Рецепт рисовых котлет с консервы

Котлеты из консервы сайры с рисом — пошаговый рецепт

Рыбные котлеты — это питательное, но при этом диетическое блюдо. Преимущественно их готовят из фарша, реже — из мелко нарубленного филе, но существует и другой способ. Можно сделать аппетитные сытные биточки из заготовки. Очень вкусны котлеты из консервы сайры с рисом.

Это блюдо экономично, а главное, легко в приготовлении, ведь для того, чтобы сделать фарш, можно обойтись без мясорубки. А справиться с задачей смогут даже начинающие кулинары, если будут работать по простой инструкции.

Совет: чтобы блюдо получилось нежнее, предварительно охладите консервы.

Котлеты из сайры консервированной с рисом: пошаговый рецепт

На данную массу ингредиентов использована 1 банка консервов емкостью 230 г.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 229.82 г;
• белки – 8.62 г;
• жиры – 11.23 г;
• углеводы – 23.9 г.

Ингредиенты

• консервы «Сайра в масле» – 1 шт.;
• рис – ½ стакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• панировочные сухари – 100 г;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• перец черный молотый – щепотка;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Поставьте нагреваться кастрюлю с водой. Рис промойте несколько раз. Продолжайте, пока жидкость не станет полностью прозрачной. Это необходимо для удаления крахмала с крупы. Если пропустить этот шаг, вареный рис будет склеиваться. Отбракуйте негодные зернышки.
2. Подсолите воду в кастрюле. Когда она закипит, отправьте рис вариться на 15 мин. Необязательно это делать до готовности, впоследствии он пройдет еще одну тепловую обработку. Если крупа предварительно замачивалась, достаточно 10 минут. Слейте остатки воды из кастрюли. Готовый рис охладите до приемлемой температуры.
3. Откройте банку с консервами специальным инструментом или ножом. Во втором случае не спешите и действуйте очень аккуратно. Извлеките рыбу в отдельную емкость. Удалите крупные кости из кусочков. Они относительно мягкие, но недостаточно для того, чтобы можно было полноценно размять. Рыбное филе растолките вилкой в кашицеобразную массу.
4. Очистите лук и чеснок. Ополосните и отряхните. Пропустите зубчик через пресс или мелко нарубите. Лучок нарежьте кубиками. При желании можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Добавьте овощи к рыбе.
5. Отправьте рисовую кашу в миску с фаршем. Перемешайте. Вбейте туда же яйцо. Добавьте муку. Поперчите и посолите массу по вкусу. Затем тщательно вымесите фарш.
6. Высыпьте панировочные сухари на тарелку. Смочите руки в холодной воде и отделите кусочек фарша. Сформируйте из него биток. Обваляйте в панировке. Поступите так со всей котлетной массой. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Обжарьте заготовки 1-3 минуты с обеих сторон на умеренном огне для образования золотистой корочки. Затем уменьшите мощность и тушите их 5 минут под крышкой, добавив 3 столовых ложки воды.

Совет: после жарки выложите изделия на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков жира.

Котлеты из сайры консервированной с рисом можно запечь в духовке. Это позволит снизить калорийность блюда. Жарочный шкаф необходимо разогреть до 200 °C. Изделия разложить на смазанном растительным маслом противне и отправить запекаться на 20-30 мин. По желанию можно посыпать их тертым сыром примерно за 5 минут до готовности.

Рыбные котлеты иногда получаются суховатыми из-за того, что небольшое количество жидкости выпаривается при жарке или запекании. Блюдо из консервов не исключение. Предотвратить это можно, сделав сочнее сам фарш. Например, добавив 2-3 ложки майонеза, 100 г растопленного или размягченного сливочного масла либо небольшое количество растительного, которое осталось в банке после изъятия консервов. Помните, что это повлияет на калорийность блюда.

Подача блюда

Рыбные котлеты из консервы сайры с рисом особенно хороши со свежими или запеченными овощами. Как гарнир можно подать пюре из картофеля или макароны. А вот каш лучше избегать, ведь в таких котлетах уже содержится рис.

Украсьте блюдо веточкой любимой зелени и подайте к нему вкусную подливку. Подойдут соусы на основе майонеза — чесночный, тартар, горчичный, с зеленью или васаби.

Совет: чтобы сырая масса «схватилась», и изделия легче лепились, выдержите ее полчаса в холодильнике.

Такие котлетки — настоящая находка для хозяйки. Если следовать пошаговому рецепту, то готовятся они предельно просто. Такое блюдо не обойдется дорого и не займет много времени, а результат приятно удивит всех.

Источник

Котлеты с рисом и рыбной консервой

Котлеты из рыбной консервы – это блюдо, которое готовят на скорую руку. Оно является весьма экономичным среди других вариантов с рыбой. И если нет времени подолгу находиться на кухне, но ужин обязательно должен быть приготовлен, то котлеты из рыбных консервов с рисом являются самым оптимальным вариантом вкусного и быстрого меню.

О блюде

Рыбные консервы являются продуктом полностью готовым к употреблению, поэтому особых манипуляций с их приготовлением не требуется. В данном рецепте они идут совместно с отварным рисом. Консервы вскрывают, сливают с них масло и сок, разминают вилкой и смешивают с рисом. Вот и весь принцип приготовления. В рисово-рыбном фарше обязательно должно присутствовать яйцо, чтобы во время жарки котлеты не разваливались. По желанию добавляют лук и чеснок.

Советы по приготовлению

Для приготовления котлет из рыбной консервы, можно использовать любую, главное, чтобы рыба была в масле или в собственном соку. Рис же рекомендуется использовать очищенный. Лучше всего после варки его оставить под крышкой на 5 минут. Так он впитает в себя больше воды, что сделает котлеты нежнее.

После варки рис промывают, но не до рассыпчатости, иначе фарш будет недостаточно клейким, а во время жарки будет разваливаться.

Лук при желании можно добавить, но следует резать его очень мелко, так как крупные кусочки будут сильно выделяться. Этот продукт добавляют на любителя, так же поступают с чесноком.

Если после смешивания всех ингредиентов фарш будет густоватым, его можно немного разбавить маслом из консервы. Рецепт котлет из рыбных консервов с рисом очень легок и состоит из самых простых ингредиентов.

Источник

Котлеты из рыбных консервов с рисом и сыром

Ингредиенты

Рыбные консервы – 200 г

Рис вареный – 5-6 ст.л.

Сыр твердый – 80 г

Куриные яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

• 212 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из рыбных консервов с рисом и сыром – вкусно, сытно и питательно. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут в качестве обеда или ужина. Консервы можно использовать любые – сардина, сайра, скумбрия, горбуша и т.д. Рис выбирайте любой, у меня был обычный длинный рис, который остался после ужина, так что пришелся как раз кстати здесь. Еще важно выбрать вкусный и качественный твердый сыр. Подавать к столу котлеты можно с разными овощами, зеленью, соусами и т.д.

Подготовить все продукты по списку. Заранее отварить любимый сорт риса, откупорить банку с консервами.

Вареный остывший рис переложить в глубокую удобную миску.

К рису добавить сразу консервы, сок с рыбы предварительно слить.

Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить сырную стружку в миску с рисом и рыбой.

Вбить следом к рису одно крупное куриное яйцо.

Добавить ко всем ингредиентам муку пшеничную, соль и перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Сформировать небольшие котлеты, выложить их на сковороду, смазанную маслом. Жарить котлеты с обеих сторон до румяности – по 3-4 минуты с каждой стороны.

Источник

Котлеты из рыбных консервов с рисом и картофелем

Ингредиенты для рыбных котлет:

• 2 банки консервированной рыбы (у меня сардины в масле)
• 1 стакан вареного риса
• 4 картошки среднего размера
• 2 куриных яйца
• 1 средняя луковица
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• приправы на Ваш выбор
• растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из рыбных консервов:

Сардины в масле вытряхиваем в миску вместе с маслом и немного разомнем их.

Рис отвариваем и остужаем. Берем 1 стакан риса и добавляем его к рыбе.

Картофель тоже отварим и немного его разомнем. Также добавим в миску к остальным продуктам.

Теперь в эту миску разбиваем 2 куриных яйца, нарезанную луковицу, солим и перчим по своему вкусу. Я еще добавила сухой чеснок.

Перебиваем все ингредиенты в миске погружным блендером до получения более менее однородного рыбного фарша.

Выкладываем ложкой наши котлетки на хорошо разогретое в сковороде растительное масло.

Жарим рыбные котлетки на среднем огне, примерно по 3-5 минут с обеих сторон.

Рекомендуем посмотреть эти рецепты:

Источник

Гора котлет из банки кильки и стакана риса

Вкусные и недорогие котлетки, которые можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Можно даже без гарнира. И рецепт простейший!

Я чаще готовлю такие котлетки из сардины или тунца. Но однажды попробовала с килькой — и нам они очень понравились!

Кильку можно измельчить вилкой, а лук мелко нарезать. Но я делаю проще — измельчаю все в блендере. Если много жидкости в кильке — ее лучше слить.

Рис я предварительно отвариваю в подсоленной воде. Можно использовать рис, который остался от ужина, например.

Добавляю к рису яйцо.

Сюда же отправляю кильку с луком. Можно добавить специи и соль. Но нам достаточно специй в консервах))

Перемешиваю это все. Если жидковато — добавляю немного муки (или манки). И даю постоять «тесту» минут 15.

Затем формирую котлетки. И обваливаю их в сухарях.

Можно в качестве панировки использовать манку или муку. Но мне больше всего нравится именно в панировочных сухарях.

Обжариваю котлеты на небольшом огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки.

Источник