадом. Протираем заготовку через мелкое сито.
10. Присоединяем к крему размягченное сливочное масло и коньяк. Взбиваем до однородной массы.
11. Готовые профитроли разрезаем и между половинками кладем шоколадный крем.
12. По вкусу десерт можно украсить шоколадной стружкой и подаем к столу.

Ленивые профитроли из слоеного дрожжевого теста

Домашние профитроли из слоеного теста часто называют ленивыми. Это все благодаря простому и быстрому рецепту приготовления. Берите его на заметку для вкусного утреннего чаепития.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое – 200 гр.
• Смесь для заварного крема – 200 гр.
• Молоко – 400 мл.

Процесс приготовления:

1. Заранее размораживаем слоеное тесто. Оно должно быть эластичным.
2. Дальше продукт нарезаем равными по размеру квадратами.
3. Для приготовления крема заливаем готовую смесь молоком. Ставим массу на огонь и варим ее 4 минуты при активном помешивании.
4. Квадратики теста кладем на противень и выпекаем их при температуре 200 градусов до золотистой корочки. На это может уйти около 20 минут.
5. Готовый крем отправляем в шприц.
6. С его помощью начиняем слоеные профитроли.
7. Простой и вкусный десерт для вашего стола готов. Подавайте его с чаем.

Простые и быстрые профитроли без начинки

Быстро и просто приготовить профитроли в домашних условиях, можно без добавления начинки. Мучной продукт порадует своей мягкостью и нежным вкусом. Подавайте к чаю или используйте для формирования холодных закусок.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 200 мл.
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления профитролей.
2. Вливаем в металлическую посуду воду. Добавляем к ней соль и кусочки сливочного масла.
3. Ставим заготовку на плиту и кипятим содержимое.
4. Убираем продукт с огня и вмешиваем в него муку, следом разбиваем куриные яйца.
5. Вымешиваем массу до мягкого однородного теста.
6. Выкладываем тесто порционно на противень с пергаментом. Выпекаем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
7. Простые домашние профитроли без начинки готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу!

Как испечь профитроли с взбитыми сливками в духовке?

Сладкие профитроли с взбитыми сливками – это простое и вкусное угощение для вашего стола. Десерт подойдет как для домашнего чаепития, так и для фуршетного меню. Порадуйте своих близких.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Сливки жирные – 200 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Шоколад – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В сотейник погружаем воду, сливочное масло и соль. Кипятим содержимое на умеренном огне.
2. После кипения и растворения масла, опускаем в массу просеянную муку. Активно вымешиваем заготовку около 3-4 минут и убираем с плиты.
3. Даем продукту немного остыть и разбиваем в него яйца.
4. Делаем это по очереди. Тщательно вымешиваем содержимое после добавления каждого яйца.
5. Масса должна выйти нежной и однородной.
6. С помощью кондитерского мешка выдавливаем заварное тесто на противень с пергаментом.
7. Выпекаем профитроли 10 минут при температуре 220 градусов.
8. Жирные сливки активно взбиваем с сахарной пудрой, после чего размещаем их в кондитерский шприц.
9. Начиняем выпечку взбитыми сливками.
10. Украшаем десерт растопленным шоколадом и подаем его к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления профитролей с паштетом

Питательные профитроли для праздничного стола или фуршета можно приготовить с начинкой из паштета. Нежное угощение приятно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 80 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Вода – 120 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.

• Печень куриная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Орех мускатный – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В сотейнике кипятим воду со щепоткой соли. Сюда погружаем сливочное масло.
2. После того, как масло растает, добавляем просеянную муку. Интенсивно вымешиваем массу несколько минут и убираем с огня.
3. Тесто должно быть мягким и однородным. Даем ему немного остыть.
4. Дальше разбиваем в заготовку куриные яйца.
5. Старательно вымешиваем содержимое.
6. Готовое тесто порционно выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем продукт 20 минут при температуре 180 градусов.
7. Для домашнего паштета обжариваем лук в растительном масле. Сюда же отправляем и кусочки куриной печени.
8. После обжарки дополняем продукты сливками, солью и специями. Тушим массу около 3-5 минут.
9. Дальше в заготовку кладем сливочное масло. Взбиваем блендером до получения нежного паштета.
10. Готовые профитроли извлекаем из духовки.
11. Аккуратно срезаем с них верхушки.
12. Начиняем продукт куриным паштетом.
13. Закрываем начинку крышкой и перекладываем угощение на сервировочную тарелку. Можно подавать к столу!

Очень вкусные профитроли с семгой и сливочным сыром

Яркая и вкусная начинка для домашних профитролей – слабосоленая семга и нежный сливочный сыр. Закуска порадует простым кулинарным процессом и привлекательным внешним видом. Подходит для праздничного стола.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 80 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Вода – 100 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.

• Семга слабосоленая – 250 гр.
• Сыр сливочный – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты.
2. Для приготовления теста кипятим воду и погружаем в нее щепотку соли и масло. Кипятим смесь до приобретения однородного состава.
3. Дальше просеиваем в смесь муку. Держим на плите и продолжаем активно помешивать до разбивания комочков.
4. В остывший продукт разбиваем куриные яйца. Снова вымешиваем до однородности.
5. Размещаем тесто в кондитерском пакете. С его помощью распределяем профитроли по противню с пергаментом.
6. Выпекаем угощение 20 минут при температуре 200 градусов.
7. Для начинки размешиваем сливочный сыр со сметаной.
8. Срезаем с профитролей крышечку и наполняем их кремом из сметаны и сыра.
9. Накрываем начинку перевернутой крышечкой.
10. На нее выкладываем красиво сформированные рыбные кусочки.
11. Холодная закуска для вашего стола с семгой и сливочным сыром готова. Угощайтесь.

Источник