Рецепт рисового супа с копченостями

Копчености обычно надо отваривать хотя бы 20 минут: положив в холодную воду, доводим до кипения, накрываем и варим на слабом огне.

Вынимаем кусок копчености, чтобы немного остыл, а в бульон закладываем нарезанный картофель и промытый рис, бросаем перец. После закипания они варятся (опять же под крышкой) 20-25 минут.

Тратим это время на подготовку заправки в суп. Привычно шинкуем лук и натираем (или нарезаем) морковку. В сковороде на разогретом масле в течение 6-7 минут пассеруем овощи, помешивая, на среднем огне.

Снимаем с костей копченое мясо, нарезаем кусочками и добавляем в заправку. Вливаем немножко бульона и тушим 4-5 минут.

Заправку выгружаем в кастрюлю.

Солим суп и довариваем в закрытой кастрюле 4-5 минут. Не забываем выловить и выкинуть перец. Перед выключением кладем зелень.

Источник

Рисовый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты

Копченые ребра — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 400 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

147 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рисовый суп с копчеными ребрышками — простое и вкусное первое блюдо для семейного обеда. Все рисовые супы желательно готовить на один раз, поскольку в зависимости от сорта рис может сильно разбухнуть и на следующий день блюдо станет слишком густым. Если вам удалось купить копченые ребрышки по хорошей цене, тогда этот суп стоит приготовить и вкусно накормить домашних, поскольку он очень вкусный и сытный.

Подготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок, морковь, картофель почистите, помойте вместе с помидорами и укропом под проточной водой.

Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее нарезанные копченые ребрышки и мелко нарезанный лук. Варите минут 30-40, нужно чтобы в готовом супе мясо хорошо отделялось от костей.

Дальше нарежьте картофель средним кубиком и морковь. Добавьте в суп, варите минут 15.

Нарежьте помидор мелким кубиком или натрите мякоть на терке. Положите в суп, варите минут 5. Помидор придаст супу кислинку и красивый цвет. Также положите раздавленный зубчик чеснока.

Промойте рис, положите в суп. Не кладите крупы много, не забудьте, что она потом разбухнет и у вас может получиться половина кастрюли риса. Варите около 10 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленный укроп. Перемешайте, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп минут на 10 настояться и смешаться всем вкусам. За это время рис дойдет до готовности.

Выловите и выбросьте чеснок. Разлейте суп по порциям и подавайте со сметаной.

Простой, но очень вкусный рисовый суп с копчеными ребрышками готов. Приятного.

Источник

Суп с рисом и копченостями

Бульон мясной 1,5 л.
Рис 3 ст.л.
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зуб.
Томатная паста 2 ст.л.
Масло подсолнечное 20 мл.
Сосиски охотничьи 100 грамм
Колбаса копченая 100 грамм
Соль по вкусу
Базилик по вкусу
Лавровый лист 1 штука

Вам понадобится: 50 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон мясной
Тип блюда:Обед

Лук нарежьте мелко и выложите в кастрюлю с бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить.

Рис тщательно помойте. Лук проварите 15-20 минут и добавьте рис. Я варю лук в бульоне пока он не станет мягким. Просто не люблю, когда он хрустит в супе под зубами. Хотите чтобы хрустел — варите меньше.

Когда рис будет готов, добавьте нарезанные копчености.

Суп посолите по вкусу, выложите лавровый лист.

Томатную пасту немного обжарьте на масле в сковороде и добавьте в кастрюлю. Всыпьте сухой базилик.

Проварите суп еще 10-12 минут на небольшом огне и выключайте. В конце добавьте измельченный чеснок.

Источник

Рисовый суп с копченостями

Курица — 400 гр

Вода — 2 л

Картофель — 2-3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Рис — 2 горсти

Мясо копченое — 200 гр

Соль — по вкусу

Зелень — по вкусу

Лист лавровый — 1 шт.

Аппетитный и сытный суп с рисом дополнен копченым мясом. На выходе блюдо получается очень вкусным!

Для приготовления рисового супа мы сначала сварили куриный бульон. Для варки можно использовать любые части курицы, в том числе на кости. Для супа потребуется рис (любой формы), картофель, морковка с луком, копченое мясо, специи, зелень. Начинаем варить.

Пошаговый рецепт

Итак, из курятины мы сварили бульон, приправляем его солью по вкусу.

Очищаем нужное количество картофельных клубней. Нарезаем картошку в форме брусков. Измельченный картофель отправляем для варки в куриный бульон.

Очищаем морковку и репчатый лук. Морковку измельчаем теркой, а лук нарезаем мелко кусочками. Данные ингредиенты сразу отправляем в кастрюлю.

Пока варятся картофель, морковка с луком, промоем под проточной водой рис. Отправляем рис в кастрюлю. Сразу перемешиваем, чтобы злаковый не собрался в комок. Варим практически до готовности.

На разделочной поверхности нарезаем кусочками копченое мясо. Отправляем его в суп. Провариваем еще минут 5.

Рисовый суп с копченостями у нас готов!

Его состав в конце приготовления разнообразим зеленью (мы взяли замороженную) и лавровым листом.

Аппетитный суп с рисом и копченостями готов! Всем приятной трапезы!

Источник

Суп с рисом и копченостями

Сытный вкусный суп внесет приятное разнообразие в ваше повседневное меню!

Ингредиенты для «Суп с рисом и копченостями»:

Бульон (у меня был говяжий) — 2 л
Рис (Смесь Акватика MIX) — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Бекон (варено-копченный) — 100 г
Шейка свиная (копченая) — 100 г
Оливки зеленые (без косточек) — 8 шт
Корнишоны (маринованные ) — 6 шт
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2374.8 ккал	белки 205.6 г	жиры 135.2 г	углеводы 84.3 г
Порции
ккал 593.7 ккал	белки 51.4 г	жиры 33.8 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 83.9 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.8 г	углеводы 3 г

Рецепт «Суп с рисом и копченостями»:

В кипящий бульон всыпаем рис.

Время приготовления риса 30 — 35 минут.

Пока варится рис, нарезаем лук четвертинками колечек, морковь трем на мелкой терке.

Копчености (бекон и шейку) нарезаем кубиками

Лук с морковью слегка обжариваем.

Добавляем копчености, обжариваем пару минут, снимаем с огня.

Корнишоны и оливки нарезаем колечками

В кастрюлю с бульоном и рисом засыпаем овощи с копченостями, корнишоны и оливки.
Кипятим минут пять, выключаем.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сытный вкусный суп внесет приятное разнообразие в ваше повседневное меню!

Попробуйте приготовить вместе

Скумбрия по-фламандски

Салат «Улыбка Венеры»

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Фотографии «Суп с рисом и копченостями» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 января 2018 года ms olya1226 #

23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

30 ноября 2015 года kotenochkin #

30 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года suliko2002 #

26 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Violl #

26 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года Покусаева Ольга #

21 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года mtata #

Настя спасибо большое за рецепт
У меня небольшие изменения,
добавила красный болгарский перец
(чтобы суп стал поярче),маслины.
Супчики мы любим разные и этот нам пришелся по вкусу .