Рецепт пюре запеченная с яйцом

Картофельное пюре, запеченное с яйцами и сыром. Рецепт

Дата публикации: 2013-05-18

Рецепт вкусного блюда – картофельное пюре, запеченное с яйцами и сыром.

Необходимые продукты для приготовления картофельного пюре, запеченного с яйцами и сыром:

750 г картофеля, 100 г сыра, 2 яйца, 80 г масла, 1/2 чашки сливок, соль, молотые сухари, жир для смазывания.

Рецепт картофельного пюре, запеченного с яйцами и сыром:

Картофель очистить от кожуры, нарезать, посолить, залить небольшим количеством воды и отварить. Готовый картофель размять или протереть через сито. В полученное пюре постепенно добавить тертый сыр и сливки, беспрерывно помешивая.

Добавить в пюре, помешивая, желтки и кусочки сливочного масла. В самом конце вмешать в пюре взбитые белки.

Смазать жиром и обсыпать молотыми сухарями огнеупорную посуду, переложить в нее картофельное пюре, запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Картофельное пюре, запеченное с яйцами и сыром, подавать к столу с копченостями и салатом.

Другие рецепты картофеля запеченного:

Источник

Запеканка из картофельного пюре – простое, сытное и очень вкусное блюдо!

Запеканка из картофельного пюре – отличный способ избавиться от остатков ужина или хороший вариант приготовления чего-то нового и неординарного. Дополнять блюдо можно мясом, рыбой овощами и создавать каждый раз новое и необычное угощение. Подают угощение самостоятельно или в качестве гарнира к сытному основному блюду.

Как сделать запеканку из картофельного пюре?

Как правило, готовится запеканка из оставшегося картофельного пюре. Его смешивают с яйцами, сыром, иногда добавляют муку. А дополнять можно, исходя из личных предпочтений.

1. Простая запеканка из картофельного пюре готовится с яйцом и тертым сыром. Последний нужно разделить: одну часть мелко натереть и ввести в основу, а второй частью покрыть всю поверхность.
2. Запекается блюдо полчаса, начинку добавляют уже готовую: жареную или отварную.
3. Для румяной аппетитной корочки нужно подрумянить под грилем в течение 10 минут.
4. Любой рецепт запеканки из пюре можно адаптировать под возможности кухонной техники: микроволновки или мультиварки.

Картофельная запеканка из пюре в духовке

Эта запеканка из картофельного пюре с сыром, чесноком и сушеными травами станет любимым угощением в каждом доме. Необыкновенно вкусное угощение готовится очень просто и быстро, все ингредиенты доступны, сыр подойдет любой со сливочным привкусом, возможно применение плавленого продукта или смешивание нескольких вариантов. Вкусным выйдет блюдо с пармезаном, моцареллой и гаудой.

• картофель – 600 г;
• яйца — 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 3 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• сушеный укроп – 1 ч. л.;
• соль и черный перец.

1. Половину сыра на мелкой терке натереть и перемешать с одним яйцом и сушеным укропом.
2. Оставшийся сыр натереть, смешать с тертым чесноком, вторым яйцом и майонезом.
3. Отварить картофель, превратить в пюре, соединить с майонезно-сырной массой. Посолить, приправить.
4. Выложить в форму, покрыть сырно-яичной смесью.
5. Выпекается запеканка из картофельного пюре 40 минут при 180 градусах.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Вкусная и сытная запеканка из пюре и фарша готовится быстро, это блюдо — хороший способ избавиться от остатков еды. Для приготовления угощения понадобится сыр, его вкус должен быть не соленым, также фарш – идеально подойдет свино-говяжий, его нужно заранее пожарить с овощами: луком, морковью и сладким перцем.

• картофельное пюре – 1 кг;
• фарш – 400 г;
• сыр – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, черный перец, розмарин;
• лук, морковь, ратунда – по 1 шт.

1. Припустить на сковороде фарш с луком, тертой морковью и перцем.
2. Посолить, приправить специями. Жарить до готовности, стараясь не пересушить поджарку.
3. В пюре вбить яйцо и половину мелко натертого сыра, перемешать.
4. В форму выложить половину пюре, распределить слой начинки, накрыть оставшимся пюре.
5. Сверху посыпать щедрым слоем сыра.
6. Готовится запеканка с мясом из картофельного пюре 30 минут в духовке при 200 градусах и 10 минут под грилем.

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Запеканка из пюре и грибов может стать спасением для хозяйки, которой нужно быстро приготовить вкусный ужин без участия мясных продуктов. Предложенный рецепт обязательно придется по душе любителям сыра, ведь в составе их аж три вида, которые превосходно сочетаются с основными компонентами. Не страшно, если в наличии не оказалось лесных боровиков – покупные шампиньоны тоже будут очень вкусными.

• картофельное пюре – 300 г;
• грибы – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки — 100 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец – по 5 г;
• пармезан – 80 г;
• маасдам – 100 г;
• моцарелла – 100 г.

1. Порезать лук и грибы, поперчить и посолить их, обжарить на сливочном масле.
2. В промасленную форму выложить пюре, покрыть его грибной массой и тертой моцареллой.
3. Сливки прогреть, добавить тертый маасдам, перемешать.
4. Залить соусом запеканку, притрусить пармезаном.
5. Готовится запеканка с грибами из картофельного пюре 30 минут при 190 градусах.

Запеканка из картофельного пюре с курицей

Если хочется удивить гостей, можно адаптировать французский вариант блюда, в этом рецепте запеканка из картофельного пюре готовится с добавлением овощей. Некоторые хозяйки кладут еще помидоры и болгарский перец, они делают блюдо ярким. Из специй французы предпочитают прованские травы, можно взять тимьян или использовать готовую смесь «Букет гарни».

• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• мясо – 600 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• зеленая фасоль – 50 г;
• картофель – 800 г;
• сливки – 100 г;
• молоко – 250 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• мускатный орех – 1/4 ч. л.;
• пармезан – 3/4 ст.;
• тимьян – 2 веточки;
• розмарин – 1 веточка.

1. Сварить пюре, развести маслом, сливками, молоком, добавить специи.
2. Морковь, лук и фасоль измельчить не слишком крупно.
3. Обжарить фарш с луком и мелко порезанным чесноком, добавить овощи и травы, тушить 15 минут.
4. Выложить в форму сначала мясо, затем овощи, укрыть слоем пюре.
5. Посыпать щедро тертым сыром.
6. Готовится запеканка из пюре в духовке 30 минут.

Запеканка из картофельного пюре с сосисками

Запеканка из картофельного пюре с колбасой может быть приготовлена из сосисок, ветчины, микса колбасных изделий. Хорошо проявят вкус охотничьи колбаски с пикантным подкопченным вкусом. Кроме перца и лука в состав можно добавлять другие овощи, зелень, сыр подойдет двух видов: твердый и мягкая сливочная моцарелла.

• картофельное пюре – 1 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• копченые сосиски – 300 г;
• сыр твердый – 150 г;
• моцарелла – 100 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• соль, перец, зелень, приправы.

1. Картофельное пюре соединить с тертой моцареллой и маслом.
2. Вбить яйцо, добавить лук, перец и порезанные сосиски.
3. Перемешать, распределить в форме, притрусить тертым твердым сыром.
4. Готовить в духовке 30 минут при 180 градусах.

Запеканка из рыбы и пюре

Очень вкусной выйдет рыбная запеканка из пюре и семги или лосося. Можно заменить рыбу горбушей или форелью. Это изысканное блюдо украсит привычное будничное меню или станет отличной закуской к праздничному ужину. Уместно дополнят состав маринованный лук и сельдерей, который придаст оригинальной свежести привкусу.

• красная рыба – 500 г;
• картофельное пюре – 800 г;
• лук, маринованный в уксусе – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• молоко – 100 мл;
• масло – 100 г;
• базилик сушеный – 2-3 щепотки;
• соль, перец, зелень.

1. Взбить немного яйца, посолив, поперчив, приправив базиликом, и соединить смесь с молоком и перетертым сыром.
2. В смазанную маслом емкость выложить половину картофельного пюре, сверху филе красной рыбы, лук и снова картошку.
3. Покрыть поверхность заливкой, разложить кусочки масла и запекать полчаса при температуре 185 градусов.

Запеканка из пюре с овощами

Вкусной и необычной получится запеканка из пюре с овощами. Назвать ее постной нельзя, учитывая, что для скрепления компонентов добавляется яйцо и сыр. Дополнительный состав можно регулировать исходя из личных предпочтений, например, заменив брокколи цветной капустой или добавить кабачки. Подают запеканку с деликатными соусами: сливочным с грибами, чесночно-горчичным и дополняют зеленью.

• картофельное пюре – 300 г;
• брокколи – 200 г;
• ратунда – 1 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• специи;
• лук зеленый – 5 перьев;
• зелень – ½ пучка;
• крахмал – 2 ст. л.;
• молоко – 50 мл;
• сливочное масло.

1. Брокколи разобрать на самые мелкие соцветия, проварить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать оливки кружками.
3. Перец нарезать мелко, лук и остальную зелень порубить.
4. Из крахмала, молока и пюре сделать тестообразную массу и смешать с нарезанными овощами, брокколи, оливками, тертым сыром и зеленью.
5. Приправить специями, присолить.
6. Смазать форму сливочным маслом, заполнить смесью и запекать 30 минут.
7. Готовую запеканку присыпать тертым сыром, подрумянить под грилем.

Запеканка из пюре в микроволновке

Для вкусного ужина подойдет рецепт запеканки из картофельного пюре в микроволновке. Мясо можно заменить копченой ветчиной или беконом, из сыров хороши «Российский» или «Эдам» — у этих сортов ненавязчивый привкус и они везде доступны в продаже. Мясо используют рубленое, но фарш протушится быстрее. Благодаря кухонной технике, блюдо получится сочнее и приготовится всего за 15 минут.

• фарш – 200 г;
• картофельное пюре – 300 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• сливки – ½ ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 50.

1. Фарш обжарить с луком. Посолить, приправить специями.
2. Смешать яйца, сливки и перец.
3. Выложить слоями: фарш, сыр, пюре, снова мясо и картошку.
4. Залить заправкой.
5. Готовить 15 минут, посыпать сыром и запекать еще 2 минуты.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Любой рецепт можно адаптировать под приготовление в современных приборах, поэтому запеканка из пюре и фарша в мультиварке получится не хуже любого блюда, запеченного традиционным способом. Единственным недостатком этого способа является отсутствие румяной корочки. Для приготовления нужно заранее снять клапан для свободной конвекции.

• картофельное пюре – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• фарш – 400 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• розмарин – 1 ч. л.;
• соль и перец.

1. Пюре соединить с яйцом и половиной тертого сыра.
2. Фарш обжарить с луком, морковью, чесноком. Приправить солью и специями.
3. В чашу выложить половину картофеля, фарш, посыпать половиной сыра.
4. Накрыть остатком пюре и сыром.
5. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• кулинария (15609)
• салфетки скатерти пледы крючком (6315)
• выпечка (6294)
• советы (5296)
• погребок (3799)
• куклы (3594)
• салаты (3530)
• закуски (3499)
• блюда из мяса (3355)
• цветы (3282)
• вязание для девочек (3158)
• вязание для женщин (3132)
• вышивка (2650)
• блюда из курицы (2413)
• десерт (2107)
• полезные советы (2056)
• блюда из рыбы (1962)
• носки (1905)
• шали (1766)
• для души (1567)
• тортики (1493)
• кошки (1247)
• это интересно (1230)
• напитки (960)
• книги (883)
• конфеты (834)
• блины (773)
• блюда из фарша (711)
• кухня (698)
• бисер (679)
• соусы (636)
• запеканки (589)
• ванная (574)
• все для дневника (512)
• кулинарнык советы (456)
• плетение из газет и журналов (449)
• вязание для мальчиков (383)
• вязание для мужчин (351)
• блюда из молочных продуктов (302)
• сумки (271)
• тесто (243)
• холодный фарфор (177)
• плейкасты (164)
• вязание с мехом (159)
• плетение из ниток (138)
• фрифолите (85)
• валяние (52)
• окна и балконы (48)
• пергамо (27)
• виртуальные туры (23)
• брумстик (4)
• паштеты (3)
• ленына ссылка (1)
• открытки (1)

—Приложения

• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Музыкальный плеер
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

18 рецептов: лучших картофельных запеканок пюре

Вторник, 04 Августа 2015 г. 02:07 + в цитатник

18 рецептов: лучших картофельных запеканок пюре

9 ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК.

● Картофельное пюре 500гр,

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

● Картофель — 1 Килограмм

● Лук репчатый — 2 Штуки

● Соль, перец — — По вкусу

П риготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке — нарезайте полукольцами, кто не любит — нарезайте мелко.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

● Приправа Картофель ароматный — 1 ст.л.

● Перец черный молотый -по вкус у

1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.

2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.

3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.

4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.

5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.

6. Картофель залить соусом.

7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.

8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.

● Фарш свино-говяжий — 400 г

● Шампиньоны консервированные — 250 г

● Соль, перец — по вкусу

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

● 250-350 гр. копчённого окорока

● 20 гр. сливочного масла

1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).

2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.

3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.

4.Полученной «массой» заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.

5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фаршем и сыром»

Фарш (Любой) — 500 грамм

Майонез (Для смазывания запеканки)

Картофель (средние) — десять штук

Соль и перец (по вкусу)

Перец болгарский — 0.5 — одна штука

Приготовляем все ингредиенты (чистим, моем, размораживаем и пр. )Фарш обжариваем на сливочном + подсолнечном масле вместе с мелко порубленными — луком, болгарским перцем, чесноком и зеленью. Солим и перчим. Жарим тушим почти что до готовности. В это время варится картофель. Мнeм его, добавляем большое количество сливочного масла и немного соли. Делаем крутое пюре. Разогреваем духовку. Затем берeм противень, на который будем выкладывать запеканку, смазываем его подсолнечным или сливочным маслом. Первым слоем выкладываем половину нашего пюре. Вторым — зажарку из фарша. На неe трeм сыр по вкусу и «накрываем» всe это оставшимся пюре. Делаем слои как можно ровнее и плотнее, чтобы не развалились. Сверху смазываем майонезом, чтобы получилась красивая корочка и ставим в духовку до готовности, а то есть пока корочка не зазолотится. Приятного аппетита! П. с. — Если есть грибы, можно выложить ими ещe один слой.

●6 средних картофелин

●1 ст. ложка свежего укропа (сушеного)

●соль, перец – по вкусу

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

Все выкладываем в форму для запекания .

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Для такой запеканки можно также добавить немного фарша и грибов, предварительно слегка обжарив.

Приятного всем аппетита!

большой картофель — 2 шт.

большой помидор — 1 шт.

отварная куриная грудка — 1 шт.

твердый сыр — 300 гр.

Картофель и помидор нарезать не крупно соломкой. Грибы тоже нарезать. Куриную грудку порвать на тонкие волокна. Сыр натереть на крупной терке.

Соус: смешать яйцо со сливками и специями.

Все овощи, курицу и половину тертого сыра перемешать, посолить и выложить в форму для запекания.

Залить все соусом. Сверху засыпать оставшимся сыром.

Накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 40 мин снять крышку (фольгу) и оставить в духовке до образования румяной корочки.

Эта картофельная запеканка с мясом немного другой вариант обычной картофельной запеканки. Основные ингредиенты одинаковые, а

Источник