Рецепт пряного печенья по французски

Рецепты Французское печенье

Жареная печень по-французски

Лук репчатый — 2 шт

Шампиньоны — 300 г

Сметана — 200 мл

Печень куриная — 500 г

Чеснок натереть на мелкой тёрке, обжарить, добавить лук, немного обжарить и добавить шампиньоны (я порезала на 4 части).

Через 10 минут добавить порезанные мелкими кубиками помидоры, тушить ещё около 5 минут.

Добавить печень и тушить около 10 минут.

Печенье «Французское баловство»

Сыр твердый — 175 г

Мука пшеничная — 350 г

Паприка сладкая — 1,5 ч. л.

Масло сливочное — 200 г

Масло натереть на терке. Добавить муку и воду (обязательно холодную). Замесить тесто. Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с паприкой добавить в тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.

Из теста раскатать пласт. Вырезать формочкой печенья.

Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 10-12 минут.

Печенье «Французское баловство»

1,5 ч.л. сладкой паприки

170 г. твердого сыра

125 мл. холодной воды

Масло натереть на терке. Добавить муку и воду. Замесить тесто.

Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с паприкой добавить в тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.

Бисквитное французское печенье «Мадлен»

Мука — 150 Грамм

Сливочное масло — 110 Грамм

Разрыхлитель — 2 Чайных ложки

Цедра лимона — 1 Чайная ложка

Соль — 1/4 Чайных ложки

Сахар — 130 Грамм

1. Включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов. Поставьте растапливаться сливочное масло.

2. В растопленное масло, чуть остудив его предварительно, всыпьте сахар.

3. Тщательно взбейте. По одному введите яйца.

Французское кокосовое печенье

Яичный белок — 4 штуки

Лимонный сок — 1 чайная ложка

Кокосовый порошок — 250 г

Винный камень — ¼ чайной ложки

Ванильная эссенция — 1 чайная ложка

Кокосовая стружка — по вкусу

Сахарная пудра — 250 г

Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите противень пергаментом.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до густой пены. Добавьте винный камень и снова взбейте. Продолжая взбивать, добавьте сахар порциями.

Сбрызните лимонным соком, ванильной эссенцией и посыпьте кокосовым порошком. Тщательно перемешайте.

Рождественское песочное печенье по‑французски

Разрыхлитель — 10 г

Ванильный сахар — 10 г

Сливочное масло — 250 г

Пшеничная мука — 500 г

Яйцо куриное — 2 штуки

Достаем масло заранее из холодильника, разрезаем его на маленькие кусочки и смешиваем с сахаром.

Добавляем по очереди два яйца и 1 пакетик ванильного сахара. Перемешиваем.

Добавляем 1 пакетик разрыхлителя.

Постепенно добавляем муку, помешиваем тесто.

Французское печенье

Миндальная мука — 100 Грамм

Сахарная пудра — 80 Грамм

Пшеничная мука — 80 Грамм

Сливочное масло — 80 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Ванилин — 1 Щепотка (на кончике ножа)

Яйца — 2 Штуки (среднего размера)

Смешиваем пшеничную и миндальную муку со щепоткой соли.

В миску выбиваем яйца и добавляем сахарную пудру с ванилином.

И взбиваем: можно миксером, а можно обычным венчиком.

Добавляем ко взбитым яйцам растопленное, но остывшее сливочное масло. Взбиваем до однородности.

Французское лимонное печенье

2 ст.л. сока лимона

80 г размягченного сливочного масла

цедра одного лимона

3 ст.л. сахарной пудры

сахарная пудра для обсыпки

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить сок и цедру лимона, перемешать.

Всыпать муку, крахмал и соль, замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Затем нарезать кружочками 0,5-0,7 см толщиной.

Печень на французский манер

Печень (я брала говяжью) 500 гр.

Печень залить молоком и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Печень слегка отбить в кульке или через пищевую плёнку и выложить в форму.

Посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами и выложить на печень.

Помидоры обдать кипятком и снять шкурку.

Нарезать дольками и положить сверху на лук.

Зелень мелко порезать и выложить на помидоры.

Французское печенье «Мадлен»

мука — 150 Грамм

сахарный песок — 100 Грамм

ванильный сахар — По вкусу

сливочное масло — 120 Грамм

1. Яйца взбейте до устойчивой пены, порциями добавляя сахар, продолжайте взбивать. Добавьте ванильный сахар, и еще немного взбейте.

2. К взбитым яйцам добавьте муку и заранее растопленное сливочное масло, взбейте до однородной консистенции.

3. Приготовленным тестом сразу же аккуратно заполните специальные формы для печенья «Мадлен» в виде ракушек.

Французское лимонное печенье

Крахмал — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 130 г

Сливочное масло — 80 г

Сахарная пудра — 5 столовых ложек

Соль — на кончике ножа

Мягкое масло взбейте венчиком с 3 столовыми ложками сахарной пудры, добавьте лимонную цедру с одного лимона, 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбейте.

Затем добавьте муку с крахмалом и солью. Замесите тесто и скатайте из него колбаску или брусок. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.

Затвердевшее тесто нарежьте ломтиками толщино.

Соте из печени по-французски

Печень говяжья — 800 г

Мука пшеничная — 50 г

Масло сливочное — 3 ст. л.

Лук репчатый — 3 шт

Нарезать тонкими пластами говяжью печёнку

Смешать соль, перец, приправы, муку и обвалять печенку.

Масло растопить в сковороде и обжарить печенку со всех сторон.

Французское печенье «Мадлен» от Алена Дюкасса

Разрыхлитель — 8 г

Ванильный стручок — ½ штуки

Лимонная цедра — 35 г

Пшеничная мука — 250 г

Каштановый мед — 15 г

Сливочное масло — 250 г

Яйцо куриное — 6 штук

Смешать яйца с сахаром, медом и семенами ванили. Взбить смесь миксером.

Смешать муку с разрыхлителем. Масло растопить на медленном огне и немного охладить.

Добавить в яичную смесь муку, сливочное масло и лимонную цедру. Перемешать все. Накрыть пленкой и оставить тесто на 30 минут (а лучше на ночь в холодильнике).

Куриная печень по-французски

Печень куриная — 600 г

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Куриную печень промыть, обсушить, удалить прожилки и нарезать на более мелкие кусочки (но не более, чем на 3 части).

Муку смешать с перцем. Солить не нужно.

Слегка обвалять куриную печень в муке, сильно не надо, иначе печенка получится грубой.

Печенку слегка обжарить

с обеих сторон. Делаем это быстро, чтобы не пережарить.

Выложить обжаренную печень на тарелку, а .

Мадлен французское бисквитное печенье

1/4 ч.л. сок лимона

1 ч.л. разрыхлитель

1 ч.л. ванильный сахар

1/2 ч.л. цедра лимона

Вкусное нежное и простое в приготовлении классическое бисквитное печенье мадлен. Все тонкости приготовления мадлен. Пошаговый видео рецепт внизу.

Яйца размешать с сахаром,солью, ванильным сахаром, соком и цедрой лимона, оставить на 10 минут.

Сливочное масло растопить, добавить 2 ст.л. муки в горячее масло, остудить до 40-50С, ввести в яичную смесь.

Печень индюшки «на французский манер»

Сыр твердый — 150 г

Лук репчатый — 1 шт

Залить печень молоком и оставить в холодильнике (лучше на ночь) на несколько часов

Зелень помыть и измельчить

лук очистить и нарезать тонкими полукольцами

Печень слегка отбить в кульке и положить слоем в форму для запекания (форма размером 1/2 противня), посолить и поперчить

Выкладываем слой лука

Помидоры обдать крутым кипятком и снять шкурку, нарезать тонкими ло.

Французское печенье «Сабле» с солеными оливками

Сахарная пудра — 50 г

Масло сливочное — 120 г

Желток яичный — 1 шт

Мука пшеничная — 180 г

Крахмал картофельный — 45 г

Масло оливковое — 35 мл

Оливки зеленые — 70 г

Для приготовления печенья используем вышеуказанные ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным. Отдельно смешиваем муку и крахмал.

Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло на малых оборотах миксера и через некоторое время добавляем к нему оливковое масло. Перемешиваем.

Добавляем сахарную пудру и взбиваем до белого цвета

На самой мелкой терке нат.

Французское печенье «Сабле»

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 270 г

Желток яичный — 3 шт

Ванилин — 1 пакет.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Яйца отвариваем, остужаем, отделяем желтки от белков. (Белки нам не нужны совсем). Растираем желтки вилкой. Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить соль, ванилин и желтки. Все перемешать. Разделить массу пополам. В одну из половинок добавить какао. Потом в шоколадную часть добавить 130 г муки, а в белую — 140 г.

Начинается самое сложное! Нужно рас.

Салат с куриными сердечками(печенью) по-французски

белый хлеб два куска

небольшая белая луковица 1шт

яблоко большое 1шт

куриные сердечки 300г (можно добавить печень)

оливковое масло 2 ст л

Заправка: масло грецкого ореха 4 ст л

салат обычный листовой или романо

сок лимона 2 ст л

У хлеба удалить корку, мякиш нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, поместить в разогретую духовку минут на 5-7.

Дайкон нарезать кружочками.

Сердечки промыть, обсушить, обжарить в масле минут 10. Готовые сердечки высушить на бумажном полотенце.

Источник

Пряное печенье

Хочу вас познакомить с самым вкусным тестом для печенья. Это универсальный рецепт, экспериментируя со вкусами, вы всегда будете наслаждаться разным печеньем. Сегодня я использовала пряную смесь для печенья, но можно добавить просто цедру цитрусовых или различные специи, мак, орешки и т. д. Можно заменить небольшое количество муки на какао и вы получаете шоколадное печенье. Тесто очень податливое, из него можно вырезать и слепить различные фигурки.

Ингредиенты для «Пряное печенье»:

ТЕСТО

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1977.5 ккал	белки 28.4 г	жиры 91.6 г	углеводы 267.9 г
100 г блюда
ккал 403.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 18.7 г	углеводы 54.7 г

Рецепт «Пряное печенье»:

Сливочное масло, комнатной температуры, растереть с сахарной пудрой при помощи миксера или силиконовой лопатки.

Добавить яйцо и специи. Перемешать.
Я использовала покупные специи для печенья, в состав которого входят: корица, имбирь, кориандр, кардамон, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, черный перец и звездчатый анис.
Вы можете купить такие же специи или использовать по своему вкусу.

Просеять муку и разрыхлитель.
Муки может потребоваться больше, сначала добавьте 200 гр, а потом смотрите по консистенции.

Замесить однородное, гладкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку или положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Охлажденное тесто раскатать в пласт. Стол припылить мукой. Вырезать формочками печенье.
Противень застелить пергаментом или присыпать мукой и выложить печенье.
Выпекать при 180*С минут 10-15.

Для покрытия печенья я использовала глазурь от Dr. Oetker. Приготовьте необходимое количество глазури, следуя инструкции на упаковке.

Печенье покрыть готовой глазурью и сразу украсить посыпкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу вас познакомить с самым вкусным тестом для печенья. Это универсальный рецепт, экспериментируя со вкусами, вы всегда будете наслаждаться разным печеньем. Сегодня я использовала пряную смесь для печенья, но можно добавить просто цедру цитрусовых или различные специи, мак, орешки и т. д. Можно заменить небольшое количество муки на какао и вы получаете шоколадное печенье. Тесто очень податливое, из него можно вырезать и слепить различные фигурки.

Похожие рецепты

Миндальное печенье «Рождественская деревня»

Бар из грецких орехов

Печенье «Полезное-преполезное»

Печенье «Золотой хруст»

Печенье «Ай»

Ореховое печенье «Наслаждение»

Тонкое лимонное печенье «Вкус праздника»

Печенье песочное «Сладкая парочка»

Печенье бананово-медовое

Фотографии «Пряное печенье» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 декабря 2018 года tatyanachak #

27 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года ЦойМайя327 #

25 декабря 2018 года wise1288 #

25 декабря 2018 года ЦойМайя327 #

25 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года ЦойМайя327 #

25 декабря 2018 года Kuss #

25 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года Волкова Алла #

23 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года Mari67na #

23 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года charly angel 2 #

23 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года charly angel 2 #

24 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года charly angel 2 #

23 декабря 2018 года abucinska #

23 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года wise1288 #

23 декабря 2018 года Демурия #

22 декабря 2018 года Алиева2012 #

23 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года ирпенчанка #

22 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года ирпенчанка #

22 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года wise1288 #

22 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года мисс #

22 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года Ирушенька #

21 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года Анастасия АГ #

21 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

21 декабря 2018 года Tatanj #

21 декабря 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник