Рецепт рогаликов с конфетами коровка

Домашние рогалики

Вкусные домашние рогалики из песочного теста с начинкой из конфет и варенья. Заглянула на днях в свою старенькую тетрадь с рецептами, и обнаружила этот рецепт рогаликов,очень простой в приготовлении,который мне когда то дала подруга детства. Так и хотелось начать повествование, как в старых добрых сказках «…В те давние,давние времена…» Продолжу. Так вот, в те давние времена,аж в прошлом веке, когда не было интернета, книг по кулинарии было не купить, рецепты собирались из журналов «Крестьянка», «Работница», отрывных календарей, ну и ,конечно же, благодаря «сарафанному радио»,т.е. делились друг с другом,записывая в тетрадки,блокноты. Сейчас можно найти в интернете рецепты на любой вкус и кошелек, да и книг кулинарных тоже очень много. Но вот почему то самой вкусной выпечкой мы привыкли считать ту,которую когда то пробовали в детстве, которую пекли наши бабушки и мамы. Для меня та самая выпечка из детства тоже самая вкусная, хотя появились уже и другие любимые рецепты выпечки, простой и вкусной, как например рубленый пирог, на основе которого можно делать разные варианты.
А эти рогалики родом из далекого детства. Их пекла бабушка моей подружки. Пекли их обычно по выходным дням, делалось рогаликов очень много и выпекались они в русской печке. А потом их посыпали сахарной пудрой. Я не могла ими насытиться. Они такие маленькие, хрустящие и улетали в миг. Начинка была обычно из густого повидла или варенья. Повидло меньше растекается, поэтому чаще используется для начинки рогаликов. Я же сегодня решила поэкспериментировать. Вместо повидла решила использовать начинку из конфет. Купила недавно конфеты тянучки Toffee, у которых внутри густая начинка, очень похожая на вареную сгущенку. Пришла мысль попробовать эти конфеты в виде начинки. И результатом была очень довольна. Начинка такая не растекается. И рогалики получились вкусными, с оригинальной начинкой.Как говорится,два в одном — и конфета и печенье.

Ингредиенты для рогаликов:

• 100 гр масла или маргарина
• 100 гр сметаны
• 200 гр муки
• щепотка соды и соли

Хочу сразу предупредить,что рогалики очень вкусные,съедаются мгновенно,поэтому если у вас семья больше двух человек,и если есть дети, делайте двойную норму.

Начинка:
Я взяла для начинки конфеты тянучки Toffee de luxe со вкусом шоколада и конфеты Рот Фронт ECO botanika с брусникой и морошкой. Подойдет и другой мармелад.

Ну и часть сделала с вареньем.
Кстати, начинку также можно сделать и из варёнки (сгущенки варёной), сухофруктов,творога.

Как приготовить домашние рогалики:

Масло или маргарин растопить. Лучше если он размягчится при комнатной температуре. Но если ждать некогда, то можно растопить на маленьком огне или в микроволновке,но не доводить до кипения.
В масло добавить сметану и щепотку соли и хорошо перемешать. Получается такая кремообразная масса.

Добавляем щепотку соды и муку. Замешиваем тесто. Сначала оно будет вроде комочков. А затем берем и лепим руками колобок. Тесто получается мягким,эластичным, маслянистым.

Делим на две части,заворачиваем в пищевую пленку или помещаем в упаковочный пакет,чтоб тесто не заветрилось, и отправляем в холодильник минут на 15-20.

Пока тесто охлаждается, подготовим начинку и включим духовку на 220 °
Далее раскатываем тесто в круг на припыленной мукой доске или столе достаточно тонко. Делим ножом на секторы.На широкую часть выкладываем начинку .

Для того,чтобы начинка не растекалась, я сначала загибаю углы и прижимаю их, а затем закручиваю в рогалик.

Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки, или же слегка смазанный маслом.

Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Время зависит от духовки.

Как видно на фото,варенье все таки немного вытекло.

После остывания при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Ну вот и все, вкуснейшие рассыпчатые домашние рогалики готовы!

Похожие рецепты

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт рубленого ягодного пирога северной русской кухни. Рубленый — потому…

Пирог с брусникой и сливами Пирог из песочного теста с ягодами брусники и сливами. Просто не…

Сегодня у меня новая выпечка- сырные хлебцы. И мне настолько они понравились,что я решила сразу…

Этот рецепт пиццы является продолжением моего предыдущего поста как приготовить домашние сырные хлебцы. Тесто я…

4 комментариев “Домашние рогалики”

Я тоже в детстве узнала о таких рогаликах от подруги, в семье которой это была любимая выпечка, а у меня дома их печь не умели((( Свою семью я время от времени угощаю рогаликами с мармеладом, но идея с конфетами мне тоже очень понравилась, надо будет ее опробовать в ближайшее время. Спасибо!

Вот и у меня мама не готовила ничего из песочного теста. Нас было 4 детей, это ж сколько бы ей пришлось лепить рогаликов. 🙂 Мне понравилось с конфетами. Ничего не вытекает. И какое то разнообразие начинки.

Галя, я сегодня испекла рогалики по твоему рецепту. Просто и вкусно!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Вкусняшки (18)
• желания (11)
• ДОМ (6)
• Интерьер, экстерьер (3)
• КОМПЬЮТЕР (5)
• Библиотека (3)
• Проза (2)
• КРАСОТА (3)
• Интернет (1)
• Все для дневника (14)
• Музыкальное (4)
• Поэзия (6)
• Ребятня (1)
• Рукоделие (73)
• Бижу (19)
• Сумки (12)
• шитье (11)
• Вязание (9)
• Фотошоп (4)
• Вязаные вещички (2)

—Музыка

—Книгоман

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рогалики с конфетами «Коровка»

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 10:16 + в цитатник

Рогалики с конфетами «Коровка»

Ингридиенты:

150 г маргарина

1,5 ст. ложек сахара

1 пакетик сухих дрожжей (11г) перемешать с мукой (сколько возьмет)

Начинкой могут быть консервированные вишни, клубничное варенье или конфетки.

Приготовление:

1. Замесить не крутое (эластичное) тесто. Поставить на полчаса в холодильник.
2. Тесто разделить на 3 части. Качдую часть раскатать в пласт. Тщательно
3. 
4. Разрезать пласт на 8 равных частей. Положить конфетки. Завернуть
5. Второй пласт делаем с клубничным вареньем. На каждый тругольник выкладывам чайную ложку варенья, посыпаем молотыми грецкими орехами. Остатки (самое вкусное) съедаем!
6. Рогалики выкладываем на протвень. Даем расстояться. Смазываем яйцом с сахаром. И . в духовку
7. Все получилось. Приятного аппетита!

Источник

Рогалики с сюрпризом

После праздников всегда остается не много конфет. Обычно съедаются те, что повкуснее, а вот попроще остаются и потом залеживаются в конфетнице. Чтобы исправить это положение, я пеку вот такие булочки-рогалики с конфетами в качестве начинки. Получается очень вкусно, и съедается за день.

Для приготовления вам понадобится: сахар-100 г, соль-1 щепотка, дрожи сухие-10 г, кефир-200 мл, молоко-50 мл, масло сливочное-70 г, яйца-2 шт, мука-500-600 г, конфеты-16 шт. Для смазывания: яйцо-1 шт, сметана-1 ст. л.

Растопите сливочное масло. Слегка подогрейте кефир и молоко. Соедините сахар, соль, дрожи. Влейте кефир, молоко, сливочное масло. Добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Затяните миску пленкой и поставьте в тепло на 1-1,5 часа.

Далее разделите тесто на 2 части. Раскатайте два пласта диаметром 30 см. Разрежьте каждый, как торт, на 8 сегментов. На широкий край положите целую конфету, края подверните (чтобы начинка не вытекала), сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой или силиконовым ковриком. Верх смажьте яйцом, смешанным со сметаной. Дайте подойти 15 минут. Затем выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 минут.

Источник

Рогалики на простокваше с конфетами

Ингредиенты

Масло сливочное — 160 г

Простокваша — 200 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Ромовая эссенция — 5 капель

Конфеты — по вкусу

• 374 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Хочу познакомить вас с простым рецептом рогаликов на простокваше. Бывает у вас так, что нужно срочно использовать в хозяйстве какой-нибудь продукт? Мне нужно было утилизировать именно кислое молоко, и я решила испечь рогалики.

Для начинки я взяла разные конфеты — карамельки, мармеладки, шоколадные, кусочки шоколада — все, что у меня оставалось в хозяйстве. Начинить рогалики можно и повидлом, вареной сгущенкой, творогом — да чем угодно, что вы больше любите и предпочитаете. У меня получилось 40 штук мягких, душистых рогаликов.

Если у вас нет в хозяйстве ромовой эссенции, то замените ее ванильным сахаром или ванилином. В рецепте используются сода и разрыхлитель одновременно. Сода смешивается с простоквашей и ею же гасится, а разрыхлитель смешивается с мукой. В готовых рогаликах нет никакого привкуса и запаха соды.

Итак, для приготовления рогаликов на простокваше с конфетами нам понадобятся такие продукты.

Мягкое масло комнатной температуры смешать и растереть с сахаром, добавить щепотку соли. Влить простоквашу с растворенной в ней содой (четверть чайной ложки без горки). Все перемешать. Добавить яйцо и снова все смешать.

Затем добавить ромовую эссенцию, просеянную муку вместе с разрыхлителем. И замесить мягчайшее тесто. Всю муку сразу не нужно добавлять, лучше это делать частями.

Не старайтесь сделать тесто нелипким и гладким, будет казаться, что муки маловато и требуется еще, но добавлять ее не нужно. Постарайтесь замесить тесто быстро, в течение 3 минут, чтобы не затянуть его. Оно должно остаться очень-очень мягким и липким, похожим на дрожжевое. Если трудно с ним работать, то можно все время подпылять стол мукой в небольших количествах. Но у вас должно остаться чувство, что вы положили мало муки.

Разделить тесто на 5 равных кусочков, скатав шарики. Сложить шарики теста на посыпанную мукой доску, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Тесто будет стоять в холодильнике, пока вы готовите начинку, разворачиваете конфеты, если нужно, нарезаете их помельче. Можно сразу подготовить и духовку, разогрев ее до 180 градусов, а также взболтать яйцо для смазки рогаликов. В работу берется только один кусочек теста, остальные ждут своего часа в холодильнике. Раскатать кусок теста в круг.

Нарезать его на одинаковые сегменты, обычно 8 штук.

Разложить начинку на каждый треугольник теста.

Завернуть один раз и прижать края, чтобы начинка не вытекла. Завернуть второй раз и снова прижать края, а затем свернуть тесто до конца, формируя рогалик.

Сложить рогалики на противень, смазать разболтанным яйцом и поставить в горячую духовку. Выпекать до румяного цвета, примерно 10-15 минут. У всех духовки пекут по-разному.

Рогалики на простокваше с конфетами готовы. При выпечке они поднимаются, как на дрожжах, имейте это ввиду.

Подавайте свежие рогалики к чаю или кофе, кому-то будет вкусно и с молоком.

Источник