Овощное рагу со свининой и шампиньонами
- Вырезка свиная 500 г.
- Капуста белокочанная 0,5 кочана
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Шампиньоны 200 г.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Картофель 6-8 шт.
- Масло растительное для жарки
- Вода 1 стакан
- Вам понадобится: более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Помоем и почистим овощи и шампиньоны.
Филе свинины порежем небольшим кубиком
В кастрюлю с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем лук, затем добавляем морковь. Жарим несколько минут.
Добавляем мясо и жарим около 10 минут
Нарезаем соломкой капусту, кубиком — картофель
Отправляем капусту в кастрюлю и жарим 15 минут.
Затем добавляем грибы и картофель. Перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим около 5 минут
Приготовим томатную заливку, для этого в томатную пасту добавляем сахар,соль и разбавляем стаканом кипяченой воды.
Вливаем томатную заправку в кастрюлю, приправляем по вкус, накрываем крышкой и тушим до готовности
Ароматное и очень аппетитное овощное разу с мясом и грибами готово.
Источник
