Рецепт рисовых биточков с соусом

Содержание

Рецепт приготовления сладких рисовых биточков
Сладкие рисовые биточки, «как в детском саду»
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видеорецепт
С чем подавать
Ванильный соус
Фруктовый кисель
Грибной соус с изюмом и орехами
Варианты приготовления
С творогом
С изюмом или курагой
С орехами
С сыром
Биточки рисовые
Рисовые биточки «Для удовольствия»
Рисовые биточки с курицей и сыром
Закуска «Рыбные ёлочки на рисовых биточках»
Рисовые биточки в рыбном соусе
Рисовые биточки с луково-сливочной подливой
Рисовые биточки с грибами
Рисовые биточки в овощном соусе
Рисовые биточки с черемшой
Биточки рисовые под сладким ванильным соусом
Рисовые биточки с тунцом
Рисовые биточки в овощном соусе
Ингредиенты для «Рисовые биточки в овощном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые биточки в овощном соусе»:
Похожие рецепты
Коричневый рис с семечками и овощами
Дикий рис в качестве несложного гарнира
Овсяная каша с запеченными помидорами
Рис с морепродуктами «КАРРИбы»
Перловка на гарнир
Лепешки из риса с пекинской капустой
Рис в духовке
Рис «Розовый» с помидорами
Пшеничная каша с персиками
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Нежность»
Закуска «Холостяцкая-простецкая»
Фигурное печенье от Лeши и Саши
Фотографии «Рисовые биточки в овощном соусе» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт приготовления сладких рисовых биточков

Как-то на выходных сын попросил приготовить сладкие рисовые кружочки, которые им дают в садике. Я долго ломала голову, прежде чем понять, что это такое. И тут мама подсказала, что нам в детском саду давали рисовые биточки со сладкой подливкой. Она даже вспомнила, как их делать. Первые я подала с обычным вареньем, а дальше стала экспериментировать и с подливкой, и с добавками.

Сыну больше понравились с ванильным соусом и с киселем. А муж высоко оценил грибную подливку. Кстати, это отличный способ использовать остатки рисовой каши, а не переставлять ее в холодильнике с полки на полку.

Предлагаю вам классический рецепт этого блюда и варианты его приготовления и подачи. Надеюсь, что среди них вы найдете тот, который станет для вашей семьи одним из любимых блюд.

Сладкие рисовые биточки, «как в детском саду»

Ингредиенты

Питьевая вода	2,5 стак.
Сахар	1-2 ст. л.
Рис	1 стак.
Соль	щепотка
Куриное яйцо	1 шт.
Панировочные сухарики	по необходимости
Растительное масло для жарки	по необходимости

Пошаговое приготовление

Наливаем в небольшую кастрюлю 2,5 стакана воды и доводим до кипения. Всыпаем в нее один стакан риса, перемешиваем и варим на умеренном огне до готовности приблизительно 20 минут. Остужаем до теплого состояния, при котором можно его взять руками. Полностью остывший рис возьмется комком, и размешать его будет проблематично. Делать это лучше под закрытой крышкой, чтобы он не заветрился. Перед и после варки его не нужно промывать.

Такое несложное блюдо можно приготовить из абсолютно любой каши. Попробуйте приготовить манные биточки, которые с удовольствием уминают за обе щеки почти все дети.

Видеорецепт

Не знаете, чем еще накормить детей, или возникло желание вспомнить детство? Тогда смотрите видео, в котором подробно рассказывается, как легко можно приготовить вкусные рисовые биточки.

С чем подавать

Биточки из рисовой каши можно подавать с жидким медом, любым вареньем или полить сгущенным молоком. Но вкуснее получится, если не полениться и приготовить к ним ванильную подливку или кисель. Кстати, к ним подходит не только сладкий, но и грибной соус. Предлагаю вам на выбор все три варианта.

Ванильный соус

Доводим до кипения неполный стакан молока (150-180 мл).
В отдельную металлическую посудину сыплем полстакана сахара, 1 чайную ложку пшеничной муки и 1 чайную ложку ванильного сахара или на кончике ножа порошка ванили. Если с последним переборщите, то будет горчить.
Отделяем у двух яиц желтки и кладем их в емкость с сухой смесью. Берем венчик и тщательно все вместе перетираем.
Заливаем горячим молоком и венчиком хорошо перемешиваем.
Ставим на медленный огонь. Варим несколько минут до нужного загустения. Массу нужно все время помешивать, чтобы она не взялась комками и не пристала ко дну. Если все-таки появились комочки, то процеживаем соус через сито.

Фруктовый кисель

Проще всего купить брикет сухого киселя и развести его по инструкции на упаковке. Но воды нужно взять на треть меньше, чем указано, так как нам нужна более густая консистенция. Если вы не доверяете качеству готовой смеси, приготовьте его самостоятельно из тех фруктов и ягод, которые у вас есть.

Кладем в сотейник горсть плодов, заливаем 1-1,5 стаканами питьевой воды и ставим на плиту.
После закипания добавляем столовую ложку сахара и варим около 5 минут.
Процеживаем через сито и возвращаем на плиту уже без гущи. Можно сразу взять стакан готового компота.
Отдельно разводим 1 чайную ложку крахмала в 1/4 стакана воды.
Перемешивая одной рукой компот, другой вливаем небольшой струйкой крахмал и, продолжая перемешивать, варим на медленном огне до необходимого загустения.

Грибной соус с изюмом и орехами

Нарезаем 300-350 грамм шампиньонов на пластинки или небольшие кусочки.
Кладем в небольшую кастрюлю, заливаем неполным стаканом воды и отвариваем 10 минут, на накрывая крышкой.
Шинкуем полукольцами одну луковицу и обжариваем на сковороде с маслом до прозрачности.
Не выключая плиту, добавляем на сковороду к луку неполную столовую ложку муки и хорошо перемешиваем.
Выливаем грибы с бульоном и опять перемешиваем.
Добавляем по полстакана изюма и измельченных грецких орехов.
Перемешиваем, солим по вкусу и тушим три минуты до загустения.

Варианты приготовления

Рисовые биточки можно сделать и из уже готовой каши, которая осталась неиспользованной после ужина или приготовления других блюд, а также сделать их с различными добавками.

С творогом

Отвариваем до готовности стакан риса в 2,5 стаканах воды и остужаем до теплого состояния.
Добавляем 100-150 г творога, одно куриное яйцо, щепотку соли и 1-2 столовые ложки сахара, а также кладем чайную ложку ванильного сахара. Все вместе хорошо перемешиваем.
Высыпаем панировку на стол или в глубокую тарелку. Это могут быть сухарики, мука или манка.
Набираем ложкой порцию риса, выкладываем в панировку, обсыпаем со всех сторон и придаем нужную форму.
Обжариваем на прогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистости.

С изюмом или курагой

Заливаем стакан риса 2,5 стаканами воды и варим до готовности.
Когда рис остынет до теплой температуры, добавляем горсть изюма или нарезанной кураги.
Разбиваем в рис одно яйцо, сыплем 1-2 столовые ложки сахара, щепотку соли и приправляем чайной ложкой ванильного сахара. Берем ложку и все хорошо перемешиваем.
Набираем порцию рисовой массы, обваливаем в панировке из сухариков, кукурузной или пшеничной муки, отрубей или манки. Придаем форму продолговатых или круглых биточков.
Обжариваем с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

С орехами

Берем стакан риса и заливаем его 2,5 стаканами воды. Варим примерно 20 минут.
В отваренный до готовности и не полностью остывший рис добавляем горсть измельченных орехов. Их можно подавить скалкой, порубить ножом или в блендере.
Сыплем по вкусу 1-2 столовые ложки сахара, щепотку соли и вбиваем одно яйцо. Все хорошо перемешиваем при помощи ложки.
Формируем биточки и обжариваем с каждой стороны.

С сыром

Сперва доводим до кипения 2,5 стакана воды и засыпаем в нее один стакан риса. Варим до мягкого состояния приблизительно 20 минут.
Когда рис остынет, добавляем 80-100 грамм тертого сыра и одно сырое яйцо. Сыплем щепотку соли и хорошо перемешиваем.
Периодически смачиваем руки и формируем биточки. По желанию кладем внутрь небольшой кусочек сыра или брынзы.
Панируем в сухариках, манке или муке и обжариваем с обеих сторон.

Кроме сладких биточков на нашем сайте есть рецепты —мясных биточков с подливкой—, а также нежных —куриных биточков—.

Источник

Биточки рисовые

Рисовые биточки «Для удовольствия»

Из риса биточки я очень люблю! Они выручают так часто семью! Друзья, вариант вам еще предлагаю! Накормите вкусно родных, обещаю! Лук грибы и кабачок! В этом блюде будет толк! Сочетаются отлично, не оставят безразличных!

Рисовые биточки с курицей и сыром

Еще один наипростейший вариант биточков, очень любимых в нашей семье. И тоже готовлю нечасто, потому как жареное едим редко. Куриное мясо вполне можно заменить на любую мясную составляющую, вареное, обжаренное, запеченное, копченое мясо-куриное-колбасн ое-любое (Копчености приветствуются, с ними еще вкуснее). Вкусно и в горячем и в холодном виде. Люблю эти биточки холодными на следующий день, улетают как пирожки. Угоститесь?

Закуска «Рыбные ёлочки на рисовых биточках»

Впереди самые чудесные и ожидаемые всеми, новогодние праздники. Каждая хозяйка будет готовить для своих дорогих и близких вкусный новогодний стол. Блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию, на мой взгляд, понравится любителям горячих рыбных закусок.

Рисовые биточки в рыбном соусе

Биточки с рисовыми хлопьями, рыбкой и кабачком — нежные, легкие и очень вкусные. Необычный соус подчеркивает вкус блюда. Заходите, угощайтесь!

Рисовые биточки с луково-сливочной подливой

Готовим сегодня из риса биточки! И блюдо конечно не терпит отсрочки! К ним сливочно-луковый соус у нас! Спасибо вам скажут еще и не раз!

Рисовые биточки с грибами

Искаженный рецепт из старого «Гастронома». Такого рецепта на сайте не нашла. Заходите в гости и попробуйте! Это вкусно.

Рисовые биточки в овощном соусе

Хочу предложить бюджетный, несложный в приготовлении гарнир из риса и овощей. Блюдо получается очень вкусное, сочное и ароматное! Отличное блюдо для разнообразия повседневного меню.

Рисовые биточки с черемшой

Раздобыла я черемшу солёную и решила сотворить с ней рисовые биточки. Очень вкусное получилось сочетание. Заходите на огонёк, угощу!

Биточки рисовые под сладким ванильным соусом

Сладкий десерт из риса с ванильным соусом.

Рисовые биточки с тунцом

На сайте есть рецепт рисовых биточков с тунцом, но мой отличается. Поэтому решила выставить. Такие биточки всегда к месту: на завтрак, на обед, на ужин они хороши. Биточки охотно поедают маленькие капризы. А уж если ещё и сказку им рассказать, то не замечают как исчезают с тарелки! Угощайтесь.

Биточки рисовые. Биточки рисовые – изделия из отварного риса, сформированные в виде котлет или биточков, обжаренные на сливочном или растительном масле.

Рисовые биточки – отличный вариант для завтрака, для легкого ужина. Это блюдо подходит для детского стола, для диетического стола, для некоторых видов лечебных диет.

Рисовая каша, которая осталась после завтрака, может послужить основой для биточков.

Чтобы приготовить рисовые биточки понадобится отварить рис до готовности. Варить следует не рассыпчатые сорта риса. Напротив, лучший рис для приготовления из него биточков – с высоким содержанием крахмалистых веществ. Готовить рис для приготовления биточков следует особым способом.

Рис промывают тщательно, затем покрывают водой, подсаливают, добавляют 1-2 ложки растительного масла и отваривают на медленном огне под крышкой до набухания риса и исчезновения в нем влаги.

Затем рису дают настояться, перемешивают. Должна получиться густая рисовая каша. В рисовую кашу добавляют куриные яйца, соль и сахар по вкусу. Если нет желания готовить сладкие рисовые биточки, сахар в блюдо можно не добавлять.

Далее из рисовой массы формируют биточки, которые следует обвалять либо в пшеничной муке, либо в панировочных сухарях и обжарить на сковороде, с добавлением к ней масла, с обеих сторон биточки до золотистого цвета.

Рисовые биточки будут очень вкусны к столу со сметаной, с любыми молочными соусами, с растопленным сливочным маслом, с сиропами и вареньем.

Источник

Рисовые биточки в овощном соусе

Ингредиенты для «Рисовые биточки в овощном соусе»:

Рис — 0.5 стак.
Вода — 2.5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 70 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1055.7 ккал	белки 30.2 г	жиры 11.4 г	углеводы 209.2 г
Порции
ккал 527.9 ккал	белки 15.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 104.6 г
100 г блюда
ккал 90.2 ккал	белки 2.6 г	жиры 1 г	углеводы 17.9 г

Рецепт «Рисовые биточки в овощном соусе»:

Стакан — 250 мл.
Рис лучше всего брать круглый.
Промыть рис, залить 1 стаканом воды, сварить до готовности в подсоленной воде.

В рис добавить яйцо и крахмал. Перемешать.

Влажными руками сформировать из риса шарики.

Обвалять шарики в муке.

Приплюснуть, формируя биточки и выложить в хорошо разогрею сковороду с растительным маслом.

Жарить биточки на среднем огне до золотистого цвета.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
На растительном масле поджарить до прозрачности лук, добавить морковь. Жарить до мягкости моркови. Добавить 1 ст л муки, перемешать.

Добавить 1,5 стакана воды, томатную пасту, измельченный чеснок и 2 щепотки соли. Можно еще добавить лавровый лист и душистый, черный перец по вкусу. Перемешать.

Выложить в соус биточки.

Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на среднем огне, пока соуса останется совсем немного, на дне.

Приятного аппетита!

Биточки я подавала с запеченой свиной корейкой на кости. Очень вкусное сочетание

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежность»

Закуска «Холостяцкая-простецкая»

Фигурное печенье от Лeши и Саши

Фотографии «Рисовые биточки в овощном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 ноября 2019 года Dama-Lorik #

22 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года Покусаева Ольга #

22 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года Исики #

21 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года jannasimf #

21 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года Ирушенька #

21 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

21 ноября 2019 года Ирушенька #

22 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)