Рецепт пшенного супа с мясом

Суп с пшеном и говядиной

После выходных, в трудовые будни хочется приготовить что-то простое, но со вкусом. В русский традиционный обед обычно обязательно варятся различные супы.

Сегодня расскажу как приготовить вкусный и сытный мясной суп с пшеном. Такой суп называется суп-кулеш. Рецепт супа с пшеном не сложен, время приготовления супа с говядиной примерно 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

1. Говядина — 500 гр.
2. Пшено — 300 гр.
3. Картофель — 800 гр
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Морковь — 1 шт.
6. Смесь растительного и сливочного масла для жарки — 40 гр.
7. Специи: соль, черный молотый перец, лавровый лист
8. Куркума и зелень для украшения — по желанию
9. Вода — 3 литра

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 3 литра воды и ставим на огонь.

Говядину, моем, нарезаем средними кусочками. После того, как вода в кастрюле закипит, мясо положим в кастрюлю, доводим до кипения на максимальном огне при закрытой крышке, затем снимем пену и бульон варим до готовности на слабом огне.

Картофель, морковь, лук, чистим, моем и все нарезаем кубиками.

Добавляем картофель в кипящий бульон, к говядине, после закипания добавляем соль, лавровый лист и немного молотого перца. Продолжаем варить на слабом огне.

Теперь нам следует сделать поджарку. На сковороду наливаем растительное масло и добавляем немного сливочного, затем выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь. Жарить до готовности.

Если добавить при обжаривании моркови и лука немного куркумы, то это придаст супу насыщенный желтый цвет.

Выложим обжаренные лук и морковь в суп, после закипания добавить хорошо промытое пшено. Доводим суп до готовности на слабом огне, примерно минут 15-20. Стараемся не переваривать пшено, иначе суп получится мутноватым.

Вкусный суп-кулеш с говядиной готов. При подаче на стол, суп, по желанию, можно украсить зеленью.

Источник

Суп с пшеном на мясном бульоне

• Бульон мясной 2 л.
• Пшено 150 гр.
• Картофель 4-5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Масло растительное по факту

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бульон мясной
• Тип блюда:Обед

Готовый мясной бульон процеживаем и доводим до кипения.

Пшено промываем и кидаем в кипящий бульон. После закипания варим на среднем огне.

Когда бульон с пшеном закипит, добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель.

Тем временем режем лук кубиками, морковь трем на терке.

Обжариваем овощи до готовности с добавлением специй.

Добавляем обжаренные овощи к остальным ингредиентам и варим все до готовности картофеля. В конце добавляем зелень и соль по вкусу.

Источник

Бюджетный суп с пшеном: вкусно и полезно

Быстрый и вкусный суп с пшеном станет отличным вариантом на первое для тех, кто хочет приготовить не только питательное, но и полезное первое блюдо. Этот суп понравится не только взрослым, но и деткам. Предлагаю приготовить бюджетный вариант супа с пшеном на курином бульоне.

Ингредиенты:

• куриное мясо (можно использовать окорочка, бедра, грудку или спинки);
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 большая или 2 среднего размера
• лук репчатый – 1 шт
• пшено – 150 гр.
• вода 2,5 литра
• соль, перец молотый по вкусу
• зелень на свое усмотрение

Рецепт приготовления

В кастрюлю выкладываем куриное мясо и заливаем его холодной водой. Сразу добавляем соль по вкусу. Для получения вкусного куриного бульона с нормой по соли, добавляем в воду 1 чайную ложку соли, не более.

Варить бульон нужно до готовности мяса, примерно 20—30 минут после закипания. Тогда куриное мясо становится более нежным, сочным и мягким.

Очищенный картофель режем соломкой или кубиком. Пшено предварительно промываем под проточной водой, чтобы при добавлении его в суп оно не дало горечи.

Лук мелко режем кубиком. Морковь натираем на средней терке.

После того как наш бульон покипел 20 минут. Добавляем к нему промытое пшено и варим 10-15 минут периодически помешивая.

Добавляем в заготовку супа картофель, уменьшаем жар плиты на 1 деление и варим 5 минут. После чего накрываем кастрюлю крышкой и снимаем с комфорки.

Приступаем к приготовлению заправки. В сковороду наливаем 2-3 столовые ложки растительного масла. Всыпаем в сковороду лук и морковь, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты. Затем убавляем жар комфорки на 1 деление и помешивая обжариваем овощи до готовности.

Добавляем в обжаренные овощи примерно 50 мл бульона из супа и тушим 2 минуты под крышкой. Время обжарки и тушения овощей для заправки составляет примерно 5-7 минут.

Полученную заправку соединяем с супом, перемешиваем. Добавляем перец, лавровый лист и смесь сухих трав по вкусу.

Для супов из курицы хорошо подходит сушенный базилик, хмели-сунели и сушеный сельдерей. При добавлении трав рекомендую их не просто всыпать в блюдо, а посыпать растирая сухую смесь в ладонях. Так сушеные заготовки быстрее раскроют свой аромат в готовом блюде.

Накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. После чего лавровый лист обязательно убираем, чтобы он не придал супу горечи. Куриное мясо делим на кусочки или волокна и добавляем обратно в суп.

Всем приятного аппетита. Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Если Вам понравился рецепт — подпишитесь на мой канал, поставьте нравится, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваше внимание и отзывы — самая лучшая награда для меня.

Источник

Супы с пшеном

Коллекция рецептов супов с пшеном с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить пшенный суп вкусно, просто и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов с пшеном
Рецептов в подборке: 34 шт.

Ингредиенты

Семга свежемороженая (голова, хвост) – по вкусу

Лук репчатый – 1-2 головки

Масло растительное – для поджарки

Лист лавровый – 1 шт.

Сметана – 2-3 ст.л.

Свежая зелень – на подачу

Ингредиенты

Картофель — 5 шт;

Крупа пшено — 1/3 стакана;

Зелень свежая — 1 пучок.

Ингредиенты

Специи — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Грибы белые сушеные — 40 г

Лук репчатый — 150 г

Картофель — 150 г

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста квашеная — 300 г

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3-4 шт.

Семга (филе) — 500 г

Соль, перец — по вкусу

Лавровый лист — 3 шт.

Ингредиенты

Куриные желудки — 250 г

Картофель — 5 шт.

Репчатый лук — 0,5 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Петрушка — 5 стеблей

Чёрный молотый перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Петрушка корень — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Перец жгучий — по вкусу

Петрушка зелень — 6 веточек

Укроп — 6 веточек

Чеснок — 3 зубка

Лавровый лист — 1 шт.

Душистый перец — 8-10 шт.

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Приправа для рыбы — 0,5 ч.л.

Петрушка сухая — 0,5 ч.л.

Перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Капуста свежая — 0,5 кочана

Пшено — 0,5 стакана

Растительное масло — 3 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Ингредиенты

Пшено — 0,5 стакана

Капуста квашеная — 1 стакан

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Колбаса копченая — 30 г

Копченая грудинка — 60 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 20 г

Ингредиенты

Голень индейки (другое мясо) — 400 г

Капуста квашеная — 500 г

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Горбуша (хвосты, головы) — 500 г

Картофель — 80 г

Лук репчатый — 30 г

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Петрушка — 3 веточки

Ингредиенты

Мясо на кости — около 1 кг;

Картофель — 3 штуки;

Морковь — 1 штука;

Репчатый лук — 1 головка;

Капуста квашеная — 400 грамм;

Пшено — 0,5 стакана;

Томатная паста — 2-3 ст. ложки;

Растительное масло — 3 ст. ложки;

Соль, перцы, чеснок;

Свежая зелень — по вкусу.

Ингредиенты

Пшено — 0,5 стакана

Грибы замороженные — 200 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Стебли сельдерея — 0,5 шт.

Масло подсолнечное — 60 г

Ингредиенты

Соленые грузди — 150 г

Соленые сыроежки — 100 г

Вёшенки свежие — 100 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей черешковый — 1 шт.

Петрушка свежая — 2 веточки

Лавровый лист — 2 шт.

Перец черный — 5 горошин

Бульон мясной (или вода) — 1,5 л

Ингредиенты

Тушенка (говяжья или свиная) – 350 г (1 банка)

Картофель – 250 г

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Пшено — 1/3 стакана

Перец болгарский — 70 г

Лук порей — 30 г

Сельдерей корень — 30 г

Сало соленое — 80 г

зелень укропа — 10 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Капуста квашеная — 250 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Соус аджика — по желанию 1 ч.л.

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Свежая зелень — для подачи

Ингредиенты

Пшено — 1/3 стакана

Капуста пекинская — 100 г

Картофель — 80 г

Мясо кролика на кости — 250 г

Лук репчатый — 30 г

Масло подсолнечное — 30 мл

Пряности — по вкусу

Зелень петрушки и укропа — 7 г

Новое в подборке

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Сало свежее — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Укроп — несколько веточек

Соль и перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Вода — около 2 л

Ингредиенты

Картофель — 80 г

Лук репчатый — 30 г

Чеснок — 1 зубчик

Подсолнечное масло (или жир от тушенки) — 30 г

Зелень петрушки — 10 г

Сухая овощная приправа — 3 г

Ингредиенты

Голова карпа — 1 шт. (примерно 250-300 г)

Картофель — 80 г

Лук репчатый — 50 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Укроп — 2 веточки

Лавровый лист — 1 шт.

Душистый перец — 2 горошины

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник