Рецепт птичьего молока с печеньем

Птичье молоко без выпечки за 15 минут

• 

Торт пломбир без духовки

Гречка с овощами

Сметанный торт монастырская изба

Ароматная итальянская лепешка фокачча

Грибной супчик за 10 минут

Рецепт нежнейшего, безумно вкусного торта птичье молоко! Я покажу как можно приготовить домашний желейный десерт очень быстро и просто!

Ингредиенты

суфле:
белок яичный	4 шт
сахар	20 г
желатин	10 г
масло сливочное	85 г
молоко сгущенное	125 г
для крошки (можно взять готовое печенье):
мука	150 г
масло сливочное	100 г
разрыхлитель теста	1/2 ч.л.
сахар	20 г
желток яичный	4 шт

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа. Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать)
Желтки смешиваем с сахаром.

К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.

К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.

Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.

Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.

Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.

Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.

В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.

Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см. Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.

Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)
Приятного аппетита)

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Рецепт торта «Птичье молоко» без выпечки

Нежный и воздушный десерт «Птичье молоко» еще в давние советские времена успел стать классикой, и торт, не теряя своих позиций среди любителей сладостей, дожил до наших дней. Если традиционные рецепты вы уже опробовали, приготовьте торт «Птичье молоко» без выпечки.

Приготовить такой гораздо быстрее, а лакомство будет таким же тающим на языке. Однако ему потребуется немного времени, чтобы суфле и корж успели застыть.

• Для приготовления коржа понадобится:
• Песочное печенье (подойдет любое, по сладости можно выбрать на свой вкус) 300 г.
• Сливочное масло 100 г.
• Для приготовления начинки-суфле «Птичье молоко»:
• Сливки с жирностью не менее 33% 300 г.
• Сахарная пудра 100 г
• Желатин 20 г.
• Йогурт (можно взять и классический, и выбрать на свой вкус с ванилью, клубникой и т. д.). 1 стакан.
• Для приготовления шоколадной глазури торта:
• Качественный молочный шоколад (если захочется экзотики, можно взять белый, молочный шоколад); 150 г.
• Молоко или нежирные сливки 5 ст. л.

Не забывайте про глазурь для торта:

1. Поломайте плитку шоколада в посуду, залейте молоком и растопите.
2. После того как глазурь будет готова, тщательно ее перемешайте, немного остудите и облейте ею торт.
3. Внимательно следите, чтобы слой шоколада был равномерным.
4. После верните торт в холодильник еще на полтора часа. Через указанное время торт будет готов.

Классический вариант десерта подразумевает использование духовки для выпечки коржей. Таким образом, если вы решили угостить гостей «Птичьим молоком», то вам стоит начать готовку заранее.

Но если должны прийти гости, а у вас нет времени на стояние у плиты или возможности, чтобы воспользоваться духовкой, попробуйте без выпечки приготовить такой вариант желейного торта «Птичье молоко».

Источник

Торт без выпечки «Птичье молоко»за 15 минут

Необыкновенно вкусный, нежный и сочный торт Птичье молоко. Готовится всего за 15 минут без выпечки. Простой и быстрый рецепт, своего рода палочка-выручалочка, когда совсем нет времени. Попробуйте 🙂

В 50 мл холодной или комнатной температуры засыпаем 10 гр желатина. И оставляем в стороне на то время, которое указано на упаковке.

В кастрюлю наливаю 400 мл молока.

Добавляю 80 гр манной крупы.

И чайную ложку цедры лимона.

Добавляем 1 пакетик ванильного сахара и отправляем на средний огонь. Будем варить постоянно помешивая, до загустения. Вот такой крем у меня получился. Очень густой.

Добавляю 40 гр сливочного масла. Размешиваем.

Следом добавляем разбухший желатин, пока крем горячий. Желатин разойдется в горячей массе. И еще раз тщательно размешиваем.

И в последнюю очередь добавляем сгущенное молоко 100-120 гр.
Тщательно размешиваем и наш крем готов!

Выстилаю форму пищевой пленкой и выкладываю нижний слой шоколадным печеньем.

Выливаю весь крем в форму и выкладываю еще раз слой шоколадным печеньем.

После того как крем немного остынет отправляю форму в холодильник на 2-3 часа.

Теперь приготовим заливку: в 50 гр шоколада я добавляю 2-3 столовых ложки молока и столовую ложку растительного масла.
Отправляю в микроволновую печь, чтобы шоколад полностью растворился. Периодически шоколад помешиваю.

Когда шоколадная заливка немного остынет, распределяю ее по верхнему слою печенья ровным слоем. И отправляем в холодильник на 10 минут.

Вынимаем тортик за пищевую пленку, убираем пленку.

Торт готов! Приятного аппетита! Торт получается очень нежным и вкусным.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. И я очень жду ваших комментариев!

• 400 мл молока
• 80 гр манки
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 40 гр сливочного масла
• 120 гр сгущенного молока (или больше, по вкусу)
• 10 гр желатина + 50 мл воды
• 12 шт. шоколадного печенья

Для шоколадной глазури:

• 50 гр шоколада
• 2-3 ст.л. молока
• 1 ст.л. раст. масла без запаха

Источник

Торт без выпечки «Птичье молоко».

Нежный, вкусный, тающий во рту мой любимый торт «Птичье молоко». Его хочется готовить снова и снова! А тем-более, когда на весь торт уходит 15 минут времени! Торт без выпечки и это его фишка. Никакой духовки и сковородки! По вкусу просто изумительный! С ноткой ванили и лимона.

В качестве коржей использую шоколадное печенье.

Для приготовления нам потребуется:

Шоколадное печенье — 14 шт.

Сливочное масло — 40 гр.

Сгущенное молоко — 120 гр.

Цедра лимона — 1 ч.л.

Ванилин — 1 пакетик.

Вода (для набухания желатина) — 50 мл.

Растительное масло (без запаха) — 1 ст.л.

Торт готовится очень просто и быстро, а результат превзойдёт все ожидания! Меня теперь домашние просят готовить такой торт каждую неделю. Съедается мгновенно 🙂

Ниже смотрите пошаговый видео рецепт тортика:

Источник

Птичье молоко без выпечки: лёгкий, вкусный десерт

Сегодня мы готовим Птичье молоко по-быстрому, без выпечки. Десерт получается очень лёгкий, с приятной кислинкой. Белое суфле в сочетании с горьким шоколадом — даёт отличный вкус!

Впервые птичье молоко по этому рецепту попробовала лет в 10. Он мне (а позже и моим родным) понравился больше классического варианта.

Обычно готовлю с влажным, шоколадным бисквитом брауни — это просто фантастика! Десерт расходится за считанные минуты!

В этот раз без выпечки, основа — из печенья.

• яйца 3-4 шт. (нужен белок)
• сахар — 1 стакан
• лимонная кислота 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
• желатин — 10 г.
• шоколад горький 10-20 г.

• печенье — 200 г. (по вкусу)
• сливочное масло 100-130 г.

Можно добавить какао — 1 ст.л. (высокого качества)

1. Желатин размешиваем в 0,5 стакана воды. Оставляем для набухания (использую быстрорастворимый 20 мин.).

2. Белки взбиваем миксером. Начиная со слабых оборотов, постепенно увеличиваем скорость, добавляем сахар в 2-3 этапа, затем лимонную кислоту. Скорость — максимальная.

3. Разогреваем желатин до полного растворения, помешивая. До горячего состояния, но не кипятим.

4. Вливаем горячий желатин в белки тонкой струйкой, одновременно взбиваем. Можно для аромата/вкуса добавить 1 ст.л. коньяка/бренди. Белки убираем в холодильник минут на 5.

Благодаря горячему желатину происходит термообработка белков

Измельчаем печенье в крошку (скалкой или блендером).

Добавляем какао (по желанию) — перемешиваем.

Смешиваем с растопленным сливочным маслом.

Можно в корж добавить сгущённое молоко или варёную сгущёнку 3 ст.л. — тоже вкусно!

Выкладываем печенье на дно формы/кольца, распределяем.

Поверх — взбитые белки, разравниваем.

Ложечкой наливаем глазурь поверх белковой массы и рисуем зубочисткой узоры: 8-ки, круги — на наш художественный вкус.

Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

Перед снятием кольца прихожусь по бокам торта тонким ножом и убираю.

Глазурь: шоколад разламываем на кусочки, растапливаем в микроволновке (импульсами). Добавляем сливочное масло 30 г., перемешиваем.

Вкусное Птичье молоко готово!

Источник