Рецепт рагу кабачки цветная капуста

Содержание

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Цветная капуста с кабачками
Ингредиенты для «Цветная капуста с кабачками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цветная капуста с кабачками»:
Похожие рецепты
Капуста цветная в тесте
Перцы в соку «Диетические»
Овощное рагу «Сельдерейные палочки» с помидорами
Кармашки с тыквой жареные и вареные
Картофельно-чечевичные крокеты с грибами
Картофельно-яблочные драники
Тарт из кабачков с сыром
Картофельные розы
Кабачковая пицца
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мимино»
Домашняя селедка с овощами и кунжутом
Миндальное печенье
Фотографии «Цветная капуста с кабачками» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Ингредиенты

Кабачок молодой — 200 г

Цветная капуста — 200 г

Лук репчатый — 30 г

Перец сладкий — 30 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Пряности сухие — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу готовят по-разному: на сковороде, в кастрюле, в духовке, набор овощей и приправ тоже используют абсолютно разный. Сегодня я готовлю овощное рагу с цветной капустой и кабачками.

Овощи я буду готовить путем легкой быстрой обжарки без соли в оливковом масле, в конце немного потушу под крышкой, добавив свежий помидор и соевый соус. Вот и все! Главное в моем рагу: не переварить (т.е. не испортить) продукты, в идеале они должны быть ал-денте, но это кому как нравится.

Приготовим продукты, можно взять то, что имеется в данный момент в вашем холодильнике, обязательны только цветная капуста и молодой кабачок, т.к. они заявлены в названии.

Овощи промыть, очистить и подготовить для крупной нарезки.

Разогреть часть масла и обжарить сначала лук, потом добавить морковь (она дольше всего готовится).

Добавить молодой кабачок, продолжая обжарку, встряхивая сковороду или переворачивая овощи лопаткой.

Добавить разобранную на соцветия капусту и сладкий перец.

Немного пожарить и добавить любые пряности по вкусу.

В конце добавить нарезанный средним кубиком помидор, полить оставшимся маслом, соевым соусом, прикрыть крышкой и отключить плиту (если электрическая), сковороду не снимать.

Через 5-7 минут овощное рагу с цветной капустой и кабачками готово!

Подаем как отдельное, вполне самостоятельное блюдо, посыпав (по желанию) поджаренными семечками или орешками и украсив зеленью. Можно подавать в качестве гарнира к рыбе/мясу, можно дополнить рассыпчатым рисом/картофелем. В любом случае очень вкусно.

Источник

Цветная капуста с кабачками

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Зимой можно готовить из замороженных овощей.

Ингредиенты для «Цветная капуста с кабачками»:

Капуста цветная (крупная) — 1 шт
Кабачок (среднего размера) — 3 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана (можно заменить майонезом) — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1096.9 ккал	белки 52.6 г	жиры 53.9 г	углеводы 86 г
Порции
ккал 137.1 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.7 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 49.6 ккал	белки 2.4 г	жиры 2.4 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Цветная капуста с кабачками»:

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Отправляем все в толстостенную кастрюлю, сковороду либо казан (у меня казан). Обжариваем в масле до прозрачности лука.

Капусту моем, разбераем на соцветия. Если соцвтия крупные, тогда режем их на насколько частей. Главное, чтобы при перемешивании капуста не развлилась и не превратилась в кашу. Отправляем ее в казан, перемешиваем и накрываем крышкой.

Кабачки моем, режем на четвертушки, добавляем в казан, солим (чтобы кабачки дали сок), перемешиваем и накрываем крышкой. Добавлять воду либо другую жидкость не нужно, так как овощи пустят сок. Тушим до готовности на среднем огне, периодически перемешивая.

Когда наши овощи готовы пробуем на соль, если нужно — добавляем еще, перчим. Вбиваем яйца, добавляем сметану или майонез (вкусно в любо варианте), хорошо меремешиваем, накрываем крышкой и через 2 минуты выключаем.

Блюдо готово. Прияного аппетита!
Кушать можно как в теплом, так и в холодном виде ( в холодном, по моему мнению, вкуснее, так как болюдо успевает настояться).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Зимой можно готовить из замороженных овощей.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мимино»

Домашняя селедка с овощами и кунжутом

Миндальное печенье

Фотографии «Цветная капуста с кабачками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 июля 2020 года caramel77 #

5 сентября 2017 года brechko irina #

5 сентября 2017 года Голубь Мира # (автор рецепта)

14 июня 2015 года Ирушенька #

14 июня 2015 года Голубь Мира # (автор рецепта)