Рецепт рассыпчатого пирога с повидлом

Рецепт песочного пирога с повидлом

Домашняя выпечка хороша тем, что вы можете быть уверены в ее составе. Обычно это простые традиционные продукты: мука, яйца, масло и т. п. Эти же ингредиенты входят в представленный ниже рецепт: песочный пирог с повидлом. Если у вас в холодильнике уже некоторое время стоит открытая баночка с густым вареньем и дожидается своего часа, то ее вполне можно использовать в качестве начинки.

Тесто для пирога делается песочным и должно получиться рассыпчатым. Рецепт является универсальным для любого повидла, поэтому оно может быть какое угодно, что вам больше нравится или что найдется.

Тесто само по себе и так получается сладким, потому лучше использовать начинку с кисло-сладким привкусом.

В данном рецепте будет повидло из яблок.

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 3 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• сливочное масло или маргарин – 200 г;
• разрыхлитель для теста или сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 10 г.

Для начинки:

• повидло яблочное (или джем) – 200 г.

Времени на приготовление по рецепту потребуется примерно 2 часа. Если вас интересует, можно ли есть такой пирог во время диеты, если вы следите за фигурой, то следует знать, что в 100 г готовой выпечки содержится около 380 ккал. Количество жиров составляет 15 г, белков – 6 г, углеводов – 55 г.

Способ приготовления

Пирог начинают готовить с теста.

1. Для этого достаньте из холодильника сливочное масло или маргарин и немного выдержите его при комнатной температуре. Когда жир слегка оттает, то нарежьте его небольшими кубиками примерно 1-1,5 см. Некоторым удобнее натирать на терке. Но тогда вы рискуете получить скомканную массу. Если все же решили натирать масло, то делайте это равномерно над тарелкой.

2. Добавьте туда же пшеничную муку, которую необходимо заранее просеять, желательно 2 раза. Перетрите муку и масло так, чтобы образовалась крошка.

3. Помойте куриные яйца, чтобы грязь со скорлупы при разбивании не попала в тесто. Далее следует к полученной смеси добавить яйца, сахарный песок, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.

4. Возьмите миксер (или блендер), тщательно на самой большой скорости смешайте все ингредиенты до однородной массы. Можно делать и вручную, но это более трудоемко и займет больше времени.

Тесто должно получиться мягким, не очень крутым, гладким на ощупь. Проверьте, чтобы оно хорошо отставало от рук.

5. Затем разделите тесто на две части. Они будут неодинаковыми, одна больше другой. Можно распределить в соотношении 1/3 и 2/3. Большую часть отложите в сторону, она будет использоваться для основы пирога. А меньшую заверните в пищевую пленку или просто сложите в целлофановый пакет, спрячьте в морозильную камеру приблизительно на час.

6. Крупный пласт теста раскатайте таким образом, чтобы он вышел чуть больше формы для выпечки. Это делается с той целью, чтобы сформировать бортики пирога. Смажьте емкость для выпекания растительным, лучше оливковым, маслом.

Если поверхность формы антипригарная или силиконовая, то делать этого не нужно. Затем выложите тесто и равномерно распределите его по дну всей емкости, аккуратно заворачивая края пласта наверх.

• Если боитесь, что тесто может порваться при перекладывании, то не раскатывайте его, а распределяйте прямо сразу в форме.
• Не забудьте проколоть его вилкой в некоторых местах, чтобы выходил горячий пар.

7. Столовой ложкой выложите на тесто яблочное повидло (или другое, если вы немного уклонились от рецепта). Распределите его равномерным слоем по поверхности пласта.

Если вам кажется, что фруктовая начинка несколько жидковата, то добавьте в нее немного муки или крахмала, не больше 1 ст. ложки. Но только обязательно сделайте это, иначе повидло будет вытекать при выпекании и подгорать.

8. Далее достаньте из морозильной камеры оставшуюся часть теста. Из нее формируется верх пирога. Нередко в рецептах встречается вариант натертого верха. Так можно сделать и в этом случае. Просто натереть замороженное тесто равномерно над повидлом на крупной терке.

Но для разнообразия попробуйте украсить пирог полосками из теста. Нарежьте несколько узких полос и сформируйте из них над повидлом решетку. Концы полосок соедините с бортиками нижнего слоя. Пирог в таком случае получится не просто вкусным, но и красивым.

Разогрейте духовой шкаф примерно до 190 градусов (если будет 200 – тоже можно) и поставьте емкость с пирогом выпекаться. Через 20-25 минут достаньте готовый десерт.

Пирог с яблочным повидлом из песочного теста следует сначала остудить, а затем вынимать из формы. Нарежьте его еще в теплом виде на порции и подавайте вместе с чаем или кофе. Так как пирог сам по себе достаточно сладкий, то в напитки лучше не добавлять много сахара.

Приятного вам чаепития!

Источник

Тёртый песочный пирог с повидлом

Всем привет! Добро пожаловать на кухню !

А у Вас дома есть баночка повидла, которое никто не ест? Тогда Вам сюда. Немного креатива и фантазии и такой обычны продукт, как повидло или варенье, заиграет новыми красками и не оставит равнодушных.

Сегодня мы с Вами приготовим пирог из детства. Мягкий и ароматный. Все ингредиенты доступны, а с приготовлением справится даже ребенок. Начнем!

Нам потребуются (форма размером 39 х 28):

• мука — 420 г (3 стакана)
• разрыхлитель 1,5 ч.л
• сливочное масло — 1 уп. (180г)
• сахар — 150 г
• соль — 0,5 ч.л.
• яйца — 2 шт
• варенье или повидло — 300 г.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Взбиваем миксером 5-7 минут до однородности.

Затем берем яйца, они также должны быть комнатной температуры, и вмешиваем их по одному в масляную смесь. После добавления каждого яйца взбиваем смесь еще по 2 минуты на высокой скорости.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

Просеиваем половину сухих продуктов, добавляем их в масляную смесь и перемешиваем до однородности.

К массе добавляем оставшуюся часть сухих продуктов и замешиваем тесто руками или лопаткой. Важно делать это быстро. Как только масса станет однородной, — перестать мешать.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.

Формируем овал или прямоугольник, чтобы было легче разделить тесто.

Визуально делим тесто на 3 части. 1/3 часть отделяем от общей массы и заворачиваем в пакет или пленку, кладем в морозилку на 40-60 мин. Из 2/3 теста формируем прямоугольный пласт, кладем его в холодильник также на 40-60 минут.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем в форму охлажденный пласт теста из холодильника и распределяем пальцами равномерным слоем.

Ложкой выкладываем варенье или повидло. Распределяем равномерным слоем.

Достаем 1/3 теста из морозилки и натираем его на терке сверху нашего пирога.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Достаем готовый пирог из духовки и даем ему остыть в форме.

Достаем из формы и разрезаем на порционные куски.

Хранить такой пирог можно при комнатной температуре в герметичном контейнере 3 -4 дня.

Пирог окунет вас в детство и станет отличным дополнением для Вашего чаепития. Наслаждайтесь!

А какие рецепты из детства Вам запомнились больше всего? Готовите ли Вы их сейчас?

Лично я очень люблю творожную запеканку, которая напоминает мне о завтраках в детском саду.

Обязательно попробуйте мой рецепт творожной запеканки . Это очень вкусно!

Ставьте лайк, если рецепт вам понравился.

Если у вас есть вопросы, вы всегда можете задать их в комментариях.

Источник

Песочный пирог с яблочным вареньем

Домашние пироги, это всегда замечательная идея для семейного чаепития. Прекрасно для этого подойдёт, песочный пирог с вареньем, повидлом или другой начинкой. Изумительное сочетание рассыпчатого, хрустящего, песочного теста с домашним вареньем, порадуют вас в холодные зимние вечера. Готовится такой пирог, очень быстро и просто. Приготовьте и порадуйте своих близких, таким замечательным пирогом. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Песочный пирог с яблочным вареньем»:

Тесто

Начинка

• Варенье (яблочное с измельченными орехами) — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4647.4 ккал	белки 54.1 г	жиры 181.9 г	углеводы 719.5 г
100 г блюда
ккал 357.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 14 г	углеводы 55.3 г

Рецепт «Песочный пирог с яблочным вареньем»:

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и ванильный экстракт.

Натираем масло на терке.

Перетираем натертое масло с мукой в мелкую крошку.

Добавляем яйца, сахар и молоко.

Замешиваем однородное тесто. Перекладываем тесто в пакет и даем отдохнуть 20 минут.

Отрезаем 1/4 часть от общего количества теста.

Большую часть теста раскатываем на пергаменте в круг толщиной 7 мм. В середине намечаем круг. Делаем надрезы толщиной 1-1.5 см.

Формируем край пирога. Одну полоску заворачиваем на право. Через одну полоску заворачиваем налево.

Потом снова направо и через одну полоску налево. Так продолжаем до конца.

Подравниваем край пирога.

Выкладываем начинку. У меня густое яблочное варенье с измельченными орехами.

Второй кусочек теста раскатываем и нарезаем ровные полоски толщиной 1 см.

Выкладываем на пирог в виде решетки.

Из остатков теста формируем тонкие колбаски и скручиваем в жгутик.

Окончательно формируем пирог. Смазываем желтком разбавленным 1 ч л молока. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Домашние пироги, это всегда замечательная идея для семейного чаепития. Прекрасно для этого подойдёт, песочный пирог с вареньем, повидлом или другой начинкой. Изумительное сочетание рассыпчатого, хрустящего, песочного теста с домашним вареньем, порадуют вас в холодные зимние вечера. Готовится такой пирог, очень быстро и просто. Приготовьте и порадуйте своих близких, таким замечательным пирогом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Киш с помидорами, моцареллой и каперсами

Пирог «Тропический аромат»

Мини-пирог с сезонными фруктами

Пирог на кефире «Звeздный»

Пирог с сыром

Грибной пирог

Пирог «Лимонное настроение»

Пирог-плетенка с рисом и рыбой

Пирог «Конопатый»

Фотографии «Песочный пирог с яблочным вареньем» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

28 апреля 2020 года Инночка07 #

28 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

28 апреля 2020 года Наточка Мир #

28 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

7 апреля 2020 года Оля Сармина #

8 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 марта 2020 года purahina62 #

16 марта 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

10 марта 2020 года VeVeTa Tuk #

10 марта 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

9 марта 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года Алекс14 #

5 марта 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

17 февраля 2020 года irina2344507 #

17 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

17 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 февраля 2020 года RMarina #

16 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 февраля 2020 года elen korshun #

16 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 февраля 2020 года elen korshun #

16 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 февраля 2020 года nadinhike #

16 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

15 февраля 2020 года снежинка14 #

15 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

12 февраля 2020 года pjr77 #

12 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

11 февраля 2020 года usolz #

11 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

11 февраля 2020 года usolz #

11 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

11 февраля 2020 года ingaavt #

11 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

11 февраля 2020 года Tata0330 #

11 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

10 февраля 2020 года Алиева2012 #

11 февраля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник