Рецепт рецептов 7 say сырники

Содержание

Комментарии к рецепту: Сырники
Ваши комментарии ( 83 )
Добавить комментарий
Сырники яблочные
Сырники по-быстрому
Сырники с кукурузной мукой
Сырники с вареной сгущенкой

Комментарии к рецепту:
Сырники

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии ( 83 )

Готовлю эти сырники по Вашему рецепту уже много лет. До этого даже представить себе не могла, что сырники делать так легко и быстро. Мужу-немцу тоже нравится, периодически просит приготовить «те вкусные русские штуковины».))

Спасибо огромное за ваш сайт, с ним я когда-то давно научилась и полюбила готовить. Все рецепты, которые я пробовала — классные. Особенно выпечка!:)

Мася, я писала, что у меня не ЗЕРНЕНЫЙ (в сливках) творог! Читайте внимательнее…
И чтобы уж совсем было понятно, покажу в картинках.:)))
Вот творог, который я использовала.

А вот это ЗЕРНЕНЫЙ творог, он для сырников не подходит.
Разницу видите, надеюсь?:)))

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.

Источник

Сырники яблочные

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
Из остальных ингредиентов быстро замесить тесто. (Если творог плотный, то может понадобиться чуть меньше муки) Не нужно забивать тесто мукой.

Из теста сформировать 12 шаров и руками размять их в лепешки. Тесто очень мягкое, липнет к рукам. Руки слегка присыпать мукой.
На 6 лепешек выложить яблочные кольца. Накрыть оставшимися лепешками и сформировать сырники. Слегка обвалять в муке.

Обжаривать на среднем огне. При обжарке второй стороны сырника, сковороду накрыть крышкой.

В середину сырника выложить ложку джема. (Если нужно уместить побольше джема на сырник, то просто увеличьте внутренний диаметр яблочного кольца)

При желании присыпать сахарной пудрой.

Приготовила еще с мягкими грушами , понравилось даже больше, чем с яблоками.

Источник

Сырники по-быстрому

Просмотрела по форуму , вроде нет такого рецепта, решила выложить.
Такие сырники любит мой младший сын, тк они получаются немного суховатой текстуры , но очень вкусные.
Ингредиенты :
Творог
Манка.
Масло для обжарки ,
Сахар , сахарная пудра, ваниль -по вкусу.
Мука пшеничная — опционно

1.Пачку творога , сладкие добавки ,выкладываем в емкость и добавляем манки до тех пор ,одновременно вымешивая руками , пока масса не станет напоминать слегка липкое , пластичное тесто.
2.Полученной массе дать постоять некоторое время; я иногда отправляю на ночь в холодильник , а утром быстро жарю сырники.
3.Тесто скатать в колбаску диаметром 3-4 см , разрезать ножом на сырники , чуть их приплюснуть , обвалять в манке ( или в муке , кто как хочет) и обжарить на растительном масле;

Подавать с любым соусом.

Можно сказать, отняла у малого изо рта , чтобы сделать фото разреза. Ел сырники со сгущенкой.

******
Небольшое дополнение.
Если у вас есть в наличие кокосовая мука, то часть манки можно заменить ей. Она очень хорошо впитывает влагу и придает тесту приятный кокосовый аромат. Пекла недавно с такой заменой, всем очень понравилось.
******

Источник

Сырники с кукурузной мукой

всем известно,что кукурузная мука полезнее обычной белой
выпечка с ней становится нежнее и ярче по цвету
этот рецепт я нашла в интернете года два назад и с тех пор при жарке сырников использую кукурузную муку
последнее время стала добавлять немного соды,они становятся более пышными
нашла информацию о соде
Обычно в тесто для сырников не добавляют соду, но это ошибка. Сода нужна обязательно!
Как мы знаем, творог – это казеин. А казеин образуется из молока под воздействием кислоты и нагрева. Добавление соды нейтрализует кислоту творога, образование казеина замедляется, в результате чего сырники получаются более сухие и воздушные. Вместо соды можно использовать разрыхлитель)
муки всегда кладу мало,т.к.люблю сырники с более выраженным творожным вкусом,а не мучным

500 гр творога(в этот раз у меня было 650)
2 яйца(взяла три)
3 ст.л кукурузной муки
сахар по вкусу(я люблю сладкие сырники),но совсем немного,лучше потом подсахарить
мука для панировки сырников
сода-чуть меньше половины чайной ложки или разрыхлитель пол-чайной ложки

из этого количества творога получается 16-17 сырников

если творог влажный или пастообразный,дать стечь жидкости
чем суше творог,тем вкуснее сырники

яйца взбить вилкой

добавить к творогу,всыпать сахар и муку
размешать

тесто мягкое и липнет к рукам
на стол насыпать муку
можно ложкой набирать тесто или руками скатать шарик,обвалять в муке,сформировать сырник,окуная с двух сторон в муку

сковороду нагреть,влить немного растительного масла и обжарить сырники с двух сторон при средней температуре
сначала с одной стороны,затем перевернуть,накрыть крышкой и поджарить с другой