Рецепт ризотто с болгарским перцем

Содержание

Ризотто с болгарским перцем
Ингредиенты для «Ризотто с болгарским перцем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ризотто с болгарским перцем»:
Похожие рецепты
Запеченные овощи под сыром
Курица в апельсиновом соусе
Горячее из курицы «Домик волшебницы»
Овощное рагу «Рататуй»
Спагетти с мясным соусом и овощами
Картошка с курицей
Лапша с овощами и мясным фаршем
Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом
Макроус в омлете
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сельдь под шубой»
Закуска из огурцов » Любимая»
Чизкейк «Ягода-малина»
Фотографии «Ризотто с болгарским перцем» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Ризотто с болгарским перцем, курицей и грибами
Приготовление ризотто с болгарским перцем, курицей и грибами.
Ингредиенты
1 ЭТАП
2 ЭТАП
3 ЭТАП
4 ЭТАП
5 ЭТАП
6 ЭТАП
7 ЭТАП
8 ЭТАП
9 ЭТАП
10 ЭТАП
11 ЭТАП
12 ЭТАП
13 ЭТАП
14 ЭТАП
15 ЭТАП
16 ЭТАП
17 ЭТАП
18 ЭТАП
19 ЭТАП
20 ЭТАП
21 ЭТАП

Ризотто с болгарским перцем

Любите ли вы ризотто так, как люблю его я. ))) Тогда этот рецепт для вас! Это нежное и ароматное ризотто порадует своим вкусом и взрослых, и детей.

Ингредиенты для «Ризотто с болгарским перцем»:

Рис (карнароли, виола, арборио) — 250 г
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Лук репчатый — 0.5 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Бульон (куриный, овощной) — 600 мл
Масло сливочное — 50 г
Пармезан — 30 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1898.9 ккал	белки 78.5 г	жиры 98.7 г	углеводы 157.4 г
Порции
ккал 474.7 ккал	белки 19.6 г	жиры 24.7 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 145 ккал	белки 6 г	жиры 7.5 г	углеводы 12 г

Рецепт «Ризотто с болгарским перцем»:

Первым делом заранее приготовить бульон. Далее, при приготовлении ризотто поддерживать бульон на слабом огне горячим!
Болгарские перцы вымыть, выложить на лист фольги на решетку и запечь в духовке при высокой температуре. Как только на перцах появятся подпалины, достать их из духовки и поместить в пакет на 10-15 минут.

После этого очистить перцы от кожицы и от семян.

Пробить мякоть перцев блендером до состояния однородного пюре.

Репчатый лук нарезать как можно меньше.

Растопить сливочное (1 ст. л.) и оливковое масло в сковороде с толстым дном и обжарить лук до прозрачного состояния. Лук должен стать мягким, но не зажариться! В случае необходимости, добавить половник бульона.

Добавить к луку рис (предварительно не промывать!) и, постоянно помешивая, дать рису стать полупрозрачным. Влить белое вино и дать ему выпариться.

После того, как вино полностью впитается в рис, небольшими порциями добавлять горячий бульон и, все время помешивая, варить ризотто до готовности (от 16 — 18 минут).

За 5 минут до готовности ризотто добавить в него пюре из перца. Посолить по вкусу.

Готовое ризотто снять с огня, выложить в него оставшееся сливочное масло и посыпать тертым пармезаном — перемешать. Ризотто готово!

Подаем ризотто сразу же и наслаждаемся его бархатистым вкусом! ))

За рецепт этого ризотто благодарю от души Викторию (Ла Ванда).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сельдь под шубой»

Закуска из огурцов » Любимая»

Чизкейк «Ягода-малина»

Фотографии «Ризотто с болгарским перцем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 декабря 2015 года Navely #

21 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года inulia68 #

16 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года Синяя кошка #

13 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)